Lentenmuffins: die beste resepte, bestanddele en bakgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In onlangse jare het meer en meer mense onder ons landgenote begin verskyn wat probeer om 'n gesonde leefstyl te lei. Boonop verander baie van hulle hul gewone dieet radikaal en weier hulle doelbewus om vleis en suiwelprodukte te gebruik. Veral vir vegetariërs het professionele banketbakkers met maer muffins vorendag gekom, waarvan die resepte in vandag se artikel bespreek sal word.

Met pampoen en wortels

Hierdie helder miniatuurkolwyntjies trek dadelik aandag met hul ongewone skakering. Hulle is 'n pragtige kombinasie van verskeie nuttige komponente op een slag, en die neutmelk wat daarin teenwoordig is, gee hulle 'n asemrowende aroma. Om dit in jou eie kombuis te bak, sal jy nodig hê:

• 115g gewone suiker.
• 115 g pampoenpuree.
• 225 bakmeel.
• 10g bakpoeier.
• 5g koeldrank.
• 3 wortels.
• 2 teelepel gemaalde kaneel.
• 115 ml elk van groente-olie en neutmelk.
• Rosyne en klapperskaafsels (opsioneel).

Dit is beter om maer muffins met suikerverwerking te begin kook. Dit word gekombineer met neutmelk, pampoenpuree en groente-olie, en dan deeglik gemeng. Nadat die soet kristalle heeltemal opgelos is, word die resulterende massa aangevul met gerasperde wortels, gestoomde rosyne, klappervlokkies en droë bestanddele. Dit alles word weer gemeng, in vormpies versprei en by 200 oC vir 18-20 minute gebak.

Met bessies en vlasaad

Diegene wat besluit het om by 'n vegetariese dieet te hou, maar nie tuisgebak kan weier nie, moet kennis neem van 'n ander opsie vir maer muffins, wat nie diereprodukte bevat nie. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 175 g bakmeel.
• 135 g gewone suiker.
• 235 ml suiwer water.
• 65 ml groente-olie.
• 5g koeldrank.
• 5 ml asyn.
• 2 eetlepels. l. gemaalde vlasaad.
• 1 koppie vars bessies.

Dit is nodig om die proses te begin met die verwerking van vlasaad. Hulle word met 75 ml warm water gegooi en kort na die kant verwyder. Wanneer hulle swel, word hulle by 'n bak gevoeg wat reeds meel, suiker, koeldrank, asyn, die oorblywende skoon vloeistof en groente-olie bevat. Dit alles word aangevul met vars bessies, gemeng en in vorms versprei. Bak miniatuur kolwyntjies by 180 oC vir 20 minute.

Met heuning, piesangs en amandelmelk

Vir liefhebbers van bak met tropiesevrugte, ons raai u aan om heerlike maer muffins te probeer, waarvan die resep met foto's hieronder gepubliseer sal word. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 145 g gewone suiker.
• 220 g bakmeel.
• 65 ml vloeibare heuning.
• 5g bakpoeier.
• 1 piesang.
• 1 teelepel gemaalde kaneel.
• 115 ml elk van groente-olie en amandelmelk.

Dit word aanbeveel om die deeg, waaruit maer piesangmuffins daarna gebak sal word, met meelverwerking te begin voorberei. Dit word twee keer deur 'n sif gesif, en dan gekombineer met kaneel, bakpoeier en suiker. Piesangpuree geklits met groente-olie, amandelmelk en heuning word in die resulterende massa ingebring. Alles word liggies gemeng, in vormpies versprei en gebak by 200 oC vir 20 minute.

Met kakao

Hierdie ryk sjokolade maer muffins het 'n kenmerkende smaak en uitgesproke aroma. Beide groot en klein soettand sal beslis van hulle hou, wat beteken dat hulle dikwels op jou tafels sal verskyn. Om hulle te bak benodig jy:

• 1 glas skoon water.
• 1 koppie gewone suiker.
• 1, 5 koppies bakmeel.
• 1 pakkie vanieljesuiker.
• 5 eetlepels. l. groente-olie.
• 6 art. l. onversoete kakaopoeier.

Om mee te begin, in 'n skoon diep houer, kombineer alle droë bestanddele, insluitend suurstofhoudende meel. In die volgende stadium word dit alles met water aangevul.en groente-olie, en meng dan deeglik. Die resulterende deeg word in vormpies uitgelê en gebak teen 180-200 oC tot gaar, wat met 'n gewone tandestokkie nagegaan kan word.

Met wortels en appelmoes

Hierdie watertand maer muffins het 'n ongewone oranje tint en sal verseker selfs die klein kieskeurige eters behaag. Om hulle spesiaal vir middagtee te bak, benodig jy:

• 1, 5 koppies wit meel.
• 2 teelepel bakpoeier.
• 1 teelepel gemaalde kaneel.
• 3 eetlepels elk l. groente-olie en appelmoes.
• 1 koppie elk suiker, gekapte neute en gerasperde wortels.

Eers moet jy appelmoes doen. Dit word gekombineer met groente-olie, en dan aangevul met grof gerasperde wortels en suiker. Dit alles word gemeng met gekapte neute, bakpoeier, kaneel en meel. Die gevolglike romerige deeg word in vormpies uitgelê en gebak tot gaar in 'n matig verhitte oond.

Met piesangs

Hierdie geporsiede deeg sal beslis nie die aandag van liefhebbers van verskeie eksotiese produkte ontsnap nie. Om jou eie geurige maer piesangmuffins te maak, benodig jy:

• 200 g gewone suiker.
• 150 ml groente-olie.
• 250 g bakmeel.
• 4 piesangs.
• 2 teelepel bakpoeier.

Voorafgeskilde piesangs word fyngedruk tot 'n puree-toestand en dan gekombineer met al die vereiste bestanddeleen klits met 'n menger. Die deeg wat so voorberei is, word in vormpies uitgelê en gebak by 180 oC vir 25 minute.

Met koffie

Diegene wat keelvol is vir tradisionele gebak, kan 'n baie oorspronklike resep vir maer muffins aanbied. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 100 g donker rosyne.
• 1, 25 koppies sterk koue koffie.
• 2 koppies gewone meel.
• ¼ koppie verfynde olie.
• ½ koppie wit suiker.
• 1 eetlepel elk l. bakpoeier en droë kakao.

In 'n groot bak, kombineer alle los bestanddele en vul dit aan met verkoelde sterk koffie. Die resulterende massa word met groente-olie en rosyne gemeng, in vormpies uitgelê en by 180 oC vir 20-25 minute gebak.

Met neute, konfyt en appelsap

Hierdie variant sal 'n wonderlike vonds wees vir diegene wat keelvol is vir tradisionele maer muffins. Die klassieke resep vir klein kolwyntjies is welbekend aan baie huisvrouens, daarom stel ons voor dat u die taak bemoeilik en 'n nagereg met neute en vrugtesap bak. Voordat u met die proses begin, moet u seker maak dat u al die vereiste produkte byderhand het. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 200 g bakmeel.
• 180 g gewone suiker.
• 50g soet poeier.
• ½ teelepel droë koeksoda.
• 100 g elk van okkerneutpitte en pruimkonfyt.
• 100 ml elk van appelsap en groente-olie.
• Kombuissout.

In 'n diep skoon houer kombineer groente-olie, appelsap ensuiker. In die volgende stadium word dit alles aangevul met sout, meel, koeldrank en gekapte neute. Die resulterende massa word deeglik gemeng, in vorms versprei en by 'n temperatuur van 180 0C gebak. Volgaar muffins word met konfyt gesmeer en met soet poeier besprinkel.

Met appels

Hierdie maer muffins het 'n ryk vrugtesmaak en 'n subtiele heuninggeur. Aangesien hulle slegs natuurlike en gesonde bestanddele bevat, kan hulle veilig behandel word selfs tot klein soettande. Om jou eie appelkoek te maak, benodig jy:

• 250 ml suiwer warm water.
• 2, 5 koppies bakmeel.
• 2 appels.
• 2 eetlepels. l. natuurlike heuning.
• 1/3 teelepel kombuis sout.
• ½ teelepel droë koeksoda.
• ½ koppie elk van gewone suiker en groente-olie.

Eers moet jy aan heuning werk. Aangesien dit vloeibaar moet wees, moet dit in 'n waterbad gesmelt word en dan met groente-olie aangevul word. In die volgende stadium word suiker en warm water in die resulterende massa ingebring. Dit alles word gemeng met soda, sout en suurstofmeel. Die deeg wat so voorberei is, word met fyngekapte appels gegeur, in vormpies uitgelê en by 'n temperatuur van 180 oC vir 20-25 minute gebak. Voor opdiening moet vrugtemuffins afgekoel en na jou smaak versier word.

Met kakao en kersies

Miniatuur maer muffins gebak volgens die metode hieronder is andersryk aroma en aangename, effens suur nasmaak. Om hulle spesifiek vir aandbyeenkomste saam met vriende te maak, sal jy nodig hê:

• 300g bevrore kersies (benodig ontpit).
• 1 koppie kookwater.
• 1, 5 koppies bakmeel.
• ½ koppie elk van gewone suiker en groente-olie.
• 1 teelepel elk bakpoeier, kaneel en vanielje-ekstrak.
• 2 eetlepels elk l. droë kakao en vloeibare heuning.
• Kombuissout.

Die sap word van vooraf ontdooide kersies afgegooi, en dan word dit aangevul met kookwater en groente-olie. Dit alles word gekombineer met heuning, vanielje-ekstrak en grootmaat bestanddele. Op die laaste stadium word die byna voltooide deeg met bessies gemeng en in vorms uitgelê. Bak klein kolwyntjies by 180 oC vir 20-25 minute. Laat hulle heeltemal afkoel voor opdiening en sprinkel poeiersuiker oor indien verlang.