Die heerlikste proteïennageregte: stap-vir-stap resepte met beskrywings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter proteïennageregte is die lekkerste? Hoe om hulle te kook? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Nageregte is 'n klein vreugde vir elke mens. Baie mense wat gewig verloor van gebraaide en vetterige kosse kan weier, maar dit is moeilik om van hul gunsteling lekkernye ontslae te raak. En breek meestal af op koeke en gebak. Maar daar is 'n uitweg! Hiervoor is baie resepte van lekkernye ontwikkel wat skadeloos is vir die middel en min kalorieë bevat. Hieronder is 'n paar lekker proteïen-nageregresepte.

Proteïen-nageregte

Proteïen word deur die liggaam benodig as 'n boumateriaal vir spiere, vel en hare, veral tydens 'n dieet. Maar jy kan nie net proteïene uit suiwel- en vleisgeregte kry nie. Jy kan heerlike proteïennageregte maak:

• hawermoutkoekies. Komponente: laevet kefir, neute en gedroogde vrugte, Hercules, heuning, vanielje en kaneelpoeier. Om hierdie koekie te skep, week die vlokkies vooraf in suurmelkkos. Voeg dan alles by, meng goed tot 'n dik deeg. Vorm dan die koekies en plaas opbakplaat. Bak by 180°C vir 'n halfuur. 100 g deeg bevat minder as 90 kcal.
• Proteïen-piesangpannekoeke. Meng eierwitte, fyngemaakte piesang en eier in 'n bak. Klits alles op en gooi dit in die pan. Braai aan albei kante.
• Pannekoek met vrugte. Bestanddele: hawermout, proteïen, bessies, piesang, ripper. Meng alles met gemaalde vlokkies, klits tot die massa eenvormig is. Braai soos eenvoudige pannekoeke. Garneer met bessies en heuning.
• Italiaanse panna cotta. Bestanddele: sakkie gelatien, laevet room en melk, stevia, vanielje, water, aarbeie. Verhit eers die stevia-room. Los gelatien op. Maak die melk warm. Meng dit met die geswelde gelatien. Klits al die bestanddele en sit eenkant om af te koel. Stuur dan alles vir 'n paar uur na die yskas. Druk dan die aarbeie fyn. Lê dan die tweede laag konfyt uit en versier die panna cotta met kruisementblare. Dit is beter om alles op een slag in bakkies te gooi.

Eclairs

Het jy al ooit eclairs geëet? Almal is mal oor hierdie heerlike nagereg met proteïenvla. Neem:

• drie eierwitte;
• melk - 125 ml;
• 100 g beesbotter;
• water - 125 ml;
• 5 hoendereiers;
• 'n knippie sout;
• 150 g koringmeel;
• 1 eetlepel suiker.

Kook eclairs soos hierdie:

1. Knie eers die deeg. Om dit te doen, sit 'n kastrol op die vuur, voeg water (125 ml), beesbotter (100 g) en melk (125 ml) by. Bring tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer. Verlaag dan die hitte tot medium. Voeg 'n knippie suiker en sout by, roer goed.
2. Hou aan om te roer, voeg al die meel op een slag by, knie vir 2 minute. Die deeg moet dieselfde tipe word en in 'n bal begin rol. Roer kragtig sodat geen klonte oorbly nie. Probeer om die deeg om te draai sodat al die meel "gebrou" is.
3. Skuif die deeg na 'n bord om af te koel.
4. Roer eiers een vir een by. Jy sal waarskynlik net 4 eiers nodig hê, dit hang af van hul parameters. Na elke bygevoegde eier, meng goed met 'n spatel totdat die deeg eenvormig is. Knie klaar wanneer dit sag en blink word. Van die lepel af moet die deeg stadig gly, met dieselfde tipe wye lint. Aandag! As die deeg te dik is, sal die eclairs nie rys nie! Voeg daarom eiers geleidelik by.
5. Voer nou 'n bakplaat met perkament uit. Sit die deeg daarop in enige vorm wat jy wil. Dit kan profiteroles of eclairs wees, of enigiets anders. Smeer die deeg goed met 'n deegsak. As jy dit nie het nie, gebruik’n stywe sak of net’n lepel. Laat 'n bietjie spasie tussen die eclairs, want hulle sal uitsit soos hulle kook.
6. Stuur die eclairs na die oond, verhit tot 200-240 ° C, vir 20 minute. Aandag! Moenie die oond oopmaak voordat die produkte heeltemal gaar is nie! Anders gaan hulle rustig raak. Eclairs moet droog en goud bo-op wees. Verlaag dan die hitte tot 160 ° C en bak vir nog 7 minute. Skakel dan die vuur af en laat afkoel. Wanneer die oond heeltemal afgekoel het, maak dit effens oop. Maak weereens seker dat dit afgekoel het en haal die eclairs uit. Terwyl hulle bak, maakproteïenroom.
7. Om dit te doen, meng 'n glas suiker en water (100 ml) in 'n kastrol. Sit aan die brand, kook, wag tot die stroop verdik. Na 'n bietjie stroop, doop 'n lepel in koel water, rol in 'n bal. As die bal maklik vorm, is die stroop gereed.
8. Terwyl die stroop voorberei word, begin die koue eierwitte klits. Om hul vorm beter te behou, voeg 'n knippie sout en 'n bietjie sitroensuur by. Aandag! Klits eierwitte aanhoudend!
9. Wanneer die stroop gereed is, gooi dit stadig in 'n dun stra altjie in die eierwitte terwyl jy aanhou klits. Hou aan klits totdat die room koud is. Om dit vinniger te laat afkoel, kan jy die bak room in 'n bak koue water plaas tydens kook.
10. Sny die eclairs, verwyder die sagte kern soos verlang.
11. Vul die koeke met proteïenroom. Nou kan jy jouself help.

Eclair-resepwenk

Wanneer jy 'n proteïenroom brou, word dit digter. Daarbenewens ontsmet jy die eiers. Klaar room kan vir 36 uur gestoor word. Op hierdie manier kan jy eclairs, vla-ringe, groot vlakoeke, profiteroles maak. Dit hang alles af van die vorm wat jy die toets op die blad gee. Fantaseer dus!

Jy kan eclairs nie net met proteïenroom vul nie, maar ook met ander sout en soet vulsels. Jy kan hulle oor ryp as jy wil. Jy kan 'n koek maak van klaargemaakte profiteroles en eclairs.

Bessiemousse

Kom ons vind uit hoe om 'n bessie-proteïen-skuimende nagereg te maak. Dit is 'n baie sagte, ligte en lugtige gereg metryk bessiegeur. Neem:

• twee eekhorings;
• 80g suiker;
• 150g frambose;
• 150 g korente.

Hierdie skuimagtige proteïennagereg word soos volg voorberei:

1. Was die bessies vir die mousse, droog, vry van poniesterte en takkies
2. Meng bessies en suiker in 'n klein bakkie. Druk die bessies liggies met 'n lepel fyn en roer om die suiker vinniger in die sap op te los.
3. Sit die bessies deur 'n sif.
4. Skei die proteïen van die eiergeel. Voeg 'n knippie sout by om die wit goed te klits. Klits dit tot 'n stabiele en sterk skuim.
5. Voeg bessiestroop by en klits weer tot glad. Garneer met bessies en vars kruisement voor opdiening.

Kitsproteïennagereg

Jy sal oulike malvalekkers vir koffie vir ontbyt kry. Van bymiddels kan jy dadels, sade, bosbessies neem, maar met sjokolade - die lekkerste! Jy benodig:

• een eierwit;
• 0,5 teelepel groente-olie;
• gebak suikerversierings - drie handevol;
• 1, 5 eetlepels. l. gepoeierde suiker;
• 1 eetlepel l. sjokoladeskyfies.

Om hierdie proteïennagereg te skep, volg hierdie stappe:

1. Kombineer verkoelde proteïen met poeiersuiker. Klits met 'n menger.
2. Kny sjokolade in krummels en stuur na geklopte proteïen. Roer liggies.
3. Smeer muffinpanne liggies en skep donserige mengsel daarin.
4. Kook produkte in die mikrogolfoond vir 30 sekondes by 750 W. Wanneer die massa styg,skakel die toestel af, laat die produkte uitsak. Kry dit dan.
5. Trek die bokant van die produkte met gekleurde krummels.
6. Bedien 'n delikate nagereg in vorms. Dit smaak identies aan malvalekker.

Sjokolademousse

Om hierdie hoëproteïendieetnagereg te maak, benodig jy:

• dieetsjokolade - 125 g;
• vetvrye maaskaas – 125 g;
• 6 proteïene;
• water - drie eetlepels. l.;
• 'n knippie sout;
• kitskoffie - 1 teelepel

Resep vir hierdie gereg, implementeer dit so:

1. Meng koffie, water en sjokoladestukke in 'n klein bakkie. Smelt in 'n waterbad.
2. Kombineer met maaskaas en knie tot glad.
3. Klits eierwitte met sout tot skuimerig. Meng versigtig met die sjokolademengsel, gooi in glase of vase, stuur om hard te word vir 2 uur in die yskas.

Proteïenroom met gelatien

Min mense weet hoe om 'n proteïennagereg met gelatien te kook. Wat verteenwoordig hy? Met hierdie room kan jy enige soort koeke en gebak versier. En hulle maak ook lekkergoed "Bird's milk" daarvan. Die smaak van hierdie room is wonderlik, die tekstuur van die nagereg is lugtig en lig. Hierdie resep behoort in elke huisvrou se notaboek te wees. So jy moet hê:

• 5 proteïene;
• 2 eetlepels. l. gelatien;
• water - 10 eetlepels. l.;
• een en 'n half st. suiker;
• een teelepel. sitroensuur.

Doen die volgende:

1. gelatienvul met koue gekookte water en sit eenkant om te swel. Wanneer die produk swel, verhit dit totdat die korrels heeltemal opgelos is (moenie kook nie!). Laat afkoel.
2. Klits verkoelde eierwitte met suiker en sitroensuur.
3. Wanneer die proteïenmassa welig word en die suikerkristalle oplos, gooi die gelatien in 'n dun stra altjie in. Moenie ophou klop nie!

Proteïenroom kan geëet word.

Sjokolademeringue

Take:

• kakao - twee teelepels;
• drie eierwitte;
• kitskoffie - 2 eetlepels. l.;
• versoeter - 6 eetlepels. l.

Produksieproses:

1. Klop die witte tot 'n baie dik skuim.
2. Meng versoeter met koffie en kakao, vou mengsel diskreet by proteïenskuim in. Hou aan klits vir nog 30 sekondes.
3. Voer 'n bakplaat uit met perkament, vorm die meringue en bak by 150°C vir 20 minute

Geseënde eetlus!