Vla vir buisies: bestanddele, resep met beskrywing, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pei-vla is 'n gunsteling van kleintyd. Daar is beswaarlik iemand wat nie met hierdie stelling saamstem nie. Daar is baie variëteite van roomvulsels. Hulle kan ook tuis voorberei word. Oorweeg resepte vir vlabuisies – poffertjie en wafel. Wel, die proteïenvulsel sal spesiale aandag geniet.

Soet vuller

Vla-rolletjies met proteïenroom - 'n gunsteling-lekkerny van kleintyd af. Dit is ook maklik om tuis voor te berei. Jy hoef egter nie 'n talentvolle kok te wees nie.

Om vla vir buisies te maak, het jy die volgende produkte nodig:

• rou proteïen - 3 stuks;
• vanillien - 0,5 sakkies;
• water - 100 ml;
• sitroensuur - 1 teelepel;
• suiker - 300g

Eerstens moet jy die stroop voorberei. Voeg suiker by die water en laat kook op die stoof. Hou aan die brand totdat die vloeistof sterk kook. Indien beskikbaarskuim, moet dit voortdurend verwyder word. Dit is belangrik om nie die stroop te oorkook nie, daarom word dit aanbeveel om nie meer as 8 minute te kook nie. Die kooktyd hang ook af van die eetgerei wat gebruik word.

Klop die proteïen deeglik met 'n blender. Dit is belangrik om die stroop te kook en die proteïen amper parallel te klop sodat laasgenoemde nie uitsak nie. Gooi dan die suikerstroop in die proteïen. Jy moet aanhou klop. Aanvanklik sal die proteïen effens in volume afneem, maar na 'n rukkie sal dit welig, dik word en die gegewe vorm perfek behou.

Nadat suurlemoensap en vanillien by die resulterende massa gevoeg is. Ons hou nie op klop nie. Die proteïenvla vir strooitjies is gereed.

Sjokoladevuller

Om so 'n room voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:

• melk - 0,5 l;
• meel - 4 teelepels;
• sjokolade - 100 g;
• eiers - 2-3 stukke;
• suiker - 190 g (of opsioneel).

Kraak 2 eiers in 'n aparte houer, voeg 1/3 van die voorbereide melk en meel by. Roer totdat 'n homogene massa verkry word, totdat die klonte verdamp. Klits word nie op hierdie stadium vereis nie.

Gooi die oorblywende melk in 'n kastrol. Gooi suiker en sjokolade in. Dit sal tydens die kookproses smelt. Ons bring alles tot die vorming van borrels. Voeg die resulterende mengsel by die meelmengsel. Meng deeglik en sit terug in die pan.

Kook oor lae hitte totdat dit effens borrel. Dit is belangrik om nie op te hou om voortdurend te roer nie. Die voltooide room kan weer gemeng word sodat dit homogeen is. Verkoel, voeg botter by en klitsblender. Die resultaat is heerlike sjokoladevla vir strooitjies.

Karamelvuller

Ons sal die volgende produkte benodig:

• melk - 200 ml;
• room 35% vet – 200 ml;
• meel - 4 teelepels;
• gekookte kondensmelk - 180 g;
• suiker - 3 teelepels

Kookproses:

1. Gooi melk in houer. Voeg suiker en meel by. Meng deeglik met 'n klitser. Dit is belangrik dat daar geen klonte is nie.
2. Gooi in 'n kastrol, kook oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer. Die massa moet verdik.
3. Verwyder van vuur. Voeg gekookte kondensmelk by. Roer en laat afkoel.
4. Klits die room in 'n aparte houer. Jy behoort met 'n lugmassa te eindig.
5. Voeg die karamelroom by die geklopte room, 1 eetlepel op 'n slag, en hou aan om te klits. Karamelvla vir strooitjies is gereed!

Eierlose vulsel

Om 'n vla sonder eiers te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• melk - 600 ml;
• botter - 190 g;
• suiker - 4 teelepels;
• gesifte meel - 6 eetlepels. l.;
• vanillien - 2 g.

Meng melk met suiker. Los bietjie melk. Voeg meel daarby. Melk met suiker moet gekook word, en met meel - klits. Sodra die eerste massa kook, voeg die tweede daarby. Kook tot verdik, roer. Wanneer die massa genoeg afgekook het, voeg vanielje by en verwyder die kastrol van die hitte. Laat afkoel en danmeng dit met geklopte botter.

Kaasvuller

Om die vla voor te berei, berei die volgende bestanddele voor:

• maaskaas - 195 g;
• melk - 0,5 l;
• botter – 210 g;
• suiker - 160 g;
• vanieljesuiker;
• meel - 9 teelepels

Meng melk met voorafgesifte meel. Kook oor lae hitte totdat 'n dik konsekwentheid verkry word. Laat dan in die yskas afkoel. Meng die botter met suiker, laat staan vir 'n rukkie om sag te word. Klits met 'n menger. Meng die geklopte botter stadig met melk, voeg vanieljesuiker en maaskaas by. Meng alles deeglik. Die room is gereed! Jy kan skilferkorsdeeg begin kook.

Kook 'n koek

Nadat jy een of selfs verskeie resepte gekies het en die room voorberei het, kan jy begin om buise te maak. Die taak is nie maklik nie. Om dit makliker te maak om die proses te verstaan, sal ons dit in stap-vir-stap aksies verdeel.

1. Kraak die eiers. Skei die gele van die wittes. Sit die eiergele in 'n aparte houer. Voeg suurlemoensap en 200 ml water by. Sout kan bygevoeg word indien verlang.
2. Knie die deeg met 'n spatel totdat dit 'n gladde konsekwentheid bereik. As die meel baie water "absorbeer", voeg nog water by. As die deeg vloeibaar blyk te wees, inteendeel, voeg meel by. Dit moet vir ongeveer 10 minute geknie word. Die massa moet goed van die hande geskei wees. Plaas dan op 'n ruim meelbestrooide oppervlak. Bedek met 'n bak en laat staan vir 30 minute. Die deeg moet meer elasties word.
3. Knieolie in 'n aparte bak. Voeg meel by en meng deeglik. Die olie in die samestelling sal die vorming van lae van die deeg help. Daaruit moet jy 'n plat reghoekige koek vorm.
4. Sny die deeg met 'n mes in die vorm van 'n kruis, voeg 'n bietjie meel by en rol dit met 'n koekroller uit sodat die middel van die laag dikker as die rande is. In die middel van die deeg, lê die voorbereide koek botter gemeng met meel uit. Ons bedek dit met die lang rande van die laag en knyp die rande vas.
5. Sit die gevolglike "koevert" weer op die tafel, sprinkel meel oor, gebruik 'n dik koekroller, begin van die middel af, rol die deeg uit in 'n reghoek van 10 mm dik. Verwyder dan met 'n sagte kwas oortollige meel en vou die koevert vier keer. Dan word 'n naat met 4 lae olie gevorm. Ons bedek die deeg met 'n servet en gee dit 10 minute, waarna ons die bo- en onderkant weer met meel besprinkel. Rol weer uit tot 'n dikte van 10 mm. En so herhaal totdat 256 lae gevorm is.
6. Rol die resulterende deeg uit in 'n egalige laag met 'n dikte van 5 mm, verdeel dit in repe. Ons hou 'n koniese papierbuis vas, heg die einde van die deeg aan die smal punt van die buis vas. Draai die buis om en sit 'n toetsstrook spiraalvormig daarop. Dit is belangrik dat die rand van die toets van die vorige laag aan die ander kant is. In totaal moet jy 6 krulle maak.
7. Sit die buise met die deeg op 'n koue bakplaat. Smeer met eier. Skakel die oond aan op 240 grade en bak vir 15 minute. Nadat jy die buise uit die oond gehaal het, verwyder die papier.
8. En nou waarvoor jy gewag het. Gebruik 'n deegsak en vul die buise met die voorbereide vla. Kangebruik twee verskillende vullers en druk dit om die beurt uit. Voeg gepoeierde suiker by vir smaak. Nagereg is gereed!

Kook wafelrolle

Om waferrolle te maak, benodig ons:

• eier - 4 stuks;
• meel - 1 eetlepel;
• suiker - 1 eetlepel;
• botter - 200 g;
• vanillin.

Klits die botter. Voeg eier en suiker by. Klits weer. Gooi dan die meel uit. Die gevolglike deeg moet dik wees. Smeer die wafelyster met olie. Herverhit, lê die deeg uit. Skakel die wafelyster aan en wag vir gereedheid.

Sit die voltooide wafel op die tafel. Smeer met vla en draai vinnig. Vla vir wafelrolletjies kan met proteïen, sjokolade en karamel voorberei word.

Wenke en idees

Sjokoladeskyfies of klappervlokkies kan by die vla gevoeg word, of warm sjokolade kan bygevoeg word vir 'n spesiale smaak. Dit is belangrik om skilferkorsdeeg en vla parallel te kook. Dit is nodig sodat laasgenoemde nie tyd het om te val nie. Wanneer jy klits, stel die blenderspoed op hoog.