Aartappels met sampioene: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aartappels met sampioene is baie versoenbare produkte wat op verskeie maniere voorberei kan word. Hulle word veral goed as jy 'n kasserol van hierdie bestanddele maak, en selfs geurige sous gebruik om dit te skep.

So, kom ons kyk na verskeie resepte vir aartappels met sampioene (met foto), asook 'n paar kenmerke van die kook van hoofgeregte met sulke bestanddele.

Hoe om die smaak van sampioene helderder te maak

Dit is geen geheim dat baie dikwels in die proses van kook van sampioene in kombinasie met verskeie ander komponente, hul smaak en aroma eenvoudig onderbreek word. Wat om te doen om hierdie probleem op te los? Om dit te doen, moet u hierdie komponent afsonderlik voorberei. As daar dus byvoorbeeld beplan word om 'n aartappel-en-sampioen-kasserol gaar te maak, moet jy aanvanklik die sampioene braai en dan eers na 'n bakplaat stuur.

Om die gereg 'n aangename geur en smaak van sampioene te hê, moet dit altyd as knoffel onder die bestanddele gebruik wordpand laaste.

As jy die sampioen meer ongewoon wil laat smaak, kan jy verskeie variëteite van hierdie produk gebruik.

In die geval dat gedroogde sampioene onder die komponente van die gereg voorkom, moet dit eers in melk geweek word. Dit word aanbeveel om dit 12 uur voor die hoofgaarmaak te doen - gedurende hierdie tyd word hulle meestal gevoer.

Watter speserye is die geskikste om sampioene saam met aartappels gaar te maak? As 'n reël beveel kokke aan om pittige kruie (roosmaryn, Provençaalse mengsels), sowel as gemaalde soetrissies en knoffel te gebruik.

Braaide aartappels met sampioene

Om so 'n gereg voor te berei, moet jy 350 g sampioene neem, dit was en in dun skywe sny. Sampioene moet in 'n pan met groente-olie gebraai word.

Berei die aartappels afsonderlik voor. Om dit te doen, moet 4 knolle geskil en gewas word, in stokkies gesny word. Hulle moet in 'n aparte pan gebraai word, ook met olie.

Boonop sal jy uie nodig hê om geur by die gereg te voeg. Afsonderlik is dit nodig om die gekapte ui in 'n pan te braai totdat dit goudkleurig word.

Nadat al die bestanddele voorberei is, sit dit in een diep braaipan, meng, sout en peper na smaak, en prut dan bedek vir 'n paar minute.

gestoofde aartappels

Om gestoofde aartappels met sampioene voor te berei volgens die resep wat hier aangebied word, moet jy 450 g gekapte braaiskywe sampioene in 'n braaipan met olie. Na 'n paar minute moet jy 'n paar gekapte uie daarin sit. Nadat die ui deursigtig geword het, moet jy die hitte verminder, gooi 4 eetlepels. l. suurroom, sout die mengsel, en voeg dan 'n lepel meel by en meng.

In 'n aparte pan, sit die aartappels wat in medium blokkies gesny is (1 kg), voeg 'n mengsel van sampioene en suurroom by, asook 'n klein bietjie water. In die finale weergawe moet die vloeistof die aartappels heeltemal bedek. Om die gereg pittig te laat lyk, moet jy 'n paar lourierblare by die pan voeg. Die massa moet oor lae hitte begin prut totdat die aartappels gereed is (sowat 25 minute).

Aartappels in die oond

Hierdie resep vir aartappels met sampioene in die oond is baie eenvoudig, en die implementering daarvan in die kombuis is binne die mag van enige huisvrou. Om die gereg voor te berei, moet jy 'n halwe kilogram sampioene (oestersampioene of sampioene) en 'n paar gekapte uie neem. Die bestanddele moet in 'n pan gebraai word met die byvoeging van groente-olie totdat die ui goudbruin is.

Sit 'n vel foelie op 'n bakplaat, smeer dit met olie en sit 'n laag gesnyde aartappels (500 g). Bedek dit met 'n paar gerasperde wortels, sit dan die sampioene met uie en, laastens, bedek nog met 500 g aartappels.

Afsonderlik moet jy die sous voorberei. Om dit te doen, moet jy 'n paar eetlepels water, dieselfde hoeveelheid suurroom, 'n bietjie sout en speserye na smaak meng. Na meng, sal die sous gereed wees - hulle moet die inhoud van die pan gooi. Tot heel bosit harde kaas gerasper op 'n medium rasper (120 g).

Nou moet die bakplaat na die oond gestuur word, voorverhit tot 'n temperatuur van 180 grade. Dit sal ongeveer 40 minute neem om gaar te word.

Aartappels met bevrore sampioene

Die gestoofde aartappels met sampioene (foto) van die bevrore tipe is veral heerlik.

Om die gereg voor te berei, moet jy 'n paar uie neem en dit kap. Daarna moet die groente in groente-olie gebraai word totdat 'n goue kleur gevorm word. Op hierdie stadium moet 200 g bevrore sampioene by die ui gevoeg word, wat die beste as kantarelle gebruik word. Dit is nodig om hulle te braai totdat die water heeltemal verdamp.

Braai vyf aartappelblokkies in 'n ander pan. Nadat die groente gereed is, moet jy dit met sampioene kombineer, meng, sout, peper en weer meng. In hierdie samestelling moet die komponente vir nog 'n paar minute onder 'n geslote deksel gebraai word. 'n Heerlike gereg is gereed.

In potte

Die resep vir aartappels met sampioene in potte is 'n oorspronklike vonds vir diegene wat hul huishouding wil verras. Om hierdie sappige, geurige en smaaklike gereg voor te berei, moet jy 350 g sampioene neem, dit was en in borde sny. Nou moet hulle vir 5-6 minute in kookwater gekook word.

Begin intussen die uie braai. Om dit te doen, sit fyngekapgloeilamp. Voeg na 'n paar minute gekookte sampioene by die groente en braai die bestanddele tot die massa goudbruin is.

Afsonderlik moet jy 15 aartappelknolle neem, hulle skil en in blokkies sny. Die groente moet in vyf potte uitgelê word en gooi 'n halwe glas water in elk van hulle. Sprinkel die bokant van elke houer met 'n bietjie sout en swartpeper. Versprei dan die gebraaide sampioene eweredig. Potte moet met deksels bedek word en vir 20 minute na die oond gestuur word. Na hierdie tyd moet die bakplaat met die potte uitgehaal word, twee eetlepels mayonnaise in elke gereg sit en teruggestuur word om vir 10 minute klaar te kook.

Aartappel gebak met sampioene in die mou

Sappige en smaaklike aartappel met sampioene in die oond. Om die gereg voor te berei, moet jy 'n braai van 'n gekapte ui en een gerasperde wortel maak. Sommige sjefs beveel aan om 'n paar gekapte knoffelhuisies daarby te voeg. Nadat die massa 'n goue tint verkry het, voeg 400 g sampioene wat in borde gesny is by en braai totdat die sampioene half gaar is.

'n Halwe kilo aartappels moet geskil en gewas word. Daarna moet die knolle in mediumgrootte blokkies gesny en in 'n mou gevou word. Voeg gebraaide sampioene, 'n paar eetlepels suurroom by die aartappels, meng alles goed en, nadat jy die sak aan albei kante vasgemaak het, stuur dit na die oond om vir 'n halfuur te bak. Na hierdie tydperk kan jy die gereg nagaan vir gereedheid.

Casery

'n Uitstekende kasserol met sampioene en aartappels kan voorberei word vir 'n gesinsete of op 'n feestafel. Die voltooide gereg het 'n wonderlike smaak en pittige aroma.

Om die kasserol voor te berei, neem 'n bakplaat en bedek dit met velle foelie. Daarna moet die vel met botter gesmeer word en aartappels in sirkels gesny op die bodem sit. Die dikte van die elemente moet nie 0,5 cm oorskry nie. Hierdie groentelaag moet gesout word, met peper en kruie besprinkel word. Bo-op die aartappels is dit nodig om die uieringe eweredig te versprei sodat hulle die vorige laag heeltemal bedek. Die derde laag van so 'n kasserol is sampioene - hulle moet vars geneem word (verkieslik kantarelle, porcini of sampioene). 'n Klein produk moet as 'n geheel ontbind word, en 'n groot produk moet in die helfte gesny word. Bo-op alles wat jy nodig het om gerasperde kaas op 'n growwe rasper uit te lê (sowat 100-150 g).

Nou moet die bakplaat met die inhoud na die oond gestuur word, voorverhit tot 180 grade. Om aartappels met sampioene in die oond volgens hierdie resep te kook, neem ongeveer 30-40 minute. Om die gereg so sappig moontlik te maak, gooi 'n halwe glas kookwater vyf minute voor die einde van gaarmaak in die pan.

In die stadige kookplaat

Nie alle huisvrouens weet dat jy heerlike aartappels met vleis en sampioene in 'n stadige kookplaat kan kook nie. Om dit te doen, neem 400 g sampioene, was dit, sny dit en stuur dit na die multikokerbak. By hulle moet fyngekapte ui gegooi word en byvoeg'n stukkie botter. Die bestanddele moet gebraai word, roer, stel die "Braai" -modus in. In sommige gevalle word dit aanbeveel om die bestanddele apart in 'n pan te braai en dan in die kombuisapparaat te sit. Lê 'n laag van 300 g aartappels wat in sirkels gesny is bo-op die sampioene en uie, sprinkel die bestanddele met sout en peper, en dan moet gerasperde kaas (sowat 50 g) in die bak geplaas word. Nou moet jy die "Blus"-modus stel en kook vir 15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die kaas smelt en in lae week.

Na die gespesifiseerde tyd moet 1,5 kilogram gewas, gedroogde en in medium blokkies varkvleis gesny word bo-op die hele massa uitgelê word. Boonop moet nog 300 g aartappels, in sirkels gesny, uitgelê word. Sprinkel die struktuur met sout, 'n bietjie peper, en versprei 'n lepel suurroom eweredig.

Dit is nodig om die gereg vir 'n paar uur in die "Stew"-modus gaar te maak. Die voltooide kasserol moet uit die bak gehaal word, in porsies gesny en gebak word.

Franse stylvleis

French Meat is 'n gereg wat vleis, aartappels en sampioene perfek kombineer. Om dit voor te berei, moet jy 'n bakplaat met foelie neem, dit met olie smeer. Lê onder in die houer 300 g aartappels, in lae gesny, bo-op uit - geklitste stukke varkvleis (sowat 400 g).

In 'n aparte braaipan, braai 400 g sampioene, in skywe gesny. Hulle moet ook gekapte ui by hulle voeg en kook totdat die ui deursigtig word. Die resulterende massa is nodigsit op vleis en voeg by hierdie laag 'n paar tamaties, in sirkels gesny. Nou moet die bestanddele met gerasperde kaas bedek word en vir 'n uur in die oond sit (teen 'n temperatuur van 180 grade).

Kookkuns met aartappels en sampioene

Baie kookkundiges deel 'n paar wenke oor hoe om geregte te maak wat aartappels en sampioene insluit.

As ons praat oor die verhouding van bestanddele, dan moet hulle so geneem word: een deel van aartappels, die helfte van sampioene en 'n derde van uie. Natuurlik kan jy produkte tel na gelang van individuele smaakvoorkeure en wense.

Watter soorte sampioene pas veral by aartappels? Dit sluit boletus, wit en kantarelle in. Boonop word sampioene en oestersampioene baie dikwels vir kook gebruik.

Daar moet onthou word dat dit beter is om nie die sampioene met te veel water te was voor die braaiproses nie - in hierdie geval sal 'n groot hoeveelheid vog daaruit vrygestel word. In hierdie geval sal die braaiproses nogal problematies wees.