Saury-vispastei: eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie met verskillende vulsels is altyd gewild. 'n Gereelde bestanddeel is 'n verskeidenheid ingemaakte vis. Hulle pas goed saam met uie, rys of aartappels. Soutvispastei is nie net 'n goeie opsie om tee te drink nie, maar ook 'n manier om 'n stewige versnapering te eet.

Pastei met gejellieerde deeg

Jy het nie altyd die tyd of lus om met gistertdeeg rond te mors nie. Dan kom vinnige en maklike alternatiewe tot die redding. Byvoorbeeld, gejellieerde deeg gebaseer op suurroom. Om 'n vispastei van sout voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• blikkos;
• 150 gram gekookte rys;
• twee uie;
• tweehonderd ml kefir;
• honderd gram suurroom;
• 250 gram meel;
• drie eiers;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 'n bietjie sout na smaak.

Om die vulsel nog meer bevredigend te maak, kan jy 'n paar gekookte hoendereiers gebruik. Die gereg volgens hierdie suurvistertresep sal nie erger word van hierdie byvoeging nie. Inteendeel, dit sal nog meer wordryk.

Pasteimaakproses

Blikkos word oopgemaak, die vloeistof word gedreineer, die vis word na 'n bak oorgeplaas. Gebruik 'n vurk en knie die sous in klein stukkies. Uie word geskil, met koue water gewas, fyn genoeg gekap. Stowe liggies in 'n pan met water. Dit sal help dat die ui sag word en nie krakerig in die voltooide tert nie.

Kombineer ui, rys en vis. Begin om die deeg voor te berei. Breek die eiers in 'n bak, klits liggies met 'n vurk. Suurroom en kefir word bygevoeg, die massa word deeglik geknie sodat al die bestanddele gekombineer word. Meng meel, sout en koeldrank afsonderlik. Droë bestanddele word aan die massa kefir en suurroom bekendgestel. Meng die produkte tot glad sodat daar geen klonte oor is nie.

Gooi omtrent die helfte van die beslag in die tertbak. Die vulsel word daarop uitgelê en dit eweredig versprei. Top met die res van die deeg. So 'n suurvispastei word gaargemaak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Hou aan om vir ongeveer veertig minute te bak. Die voltooide koek word effens afgekoel en dan in porsies gesny.

Jellied aartappeltert

Hierdie opsie behels die vervanging van rys met aartappels. Vir kook moet jy neem:

• blikkos;
• 600 gram aartappels;
• twee uie;
• 'n knippie sout;
• drie eiers;
• 'n glas mayonnaise;
• 150 gram suurroom;
• ses eetlepels meel.

Aartappels word geskil, op 'n growwe rasper gevryf. Laat staan vir 'n rukkie en druk dan die afgeskeide sap uit. Uie word geskil, in blokkies gesny. Jy kan dit net so laat, dit wil sê rou, of jy kan liggies braai. Die vis word uit die flesse gehaal, met 'n vurk gekap. Meng eiers, mayonnaise en suurroom afsonderlik. Sout en meel word ingebring.

Die voltooide deeg word in twee dele verdeel. Een word in die bodem van 'n oondbak gegooi, 'n laag aartappels word gelê. Bedek dit met uie, en plaas die vis bo-op. Vul die vulsel met die res van die deeg. Kook 'n pastei met ingemaakte vis en aartappels in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade vir vyf en veertig minute.

Gisdeeg: 'n stewige gereg

Gisdeeg verg natuurlik baie tyd. Dit blyk egter welige en watertand gebak. Vir hierdie gisdeeg-soustert moet jy die volgende bestanddele neem:

• twee blikkies sout;
• kilogram aartappels;
• vyf uie;
• 70 gram botter;
• 250 ml melk met enige vetinhoud;
• 'n bietjie sout;
• 'n teelepel suiker;
• 'n paar teelepels droë gis;
• 'n halwe teelepel sout;
• twee koppies meel.

Sit eers die deeg. Die meel word gesif, dit sal help om 'n meer wonderlike deeg te kry. Suiker, sout en gis word by die meel gevoeg. Gooi dan warm melk in. Knie die deeg af. Dit blyk glad, maar grof uit. Laat staan vir dertig minute op 'n warm plek. Soutpastei met aartappels is baie sappig en sag.

Berei die vulsel voor en maak die pastei aanmekaar

Aartappels word geskil, met koue water gewas ensny in dun sirkels. Skil die ui, sny in dun halwe ringe. Vir 'n verandering kan jy dit liggies in groente-olie braai, maar dit sal dienooreenkomstig die kalorie-inhoud van die tert verhoog. Die voltooide deeg word in twee dele verdeel. Een word in 'n laag gerol. Plaas dit oor na 'n tertbak, bedek met 'n ry aartappels. Lê dit in een laag uit! Liggies gesout.

Volgende kom die uielaag. Blikkieskos word oopgemaak, die vloeistof word gedreineer. Die sous self word met 'n vurk tot 'n toestand van pap geknie. Lê die vis op die boog. Rol die tweede gedeelte van die deeg uit, bedek dit met 'n suurvispastei. Die rande van die werkstuk word versigtig vasgemaak sodat die koek nie tydens kook oopmaak nie. Gebruik 'n vurk om gate in te steek.

Bak 'n pastei met ingemaakte vis en aartappels in 'n oond wat tot 180 grade verhit is. Dit neem ongeveer veertig minute om te kook.

Saury-laagkoek met soetrissies

Hierdie koek is baie sappig en elegant in voorkoms. Vir hom moet jy die volgende produkte voorberei:

• 'n paar blikkies blikkieskos;
• 400 gram skilferkorsdeeg;
• een eiergeel;
• uiekop;
• 250 gram soetrissie;
• sout na smaak.

Die deeg moet ontdooi, in twee dele verdeel en met 'n koekroller uitgerol word. Die vis word met 'n vurk gekreukel nadat die vloeistof uit die blikkies gedreineer is. Uie word geskil, in halwe ringe gesny en in olie gebraai tot 'n kors vorm. Peper in blokkies gesny, stowe tot sag.

Die vis word in die middel van die deeglaag geplaas, ui word bo-op geplaas. Op hulleplaas die peper. Bedek die tert met die oorblywende deeg, maak snitte. Klits die eiergeel, smeer die soutert daarmee. Dit word sowat veertig minute lank in die oond gebak by 'n temperatuur van 180 grade.

Vis-en-kaaspastei: 'n heerlike kombinasie

Hierdie resep laat jou toe om 'n sagte en geurige koek te kry. Kaas gee die vulsel 'n besonderse sappigheid. En die koek self het 'n interessante struktuur met 'n oop vulsel. Vir hierdie gereg moet jy die volgende beskikbare produkte neem:

• twee blikkies vis;
• ses eiers;
• 'n bos groen uie;
• tweehonderd gram botter en suurroom elk;
• honderd gram harde kaas;
• dieselfde hoeveelheid gesmelt, beter sonder enige bymiddels;
• vier koppies meel;
• 'n teelepel elk sout en koeldrank;
• 150 gram mayonnaise.

Kraak twee eiers in 'n bak, voeg sagte botter, sout, koeldrank en suurroom by. Meng. Dan word die gesifte meel bygevoeg. Knie die deeg af. Dit moet met kleefplastiek bedek word sodat dit nie kronkel nie, en dan vir 'n rukkie verwyder word. Vier eiers is hardgekook. Die vis word uit die flesse gehaal, met 'n vurk fyngedruk totdat pap gevorm word. Verwerkte kaas word vooraf in die vrieskas skoongemaak, dan op 'n fyn rasper gevryf. Uie word gewas, gedroog en dan fyn gekap. Eiers word skoongemaak, ook met 'n rasper fyngemaak. Doen dieselfde met harde kaas.

Alles is gemeng. Geur met mayonnaise en knie weer. 'n Bakplaat moet met 'n stukkie botter gesmeer word. Die deeg word uitgerol en op geplaasbakplaat, vorm kante. Versprei die vulsel oor die tert. Hierdie lekkerny word vir veertig minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Dit is beter om die klaar oop tert effens in die oond af te koel sodat dit beter in gedeelde stukke gesny word.

Heerlike groen uie pastei

Nog 'n weergawe van die pastei, wat groen uie en ingemaakte vis kombineer, word van aspiesdeeg gemaak. Dit verminder die kooktyd aansienlik. Vir hom moet jy die volgende produkte neem:

• twee blikkies sout;
• groot bos groen uie;
• 'n klein bossie dille;
• 400 ml kefir;
• twee eiers;
• 2, 5 koppies meel;
• honderd gram botter;
• eetlepel gegranuleerde suiker;
• 'n teelepel elk sout en koeldrank.

Botter word met 'n waterbad gesmelt. Nadat hulle afgekoel het. Klits suiker en eiers met 'n menger. Soda word in warm kefir opgelos, geklitste eiers word in 'n dun stroompie daarin gegooi. Dan word olie bygevoeg. Meng die deeg.

Albei soorte groente word gewas, gedroog en dan fyn gekap. Kombineer met stukkies vis en knie met 'n vurk om die massa homogeen te maak.

Smeer 'n oondbak met olie, gooi ongeveer die helfte van die deeg daarin. Top met 'n vulsel van vis en kruie. Gooi die oorblywende deeg in. Die geurige pastei word vir dertig minute na die oond gestuur. Indien nodig, kan jy die groente met 'n ander vervang, maar dan sal die geur van die koek minder uitgesproke wees.

Heerlike pasteie, miskien soosalmal. Ingemaakte sout word dikwels as 'n vulsel in hierdie tipe gebak gebruik. Dit word gekombineer met uie, aartappels of rys, wat die pasteie selfs meer bevredigend maak.