2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Baie van ons is versigtig vir onkonvensionele kosparings. Maar diegene wat ten minste een keer uiemarmelade probeer het, waarvan die resep in vandag se artikel aangebied sal word, word ware fynproewers van hierdie gereg.
Opsie een: lys van bestanddele
Om hierdie smaaklike en gesonde versnapering voor te berei, moet jy al die produkte vooraf aankoop. Jou kombuis moet die volgende items hê:
- Kilogram wit sappige ui.
- 'n Halwe liter Muscat-wyn.
- Twee teelepels seesout.
- 250 gram suiker.
- Vier eetlepels olyfolie.
Boonop moet jy 'n stel speserye voorberei, bestaande uit lourierblaar, tiemie, swartpeper en roosmaryn. Jy moet ook seldery en preie byderhand hê.
Prosesbeskrywing
Gooi wyn in 'n klein kastrol en sit dit op die stoof. Terwyl dit verhit word, kan jy die ui skil, in twee verdeel en in dun halwe ringe sny. Olyfolie word in 'n aparte pan gegooi, die voorbereide groente word daarin gegooi en gestoof totdat dit worddeursigtig en sag. Terselfdertyd is dit belangrik om voortdurend die inhoud van die skottelgoed te roer sodat dit nie aanbrand nie.
Alkohol geflambé. Diegene wat bang is om alkohol aan die brand te steek, kan dit vir tien minute kook. Hierdie tyd is genoeg vir die verdamping van alkohol. Peper, suiker en sout word by die uiteindelik bloeiende ui gevoeg.
Om 'n ruiker garnering te skep, het jy vars kruie nodig. Alle komponente word bymekaargemaak, in 'n voorafbereide preistingel toegedraai en vasgemaak. Indien nodig, kan vars kruie met gedroogde eweknieë vervang word.
Op hierdie stadium word neutmuskaat in die toekomstige uiemarmelade gegooi en vir ten minste twee of drie uur gestowe. Dit is hoe lank dit sal neem om die gereg te verdik. Indien nodig, verhoog die duur van die blus. As gevolg hiervan moet jy 'n sagte jellieagtige massa kry. Jy kan dit in glasbottels in die yskas bêre. Gewoonlik word hierdie voorgereg saam met vleis, patees en terrines bedien, maar dit kan net so geëet word.
Opsie twee: 'n stel produkte
Om hierdie nie-standaard, maar ongelooflike gesonde lekkerny voor te berei, moet jy vooraf die nodige bestanddele aanvul. Jou kombuiskaste moet: hê
- Kilogram rooi ui.
- 75 milliliter olyfolie.
- 50 gram suiker.
- Buie van knoffel.
- 100 ml droë rooiwyn.
- 50 gram heuning.
- 100 milliliter balsamiese asyn.
- 50 gram botter.
Boonop moet daar 'n stel speserye in jou arsenaal wees wat uit sout, tiemie, marjolein, swartpeper en origanum bestaan. Indien verkies, kan laasgenoemde met roosmaryn vervang word. Die hoeveelheid speserye hang af van die persoonlike voorkeure van die kok. Dit is belangrik dat alle bestanddele vars en van hoë geh alte is, aangesien die smaak van die finale gereg hiervan afhang.
Uiemarmeladeresep
Smeer die botter in 'n verhitte braaipan gevul met olyfolie en smelt dit. Daarna word gekapte knoffel en uie, wat voorheen in dun ringe gesny is, daarheen gestuur. Na vyf minute word die vuur onder die pan tot 'n minimum verminder, bedek met 'n deksel en laat prut.
Dit is belangrik om die ui te braai sodat dit nie aanbrand nie. Andersins sal die voltooide gereg 'n bitter smaak hê. Agt minute later word asyn, wyn, peper, sout, speserye, suiker en heuning by die pan gevoeg. Alles word deeglik gemeng, tot kookpunt gebring, met 'n deksel bedek en op minimum hitte gelaat.
Na 'n halfuur is jou gereg gereed. Dit word na 'n glashouer oorgeplaas en na die yskas gestuur. Daar kan dit vir 'n maand en 'n half gestoor word. Hierdie uiemarmelade is die perfekte byvoeging vir gebakte, gekookte of gebraaide vleis.
Opsie drie: lys van bestanddele
Hierdie resep is uniek deurdat dit nie 'n gewone stoof sal gebruik nie, maar 'n stadige kookplaat. Om vyftien porsies van die gereg voor te berei, benodig jy:
- Kilogramwit ui.
- 150 milliliter balsamiese asyn.
- Kilogram korrelsuiker.
- 250 milliliter appelasyn.
- 40 gram sout.
- Vier angeliere.
- Een kaneelstokkie.
- Halwe teelepel komyn.
Opeenvolging van aksies
Om 'n werklik smaaklike en gesonde uiemarmelade te maak, moet jy die hoofbestanddeel vooraf voorberei. Dit word gewas, geskil, in dun halwe ringe gekap, gesout en vir vyf uur gelaat.
Na hierdie tyd word die uie deeglik onder lopende koue water gewas en met 'n papierhanddoek gedroog. Dan word dit in 'n multikokerbak uitgelê. Suiker, speserye en twee variëteite asyn word ook soontoe gestuur. Die toestel is op die "Jam"-modus gestel en vir twee uur en twee-en-twintig minute gelaat. Nadat die uiemarmelade 'n dik jellieagtige konsekwentheid verkry het, word dit in glashouers uitgelê, afgekoel en na die yskas gestuur.
Ongewone resep
Hierdie gereg sal verskil van dié wat hierbo beskryf is deurdat die voorbereiding daarvan drie soorte uie op een slag sal vereis (Y alta, sjalot en prei). Hulle word in gelyke verhoudings geneem. Daarbenewens moet jou kombuis 'n bietjie suiker, droë rooiwyn en 'n paar druppels grenadine hê.
Eers moet jy die hoofbestanddeel hanteer. Uie word onder koel lopende water gewas, geskil, gekap en liggies saam met suiker vir 'n paar minute gebraai. Dit is belangrik om die inhoud voortdurend te roerkookgerei sodat dit nie aanbrand nie. Andersins sal klaargemaakte marmelade van drie variëteite uie 'n onaangename bitter nasmaak kry.
Daarna word droë rooiwyn van hoë geh alte in die houer gegooi en, nadat daar gewag is dat dit verdamp, word 'n paar druppels grenadine daar bygevoeg. Daar moet kennis geneem word dat die hoeveelheid van al die nodige bestanddele afhang van die smaakvoorkeure van die kok. Die gevolglike marmelade sal 'n ware versiering word, nie net vir alledaagse nie, maar ook vir die feestelike spyskaart. Dit is uniek deurdat dit as 'n aparte, heeltemal onafhanklike gereg bedien kan word of as 'n aangename toevoeging tot geroosterde wild, mak eend, kalfsvleis of croutons.
Aanbeveel:
Hoe om uie in blokkies te sny: tegnologiese reëls, wenke om uie sonder trane te sny
In moderne kookkuns is dit moeilik om 'n gereg voor te stel wat sonder uie gaargemaak kan word. 'N Gewilde groente is sedert antieke tye bekend, waar dit suksesvol gebruik is, nie net vir eet nie, maar ook vir die behandeling van verskeie kwale. Ten spyte van die wye verspreiding daarvan, ontstaan die vraag dikwels in die kombuis, hoe om uie in blokkies te sny
Vis met wortels en uie in die oond: resep. Hoe om vis met wortels en uie in die oond te bak?
Vis met wortels en uie in die oond. Wat kan lekkerder wees? Hierdie gereg kan saam met 'n bygereg van aartappels of groente aan tafel bedien word, of dit kan as 'n onafhanklike gereg geëet word. In hierdie artikel het ons die interessantste resepte vir die kook van hierdie gereg versamel
Uie trane of hoekom huil van uie
Wat is trane en waar kom dit vandaan? Ons dink selde aan sulke oppervlakkige en terselfdertyd diep vrae. Van skool af weet ons dat trane 'n beskermende reaksie van die liggaam op 'n aggressiewe omgewing is. Hulle kan 'n reaksie op woede wees, 'n manifestasie van wrok, wanhoop en selfs geluk. Maar soms kan trane so 'n ooglopende ding wees dat ons dit net nie ernstig opneem nie. Die vraag hoekom ons van uie huil, het egter ten minste een keer in 'n leeftyd by almal opgekom
Wat is die nut van uie? Uie kalorieë
Die dieet van enige dieet sluit altyd verskeie geurmiddels in wat speserye by die gereg voeg. Hulle sluit ook uie in. Wanneer die totale energiewaarde van die verbruikte gereg bepaal word, moet die kalorie-inhoud van vars, gekookte of gebakte uie ook in ag geneem word. Dit is veral belangrik vir diegene wat van oortollige gewig ontslae wil raak
Pekel uie vir slaai: heerlike marinade resepte. Slaaie met ingelegde uie
Die oorgrote meerderheid verskillende en allerhande slaaie benodig ingelegde uie. Daarmee word die smaak van geregte meer verfyn, en die skerp reuk van 'n groente tref die gaste nie van die drumpel af in die neus nie. Maar hoe piekel ons gewoonlik uie vir slaai? Gooi net die asyn in en los terwyl ons die ander bestanddele sny! Uit die oogpunt van goeie kookkuns is dit ongeletterd, alledaags en eenvoudig krimineel! As gevolg van die ruim gebruik van asyn word die meer delikate smaak van ander slaaibestanddele verwoes
