Hoe lekker en gevarieerd om boletussop te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Espsampioen is in baie opsigte 'n wonderlike sampioen. Uiterlik is dit baie skouspelagtig, met 'n oranje-rooi of rooi-bruin, soms ivoor of geel elegante hoed, 'n sterk bonkige been en baie smaaklike wit vleis. Om 'n boletusfamilie vir 'n sampioenplukker te vind, is altyd 'n plesier. Die gawes van die woud is immers goed in alle geregte, van gestoofgebraai tot vulsel vir pasteie. En wat van die geurige ryk sous of sop van "bosprodukte"! Dit gaan oor hulle en sal in ons artikel bespreek word.

Vars sampioenbouillonbasis

So, ons het boletussop op die agenda. Dit is wenslik om dit van jong sampioene te kook. Oues, met groot hoede, is dit beter om glad nie aan hulle te raak nie. As 'n reël is hulle heeltemal wurm. Natuurlik kan jy die sampioen by die huis was, dit in soutwater sit, en sy inwoners sal uit die pulp kruip. Spore van lewensbelangrike aktiwiteit van parasiete word egter nie op hierdie manier verwyder nie. En boletus sop in plaas van nut sal groot skade bring. Daarom sal ons die sampioenveiligheidstegniek volg! Was hoëgeh alte-eksemplare van bosgeskenke goed. Jy benodig 300-400 g vars sampioene. Sny hulle in mediumgrootte stukke. As boletusklein, sit heel in die pan. Of skei die hoede van die bene en sit hulle almal saam. Vul hulle met een en 'n half liter noodwendig koue water en sit op 'n sterk vuur om te kook. Verminder dan die gas tot laag en kook vir ongeveer 'n halfuur of 35 minute, en verwyder die skuim van tyd tot tyd. Verwyder daarna die sampioene en syg die sous af. Die basis vir die boletussop is gereed. Sny 4-5 aartappels in blokkies, 1 wortel in dun repies en 50 g pietersielie en selderywortels elk. Gooi die groente in die sous, sout en kook tot sag. Sowat tien minute voor jy die pan van die hitte verwyder, sit die sampioene terug. Wanneer boletussop op tafel bedien word, geur dit met suurroom.

Heerlike bredie

Sampioenboletussop sal ryker en ryker in smaak wees as jy korrels daarby voeg. Hierdie soort sampioen pas goed met gars. Jy sal nou leer hoe om 'n wonderlike bredie volgens 'n ou Russiese resep te kook. Jy benodig 0,5 kilogram boletus, 100-120 g pêrelgars, 1-2 wortels, 1 ui en 4 groot aartappels. Die gesorteerde graan moet vooraf geweek word - vir 4 uur. Spoel dit dan af en kook tot halfgaar. Kook die voorbereide sampioene afsonderlik, verwyder dit dan, koel af en sny in skywe. Dreineer die sous. Braai die ui in groente-olie, in halwe ringe gesny. Plaas gars, uiebraai en aartappelblokkies en wortels oor na die sous. Kook tot gaar. Sout en peper aan die einde. 5 minute voor jy afskakel, voeg by jou sampioensop vanespsampioene die hoofkomponent is sampioene. Is dit nie 'n heerlike chowder nie? Veral as, wanneer jy dit bedien, dit met pietersielie of dille, natuurlik, vars besprinkel!

Sop met sampioene en croutons

'n Uitstekende gereg vir middagete sal boletussop wees, waarvan die resep so 'n aangename komponent soos croutons insluit. Voedselbestanddele: vars sampioene 300 gram, koringmeel een en 'n halwe eetlepels. Dit word gegeur met botter, ongeveer 60-65 g, maar meer is moontlik, na smaak. Sowel as speserye, vars kruie. Die resep bied aan om boletussop met roosterbrood te begin kook. Droog snye witbrood 2 cm dik in die oond of braai in groente-olie. Breek hulle dan in klein stukkies. Kap die boletus fyn, sit in kookwater, vooraf sout, kook dit vir 'n halfuur. Verdun die meel in 'n klein hoeveelheid warm water, maar sonder klonte. Gooi dit in die sop, roer, kook verder vir nog 10 minute Voeg sout by indien nodig. Haal die voltooide sop van die stoof af en geur met olie. Gooi in borde, sit croutons in elkeen, peper, sprinkel kruie oor. Het jy van die eerste een gehou? Natuurlik!

Sop met sampioene en eier

Dit is baie maklik en vinnig om die voortreflikste sampioensop op die volgende manier gaar te maak. Neem 'n halwe kilo boletus, sny dit in skywe of arbitrêre stukke. Kap 'n bos pietersielie op. Stoof sampioene en groente in 'n pan in groente-olie vir ongeveer 15 minute. Sit groente en sout na smaak. Afsonderlikbraai 'n lepel meel in botter. Gooi 3 liter water in die pan, sit selderywortels, pietersielie, wortels in sirkels gesny en kook tot sag. Geur met gebraaide meel, voeg sampioene by, laat prut vir nog 20 minute. Voeg heel aan die einde die eier by die sop, roer sodat die eiergeel nie krul nie. Vul die gereg met suurroom.