Tuisgemaakte peervoorbereidings: 'n paar eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Peervrugte bevat nuttige spoorelemente, karoteen, organiese sure, tanniene en vitamiene. Hulle word aangeraai om in kliniese voeding te gebruik. Maar hierdie vrug word, helaas, vir 'n kort tydjie gestoor. Daarom raai ons u aan om spasies van pere te maak. Hulle kan gedroog, gepreserveer en verwerk word vir konfyte, kompote, versuikerde vrugte, marmelade en so meer. Om spasies van pere te maak, benodig jy volwasse, ferm, onbeskadigde vrugte. Hier is 'n paar opsies.

Tuisgemaakte peerbereidings

Compote

Hoofbestanddele:

• pere (een kg);
• gegranuleerde suiker (1,5 kg);
• sitroensuur;
• water (3/4 koppie);
• vanieljesuiker.

Kookproses

Was die pere. Neem 'n kastrol, gooi water, voeg suiker by. Aan die brand steek. Sit dan die pere (jy kan heel of in helftes van die vrugte sny). Bring tot kookpunt. Kook vir tien minute op lae hitte. Vervolgens sit ons pere in flesse. Kook stroop. Ons sal die water gebruik waar die pere gekook is. Voeg sitroensuur en vanieljesuiker by. Ons kook. hoekook, vul die banke. Steriliseer vyftien minute en rol op. Beskou dan sulke spasies van pere soos konfyt en jellie.

Jam

Hoofbestanddele:

• pere (een kg);
• suiker (een kg);
• water (liter).

Kookproses

Neem ferm ryp pere. Was hulle deeglik. Verwyder velle en sade. Sny die vrugte in skywe. Ons neem 'n pan, gooi water, sit pere en voeg suiker by. Blansjeer vir ses minute. Ons koel af. Sit dan die pere in die wasbak en gooi die stroop waarin die vrugte geblansjeer is, voeg nog water by. Ons het aan die brand gesteek. Kook tot die pere lig is. Dan lê ons die skywe op die walle uit. Vul met stroop. Let wel: warm! Maak toe met deksels. Kom ons begin pasteuriseer. As jy halfliter flesse gekies het, steriliseer dan vir twintig minute, en liter - vir 'n halfuur.

Jelly

Hoofbestanddele:

• suiker (een kg);
• suurlemoensap;
• kaneel;
• pere (een kg).

Kookproses

Ons neem ryp pere. Was, verwyder vel en sade. Sny dan die vrugte in agt stukke. Ons neem 'n pot, gooi water. Kook die pere tot hulle sag is. Lê uit op 'n skoon vel. Breek die skywe met 'n lepel op. Versamel die sap wat ontsnap in 'n bak. Voeg dan suiker, kaneel en suurlemoensap daarby. Gooi die mengsel in 'n bak en bring tot kookpunt. Moenie vergeet om die skuim af te skuim nie. Kook totdat die jellie begin verdik. Hoe om te kontroleer? Drop op 'n piering, as dit verdik, danjellie is gereed. Vul hulle dan met warm flesse. Bedek met 'n deksel en rol op. Soos jy kan sien, is dit baie maklik om sulke peerblokkies by die huis te maak.

Peer in eie sap

Hoofbestanddele:

• pere (500 gram);
• suiker (750 gram);
• sitroensuur.

Kookproses

Was en skil pere. Ons sny in skywe. Pak styf in flesse. Gooi twee eetlepels suiker en sitroensuur in. Ons steriliseer die flesse en rol dan die deksel op.

Hierdie vrug kan ook gebruik word om 'n sous te maak. So, kom ons begin kook.

Peresous

Hoofbestanddele:

• pere (vyf stukke);
• suiker (glas).

Kookproses

Was die pere deeglik. Kook dan vir vyftien minute in 'n pot water. Ons vee die vrugte deur 'n vergiettes. Dan sit ons die massa in 'n wasbak, voeg gegranuleerde suiker by. Bring tot kookpunt en kook vir nog vyf minute. Roer deeglik. Gooi die sous in flesse. Bedek met deksels en pasteuriseer. Rol die blikkies op.

Die peerblare wat jy vir die winter gemaak het, is 'n goeie hulp vir die immuunstelsel. Hierdie vrugte is immers baie nuttig. Hulle bevat vitamiene en minerale.