Profiterole met vulsel vir elke smaak. Gevulde Profiterole Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gevulde profiteroles is choux-deegprodukte wat baie soortgelyk is aan eclairs, maar baie kleiner is. Hulle kan aan tafel bedien word as 'n heerlike nagereg (koeke), en as stewige versnaperinge. In laasgenoemde geval moet vla gevul word met 'n hartige vulsel van vis, krapstokkies en ander bestanddele. Vandag gaan baie opsies aangebied word oor hoe om so 'n gereg vir die feestafel te maak sodat nie een van die genooide gaste teleurgesteld is nie.

Heerlike gevulde profiteroles: 'n resep met 'n foto van die voltooide gereg

Voordat peuselhappies en nagereg voorberei word, maak seker dat jy 'n vlabasis maak en hol produkte bak. Hiervoor benodig jy:

• landvetmelk - 130 ml;
• groot hoendereiers - 3 stuks;
• vars botter – 70 g;
• gesifte koringmeel - 110 g;
• gegranuleerde suiker - ½ nagereglepel;
• see sout - 'n klein hoeveelheid ('n paar knippies).

Deegknie- en bakproses

Die resep vir gevulde profiteroles vereis net die vlabasis. Trouens, uit 'n ander toets sal die produkte nie hol blyk te wees nie, en dit sal nie moontlik wees om gaar maalvleis binne te plaas nie. Dus, eerstens, is dit nodig om profiteroles te bak. Om dit te doen, voeg seesout by vars dorpsmelk en kook dit oor lae hitte. Voeg dan die botter by die bestanddele en, nadat jy gewag het dat dit heeltemal opgelos is, voeg 'n bietjie korrelsuiker en gesifte koringmeel by.

Onmiddellik na die voltooide aksies moet al die komponente goed gemeng word, sodat daar op die ou end nie 'n enkele klont in die resulterende massa oorbly nie. In hierdie samestelling word dit aanbeveel om die produkte oor baie lae hitte gaar te maak totdat die basis verdik en blink word.

Gestopte profiteroles sluit ook die gebruik van hoendereiers in. Hulle moet sterk geklits word met 'n klitser, en gooi dan versigtig in die hoofmassa, wat vooraf van die hitte verwyder moet word en effens afkoel. As gevolg van hierdie aksies kry jy 'n dik en elastiese deeg. Dit is nodig om dit op 'n gesmeerde bakplaat te sit in die hoeveelheid van 1 dessertlepel. Bak profiteroles in die oond verkieslik by 'n temperatuur van 200 grade totdat hulle effens rooierig word.

Vereiste vulselbestanddele

Jy kan profiteroles met sout vulsel kook deur verskillende bestanddele te gebruik. Ons sal verskeie gewilde en gesogte resepte aan u aandag gee. Vir so 'n voorgeregvereis:

• harde kaas enige - 100 g;
• vars knoffel - 2 klein huisies;
• ingelegde komkommer – 1 medium stuk;
• vet mayonnaise - voeg by na smaak.

Kookproses

Om so 'n geurige en smaaklike versnapering voor te berei, rasper die kaas op 'n klein rasper saam met knoffel, en meng dit dan saam met fyngekapte ingelegde komkommer en vet mayonnaise. Die resulterende vulsel moet in profiteroles geplaas word, wat vooraf in die helfte gesny moet word.

Fancy Rooi Vis-voorgereg

Profiterole gevul met effens gesoute salm is veral heerlik. Berei die basis vir so 'n voorgereg op presies dieselfde manier as in die vorige resep. In hierdie verband sal slegs 'n gedetailleerde beskrywing van hoe om 'n geurige visvulsel te maak aan u aandag gegee word. Hiervoor benodig jy:

• gesoute salm – 300 g;
• sagte roomkaas - 300 g;
• vars knoffel - 1 huisie;
• vars dille - klein klomp;
• gemaalde swartpeper en seesout - voeg by soos verlang en proe.

Kookproses

Soos jy opgemerk het, word gevulde profiteroles redelik vinnig en maklik voorberei. Om so 'n voorgereg met rooi vis te maak, moet jy liggies gesoute salm neem, dit van vel en bene ontneem en dit dan saam met kruie en knoffel fyn maak. Vervolgens moet jy sagte roomkaas en speserye by die komponente voeg. Daarna moet die bestanddele gemeng en in vlamandjies geplaas word.

Voorgereg met kaviaar

'n Feestelike opsie vir so 'n peuselhappie kan profiteroles met rooi of swart kaviaar wees. Hulle word maklik en vinnig voorberei. Om dit te doen, bak die vla volgens bogenoemde resep, verdeel dit in die helfte, en smeer dan die middelste deel met sagte botter en vul met swart of rooi kaviaar.

Sampioenhappie

Nog 'n baie lekker en bevredigende versnapering kan profiteroles met sampioene wees. Om dit te doen, moet jy koop:

• vars sampioene - 400 g;
• gekookte eiers - 2 klein stukkies;
• vars komkommer - 1 st.;
• mayonnaise - voeg by na smaak.

Kookproses

Sampioene moet gewas, in klein stukkies gesny en gestoof word tot sag. Daarna moet hulle met eiers en komkommer gemeng word, op 'n growwe rasper gerasper en met vetmayonnaise geur word. Sny dan die bokant van die vla af en vul dit tot bo met sampioenvulsel.

Soet vla

Soos hierbo genoem, kan sulke produkte met verskillende vullers gemaak word. Soetvulsel vir profiteroles sluit die volgende bestanddele in:

• room 40% - 200 ml;
• gekookte kondensmelk – ½ blikkie.

Kookproses

Om sulke eenvoudige maar baie smaaklike koeke te maak, moet jy swaar room teen hoë spoed klits, en dan kondensmelk daarby voeg en die mengprosedure herhaal. Na ditdie soet vulsel moet in 'n kulinêre spuit geplaas word en, sonder om die profitroles te sny, druk die inhoud direk in die middel van die vla in, en maak 'n klein gate aan die onderkant van die brood.

Soet vulsel vir profiteroles (van mango)

Vir hierdie items word aankoop vereis:

• ryp mangopulp - van 1 vrug;
• sagte wrongelkaas (soet) - 2 groot lepels;
• suurlemoenskil - nagereglepel;
• blom dik heuning - groot lepel.

Kookproses

Om sulke koeke te skep, moet jy al die bestanddele tot pap fyn maal, dit deeglik meng, en dan die bokant van die vla afsny en dit met 'n soet vulsel vul.

Hoe om behoorlik te dien?

Soet en sout profiteroles met 'n verskeidenheid vulsels moet as 'n voorgereg of nagereg bedien word. Dit word aanbeveel om dit op 'n plat bord te plaas, wat wenslik is om vooraf met onderskeidelik vrugte, bessies of vars kruie te versier.