Grondboontjies: nuttige eienskappe en kontraindikasies, samestelling en kalorie-inhoud

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onder die neute is grondboontjies die gunsteling onder mense. Dit het baie waardevolle eiendomme. Daar is verskeie produkte gebaseer op grondboontjies - halva, pasta, botter. Okkerneut word vars, rou, gerooster verkoop. Dit word meer dikwels in die dop gevind, maar soms daarsonder. Oor die voordelige eienskappe van grondboontjies en kontraindikasies in detail in die artikel.

Komposisie

Met inagneming van die onderwerp van die voordele en skade van grondboontjies vir die liggaam, moet jy jouself vertroud maak met die chemiese samestelling. Rou, dit is ryk aan die volgende vitamiene:

1. Cholien, wat deel is van lesitien, wat selwande teen vernietiging en skade beskerm.
2. Vitamien BB - neem deel aan redoksprosesse in die liggaam en word benodig vir die verwerking van vette, koolhidrate en proteïene.
3. Vitamien E word benodig om selmembrane teen vrye radikale te beskerm, om te beskerm teen die invloed van rooibloedselle wat suurstof na selle dra.
4. Vitamien C is nodig vir die intensiewe produksie van teenliggaampies, wat die immuunstelsel versterk en verhoogweerstand teen infeksies, virusse.
5. Vitamien B5 normaliseer breinaktiwiteit, met 'n gebrek daaraan, verswak geheue.
6. Vitamien B1. Hierdie antioksidant versterk selmembrane, beskerm hulle teen vrye radikale, waarvan die ophoping onkologie veroorsaak.
7. Vitamien B6 word benodig vir lewersintese van 'n ensiem wat proteïene in energie omskakel en help om aminosure te absorbeer.
8. Vitamien B2 beskerm die retina teen skadelike UV-strale.
9. Vitamien B9 word deur vroue tydens swangerskap benodig, aangesien dit deelneem aan die vorming van die senuweestelsel van die fetus.

Die samestelling van grondboontjies is baie ryk. Droog vernietig nie vitamiene nie. Daarom is die voordele van gedroogde grondboontjies nie minder as rou nie. Maar dit kan langer gestoor word (tot 1 jaar), dit vorm nie vorm nie. As gevolg van die verlies aan vog uit die produk, word gewig verminder, daarom neem die kalorie-inhoud van grondboontjies toe. Vir 'n vars neut is hierdie syfer 551 kcal, vir 'n gedroogde een - 611.

Pasta

Om kennis te maak met die onderwerp van die voordelige eienskappe van grondboontjies en kontraindikasies, moet jy leer oor die produkte wat daaruit gemaak word. Pasta is 'n gunsteling lekkerny van baie mense. Benewens die hoofproduk, bevat dit sout, suiker, groente-olie. Voedselstabiliseerders word ook bygevoeg om te keer dat die pasta versprei.

Die kalorie-inhoud van die produk is 600 kcal. Pasta het al die voedingstowwekomponente, soos in 'n geroosterde of vars neut. Pasta word op verskillende maniere gebruik: smeer op brood, by souse gevoeg, warm geregte. In enige vorm is dit smaaklik en gesond.

Halva

Grondboontjie-halva is in aanvraag. Dit kan gekombineer word - tahini-grondboontjie of net grondboontjie. Die kalorie-inhoud van die produk is 510 kcal. Ter voorbereiding is halva soortgelyk aan pasta, maar bevat nie sout en groente-olie nie.

Suiker, heuning of melasse word by gemaalde geroosterde neute gevoeg. Daarom is halva 'n nuttige nagereg. Maar aangesien dit baie suiker bevat, moet jy nie te veel van hierdie produk inneem nie.

Botter

Grondboontjie-olie is koud gepars. Dit bevat vitamien E en fosfor, poli-onversadigde vetsure. Die olie het 'n uitgesproke neutagtige smaak. Dit word by Oosterse disse gevoeg.

Wanneer slaaie geskep word, behou die olie die oorspronklike smaak. Maar as dit daarop gebraai word, word dit soos olyf of sonneblom, want wanneer dit verhit word, word die verbindings wat die produk geur gee, vernietig. Nuttige eienskappe en kontraindikasies van grondboontjies moet in ag geneem word sodat die liggaam slegs waarde uit produkte ontvang.

'n moet vir vroue

Wat is die nut van grondboontjies vir vroue? Dit bevat yster, wat dui op groot waarde vir die skone geslag. As gevolg van die konstante bloedverlies tydens menstruasie, het vroue byna altyd lae hemoglobien. Om die probleem op te los, skryf ginekoloë en terapeute ysteraanvullings voor. Dit is hierdie komponent nawat die liggaam binnedring, het interaksie met suurstof en stel hemoglobien vry.

Daarom is grondboontjies goed vir bloedarmoede. Jy kan neute in enige vorm eet, maar nie meer as 30 g per dag nie. As jy meer verbruik, sal jy waarskynlik allergieë ontwikkel as gevolg van die ophoping van die allergeen.

'n moet vir mans

Wat is die voordele van grondboontjies vir mans? Die produk het die volgende waarde:

1. Die belangrikste eienskap is die normalisering van die hormonale stelsel. Selenium in halvah, neute, botter of pasta verhoog testosteroonproduksie.
2. Kalium normaliseer die werk van spiere, veral die hart. Met sy hulp is daar 'n belyning van die hartritme, normalisering van vaskulêre toon. Aangesien mans na 35-40 jaar 'n hoë risiko het vir siektes van die kardiovaskulêre stelsel, moet hulle noukeurig monitor dat hulle kalium in die regte hoeveelheid eet (die norm is 3 g per dag).

Maar om gewigstoename te voorkom en nie allergieë te veroorsaak nie, moet jy nie meer as 30 g van die produk per dag eet nie. Hierdie norm sluit ook die gebruik van afgeleide produkte in.

Nodig vir kinders

Wat is die voordele van grondboontjies vir 'n kind se liggaam? Die waarde lê in die teenwoordigheid van kalsium. Hierdie komponent is verantwoordelik vir die groei van beenweefsel en die sterkte daarvan. Met 'n voldoende hoeveelheid word die sterkte van bene, naels, tande behou.

Fosfor, wat in die neut is, kan met kalsium in wisselwerking tree. Hyverskaf krag aan bene en beskerm hulle teen vervorming. Dit is nodig vir die vorming van korrekte postuur. Kinders onder 12 jaar moet nie meer as 20 g okkerneut per dag eet nie. 'n Hoë dosis kan die ophoping van die allergeen in die liggaam en onverdraagsaamheid veroorsaak.

Harm

Wat is die voordele en kontraindikasies van grondboontjies? Die waarde van die produk is reeds aangedui. Is grondboontjies skadelik? Alhoewel dit baie nuttige eienskappe het, is daar kontraindikasies. Die produk is skadelik vir diegene wat hul gewig beheer. Die verhoogde kalorie-inhoud kan die resultate van die dieet verminder.

Nog 'n kontraindikasie is individuele onverdraagsaamheid, allergie. Aangesien die produk 'n multikomponent-samestelling het, lei dit daartoe dat die immuunstelsel sy proteïene as vreemd herken. Daarom begin dit die liggaam se verdediging teen die effekte van hierdie komponent. Allergie manifesteer in die vorm van 'n uitslag, swelling, respiratoriese simptome.

Om hierdie rede moet neutprodukte tydens swangerskap geëet word met 'n geleidelike toename in dosis. Jy moet begin met 2-3 neute, kyk na die reaksie van die liggaam. As daar na verskeie dosisse geen allergie was nie, word dit toegelaat om die dosis tot 15-20 neute per dag te verhoog. Maar tydens swangerskap moet jy nie daagliks grondboontjies eet nie, anders sal die allergeen ophoop.

Oorgewig word beskou as 'n kontraindikasie om te gebruik. Swanger vroue het 'n verhoogde eetlus en ekstra ponde. Dan raai dokters aan om nie hoë-kalorie kos te eet nie.

Grondbone is hoog in natrium. Met sy hulp ontvang selle nuttige komponente. Maaras gevolg van oormaat, verskyn edeem. Aangesien natrium in byna elke kos en tafelsout voorkom, ervaar die liggaam nie 'n tekort daaraan nie. Daarom, met 'n neiging tot edeem, moet jy nie hierdie produk eet nie. In ander gevalle word die voordele van grondboontjies vir die menslike liggaam verskaf met matige gebruik.

verslanking

Weens die hoë kalorie-inhoud sal die neut nie te veel kan eet nie, veral op 'n dieet. As jy dit gereeld gebruik, moet jy die totale kalorie-inhoud van die dieet met 200 Kcal verminder en eenvoudige aanbevelings volg:

1. Maksimum aantal neute is 50g
2. As vleis nie geëet word nie, sal grondboontjies 'n goeie plaasvervanger wees.
3. Die gebraaide produk word vinniger verteer, maar daar is 'n verlies aan nuttige komponente - vitamien met vetsure.
4. Grondbone word die beste voor middagete geëet, aangesien alle vette en ander voedingstowwe tyd sal hê om deur die liggaam opgeneem te word.

Wanneer jy 'n dieet saamstel, moet jy die aanvanklike gewig en die verlangde doelwit in ag neem. Grondboontjiebotter word toegelaat, maar dit moet nie versoeters of ander bymiddels bevat nie. Gedurende die dag kan jy 4 teelepels gebruik. As hierdie aanbevelings gevolg word, sal neute nie die gesondheid skade berokken nie.

Choice

Met inagneming van die onderwerp van die voordele en skade van grondboontjies vir die liggaam, moet jy leer oor sy regte keuse. Die produk word geskil en in dop verkoop. Om 'n kwaliteit okkerneut te kies, moet jy 'n paar reëls lees:

1. Peanuts moes nietekens van bederf.
2. Die verfynde produk het 'n aangename neutgeur. En 'n onaangename reuk is 'n teken van onbehoorlike berging, so jy moet nie sulke produkte kies nie.
3. Kwaliteit neute klop nie in die dop wanneer dit geskud word nie, want dit vul die spasie styf.

Moenie bedorwe neute eet nie. Dit is beter om dit weg te gooi as om jou gesondheid te benadeel. Jy hoef net 'n vars produk van hoë geh alte te eet wat absoluut veilig is vir die liggaam.

Braai

Die voordele en skade van grondboongrondboontjies hang af van die tipe voorbereiding. Daar word geglo dat dit beter is om 'n gebraaide produk eerder as rou te eet, want:

1. Hittebehandeling skep 'n dun laag wat teen die afbreek van vitamien E beskerm.
2. Die temperatuur verhoog die hoeveelheid antioksidante in die vrugte, wat die liggaam teen vrye radikale beskerm.

Neute word sonder olie gebraai en sonder enige bymiddels verteer. Dit is wenslik om hierdie prosedure uit te voer:

1. In 'n braaipan. Dit is belangrik om die pitte gereeld vir 15 minute met 'n nie-metaal spatel te roer.
2. In die oond. Die prosedure word vir 10 minute by 'n temperatuur van 180 grade uitgevoer. Hierdie metode bestaan uit die droog van die geskilde vrugte. Ongedopte neute word teen dieselfde temperatuur verwerk, maar net vir 20 minute.

Albei behandelings is eenvoudig en doeltreffend. Tydens die braai van vrugte verhoog die hoeveelheid polifenole, wat 'n antioksidante effek het, met 20%. Wanneer dit in moderering gebruik word, sal so 'n produk baie voordelig vir die gesondheid wees.

bergingreëls

Weens bergingbreukgrondboontjies sal 'n onaangename reuk en 'n bitter smaak hê. Jy moet dit nie gebruik nie, want dit is skadelik vir die liggaam. Die volgende wenke sal help om die produk tuis te hou:

1. Bêre grondboontjies in droë houers gemaak van verskillende materiale, plastiek uitgesluit. Hulle moet sluitbare deksels hê.
2. In lapsakke is die raklewe verminder in vergelyking met banke.
3. Wanneer die verseëlde pakkie oopgemaak word, word die neute na 'n herseëlbare houer oorgeplaas. In oop verpakking is die raklewe etlike weke.
4. Vrugte hou hul geur vir 6 maande in die yskas, tot 9 maande in die vrieskas.
5. Gebreekte neute moet nie lank gestoor word nie, aangesien olie gevorm word, wat grondboontjies bitter maak.
6. Die produk met bymiddels in die oop vorm word vir nie meer as 14 dae gestoor nie.
7. In die dop word neute vir 1 jaar in 'n donker, droë, koel plek gestoor.
8. Om die grondboontjie vir berging te los, word dit hersien, die bedorwe vrugte moet weggegooi word. Dan word hulle vir 10 minute in die oond teen +50 grade uitgebrand.

As daar rook is terwyl die vrugte geskil word, beteken dit dat 'n swam onder die dop verskyn as gevolg van onbehoorlike berging. Daar is 'n risiko van infeksie met aflatoksien wanneer so 'n produk gebruik word.

Aansoek

As gevolg van die ryk samestelling, word grondboontjies in die soetgoed- en voedselindustrieë, skoonheidsmiddels en chemiese velde gebruik:

1. In die soetgoedbedryf word geroosterde grondboontjies as 'n komponent vir die maak van koeke en muffins gebruik. Grondneute word by roomys, sjokolade gevoeg,lekkergoed, grondboontjiebotter. Enige gereg met hierdie bymiddel sal baie lekkerder wees.
2. In die voedselbedryf is grondboontjiebotter veral in aanvraag, wat nie erger as olyfolie is nie. Die hoogste grade word gebruik om margarien, ingemaakte vis te maak. Die olie het 'n hoë brandtempo, so dit is doeltreffend om te braai.
3. In die chemiese industrie word laegraadse olies gebruik om hoë kwaliteit seep, kleefmiddels en plastiek te skep.
4. Die proteïen wat in die plant gevind word, word gebruik om groentewol van hoë geh alte te maak - ardila.
5. In farmakologie word grondboontjiepoeier bygevoeg tydens die vervaardiging van Cordyceps-dieetaanvulling.
6. Die olie word gebruik om voedsame produkte te skep wat die vel regenereer en fyn plooie uitskakel. Hy word ook gemasseer.

Gevolgtrekking

Danksy die insluiting van grondboontjies in die dieet, sal dit moontlik wees om die dieet te diversifiseer. Hierdie heerlike lekkerny word gebruik om verkoue en baie kwale te voorkom. Dit stel jou ook in staat om vir baie jare wakker en gesond te bly.