Hoe om "Zebra" te bak: klassieke resep, bestanddele, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n heerlike "Sebra" te bak? Dit is nie moeilik nie, maar jy moet die resep presies volg en al die nodige bestanddele vir bak vooraf voorberei sodat jou aandag nie tydens die kookproses afgelei word nie.

Pastei genaamd "Zebra" is herkenbaar met een oogopslag na die gesnyde stuk. Soos die Afrika-tabby, bestaan die koek uit ligte en donker strepe wat geskep is met die byvoeging van kakaopoeier. Dit is 'n heerlike suurroom wat gepas sal wees by 'n gesinsete en op 'n feestafel. Hoe om "Zebra" te bak om pragtige oorgange van een kleur na 'n ander te kry? Hier is dit nodig om geleidelik op te tree, soos beskryf in die artikel.

Daar is verskeie gewilde resepte vir hierdie geurige en skouspelagtige koek. Dit kan in die oond en stadige kookplaat gekook word, met suurroom geknie word of kefir gebruik. In die artikel sal ons kyk hoe om "Zebra" volgens die klassieke resep te bak. Jy sal leer hoe om afwisselende lae deeg behoorlik te vorm om 'n pragtige patroon te kry, hoe om die oppervlak van die koek te versier en watter bykomendekomponente word vir bevrugting gebruik.

"Zebra" - 'n klassieke resep

Soos in elke resep vir 'n gereg, insluitend bak, is daar 'n aanvanklike resep wat in kookvloeidiagramme gebruik word. Gestreepte pastei is geen uitsondering nie. Oorweeg hoe om "Zebra" op suurroom te bak, onder in die artikel.

Berei die volgende bestanddele voor om die deeg te knie:

• gesifte koringmeel - 300 gram;
• laevet suurroom - 200 gram;
• 4 hoendereiers;
• 200 gram kristalsuiker;
• 100 gram gesmelte botter;
• 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
• bakpoeier - 2 eetlepels. l.;
• 'n glas uitgedopte en gedopte okkerneute.

Kook

Na aanleiding van die klassieke "Zebra"-resep, moet jy geleidelik optree. Meng eers gesmelte of saggemaakte botter en eiers tot kamertemperatuur, voeg die benodigde hoeveelheid suiker by en meng alles deeglik. Indien moontlik, gebruik 'n deegmenger of blender.

Gooi bakpoeier in 'n fles suurroom en roer met 'n lepel, voeg dan die inhoud by die res van die bestanddele en skakel die blender weer aan. Wanneer die deeg homogeen is, verdeel dit in twee gelyke dele, gooi die helfte in 'n aparte houer. Gooi dan die kakaopoeier in een van die bakkies en meng die deeg tot 'n eenvormige ligbruin kleur. Kontroleer dat daar geen klonte is nie. Voor jy bak"Zebra", jy moet 'n afwisseling van strepe in 'n oondbak vorm.

Hoe om tertrepies te maak

Voordat die deeg in 'n oondbak gegooi word, smeer dit met botter sodat die koek maklik ná die oond daarvan verwyder kan word. Om strepe te vorm, gaan soos volg voort:

• gooi 'n lepel ligte deeg in die middel van die vorm;
• neem dan uit 'n ander bak 'n lepel vol van die reeds bruin massa en gooi dit oor die middel van die wit kol;
• wissel dus lae af totdat die vorm heeltemal gevul is.

Voordat jy die deeg in die oondbak gooi, skakel die oond aan op 180 grade sodat dit tyd het om op te warm. Jy kan sulke sirkels strepe los soos op die foto hierbo, maar sommige huisvrouens droom graag met so 'n deeg uit.

'n Blom wat met 'n houtpen gemaak is, lyk pragtig. Dit word soos 'n potlood gebruik. Dit is genoeg om verskeie radiusse van die buitenste rand na die middel van die sirkel te teken, en die sjokoladelaag sal glad na die vorige een vloei en die nodige grens tussen die blare trek. Jy kan 'n marmerpatroon skep deur 'n stok lukraak binne-in die deeg te beweeg. Vaar gemengde lyne sal uitkom. Voordat jy 'n Zebra-tert in die oond bak, maak seker dat jy dit warm maak. Om die gereedheid van die tert te verstaan, gebruik 'n vuurhoutjie. Nadat dit in gebak laat sak is, moet nie 'n enkele krummel aan sy oppervlak kleef nie. As die wedstryd skoon bly, dangebak is gereed.

Impregneerroom

Jy kan dadelik 'n koek eet wat in die oond gebak is nadat dit afgekoel het, maar dit is beter om 'n bietjie meer te werk om dit meer sappiger en smaakliker te maak. Om dit te doen, word dit aanbeveel om dit in die lengte in ten minste 2 lae te sny, elkeen van hulle met sous te week. Dit word gemaak van 'n glas suurroom met die byvoeging van 100 gram suiker. Meng deeglik totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Om die suurroomsous meer geurig te maak, voeg die skil van een suurlemoen daarby met 'n fyn rasper. Bedek een en die tweede laag van die koek met 'n spesiale spatel of die agterkant van 'n eetlepel en plaas dit bo-op mekaar op 'n pragtige skottel. Die koek word die beste bedien met sjokoladeversiersel. Oorweeg hoe om dit reg te brou vir so 'n heerlike koek.

Koekrypresep

Hoe om 'n Zebra-koek by die huis te bak, weet jy reeds. Oorweeg hoe om die glans te brou. Berei 3 eetlepels melk, 2 eetlepels kakaopoeier, 'n halwe glas gepoeierde suiker, 'n pak vanieljesuiker en 30 gram botter voor. Meng eers die droë bestanddele, gooi dan die melk by en sit aan die brand. Bring tot kookpunt terwyl jy roer (dik glans sal begin borrel) en verwyder van hitte. Sit die pan eenkant en wag 10 minute. Soos die glans afkoel, word dit dikker. Voeg laastens die botter by en meng deeglik.

Jy kan 'n menger gebruik, dan sal die vulsel gelyk wordmeer teer. Om die koek mooi met versiersel te bedek, is dit die beste om die koeke op 'n draadrak op 'n verhewe platform te plaas. Plaas perkamentpapier of kleefplastiek onder. Gebruik 'n plat metaal- of silikoonspatel om die ryp op die bakoppervlak te versprei. Gooi die ryp in die middel van die sirkel en smeer dit oor die hele area van die boonste koek. Maak seker dat jy ook die kante natmaak. Oortollige versiersel sal in die papierbak dreineer. Om die sjokoladelaag hard te maak, sit die koek vir 'n halfuur in die yskas. As jy wil, strooi die ryp met gekapte neute, gerasperde klapper, of stapel gesnyde aarbeie.

Nuttige wenke

As die versiersel te dik is nadat dit afgekoel het, sal dit moeilik wees om op die koek te smeer. Gooi dus bietjie gekookte water by die pan en sit dit terug op die stoof. Sodra die versiersel warm is, roer met 'n lepel om alles met die water te meng. Nadat dit gekook is, sit die pot van die stoof af op die tafel om effens af te koel.

As dit andersom uitgedraai het, dit wil sê, die versiersel is te vloeibaar - dit maak ook nie saak nie. Voeg bietjie suiker daarby en herhaal die kookprosedure weer. Roer voortdurend om te verhoed dat dit verskroei.

Kook 'n pastei in 'n stadige kookplaat

Baie huisvroue stel belang in die vraag hoe om "Zebra" in 'n stadige kookplaat te bak. Dit is baie eenvoudig. Die deeg wat volgens die klassieke resep voorberei is, word in die multikokerbak gelê volgens die metode hierbo beskryf, nadat sy oppervlak met botter gesmeer is.

Stel dan die "Bak"-modus en die tyd - vir 60 minute. Nadat u afgeskakel het, kontroleer die gereedheid met 'n vuurhoutjie en laat die bak vir nog 10 minute binne in die "Verhitting" -modus. Dit skakel outomaties aan nadat die hooftyd verstryk het.

Dit is baie belangrik om nie haastig te raak en die deksel van die multikoker oop te maak totdat die koek gebak is nie, anders kan die deeg uitsak en plat uitdraai.

porsiekoeke

Om volgens hierdie resep te bak is pragtig as jy die vorms vir klein kolwyntjies gebruik. Porsiekoeke is gerieflik om te eet, elkeen kan op verskillende maniere versier word deur geure en kombinasies van vrugte en bessies op die oppervlak van die glans by te voeg.

Die deeg word gegiet nadat die oppervlak van die vorm met botter gesmeer is, jy kan dit met semolina sprinkel en die oortollige op die tafel afskud. Twee soorte deeg word in lae gegooi, net soos vir 'n groot tert. As die vorm 'n gaatjie in die middel het, word die vulling aan die een kant gedoen, en die deeg is reeds oor die hele houer versprei.

Nou weet jy hoe om "Zebra" (pastei) volgens die klassieke resep, in die oond en in die stadige kookplaat te bak. Bak is kleurvol, helder en smaaklik. Beide kinders en volwassenes sal beslis daarvan hou. As jy van meer sjokoladelaag hou, laat dan minder ligte deeg, en voeg meer kakaopoeier by die ander deel. Bon appetit!