Lewermos: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Afval word lank reeds erken as gesond, voedsaam en dieet. Onder hulle staan die lewer uit vir sy eienskappe. Dit word by dieet ingesluit, dit word aanbeveel om dit aan babas te gee, dit word amper as medisyne voorgeskryf. Maar hier is die hartseer: baie mense hou nie te veel van hierdie produk nie. Die aansprake hou meestal verband met die spesifieke reuk en eienaardige smaak wat in byna alle geregte van hierdie afval voorkom. Die lewermosse kan kieskeurige eters help om op hom verlief te raak. Hul resep is redelik eenvoudig, wat relevant is met ons globale indiensneming. Die smaak lyk min met 'n "volbloed" lewer, en terselfdertyd kan dit diversifiseer met speserye, kruie en souse. In 'n woord, nie 'n gereg nie, maar 'n geskenk van bo!

Geheime van geluk in eksperimente

Voordat jy lewermosse begin kook, kies 'n resep en delf in die geurmiddels, beplan watter om te gebruik, sorgvuldiglees wat professionele sjefs adviseer.

1. Braai lewerkoelette, jy kan klaarkom met een afval wat met 'n eier gemeng is. Soos in die geval van maalvleis, sal lewermose sonder bymiddels egter plat en hard uitdraai. 'n Komponent word benodig wat lugigheid sal byvoeg - dieselfde geweekte brood, byvoorbeeld.
2. Lewerkoelette, anders as ander, is lekkerder as dit in margarien of - vol sjiek - in botter gebraai word.
3. Om die deeg vir lewermosse te kompakteer en te verdik, is dit beter om dit tyd te gee om te distansieer (ongeveer 'n uur), al word dit nie in die resep aangedui nie.
4. Langgebraaide lewerkoelette word smaakloos en effens taai kougom.
5. Vark- en beesvleislewer, bestem vir lewermosse, die resep, en enige ander, beveel aan om in melk te week om van die inherente bitterheid daarvan uit die afval te verwyder.
6. Diegene wat na uiters lugtige kotelette streef, kan na braai die lewermosse vir 'n paar minute onder die deksel uitsit, 'n bietjie sous byvoeg (sampioen sal veral lekker wees) of net water. Moet dit net nie met die vloeistof oordoen nie, anders sal die gereg "nat" word, wat sy smaak negatief sal beïnvloed.

Net koteletten

As jy nog nooit lewer lewermosse gemaak het nie, is die resep hier perfek vir oefening en vaardigheidsbou. Dit vereis nie eers die presiese verhouding van bestanddele nie, alles word "deur die oog" gedoen. Die lewer en uie word gemaal, eiers word in die maalvleis gedryf(ongeveer - een vir elke halwe kilogram afval), dit word gegeur met sout en daardie speserye waarna jy opgepas het. Meel met knie word bygevoeg totdat die massa soos 'n dik, maar vloeibare deeg begin lyk. Die belangrikste ding daarmee is om dit nie te oordoen nie: nadat jy ongeveer 'n halwe glas per pond geskink het, meng goed en wag 'n bietjie, want die maalvleis sal beslis 'n bietjie later verdik. Wanneer jy tevrede is met die konsekwentheid, begin braai.

"Semolina" lewermosse uit die lewer: resep met foto

Hier moet jy 'n bietjie toor. Eerstens word die lewer in uitstekende isolasie gemaal, en die ui word met 'n rasper gevryf. Tweedens word die eier met 'n knippie sout geklits voordat dit ingebring word. Derdens word semolina in plaas van meel geneem - twee eetlepels per pond lewer. Vierdens moet jy 'n lepel dik suurroom byvoeg. Dit alles word geknie en vir ten minste 'n kwartier eenkant gesit, sodat die semolina tyd het om te swel. Al hierdie "fietsels" sal sagte en welige lewermosse by die uitgang gee. Die resep dring terloops daarop aan om kalkoenafval te gebruik: koteletten word die beste daarvan gemaak.

Koteletten op rys

Nog 'n wonderlike lewermos - die resep met die foto sal jou beslis hiervan oortuig. 'n Pond afval word met 'n vleismeul of blender gemaal saam met 'n tweehonderdgram stuk ongesoute varkvet. Twee middelslag uie fyn gekap. Jy kan dit ook saam met die res van die bestanddele deur 'n vleismeul slaan, maar dan sal die maalvleis te waterig blyk te wees, en ons doel is om 'n sekere viskositeit te bereik. 'n Halwe koppie rys word amper gekook tot sag. Verskeidenheidjy kan enige graankos neem, maar dit is beter om by 'n taamlik taai verskeidenheid te stop. Alles word gemeng, gegeur met speserye en sout, en die basis vir die lewermosse is gereed.

Lewer plus wortel

Tot nou toe het ons graan as verdikkers gebruik. Daar is egter lewermosse waarvan die resep dit met groente vervang. Die mees suksesvolle opsie met wortels. Dit moet gekook word tot gaar, maar sodat die wortelgewas nie onder die arms versprei nie. Wortels word saam met afval en uie deur 'n vleismeul gevoer, en behalwe eiers en speserye het maalvleis niks anders nodig nie.

Gekapte lewerwortels

Aangesien daar soortgelyke koteletten van vleis is, hoekom is dit nie van afval nie? En die punt is nie in die afwesigheid van 'n blender of ten minste 'n vleismeul in die kombuis nie, maar in 'n ander konsekwentheid van maalvleis. Afsonderlike stukke van die lewer staan baie elegant uit die algemene agtergrond, wat 'n heeltemal nuwe gevoel van koteletten skep. Om sulke lewerwortels voor te berei, benodig die resep baie fyngekapte afval - dit is die enigste probleem in die implementering daarvan. Nadat die lewer met uie gemeng is (in hierdie geval is dit beter om dit net te maal), meel, geurmiddels en eiers. En maak seker dat jy die vulsel laat staan. Twintig minute sal genoeg wees.

Koteletten in die dop

Tot nou toe het ons gewone lewermosse oorweeg, waarvan die resep die gewone braai behels, selfs al bevat die maalvleis 'n ander stel produkte. Nou wil ons 'n effens meer ingewikkelde metode bied, maargee 'n uitstekende resultaat wat jou gesin sekerlik sal goedkeur. Die enigste moeilikheid wat jy mag teëkom is die aankoop van varkvetweefsel, maar hierdie taak kan sonder veel moeite hanteer word. 'n Glas bokwiet word saans met kookwater gegooi. Twee uie en dieselfde aantal wortels word gekap en gebraai, waarna dit saam met 'n halwe kilogram lewer gemaal word. Maalvleis word gekombineer met graankos en geur na jou goeddunke. Die rooster word in gedeelde blokkies gesny, 'n lepel massa word in elk toegedraai. "Pakkette" word vinnig gebraai: in hierdie proses word die omhulsel deursigtig, en die vulsel word sagter. Die lewermosse word uitgelê in potte wat met koolblare uitgevoer is, vir 'n derde met kookwater gevul en onder die deksels oond toe gestuur vir 'n derde van 'n uur.

Eenvoudig en ongewoon: lewermos met kool in 'n stadige kookplaat

Kinders is meer geskik vir hoenderafval: dit het 'n meer delikate struktuur, is makliker om te verteer en bevat minder vet. Ja, en volwassenes sal beslis hou van lewermosse van hoenderlewer. Die resep met 'n foto sal jou sekerlik oortuig van die behoefte om ten minste hierdie gereg te probeer. As jy ook kool byvoeg, kry jy 'n ongelooflike smaaklike en gesonde gereg. Daarbenewens, as jy 'n stadige kookplaat het en nie tyd het nie, kan jy een groot lewermos bou, wat dan soos 'n pastei gesny word. 'n Pond kool word so dun as moontlik gekap, gesout en ywerig met die hande opgefrommel: so sal die groente sagter word en die sap vrystel. 'n Halwe kilogram hoenderlewer word gemaal met 'n vleismeul ofblender en gemeng met drie eiers, 'n glas suurroom en 'n paar eetlepels semolina. Wanneer die massa gemeng is tot glad, word kool bygevoeg; jy kan eers daarna sout, aangesien die versnipperaar reeds 'n sekere hoeveelheid sout dra. Die multikokerbak word gesmeer, gemaalde vleis word daarin versprei, die toestel word aangeskakel om te bak, en die timer is vir 'n uur en 'n half ingestel. Dan word die oppervlak met kaas besprinkel en die bak vir nog tien minute aangeskakel. Reeds voor opdiening beveel hierdie hoenderlewerresep aan om die voltooide gereg met gekapte kruie te besprinkel.