Hoe om pasta met zucchini te kook: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit lyk nogal 'n vreemde kombinasie - courgette met pasta. Resepte vir die voorbereiding van so 'n gereg is egter beskikbaar in die kulinêre notaboeke van baie huisvroue. En byna almal van hulle is seker dat so 'n gereg die bestaansreg verdien. Boonop blyk dit nogal smaaklik en bevredigend te wees, veral as jy die kookproses diversifiseer en 'n paar bykomende bestanddele by die hoofbestanddele voeg.

Vandag sal ons jou in detail vertel hoe om pasta met courgette gaar te maak, en bied baie interessante resepte aan. En kom ons begin met die eenvoudigste.

Courgettepasta: bestanddele

As ons Russies praat, sal ons basiese pasta met zucchini kook. Om dit te kan doen, moet ons eintlik die pasta self aanvul (jy kan amper enige iets neem, maar dit is steeds raadsaam om te stop by dié wat van durumkoring gemaak word), jong courgette (twee of drie klein dingetjies), een ui, 'n 200 gram-sakkie van die vetste suurroom, 'n bossie dille en botter (30 g is genoeg vir kook).

Hoe om te kook

Braai 'n fyngekapte ui in groente-olie tot 'n aangename goue tint. Voeg dan in blokkies gesnyde courgettepulp daarby. Sout en peper, roer deeglik, bedek met 'n deksel en prut op die kleinste vuur vir sowat twintig minute. Gooi dan suurroom in hulle, voorheen verdun met 'n paar eetlepels gewone water. Dit moet gedoen word sodat dit nie opkrul wanneer dit met die warm massa in aanraking kom nie. Prut vir nie meer as 5 minute nie, waarna die gekapte dille bygevoeg word (wie hou daarvan pittiger, jy kan ook gekapte knoffel byvoeg). Skakel die vuur af, laat die mengsel onder die deksel.

Volgende moet jy die pasta kook. Kwaliteit produkte word nie meer as 5-7 minute voorberei nie, maar om nie 'n fout te maak nie, lees die instruksies op die verpakking. Hulle moet in elk geval 'n bietjie ferm wees. Dit wil sê, halfklaar. Dreineer water en voeg olie by pasta. Roer liggies. Sit die pasta op 'n bord, en voeg die gaar courgette bo-op. En natuurlik kan alles met gerasperde kaas bedek word. Tyd om te eet!

Wenk

Macaroni en kaas is lank reeds 'n klassieke van die genre. Hierdie gereg word egter nie altyd soos jy wil nie. Hoekom? Want om dit voor te berei, neem die gasvrouens die eerste kaas wat op kom. En dit is fundamenteel die verkeerde benadering. Al wat jy hoef te doen is parmesaan. Dit smelt goed, maar rek nie soos die ander nie. Danksy wat jy regtig kos kan geniet, en nie daaraan dink hoe dit meer esteties aangenaam sal wees om aan oor te dra niemond van 'n vurk met 'n string gesmelte kaas wat daaraan hang.

Gewysigde resep

Wat pasta met courgette goed maak, is dat jy 'n heeltemal ander gereg kan kry deur bykomende bestanddele bekend te stel. Hou van die volgende resep. Ons sal voortgaan om te leer hoe om pasta met zucchini en tamaties te kook. Hier is egter geen spesiale wetenskap nie. Alles is baie eenvoudig, veral as jy reeds die resep vir die maak van die mees primitiewe pasta bemeester het.

So, soos in die eerste geval, braai die ui. Voeg dan baie jong courgette daarby wat in dun halfsirkels gesny is. Sodra hulle gebraai is, voeg helftes kersietamaties by (driehonderd gram, nie meer nie). Gooi die room ('n halwe glas) by, voeg fyngekapte knoffel by en, terwyl jy roer, prut vir 'n paar minute. As jy van basiliekruid hou, kan jy dit ook byvoeg. Pers pas veral goed by hierdie gereg. En voeg dan die reeds voorbereide pasta by en meng alles ywerig. En amper dadelik daarna skakel ons die vuur af. Pasta met zucchini en tamaties is gereed. Jy kan op borde rangskik en bedien. Besprinkel met (onthou jy waarvan ons hierbo gepraat het?) gerasperde parmesaan.

Tagliatelle met zucchini en sampioene

As jy nie weet hoe om pasta met courgette gaar te maak nie, neem die volgende resep aan boord. Dit is 'n goeie opsie vir 'n smaaklike en redelik bevredigende gereg, ten spyte van die afwesigheid van 'n vleiskomponent.

Driehonderd gram sampioene moet in dun skywe gesny word en dan vir vyftien gebraai wordminute in groente-olie, vooraf gesout. Gooi dan 'n halwe glas swaar room in die sampioene en, terwyl jy versigtig roer, hou nog vyf minute op die vuur. Parallel hiermee, in 'n ander pan, braai jong courgette besprinkel met basiliekruid en sny in repe vir tien minute. Gekookte tagliatelle (natuurlik reeds sonder water) geur met 'n paar eetlepels botter en sit op 'n skottel. En gooi dan die inhoud van beide panne saam gemeng.

Casery

Pasta met courgette kan ook in die vorm van 'n oondbak voorberei word. Die proses sal nie veel tyd neem nie, maar jy sal beslis die spyskaart diversifiseer, want hierdie gereg sal merkbaar verskil van die gewone pasta met sous.

Die eerste stap is om die pasta te kook. Stuur dit dan na 'n vergiettes en wag totdat die water dreineer. Nie nodig om te spoel nie! Maar dit word ook nie aanbeveel om vir 'n lang tyd van hulle te vergeet nie. Anders bly hulle eenvoudig bymekaar. Daarom is die beste ding wat jy kan doen om hulle net van tyd tot tyd met 'n vurk te roer terwyl jy die zucchini kook. Daar sal geen probleme met hom wees nie. Trek net die vel af en rasper (groot). Dan sout en peper, voeg fyngekapte groen uie by die massa, en gooi dan 'n mengsel van drie geklitste eiers en 'n glas melk. Proe vir sout, voeg nog by indien nodig. Voeg dan pasta by en meng goed. Neem dan 'n bakplaat, smeer dit met groente-olie en plaas die courgette-pastamassa op die bodem. Kook ongeveer in die oondtwintig minute. Die optimum temperatuur is 180 grade. Vyf minute voor die gereedheid kan jy die vorm uithaal en die kasserol mildelik met gerasperde kaas sprinkel. In hierdie geval maak die graad nie saak nie.

Lasagne met zucchini

Nie elke huisvrou weet dat spesiale lakens vir lasagne vandag te koop is nie. In sy kern is dit dieselfde pasta, net hulle word gekook in die vorm van eienaardige lae. Danksy hulle kan jy baie interessante geregte maak. Byvoorbeeld, lasagne in die oond. In beginsel dieselfde pasta met zucchini, net in 'n effens ander interpretasie.

Nog 'n ongetwyfelde voordeel van hierdie gereg is dat dit baie vinnig gaar word. Dit is dus 'n goeie opsie vir diegene wat te min tyd het om versnaperinge voor te berei wanneer gaste amper voor die deur is.

Kook

Rasper sowat 'n kilogram geskilde zucchini op 'n growwe rasper en braai vir tien minute saam met gekapte uie in olyfolie. Voeg dan drie fyngedrukte knoffelhuisies, 50 gram cheddar en twee derdes van’n 250 gram-potjie ricotta by die groente. Roer. Kook die lasagneblare (pasop om dit nie te gaar te maak nie!). Dit neem gewoonlik vyf minute. Dreineer dan die water, rangskik die lae op 'n skottel en bedruip dit liggies met olyfolie. Neem dan 'n bakplaat, bedek dit met perkament, lê lae lasagne daarop, smeer mildelik met tamatiepasta, bedek met courgettemassa bo-op. Dan die manipulasiejy moet in dieselfde volgorde herhaal: 'n laag lasagne + tamatiepasta + gebraaide courgette. Bedek die laaste een met die oorblywende lasagnevelle, smeer die bokant met die oorblywende cheddar en plaas die bak in die oond. Gaarmaaktyd - nie meer as tien minute nie. Die optimum temperatuur is 180 grade.

Pasta met zucchini en ham

In beginsel kan al die bogenoemde resepte vegetaries genoem word. Terwyl nie elke familielid instem om een "gras" te eet nie. Oor die algemeen, in enige van die voorgestelde courgette-souse, kan jy, met 'n bietjie nadenke, 'n vleiskomponent byvoeg. En om dit vir jou makliker te maak, bied ons as voorbeeld aan om heerlike pasta met courgette en ham te kook. Ja, en in kaassous.

Een mediumgrootte courgette in dun repies gesny. Doen dieselfde met honderd gram laevet ham. Meng 'n halwe glas melk en room en verhit dit deur 200 gram verwerkte kaas by te voeg. Probeer terselfdertyd voortdurend die mengsel wat voorberei word, roer. Sodra dit kook, voeg nog honderd gram gerasperde kaas by. Kook totdat dit oplos. Voeg speserye en 'n halwe teelepel neutmuskaat by. Sout word nie aanbeveel nie, aangesien die kaas self redelik sout is. Braai die zucchini vir vyf minute in olie en voeg dan die ham by. Kook nog vyf minute. En gooi dan die resulterende sous in hierdie mengsel (of omgekeerd, voeg dit daarby - dit maak nie saak nie). Tradisioneel gekookte pasta (die beste geskik, terloops, spaghetti) lê uitop 'n bord en gooi die gevolglike sous.

Geseënde eetlus!