Mikrogolfmeringue: resep en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Regtig, wie hou nie van hierdie soet en ligte nageregte wat aan wit wolke herinner nie? Dit is dit, maar in die moderne tyd glo mense om een of ander rede dat dit baie makliker is om hierdie lekkerny te koop as om dit self te kook. En hulle is verkeerd!

Om bogenoemde aan jou te bewys, gaan ons vandag meringues in die mikrogolf gaarmaak! Dit klink natuurlik 'n bietjie onrealisties, maar daar is geen ontsnapping sonder risiko nie.

'n bietjie geskiedenis

Hierdie gereg het ongetwyfeld onlangs na ons in Rusland gekom, so baie mense beskou dit as iets vreemds, hoewel baie tevergeefs. Sy naam kom van die Franse woord vir "soen", wat werklik 'n ligte, smelt-in-jou-mond soetheid beskryf.

Met die presiese plek van oorsprong van hierdie nagereg kan mense nie besluit nie, so die meringue het verskeie tuislande. Een so plek is die dorp Meiringen in Switserland. Dit verklaar die tweede naam, konsonant met die stad - "meringue".

Basies, meringues is in oonde gebak, hoewel dit nogal moeilik was, aangesien die grillige proteïen piekevoortdurend geval en wou nie welig en lig word nie. Maar dit is al in die verlede, en vandag sal ons jou vertel hoe om meringues in die mikrogolf te bak!

Goed oral

As ons oor meringue begin praat, dan is dit die moeite werd om te sê dat dit wonderlik is nie net op sy eie nie, maar ook in kombinasie met ander komponente. So, gewone meringues kan gevind word bedek met sjokolade of met 'n soort bessie-geur.

Dit word ook beskou as die hoofbestanddeel in sulke grootse nageregte soos Pavlova, waar bros meringue met botterroom en vars vrugte gekombineer word. Dit is net 'n klein fraksie van die plekke waar jy wonderlike meringue kan byvoeg, en die belangrikste is, ons hoef nie 'n hele dag daaraan te spandeer nie, want daar is 'n resep vir meringue in die mikrogolfoond!

Vereiste bestanddele

Hierdie opsie is ideaal vir daardie mense wat nie die geleentheid het om 'n kragtige blender of menger te gebruik nie, aangesien daar niks hier sal wees om te klits nie.

Maar aangesien die kookproses anders is as die klassieke een, sal die bestanddele self 'n bietjie nie-standaard wees. Van die produkte wat jy net nodig het:

• poeiersuiker - 250-300 g;
• eierwit - 1-2 stuks

Dit is waar al die bestanddele eindig, wat beteken dat dit tyd is om 'n heerlike nagereg voor te berei.

Eerste resep: mikrogolf meringue sonder klits

Skei die witte versigtig van die eiergele deur dit in aparte houers te plaas.

Sif nou suiker in 'n ander houerpoeier wat jy self met 'n koffiemeul kan berei, sonder om dit sterk te maal tot stof.

Gooi eierwit in 'n houer met poeier en begin liggies knie, eers met 'n vurk, en dan met jou hande, 'n elastiese en gladde deeg wat nie aan jou hande kleef nie.

Skei klein balletjies van die gevolglike "deeg", vorm dit en sit dit op 'n bord, hou 'n voldoende afstand tussen hulle. Boonop sit ons vir ingeval 'n stuk bakpapier onder op die plaat, wat dan die proses van skei van die meringue sal vergemaklik.

Ons sit ons skottel met spasies in die mikrogolf vir 2-3 minute, afhangend van die krag van jou toestel. En as jy nie weet hoe goed jou mikrogolf werk nie, maak dan net 'n paar proewe deur die grootte van die meringue-stuk, die krag van die toestel en die gaarmaaktyd te verander.

Wel, dis al, die mikrogolfmeringue is gereed!

Ewige klassieke

Maar as jy nie jou tyd op 'n paar "verdagte" resepte wil mors nie, dan sal ons jou vertel hoe om bessie-gegeurde meringues in die mikrogolf te kook. Na alles, ongetwyfeld sal hierdie opsie baie interessanter wees as die gewone klassieke meringue.

Lys van bestanddele:

• eier - 1 stuk;
• poeiersuiker - 250-300 g;
• ryp aarbeie - 100-150 g.

In hierdie geval kan jy die aarbeie veilig met enige ander bessie vervang, solank dit nie te waterig is nie. Andersins sal die totale massa vir die meringue te vloeibaar blyk te wees,en die voltooide gereg sal dalk nie behoorlik bak nie.

Tweede resep: aarbei-meringue

Om nie te veel tyd te mors nie, kom ons begin dadelik met die voorbereiding van hierdie lugtige nagereg:

• Begin presies dieselfde as in die vorige resep, skei die proteïen van die eiergeel.
• Voeg dan die proteïen by die voorafgesifte poeiersuiker, meng dan alles goed.
• Nadat jy die aarbeie deeglik gewas en gedroog het, voeg die bessies by die totale massa en maal dit dan met 'n blender. Hou aan om 'n homogene soet aarbeimengsel te klits, bring dit tot "wit" en verhoog dan 'n paar keer in volume.
• Jy moet nie op hierdie stadium ophou nie, maar inteendeel, jy moet voortgaan om die mengsel deeglik te klits totdat stabiele pieke op die klitser verskyn. Dit is reeds 'n teken dat die massa gereed is om te bak.
• Gooi vloeibare meringue in 'n deegsak met 'n mondstuk, sit 'n paar spasies op 'n bord wat met bakpapier uitgevoer is, en kook dan vir 1 minuut by maksimum mikrogolfkrag.

Nou kan jy hierdie wonderlike nagereg probeer, wat danksy aarbeie 'n heerlike geur en kleur gekry het!

moontlike alternatief

Natuurlik het ons supervinnige meringue, in 30 sekondes in die mikrogolfoond, 'n paar nadele. Soos die meeste ander lekkers, bevat dit byvoorbeeld baie suiker, wat nie 'n gesonde produk is nie.

Daarom is daar idees om die soet komponent te vervang,en daarom gaan ons op die ou end meringue met 'n versoeter in die mikrogolf kook, veral omdat dit so eenvoudig is! Moet neem:

• eier - 2 stuks;
• sitroensuur - 1 knippie;
• suikervervanger - 5-6 teelepels;
• bymiddels (growwe seesout, vanillien, kaneel en gemaalde koffie) - opsioneel.

Derde resep: meringue met versoeter

En weer begin ons kook met die skeiding van proteïene. Om verdere klits te vergemaklik, kan hulle vir ongeveer 10-15 minute deeglik in die yskas afgekoel word.

Begin om die verkoelde proteïene te klits, voeg 'n bietjie sitroensuur by vir fermheid.

Hou aan om te klits, en wanneer die massa begin verdik, kan jy versoeter byvoeg.

Meng al ons resulterende massa goed met 'n menger en gaan voort met hierdie proses totdat stabiele pieke verskyn.

Voer 'n bord vir die mikrogolfoond met bakpapier uit en sit dan 'n porsie meringue daarop. As jy wil, kan jy al die voorbereidings met bymiddels besprinkel om 'n ongewone smaak en aroma by die nagereg te voeg.

Ons sit die meringue in die mikrogolf vir 2-3 minute op die hoogste krag. Eksperimenteer gerus weer met jou oond en moenie al die meringues op een slag probeer bak nie, dis die beste om 'n paar proewe met verskillende wattages en tye te doen. En die een waarvan jy die meeste hou, kan as basis geneem word vir verdere voorbereiding van tuisgemaakte meringue.

Wel, hier is ons laaste, gesonde bondel soet, welige enlug meringue. Dit het uitgekom soos dit moes wees, so nou sal niemand jou vir seker glo dat jy dit self gaargemaak het nie, in 'n paar minute, en selfs in die mikrogolfoond!