Spinasie-lasagne: samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, nuanses en geheime van kook, die heerlikste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Spinasie-lasagne word beskou as 'n moeilike gereg om voor te berei. Alhoewel daar eintlik niks ingewikkeld is nie, en kook neem nie veel tyd van die gasvroue nie. Baie mense verkies om lasagne sonder groente en groente te maak. Spinasie gee egter die voltooide gereg 'n tikkie varsheid en 'n interessante voorkoms.

Hooflasagne-bestanddele

Die hoofprodukte vir die maak van lasagne is eiers, kaas en deeg. By die keuse van bestanddele is dit belangrik om alles vars te koop. Die gereg sal dus smaaklik en geurig wees.

1. Kaas moet eg wees. Sjefs beveel nie aan om kaasprodukte vir lasagne te koop nie.
2. Die deeg is beter om verkoel te kies, maar droë durumkoring is ook geskik.
3. Bykomende bestanddele wat by die resep ingesluit is, moet van hoë geh alte gekies word en verval en produkte wat nie behoorlik gestoor is nie, moet vermy word.

Spinasie-lasagne word nie as 'n klassieke manier van kook beskou nie, maar dit is gewild onder mense wat behoorlike voeding en diëte volg. Die deeg vir so 'n Italiaanse lekkerny kan weeskoop by die winkel of kook self.

Klassieke Lasagne-deeg

Dit kan voorberei word met koringmeel (200g), hoendereiers (100g), olyfolie (40ml) en sout.

Die meel word gesif, 'n klein gaatjie word in die middel gehark. Eiers word daarin gebreek, olie word ingegooi en sout word bygevoeg. Die toekomstige deeg word met 'n vurk van die rand na die middel geknie. Nadat 'n digte massa gevorm is, word dit met die hand geknie.

Die deeg word in verskeie dele verdeel. Hulle rol in dun reghoeke. Hulle rande is eweredig gesny.

Lasagne-deeg is gereed, jy kan dit droog of dadelik gebruik.

Resepte

Daar is 'n hele paar spinasie-lasagne-resepte. As die gereg vir die eerste keer voorberei word, moet jy die eenvoudigste gaarmaakmetode kies met die minste hoeveelheid bestanddele.

Met kaas en spinasie

Spinasie-en-kaas-lasagne kan gemaak word met die volgende stel bestanddele:

• 500g spinasie;
• 10g vars knoffel;
• 260g lasagne-deeg;
• 280g harde kaas;
• 200g hoendereiers;
• 400ml room;
• 70g tamaties;
• 50 g Carmen uie;
• 300 g maalvleis;
• 30 ml sonneblomolie.

Vir speserye het jy sout en swartpeper nodig.

1. Die kaas word van die paraffienlaag geskil en met groot selle op 'n rasper gemaal.
2. Die knoffel en uie word geskil enfyngemaak in klein blokkies.
3. Tamaties word gewas en in dun stokkies gesny.
4. Die olie word in 'n braaipan verhit, die ui word gebraai tot 'n ligte goue tint, dan word knoffel daarby gevoeg en alles word vir nog 5 minute gekook.
5. Dan word tamaties met maalvleis in 'n pan gelê en gebraai tot sag.
6. Die spinasie word fyngemaak en gebraai tot sag.
7. Eiers word met room, sout en peper in 'n aparte bak geklits.
8. Die bakskottel word met 'n klein bietjie olie gesmeer, 'n laag deeg word daarin gelê.
9. 'n Stukkie maalvleis, spinasie en kaas word daarop geplaas, 'n laag deeg en vulsel word uitgelê.
10. Elke laag is bedruip met sous.
11. Nadat al die lae en bestanddele uitgelê is, word die vorm in die oond geplaas, verhit tot 200 grade.

Die gereg sal binne 50 minute gereed wees. Dit kan uitgehaal word en in porsieborde uitgelê word. Jy kan die gereg versier met olywe, suurlemoenskywe of vars kruie. Hierdie lasagne pas uitstekend saam met halfsoet rooiwyn.

Met ricotta en spinasie

Jy kan spinasie- en ricotta-lasagne maak van die volgende:

• 260g lasagnevelle;
• 500g spinasie;
• 40g gekapte dennepitte;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarella;
• 100g Parmesaan;
• 20g botter;
• 30 ml bechamelsous.

Van speserye sal jy sout en peper nodig hê. Dille kan gebruik word indien verlang.

1. Bokkerneute word liggies in 'n braaipan sonder olie gerooster.
2. Die spinasie word gewas, in dun repies gesny en in olie en water gestowe tot sag.
3. Spinasie met ricotta word na die mengbak oorgeplaas. Die helfte van die sous word saam met 'n deel van die parmesaan ingegooi en tot 'n gladde pasta gemaal.
4. Klein stukkies gorgonzola en geurmiddels word daarin uitgelê in die vereiste hoeveelheid.
5. Die velle deeg word een vir een in 'n groot kastrol gekook.
6. 'n Klein bietjie sous word in 'n bakplaat gegooi en 'n laag deeg word uitgelê met 'n vulsel van pasta, neute en gekapte mozzarella.
7. Volgens hierdie skema is alle lae van die gereg uitgelê.
8. Die bakplaat word in die oond geplaas, voorverhit tot 180 grade.

Na ongeveer 35 minute kan die gereg uitgehaal en bedien word.

Met aartappels en spinasie

Lasagne met spinasie kan met aartappels gevarieer word. Die gereg sal dus meer bevredigend en voedsaam wees.

Jy kan dit van die volgende produkte gaarmaak:

• 120g harde kaas (Russies is goed);
• 300ml hoenderbouillon;
• 70g gekapte parmesaan;
• 30g mieliestysel;
• 900g wit aartappels;
• 10g gekapte neutmuskaat;
• 30g vars knoffel;
• 400g spinasie;
• 30 ml olyfolie;
• 300 ml mediumvet melk;
• 100g ui;
• 300g lasagne-deeg.

Van speserye sal jy sout en peper nodig hêswart (gemaal).

1. Stysel word in 'n diep bak gegooi en met hoenderbouillon gemeng.
2. Knoffel met ui word geskil en gewas. Die ui word in klein stukkies gesny, en die knoffel word deur 'n spesiale pers gevoer.
3. Die olie word in 'n braaipan verhit en die ui word daarin gebraai tot goudbruin.
4. Nadat die oorblywende bestanddele uit die bak by die ui gevoeg en gemeng is.
5. Dan word neutmuskaat en peper in die pan gegooi en melk word geleidelik ingegooi. Alles word verhit en van die vuur verwyder.
6. Harde kaas word op 'n medium rasper gemaal, by die sous gevoeg en tot glad geroer.
7. Aartappels word geskil, gewas en op 'n growwe rasper gevryf. Daarna word dit uitgedruk en na 'n diep bak oorgeplaas.
8. Die spinasie word onder lopende water afgespoel, met papierhanddoeke gedroog en gekap.
9. Die bakskottel word met olie gesmeer en 'n paar velle lasagne-deeg word daarop uitgelê.
10. Deel van aartappels en spinasie word op die deeg geskuif. Alles is bedruip met 'n bietjie sous.
11. Lê die oorblywende bestanddele in lae uit en gooi oor die sous.
12. Die bakplaat word met 'n vel foelie bedek en in die oond geplaas, voorverhit tot 200 grade vir 90 minute.

Nadat die tyd verloop het, kan jy die foelie van die bakplaat verwyder en dit vir nog 12 minute in die oond sit. Daarna word die lasagne uitgehaal en in porsies gesny.

Dieselfde resep kan gebruik word om lasagne met spinasie, aartappels en zucchini te maak. In so 'n gereg word alles volgensdie punte hierbo beskryf. Courgette word geskil, op 'n growwe rasper gerasper en met aartappels gemeng.

Jy kan die voltooide gereg versier met vars pietersielie en dille.

Met maaskaas en spinasie

Hierdie Spinasie-en-Maaskaas-lasagne-resep is redelik maklik om te maak.

Hiervoor sal jy nodig hê:

• 10 lasagnevelle;
• 450 g maaskaas;
• 280g spinasie;
• 10g knoffel;
• 550 ml bechamelsous;
• 130 g gerasperde Parmesaankaas;
• 150 g hoendereiers.

Van speserye benodig jy peper, fyngemaakte swart en sout.

1. Die knoffel word geskil en in 'n blender saam met spinasie gemaal tot glad.
2. In 'n aparte bak word die voorbereide massa met maaskaas, eiers en 'n deel van die kaas gemeng. Alles word sorgvuldig gegeur en gemeng.
3. Gooi 'n klein bietjie sous in 'n oondbak en lê 2 velle deeg uit.
4. Hulle is gevul met wrongelpasta en met sous gegooi.
5. Alle lae en bestanddele is uitgelê.
6. Aan die einde van die lasagne, gooi die res van die sous oor en strooi kaas oor.
7. Die vorm word in 'n oond geplaas wat tot 180 grade voorverhit is.

Die gereg sal binne 40 minute gereed wees. Dit word aanbeveel om dit vir nog 5 minute in 'n afkoeloond donkerder te maak en dan op borde te rangskik. Versier die gereg met kruie en aromatiese kruie.

Kookgeheime

Lasagne met spinasie is meer geurigwanneer vars kruie bygevoeg word.

Droë, klaargemaakte deegvelle kan nie gekook word as die sous meer as 300 ml is nie.

As jy verskeie soorte kaas in die resep gebruik, sal die smaak van die voltooide gereg veelvlakkig wees.

Lasagne met spinasie is 'n baie smaaklike en geurige gereg. Dit bevredig vinnig en permanent die gevoel van honger. So 'n bederf is geskik vir 'n gesinsete of 'n ontmoeting van gaste, sowel as vir 'n feestafel.