Room vir "Napoleon"-skilferkorsdeegkoek: bestanddele, resep, kookwenke. Klassieke vla vir "Napoleon"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat dink jy is die gewildste nagereg? Natuurlik, Napoleon. Nie 'n enkele soettand sal so 'n lekkerny weier nie. Om dit voor te berei, gebruik huisvrouens skilferkorsdeeg en allerhande roomvulsels, wat jou toelaat om elke keer 'n nuwe smaak te kry. In ons artikel wil ons praat oor watter skilferkorsdeeg Napoleon-koekroom voorberei kan word. Moenie tevrede wees met die standaardopsie as jy 'n wye keuse het nie.

Konditorgeheime

Huisvrouens berei meestal klassieke vla vir Napoleon voor. Maar dit is ver van die enigste opsie. Dit is geen geheim dat die smaak van die koek grootliks afhang van die roomvulsel nie. En dit beteken dat jy veilig kan eksperimenteer op soek na iets nuuts.

Vir 'n heerlike bolaagjy moet 'n paar geheime ken. Dit is baie belangrik om al die bestanddele korrek te meng om 'n eenvormige konsekwentheid te verkry en stratifikasie van die massa te vermy. Voedsel soos meel, melk en botter moet geleidelik in aparte porsies ingebring word.

As jy suurroom vir die room gebruik, moet jy 'n vetterige produk kies. Dit is die beste om 'n tuisgemaakte gefermenteerde melkproduk te koop. Oortollige vloeistof uit suurroom kan met gaas verwyder word. As dit nie werk nie, gebruik 'n roomverdikker.

Ervare kokke beveel aan om vanieljesuiker of vanielje te gebruik om 'n heerlike geur by die nagereg te voeg.

'n Baie eenvoudige room vir "Napoleon" kan gemaak word van suurroom en kondensmelk. Om 'n verskeidenheid geure te verkry, kan die roommassa gediversifiseer word met suurlemoenskil, vrugte en neute.

Suurroom

As jy nagereg met vlaroom assosieer, stel ons voor dat jy jou horisonne verbreed. "Napoleon" met suurroom sal jou ook nie teleurstel nie. Daar is nie altyd kondensmelk in die huis nie. Daarom kan die room voorberei word uit die produkte wat in die yskas is. Die voordeel van die suurroomvulresep is dat dit ongelooflik eenvoudig is. Selfs 'n beginner kan 'n room vir Napoleon by die huis voorberei. Die belangrikste voorwaarde vir 'n goeie resultaat is goeie vet suurroom. Die digtheid van die gefermenteerde melkproduk is baie belangrik. Dit is beter om veilig te speel en die suurroom vir 'n paar uur in gaas oor die pan te hou. Dit sal help om van die serum ontslae te raak.

Bestanddele:

1. 'n liter suurroom.
2. Nute – 90 g.
3. Poeier of suiker - 240g

Gooi suurroom in 'n mengbak en voeg poeiersuiker by, klits dan die massa totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. As jy 'n hoë-vet tuisgemaakte gefermenteerde melkproduk gebruik, moenie dit oordoen nie. Andersins kan die room in olie verander. Klits kan gestop word nadat die massa dik en homogeen geword het. As jy nie die verlangde konsekwentheid kan bereik nie, kan jy 'n suurroomverdikker gebruik.

Hierdie room is heerlik op sy eie. Maar om 'n nuwe smaaksensasie te kry, kan jy neute gebruik. Voordat dit gekook word, moet hulle in die oond gekook word of in 'n pan gebraai word. En maal dan met 'n mes of koekroller. Gooi die neutkrummels in die room en meng dit. Die massa is gereed vir gebruik. Vir kook kan jy enige neute neem, insluitend okkerneute. As jy amandels, haselneute of grondboontjies byderhand het, sal die koek nog lekkerder uitkom. Suurroom is veral goed in kombinasie met amandels.

Vruggegeurde vulsel

Hoe maak jy room vir Napoleonkoek van skilferkorsdeeg? As jy iets nuuts en ongewoon wil kry, bied ons jou nog 'n resep. Dit kan gebruik word om 'n heerlike vrugtegegeurde room te maak.

Bestanddele:

1. 'n Paar piesangs.
2. Fles kondensmelk.
3. Suurroom - 0,5 l.

Vir kook moet jy die piesangs skil, in stukke sny en met 'n blender kap. BYGevolglik moet ons piesangpuree kry. As daar nie 'n kombuishulp is nie, kan jy die vleis met 'n vurk fyndruk. Maar dit sal nie werk om die massa homogeen te maak nie. Ons skuif die suurroom in die mengbak en voeg kondensmelk by, waarna ons die massa klits totdat dit donsig word. Aan die einde van kook moet piesangpuree by die room gevoeg word. Die roommassa moet sag en homogeen wees. As dit te dun uitkom, gebruik 'n verdikker. Soos jy kan sien, is skilferkorsdeeg piesangroom vir Napoleonkoek baie maklik om voor te berei. Terselfdertyd het dit 'n delikate smaak en delikate aroma. In kombinasie met kortkoeke is dit uniek.

Botterroom

Jy kan botterroom gebruik om die koek te maak. Dit pas uitstekend saam met skilferkorsdeeg. Sommige huisvroue glo dat net die klassieke Napoleon-vla die koeke goed kan week. Eintlik is dit nie. Bottermassa is nie minder lekker nie.

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

1. Botter (ten minste 85, 2% vet) - 280g
2. Vanilla.
3. Kondensmelk - blikkie.

Ons bied jou 'n stap-vir-stap resep vir Napoleon room:

1. Haal die botter uit die yskas en laat dit opwarm tot kamertemperatuur.
2. Ons neem 'n kastrol met 'n dik bodem en gooi kondensmelk daarin. Bring dit tot kookpunt, voeg dan vanielje- of vanieljesuiker by.
3. Verwyder die kondensmelk van die hitte, filtreer dit met 'n sif en verkoel.
4. Klits die botter tot donsig, gooi dan die kondensmelk stadig daarin (dit moet koud wees).

Smeer die voltooide room op poffertjies. Die klaargemaakte koek moet bo-op gedruk word met iets swaar, soos 'n plank. Nagereg word vir 8-10 uur na die yskas gestuur.

As jy op soek is na 'n heerlike skilferkorsdeeg Napoleon-koekroom, kan jy botterroomresepte op webwerwe of in kookboeke kry. Dit word nie van room voorberei nie, maar van botter, wat goedkoper is, maar terselfdertyd 'n natuurlike produk. Jy kan ook room gebruik. Maar jy moet verstaan dat botterroom as botterroom verstaan word. Jy kan 'n lepel vol drank of konjak, gekapte neute, konfyt, marmelade, suurlemoensap daarby voeg.

Creamy Cream

Ervare sjefs glo dat jy veilig kan eksperimenteer wanneer jy die room vir die Napoleon-koek van skilferkorsdeeg voorberei. Moenie jouself beperk tot die standaard weergawe nie. Terloops, nie alle huisvrouens hou van vlaroommassa nie, omdat hulle glo dat dit te eenvoudig is vir 'n feestelike nagereg. Ons bied aan om 'n room van suurroom, room en kondensmelk voor te berei. As jy van koeke hou, is hierdie nuwe resep vir jou. Hierdie room gee enige nagereg 'n verfynde en verfynde smaak.

Bestanddele:

1. Room (ten minste 35% vet) - 210 ml.
2. Suurroom - 430 ml.
3. Poeiersuiker - 2 eetlepels. l.
4. Vanilla.
5. Kondensmelk - 130 ml.

Daar is klein truuks om enige gereg te kook. En, natuurlik, is hulle in die skepping van nageregte. Ervare huisvrouens beveel aan om die room sterk af te koel voordat dit geklits word. Slegs in hierdie geval sal hulle goed klop. Gooi die verkoelde room in die bak van 'n menger en klits tot punte vorm. Onthou dat jy die produk versigtig moet klits sodat dit nie delamineer nie.

Gooi suurroom in 'n aparte skoon houer en begin dit klits. Sonder om die proses te stop, raak gepoeierde suiker geleidelik aan die slaap. As jy van 'n geurige room hou, kan jy 'n bietjie vanielje byvoeg. Neem asseblief kennis dat suurroom geklits moet word totdat suiker heeltemal opgelos is. Dit is om hierdie rede dat dit verkieslik is om poeier eerder as sand te gebruik. Laasgenoemde los baie moeiliker op. As gevolg hiervan moet ons 'n dik massa kry. As iets nie uitwerk nie, moenie moedeloos wees nie. Die verdikkingsmiddel kan die probleem oplos. Voeg aan die einde van klits kondensmelk by die suurroom, waarna ons al die bestanddele saggies met 'n spatel meng.

En eers in die finale stadium meng ons die suurroommassa met room. Kokke beveel aan om met 'n silikoonspatel te werk. Nadat die room op die voorbereide koeke aangewend is.

Suurroom, kondensmelk en neute

Jy kan 'n heerlike nagereg maak deur die wenke vir die maak van skilferkorsdeeg Napoleon-koekroom te gebruik. Kundige kokke beveel aan om alle soorte bymiddels, insluitend neute, te gebruik. Hulle kan die smaak van enige gereg verander. Boonop hang die smaak van die nagereg grootliks af van die neute wat gebruik word. In ons omgewing word okkerneute meestal gebruik, aangesien ons baie daarvan het, en dit kosgoedkoop. As jy wil, kan jy aandag gee aan grondboontjies. Maar die smaak is baie interessanter met haselneute of amandels. So 'n koek kan 'n ware hoogtepunt van die vakansie wees.

Bestanddele:

1. Kondensmelk - 'n halwe blikkie.
2. Suurroom - 230 g.
3. Olieverpakking.
4. Nute - 280g

Kondensmelk is vir baie van ons 'n lekkerny. Alle soettand is mal daaroor. As jy 'n soet room wil maak, dan kan jy nie sonder kondensmelk klaarkom nie.

Koel tuisgemaakte suurroom, klits dan tot donsig. Meng die botter, verhit tot kamertemperatuur, in 'n aparte houer met kondensmelk, klits dan totdat die tekstuur homogeen word. Voeg daarna, sonder om die proses te stop, suurroom by.

Ons rooster die neute vooraf in 'n pan of in die oond, waarna ons dit by die romerige massa voeg. Meng al die bestanddele liggies met 'n silikoonspatel. Neem asseblief kennis dat neute heel aan die einde van kook bygevoeg moet word, anders sal die room nie klits nie.

Vla-klassiek

Daar is baie opsies om 'n heerlike vla vir Napoleon voor te berei. Elkeen van hulle het sy eie voordele. Maar onder so 'n verskeidenheid kan jy die beste resep kies. Die gelaagde Napoleon met vla is 'n klassieke.

Bestanddele:

1. Melk - 230 g
2. Meel - 1 eetlepel. l.
3. Een eier.
4. Suiker - 5 eetlepels. l.
5. Vanilla.

Gooi melk in 'n kastrol, voeg suiker, vanielje by en bring die mengsel tot kookpunt. Meng eier met meel totverdwyning van knoppe. Gooi die warm melkmengsel in 'n dun stra altjie in die eier-meelmassa, terwyl jy met 'n spatel roer. Sit die room op die stoof en, terwyl aanhoudend geroer word, bring tot verdik, maar moenie kook nie.

Custard Cream

Nie minder heerlike vla vir "Napoleon" kan met die byvoeging van botter voorberei word nie. Sy delikate tekstuur is perfek vir laagkoeke.

Bestanddele:

1. Drie eiergele.
2. Pakkie botter (250g).
3. Meel - 2 eetlepels. l.
4. Suiker - ½ koppie.
5. Melk - 290g

Om die room voor te berei, het ons net eiergele nodig. Hulle moet met suiker gemaal word, voeg dan die gesifte meel by. Meng weer goed. Dan voeg ons 'n deel van die koue melk in die eiermassa, meng alles deeglik tot glad. Ons sit die oorblywende melk op die vuur en begin dit verhit. Gooi dan die eiermelkoplossing in die kokende massa. Bring die room tot kookpunt en moenie ophou om dit te roer sodat dit nie aanbrand nie. Skakel dan die stoof af. Nadat die room afgekoel het, plaas ons sagte botter daarin. Klits die massa met 'n menger.

Vanilla Butter Custard

Ons bied jou nog 'n resep vir skilferkorsdeeg Napoleon-koekroom.

Bestanddele:

1. Omtrent 'n glas suiker.
2. Twee eiers en drie gele.
3. ½ l melk.
4. ¼ pakke botter.
5. Meel (jy kan ook stysel gebruik) - 3 eetlepels. l.
6. Room (ten minste 35% vet) - 140 ml.
7. Vanilla.

Gooi melk in 'n skoon kastrol en voeg die helfte van die suiker en vanielje by. Op medium hitte, bring die massa tot kookpunt.

Sif die meel in 'n aparte bak, voeg die tweede deel van die suiker by. Ons meng al die komponente. Gooi die droë massa in die afgekoelde melk. Ons sit die pan op die vuur en begin verhit. Die room moet geroer word totdat dit verdik. Vir die voorbereiding daarvan word mielie- of aartappelstysel soms gebruik. Die eerste opsie is verkieslik.

Voeg olie in die romerige massa en klits die bestanddele met 'n menger. Na die room moet afkoel. Dit moet nie dadelik gebruik word nie. Dit is beter om die massa in die yskas te sit. Klits die room na vyf uur in 'n aparte bak en voeg dit by die verkoelde room.

Romerige massa met neute

Vla kan met neute gevarieer word. Die smaak van die nagereg sal net hierby baat.

Bestanddele:

1. Eier.
2. 'n Glas melk en suiker elk.
3. Meel - 1-2 eetlepels. l.
4. Vanilla.
5. Neute - 2 eetlepels. l.
6. 1, 5 pakke botter.

Klits eier met suiker, voeg dan melk en vanielje by. Meng die massa en sit aan die brand. Tydens die verhittingsproses, roer die melkmengsel aanhoudend, anders kan dit aanbrand. Bring dit tot kookpunt en verwyder van hitte. Die massa moet afkoel.

Voor gebruik moet die neute liggies gerooster word, waarna jy kanmaal met 'n blender. In die afgekoelde room stel ons olie en gekapte neute voor. Klits al die bestanddele weer. Daarna kan die neutroom op die koeke aangewend word.

Vla met kondensmelk

Jy kan kondensmelk gebruik om heerlike vla te maak. So 'n koeklaag sal aanklank vind by al die soettande.

Bestanddele:

1. Glas melk.
2. 2 teelepel elk suiker en meel.
3. Vanilla.
4. ½ pakke botter.
5. Blik kondensmelk.

Hierdie room is ongelooflik maklik om voor te berei. Meng melk en meel in 'n skoon kastrol, voeg suiker by. Nadat ons die houer na die vuur gestuur het. Sonder om op te hou roer, bring die massa tot kookpunt, skakel die hitte af en laat dit afkoel. Nadat die room afgekoel het, gooi ons sagte botter en kondensmelk daarin. Meng die bestanddele, en klits dan deeglik teen hoë spoed. As jy van vanieljegeur hou, kan jy 'n druppel ekstrak byvoeg.

In plaas van nawoord

Soos jy kan sien, het moderne kulinêre spesialiste 'n groot aantal resepte om heerlike "Napoleon" te kook. Deur elke keer 'n nuwe room te gebruik, kan jy die koek 'n heeltemal nuwe klank gee. Die laag is 'n baie belangrike deel van die nagereg. Die smaak van die voltooide koek hang grootliks daarvan af. Dit is moeilik om te sê watter van die voorgestelde opsies lekkerder is. Dit hang immers alles af van jou smaak en voorkeure. In elk geval, vir 'n gewone teepartytjie kan jy 'n eenvoudiger room voorberei, maar vir 'n viering moet jy probeer.