Sappige hoenderfilet: samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, geurmiddels, kookgeheime en die heerlikste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sappige hoenderfilet is die perfekte gereg om saam met enige bygereg te pas. Jy kan dit vir enige geleentheid bedien – of dit nou 'n vakansie of 'n gewone gesinsete is. Benewens smaak en veelsydigheid, is hoenderfilet 'n lae-kalorie en baie gesonde produk wat geskik is vir 'n dieet tydens 'n dieet. In die artikel sal ons resepte deel vir sappige hoenderfilet wat in verskillende variasies gekook word - in 'n pan, in die oond. Om mee te begin wil ek graag honderd gram hoenderfilet uitmekaar haal in samestelling, sodat almal weet wat en in watter verhoudings dit bevat.

Samestelling van hoenderfilet (bors)

Baie dieetvroue kyk na die kalorie-inhoud van die bestanddele voordat hulle iets kook. Hoenderfilet is een van die mees lae-kalorie soorte vleis, maar dit bevat baie nuttige stowwe, dit is: sink, magnesium, kalsium, yster, natrium, mangaan, koper, as,fosfor, molibdeen, kob alt, kalium, vitamiene B, B1, B2, PP, A.

Wat energiewaarde betref, bevat honderd gram hoenderfilet:

• 113 kcal, wat slegs 7,94% van 'n persoon se daaglikse behoefte is;
• 23.6 gram proteïen - 29% van die daaglikse behoefte;
• 1, 9 gram vet - slegs 3% van die daaglikse behoefte;
• 0, 4 gram koolhidrate - minder as 'n halwe persent van die daaglikse waarde;
• geen dieetvesel;
• 73 gram - water.

Volgende, ons sal leer hoe om hoenderfilet reg gaar te maak. Dit sal net sappig en sag word as jy 'n paar geheime ken.

Hoenderfilet in room

Hierdie gereg kan eenvoudig niemand onverskillig laat nie. Die vleis is ongelooflik sag, sag, net "smelt" in jou mond! Belangriker nog, ons sal geen ingewikkelde bestanddele nodig hê nie, ons sal nie eers kaas gebruik wat so geliefd is deur baie in kook nie!

Produkte vir kook:

• 600 gram hoenderfilet;
• 400 gram laevet suurroom;
• 250 ml room met meer as 20% vet;
• 250ml melk 3,2%;
• geurmiddels: jy kan Provence-kruie neem, of jy kan 'n droë klaargemaakte geurmiddel gebruik, soos 10 of 12 groente; maar hier moet jy veral versigtig wees, hierdie geurmiddels bevat sout;
• as jy jou geurmiddels gekies het, sal sout handig te pas kom - na smaak.

'n Klein wenk: moenie warm speserye, gemaalde paprika, ui en knoffel gebruik nie, die gereg moet presies uitdraairomerig, sag.

Kook filette in room

Nie almal weet hoe om sappige hoenderfilet te maak nie, veral as dit kom by kook met sous. Daar is klein geheime, skynbaar 'n kleinigheid, maar die resultaat hang daarvan af.

1. Filette moet voorberei word: spoel, verwyder klein vetreste. Sit dan die vleis op 'n papierhanddoek om oortollige vog daaruit te dreineer.
2. Sny die filet in klein stukkies, maar net langs die vesels! As dit nie langs die vesels gesny word nie, sal die vleis droog wees.
3. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan. Dit moet begin skree, eers dan sal dit moontlik wees om stukke saggies daarin te lanseer. Rangskik die stukke sodat hulle nie oorvleuel nie.
4. Braai die filette aan albei kante op hoë hitte sonder 'n deksel (dit is belangrik). Braai moet vinnig wees sodat die sap nie tyd het om uit te vloei nie, dus moet jy die vuur naby die maksimum hou.
5. Sodra die stukke verbruin is, kan jy die hitte tot medium verminder, die voltooide geurmiddels met sout, of jou gunsteling speserye en sout byvoeg. Meng goed, moenie die sap laat uitvloei nie, gooi dadelik suurroom in die pan.
6. Roer 'n bietjie, gooi die room in. Bring bestanddele tot kookpunt, verminder hitte, prut onbedek vir 15 minute.
7. Jy sal binnekort sien dat die wei gekalf het, soos dit moet wees. Giet melk by, voeg hitte by, bring tot kookpunt. Prut vir nog 5-10 minute, verwyder van hitte.

Hierdie gereg word die beste saam met 'n bygereg van gekookte rys bedien. daarinniks hoef bygevoeg te word nie, geur net met botter nadat dit gekook is.

Roergebraaide filet

Ons bied aan om sappige hoenderfilet in 'n pan sonder sous gaar te maak. Kom ons skep 'n lekker rooierige kors daarop, wat soos vars brood sal knars. Binne sal die hoenderfilet sag en sappig bly!

Wat het jy nodig om te kook? Dit is:

• 600 gram filet;
• drie knoffelhuisies;
• sout;
• pietersielie en spinasie;
• groente-olie.

Kruie kan bygevoeg word soos jy wil, dit is dalk glad nie, knoffel is genoeg. al hierdie bestanddele sal vir ons net nuttig wees om vleis te marineer, wat nodig is, want volgens hierdie resep sal ons die filet vinnig braai.

Hoe lekker om hoenderfilet te braai

Sappige hoenderfilet is baie maklik om gaar te maak. Gevolglik sal die gereg die eenvoudigste lyk, sonder fieterjasies, maar sy smaak sal eenvoudig uitstekend wees!

1. Eers was ons die hoender, droog dit met 'n papierhanddoek af.
2. Die stukke moet wyd wees, maar nie te dik nie - word gelei deur die grootte van die vroulike palm, beide grootte en dikte is ideaal.
3. Die knoffel moet geskil en in klein stukkies gesny word. Dit is nie nodig om deur te druk nie, anders sal baie klein deeltjies aan die vleis kleef, en brand tydens braai.
4. Spinasie en pietersielie kan gekap word, of jy kan net stukke optel.
5. Meng groente en knoffel, voeg sout by - na smaak, rasper elkeenhoenderstuk.
6. Sit die vleis en oorskiet groente in 'n plastieksak, laat die lug uit, bind dit vas, sit dit in die yskas vir 3-4 uur.
7. Verhit groente-olie in 'n braaipan, en braai een stuk op 'n slag oor hoë hitte aan beide kante, nie nodig om te bedek nie.

Jy moet presies een stuk braai. Tog sal die vleis sap gee, en selfs twee stukke daarvan sal baie wees. As gevolg hiervan sal die filet eerder begin stowe as om te braai, en al hoe meer sappigheid verloor.

Roergebraaide filet met groente

Hoe om sappige hoenderfilet vinnig gaar te maak, maar om dit lekker te maak? Probeer hierdie resep en jy sal nie spyt wees nie! Die gereg is binne net 30 minute gereed, en jy hoef nie eers 'n bykomende bykos te maak nie. Hierdie aandete sal maklik wees, die hele gesin sal daarvan hou.

Bestanddele:

• 600 gram hoenderfilet;
• gereedgemaakte geurmiddels van 10-12 groente (reeds gesout);
• 50 gram botter;
• 'n bietjie sonneblomolie;
• 500 gram "Mexikaanse mengsel".

As jy wil, kan jy 'n bygereg van gekookte rys kook vir sappige hoenderfilet met groente. As jy dit dan alles saam meng, kry jy iets wat soos Chinese kos lyk.

Hoe om filet met groente gaar te maak

Vir kook benodig ons twee panne, want ons sal die hoender en groente apart braai om nie die geure tydens die kookproses te meng nie. Die hoendersmaak moet hoender bly en die groentegeur moet groente bly. Trouens, alles gebeur baie vinnig en eenvoudig, wat jy nodig hettoon net 'n bietjie behendigheid en moenie dat enige produk brand nie.

1. Volgens tradisie was ons die vleis. Dit is 'n verpligte stap, ons beveel nie aan om dit oor te slaan nie.
2. Sny die filet in klein stukkies langs die graan.
3. Terwyl jy vleis kook, sit water in 'n pot om te kook. Sodra dit sterk begin kook, sit die hoenderfilet, reeds gekap, vinnig daarin. Wag vyf sekondes, vis die vleis uit met 'n gaatjieslepel, sit dit op 'n papierhanddoek. Dit is nodig om in kookwater te doop sodat die oppervlak van die stukke gryp, die sap krul, en nie toelaat dat die interne sap uitvloei tydens braai nie, die hoender bly sappig. As jy die vleis vir meer as 10 sekondes in water hou, dan sal die water die sap begin "trek" sodat jy die sous kry.
4. Verhit groente-olie in 'n braaipan, sit die vleis om te braai, moenie bedek nie en moenie sout nie.
5. Sit die tweede pan op die tweede brander, smelt die botter daarin, sit die "Mexican Mix" om te kook.
6. Braai die inhoud van albei panne tot sag, nie nodig om te bedek nie. Vyf minute voor klaar, voeg geurmengsel by albei panne na smaak.
7. Meng die inhoud van die panne onmiddellik voor opdiening.

Sappige hoenderfilet in die oond

Jy kan honderde geregte in die oond kook, en dit is die kookopsie wat deur baie huisvrouens gekies word. In die oond blyk dit baie lekker, vinnig, jy hoef nie verskeie kere na die stoof te gaan om te meng nie, volg. As jy bederf wil wordfamilie van heerlike hoendergeregte, probeer dan hierdie resep.

Bestanddele:

• 500-600 gram hoenderfilet;
• 'n halwe kilo aartappels, miskien 'n bietjie minder;
• 'n halwe kilo vars tamaties;
• 300 gram harde kaas;
• sout;
• gemaalde swartpeper;
• gloeilamp;
• 'n eetlepel mayonnaise of suurroom.

Produkte is almal gewoon, so die gereg word as een van die eenvoudigste beskou. In kosmaak is alles ook nogal maklik, maar tog is dit nie 'n skande om so 'n hoender met aartappels op die feestafel as 'n warm een voor te sit nie!

Kook filette in die oond

1. Skil die aartappels, sny dit in dun sirkels en spoel af.
2. Spoel die filette af, droog met 'n handdoek, sny in plate breed, maar nie dik nie. Die grootte van een stuk moet so wees dat 1-2 rondtes van 'n medium tamatie daarop kan pas.
3. Uie moet in ringe gesny word, tamaties in rondes.
4. Aartappels in een of twee lae moet op 'n gesmeerde bakplaat uitgelê word. Rangskik die uieringe versigtig bo-op.
5. Vleis meng met sout, peper, mayonnaise of suurroom. Rangskik die stukke, sonder om te oorvleuel, bo-op die aartappels en uie.
6. Plaas 1-2 tamatierondtes vir elke stuk vleis.
7. Rasper die kaas, maar moet nog nie daaraan raak nie.
8. Bedek 'n bakplaat met 'n bakhuls, sit in die oond vir 20 minute by 180 grade. Na die vasgestelde tyd, verwyder die mou, stuur dit om vir nog 15 minute te kook.
9. Laastens, strooi die gereg met kaas, stuur na die oond. Sodra die kaas gesmelt is, skakel dit af.stoof.

As jy nie die bakplaat met 'n mou bedek aan die beginstadium van gaarmaak nie, dan sal baie sap eenvoudig verdamp, en die hoenderfilet sal nie sag en sappig word nie. Wanneer jy bedek, sal al die sap behoue bly, sommige sal in die aartappels ingaan, maar nie veel nie, aangesien die ui ook sappig is en nie 'n groot hoeveelheid vloeistof uit die hoender sal laat lek nie. Tamatiesap sal ook in die hoender ingaan! Sodra jy die sak verwyder, sal die oortollige vog weggaan, die tamaties sal bruin word, hulle sal nie gekook bly nie. As jy daarvan hou dat die kaas ook rooierig is, sprinkel dit dan op die skottel onmiddellik nadat jy die mou van die bakplaat verwyder het.

Gevolgtrekking

Aan die begin van die artikel het ons gepraat oor die lae-kalorie hoenderfilet. Maar vir kook het ons ander bestanddele gebruik. As jy op 'n dieet is, kan smaaklike, sappige hoenderfilet volgens die eerste resepte in 'n pan gebraai word. Ons beveel nie aan om dit in 'n dubbelkoker gaar te maak nie, aangesien die vleis droog sal word.