Geregte op die vuur: die heerlikste resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kampvuurgeregte is van die maklikste om voor te berei, maar dit moet dikwels voor die tyd voorberei word. Hou dus in gedagte dat dit die beste is om ons artikel vooraf te lees, lank voor die reis. Ons sal geregte soos ongewone braairesepte vir die tweede deel van ons artikel laat, aangesien hulle reeds instinktief aan ons bekend is en nie sulke gevoelens sal wek soos die geregte wat in die eerste deel van die artikel gegee word nie. So, ons duik in die wêreld van gebraaide kosse. Kom ons begin ons reis met 'n vreugdevuurresep soos hamburgers.

Hamburgers

Vir byna alle mense word hierdie woord geassosieer met baie vetterige, dikwels smaaklose en ongesonde toebroodjies met oorgaar vleis. As jy egter self’n hamburger kook, kry jy’n baie smaaklike en baie minder skadelike gereg as wat jy dalk dink. Hieronder is die resep vir hierdie gereg op die vuur.

So kom ons begin. Skep eers 3 plat koekies van maalvleis. Plaas hulle dan in 'n diep bak. Kombineer die marinade, sous, knoffel en geurmiddels en gooi dit dan oor die patties. Draai die patties na 15 minute om in die marinade. Verhit 'n pot of braaipan. Rooster die resulterende patties, draai elke 5 minute of so om. Plaas die kotelette op die rolle en voeg dan die res van die bestanddele by. 'n Heerlike gereg in 'n ketel of op 'n vuur is gereed!

Lula-kebab

Kebab is 'n tradisionele Oosterse gereg wat oor 'n vuur gekook word, wat baie variëteite in verskillende lande het. Dit is 'n gereg van maalvleis wat op die rooster gebraai is. Volgens die klassieke resep vir kebab is dit nodig om lam te kook, maar nou word dit gebruik om beesvleis, hoender of selfs varkvleis te kook. Maar eiers en brood (soos in gewone vleisgeregte) word nie daarby gevoeg nie.

Berei die lam voor vir gaarmaak (was, verwyder doeke, ens.), en maak dit dan fyn met 'n mes. Draai die gevolglike stukke saam met koue vet stertvet deur 'n vleismeul. Kap of draai die ui fyn. Meng dit met vleis, knie dan die maalvleis met jou hande vir 15-20 minute. Plaas die mengsel op sosatiestokkies om dun patties te vorm. Braai dit dan in 'n ketel of op 'n vuur tot gaar. Jy het 'n heerlike en sappige kebab! Dit word vinnig gebraai en kan saam met 'n wye verskeidenheid bykosse en souse bedien word (meestal saam met adjika), wat sukses by feitlik enige fees verseker.

Gevulde soetrissies

Hoe dikwels onderskat mense die potensiaal van vreugdevuurgroenteresepte! Hulle word dikwels bloot gebraai of gestoof, sonder om hulle enige spesiale smaak te probeer gee. Daar is egter baie heerlike en gesonde resepte vir heerlike kampvuurgeregte wat uit groente bestaan. Een daarvan is 'n resep vir gevulde soetrissies.

Die aantal bestanddele kan verander word, afhangende van die aantal mense wat op die rooster teenwoordig is. Vir hierdie kampvuurgereg sal ons Parmesaankaas moet rasper. Voeg gemaalde knoffel, olyfolie, basiliekruid, neute en mielies daarby. Meng dan die resulterende vulsel versigtig. Verwyder daarna die pitte van die soetrissies en vul met die vulsel. Jou spasies is gereed! In die natuur moet jy hulle net van twee tot vyf minute op 'n vuur braai. Daarna kan jy hulle saam met gerasperde parmesaan bedien. Hierdie gereg sal jou en jou gaste verlustig, 'n aangename indruk laat en 'n uitstekende bygereg vir vleis word.

Garnale op sosatiestokkies

Hierdie kampvuurgereg sal jou wys dat jy 'n vrygewige en bekwame gasheer of gasvrou is. Dit is nie elke dag dat garnale aan tafel bedien word nie! En nog meer so garnale gaar in 'n ketel, op die brandstapel! Hier is hul resep.

Jy moet eers die rooster verhit. Maak terselfdertyd die garnale skoon, wat dit wenslik is om te kook voordat dit gekook word, en ryg dit dan op spiese. Daarna moet ons die sous voorberei: meng die vloeibare bestanddele en knoffel, voorheen gerasper of gekap, hiervoor. Wanneer die sous gereed is, week die garnale daarmee, waarvoor dit die beste is om 'n spesiale kwas te gebruik. Bêre dan 'n bietjie sous vir later, maar vir eers begin braai. Dit neem nie lank om die garnale te braai nie, anders brand hulle. Net 'n halwe minuut per kant sal genoeg wees. Die teken van gereedheid isrooiheid. Wanneer dit kom, kan jy gerus die garnale weer bedek. Hulle kan bedien word met suurlemoen, groente, pynappels of olywe. Dit is 'n baie aangename en delikate gereg, wat, wanneer dit reg gekook word, baie sappig en ongelooflik aptytlik is.

Dumlyama

Dumlyama - 'n gereg van Oosterse kookkuns, wat deur Stalik Khankishchev aangepas is vir ons toestande van kook in 'n ketel op 'n vuur.

Eers, kap die lam grof, laat 150 g stukke oor. Volgens Stalik Khankishiev is dit die beste om dumlyama van die kraag af te kook. Wanneer die lam gesny word, is dit nodig om die wortels skuins in ringe te sny, en die ui in halwe ringe. Nou is alles gereed om te braai! Verhit die vet in 'n ketel, sit die lam daarin en sprinkel dit dan met geurmiddels. Die vleis moet vir tien minute aan elke kant gebraai word. Terwyl die vleis gebraai word, voeg groente daarby, roer die inhoud van die ketel totdat die ui deursigtig word. Daarna, volgens die resep, moet jy die tamaties kap en prut vir 'n paar minute. Dit is die beste om vars tamaties te gebruik. Dit is ook nodig om water, aartappels en knoffel by die vleis te voeg. Aartappels moet vooraf gesout word. Heel aan die einde kan jy ook peper en kweper daar sit. Blust die gevolglike dumlyama vir 'n uur en 'n half.

Volgende kyk ons na 'n paar resepte om in 'n ketel oor 'n vuur te kook.

Lamribbe

Lamribbetjies, soos hamburgers, is ingesluit in die kategorie kitskos in Rusland. Ten spyte hiervan is daar baie resepte vir hul voorbereiding,wie in staat is om hierdie oënskynlik eenvoudige gereg na die restaurantvlak te bring.

Berei die vleis voor vir gaarmaak en sny in stukke van die verlangde grootte. Ons maak die knoffel skoon, wat voorheen deur 'n pers gevoer is, en bedek dan die vleis daarmee en voeg speserye na smaak by. Dan draai ons die vleis in kleefplastiek toe en dring aan in die yskas vir sowat twee uur. Op hierdie tydstip kan jy die sous begin voorberei, waarvoor jy die ui, peper, knoffel moet skil en fyn sny. Braai groente vir 'n paar minute in 'n kastrol. Kook die tamaties in water, sit dit op 'n sif en skil dit. Maal daarna die pulp in 'n blender. Voeg by 'n kastrol met olie en groente, sout, peper en prut vir 'n paar minute. Ons sny die basiliekruid en droog dit, en voeg dit dan by die tamaties, waarmee dit vir vyf minute gekook moet word. Ons kombineer speserye en olyfolie, en maak dan die ribbetjies los van die film en bedek met olie en speserye. Ons skil die aartappels en sny elke knol in die helfte, smeer dit met die oorblywende olie. Braai aartappels saam met vleis tot sag. Die gereg word bedien met 'n sous wat vroeër voorberei is.

Lamribbetjies is baie hartlik, smaaklik, bros… En die belangrikste is, dit kan maklik en relatief vinnig gaargemaak word.

Bone

Been word tradisioneel lank in Wallachia van varkvleis voorberei, want die resep daarvan is baie jare gelede geskep. Hoe om dit tuis te kook?

Vark moet gewas en liggies geklits word. Wanneer dit gereed is, vul dit met witwyn, vooraf gegeur met speserye, op 'n oop bord vir eenuur. Na verloop van tyd haal ons die vleis uit die marinade en laat dit vir 'n kwartier op 'n oop bord droog word. Ons steek die kole oor die rooster aan totdat dit met wit as bedek is. Die rooster moet ook goed aangesteek en met olie gesmeer wees. Dan rooster ons die varkvleis oor 'n vuur totdat dit bros word, draai dit gereeld om. Plaas die gevolglike gereg op borde en sprinkel knoffel oor. Versier met groente na smaak.

Hierdie gereg sal selfs fynproewers van haute cuisine aanklank vind, aangesien dit eenvoudige bestanddele kombineer wat 'n ongelooflike smaak in kwaliteit gee. En dit is ook baie bevredigend en voedsaam, net reg vir 'n vuur.

Kabeljou-braai met peper

Visgeregte word onregverdig oor die hoof gesien wanneer dit by kampvuurkook kom. In sommige gevalle is dit nie verniet nie, want dit is baie moeilik om vis behoorlik op 'n vuur te kook, en daarom word dikwels net geroosterde salm gebraai. Maar watter gereg is die moeite werd om te probeer as jy 'n nuwe smaak van vis wil ervaar? Kabeljou sjashlik, natuurlik!

Die filet word in verkoelde water gewas, en dan geweek en met suurlemoensap besprinkel. Dit is beter om dit in klein stukkies te sny. Soetrissies word ook gewas en dan geskil totdat dit gereed is om gaar te word en ook gesny. Ons doen dieselfde manipulasies met wortels, waarna asyn en suiker gemeng word, sodat dit later oor die wortels gegooi kan word en vir dertig minute daarop aangedring kan word. Kabeljou, wortels en soetrissies word in 'n skaakbordpatroon op sosatiestokkies geryg. Geurmiddels word bygevoeg na smaak. Vervolgens rooster ons hulle op 'n oop vuur tot gaar. Voorheendit word sterk aanbeveel om die sosatiestokkies met suurlemoensap te gooi wanneer dit bedien word.

Soos jy kan sien, word hierdie gereg omtrent op dieselfde manier as ander soorte kebabs voorberei, maar die bronmateriaal self is waardevol as 'n bron van nuwe smaaksensasies. Jy kan ander vis probeer, maar elke soort sal 'n ander hoeveelheid marinade en braaityd benodig, so eksperimenteer egter gerus met hierdie resep, soos met ander resepte vir soortgelyke geregte op 'n oop vuur.

Mielies met tamaties en tiemie

Hierdie gereg kan ywerige vleiseters en vegetariërs tevrede stel met sy smaak. Nie baie hoog in kalorieë en vet nie, dit is 'n waardige versnapering en bykos vir vleisgeregte, wat hulle nuwe hoogtes van smaak gee.

Kombineer olyfolie, heuning, tiemie, sout, meng goed. Verhit die rooster tot medium temperatuur. Mieliekolwe word in twee gelyke dele verdeel, wat dan gevryf word met die mengsel wat vroeër verkry is. Die mielies word dan gerooster tot gaar, wat gewoonlik nie later as vyftien minute is nie, en word elke vier minute omgedraai. Hierdie gereg word bedien met gekookte gekapte tamaties.

Hoenderfilet op sosatiestokkies

Filet wat ons was, dan droog en sny in stukke van die verlangde grootte. Volgende maak ons die marinade. Om dit te doen, meng ons suurlemoensap en water, en vergeet nie die geurmiddels nie. Die hoender sal sowat 'n halfuur moet marineer. Ons verdeel die Hawaiiaanse mengsel in verskeie porsies. Draai dit dan in foelie toe en kook vir sowat twintigminute, onthou om om te draai. Ons versprei die mengsel op borde en braai dan die hoender, uit die marinade gehaal, op die vuur. Bedien beide bykos en hoender saam.

Gegrilde pittige beesvleis

Beesvleis kan met honderde verskillende metodes voorberei word, insluitend braai, kook, stowe … Maar byna altyd is die resultaat dieselfde. Watter soort beesgereg om te kook om beide 'n ongewone smaak en plesier vir jouself en jou gaste te verkry?

Eers moet ons 'n marinade maak. Om dit te doen, maak ons die knoffel skoon en stuur dit deur 'n pers. Kook dan 'n glas water met olie, knoffel, sout, suiker, lourierblaar, peper. Nadat hierdie mengsel gekook het, verwyder dit van die hitte en voeg dan suurlemoensap by en verwyder alle oortollige deur te syg. Was en droog die vleis af, sny, klits af. Na hierdie proses, vul dit vir twintig minute met marinade. Ons haal die stukke uit en braai dit vir ongeveer twintig minute in 'n ketel. Beste bedien saam met kersietamaties.

Ons hoop die foto's van die geregte op die vuur het jou lus gemaak om dit self gaar te maak. In hierdie geval wens ons jou baie geluk en lekker eetlus! Jy sal beslis die disse geniet wat in 'n ketel op 'n vuur gekook word! Soos u kan sien, het ons geregte vir u uitgesoek wat nie te moeilik is om voor te berei nie, maar tog 'n bietjie moeite en voorbereiding verg om dit reg te maak. Dit bly net om jou sterkte toe te wens in die nuwegastronomiese ontdekkings!