Gevulde pannekoek: resepte vir gevulde pannekoek vir vakansies en weeksdae

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Blini is 'n antieke nasionale Russiese gereg wat as 'n daaglikse ma altyd geëet kan word, maar baie dikwels op die feestafel gesien kan word. Sulke kos kan universeel genoem word, want die smaak daarvan hang direk af van die vulsel. Dit kan soet en sout, suur en pittig wees. Ten spyte van die skynbare eenvoud, behoort alle huisvrouens te weet hoe om gevulde pannekoeke te kook om dit regtig smaaklik en ongewoon te maak.

Kook pannekoek

Voordat jy voortgaan met die hersiening van die vulsels, moet jy steeds die korrekte resep en die tegnologiese proses vir die vervaardiging van hierdie gereg uitvind. Trouens, alles is redelik eenvoudig, jy hoef net die resep presies te volg. Om te kook, moet jy neem:

• 200 g meel (dit moet gesif word voordat die deeg geknie word);
• 350 ml melk en 150 ml water (as jy pannekoek met melkvulsel wil maak, dan hoef jy in hierdie geval nie water by te voeg nie);
• 3-4 eiers;
• 'n knippie sout en 'n teelepel suiker (vir pannekoek met soet vulsel kan jy nog 'n bietjie suiker gebruik);
• 40 mlgroente-olie.

Dit is 'n klassieke resep vir die maak van pannekoek, en om 'n mooi geel kleur te hê, moet jy tuisgemaakte eiers gebruik. As so 'n produk nie gevind kon word nie, dan kan jy omtrent 'n teelepel borrie skink.

Deeg knie en braai

Nou moet ons begin om die deeg te knie. Gooi die benodigde hoeveelheid vloeistof in 'n bak, voeg groente-olie, eiers, sout en suiker by, meng alles deeglik. Voeg dan die gesifte meel by. Let wel! Sifting word deur baie mense afgeskeep, maar dit is uiters belangrik in enige meelbereiding. Laasgenoemde kan verskeie insluitings hê, en dit het ook die beste eienskappe na hierdie prosedure.

Wanneer al die bestanddele in die bak is, meng dit baie goed, jy kan dit met 'n handklitser doen, maar dit is die beste om 'n menger te gebruik. Om meelklonte te vermy, word dit aanbeveel om die beslag deur 'n sif te sif.

Neem 'n braaipan en sit dit aan die brand. Aandag! As die braaiproses in 'n slegte pan plaasvind, maak nie saak hoe jy die deeg maak nie, volgens enige resep sal pannekoek steeds vassit en skeur. Daarom moet u slegs kombuisgereedskap van hoë geh alte gebruik. Wanneer die pan warm is, gooi 'n klein hoeveelheid beslag daarop, draai die pan in verskillende rigtings sodat die beslag eweredig oor sy oppervlak versprei is.

Braai pannekoek aan albei kante en plaas op 'n bord of enige ander skoon oppervlak. Op hierdie prosesbasis voorbereiding is voltooi. Jy kan die interessantste pannekoeke met verskillende vulsels begin hersien.

Maklike vleisvulsel vir alledaagse gebruik

Die proses om die vulsel voor te berei sal selfs die mees onervare kok nie meer as 20 minute neem nie. Danksy dit kan elke persoon 'n vinnige en smaaklike aandete kook van pannekoek gevul met maalvleis. Om die vulsel vir 10 pannekoeke voor te berei, moet jy 350 g gemaalde varkvleis, 80 g uie en wortels neem. Jy benodig ook sowat 40 g pietersielie of dille en’n bietjie tamatiepasta. Van speserye word dit aanbeveel om tiemie, sout, swartpeper, gemaalde koljander te gebruik.

Kookproses

Kook pannekoek gevul met maalvleis moet begin met die voorbereiding van die hoofbestanddele. Uie en wortels moet geskil word, en dan goed gewas word. Kap die groente fyn, sny die groente in klein blokkies. Om nie tyd te mors om wortels in skywe te sny nie, kan jy dit eenvoudig op 'n growwe rasper rasper.

Sit 'n braaipan op die vuur, gooi groente-olie in en gooi die maalvleis in. Na 'n paar minute, voeg groente by. Braai al 8-10 minute, amper tot die vleis amper reg is. Om nie die bestanddele te oordroog nie, moet die hittebehandelingsproses op medium hitte uitgevoer word. Aan die einde van braai, voeg groente by en voeg die nodige geurmiddels by.

Terwyl die hoofprodukte gebraai word, verhit 'n klein bietjie tamatiepasta met suiker en 30 ml water in 'n braaipan. Doen dit op 'n klein vuurtjie. Hierdie prosedure is nodig sodat die vulsel 'n aangename rooierige kleur het. Gooi die tamatiepasta in die pan saam met die kruie. Almalmeng en proe. Draai pannekoek toe in 'n koevert, indien verkies, braai in 'n pan tot bros.

skottel vir die feestafel

Wanneer jy op die banketspyskaart besluit, let op die vulsel vir pannekoek met ham en kaas. As alles reg gedoen word, blyk die gereg ongelooflik lekker en interessant te wees. Wat die verbasendste is: die gaarmaakproses is baie vinnig, so daar is nog baie tyd om die res van die kos voor te berei.

Die volgende produkte moet gebruik word:

• 200g ham en dieselfde hoeveelheid harde kaas;
• ongeveer 100g broccoli;
• 100 g suurroom;
• 100 g soetrissie.

Al hierdie bestanddele het 'n uitgesproke smaak, daarom word dit nie aanbeveel om baie speserye te gebruik nie. Jy kan net 'n bietjie gedroogde basiliekruid of marjolein neem.

Skep die vulsel

Volg die stap-vir-stap-instruksies vir 'n baie lekker ham-en-kaaspannekoek-bolaag:

1. Neem 'n klein kastrol en vul dit met water. Verdeel die kool in kleiner stukkies en gooi in die vloeistof. Sit aan die brand en bring tot kookpunt. Wanneer die broccoli vir 5-7 minute gekook is, moet jy dit kry en in 'n tenk yswater sit. Dit sal verhoed dat die produk te sag is en sal ook die heldergroen kleur behou.
2. Terwyl die kool kook, sny die ham en soetrissie in repe. Rasper kaas op 'n growwe rasper.
3. Sit 'n braaipan op die vuur, smeer dit 'n bietjie met botter enbraai peper en ham daarin, gooi aan die einde van braai gekapte broccoli in, gooi alles oor met suurroom. Voeg speserye by.
4. Wanneer die suurroom begin verdik, voeg die kaas by en verwyder die pan van die hitte. Wag totdat die massa afkoel.
5. Sit 'n eetlepel vulsel in die middel van elke pannekoek. Neem die rande en versamel van bo in een bos. Bind pannekoeke met varkstertkaas of 'n takkie groen uie of dille vas. Rangskik op borde en garneer met kruie.

Eenvoudige pannekoek met kool

Hierdie resep vir heerlike pannekoek gevul met kool is perfek vir alledaagse gebruik. Daar is 'n groot hoeveelheid vitamiene hier, daarom word dit aanbeveel om so 'n gereg ten minste een keer per week te eet. Voordat jy kook, moet jy die volgende bestanddele kry:

• witkool - 500 g (as daar nie lang tyd is om te stowe nie, kan jy Beijing- of Savoy-kool neem);
• 100 g elk van wortels en uie;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels tamatiepasta.

Van speserye word dit aanbeveel om te gebruik: lourierblaar, naeltjies, wonderpeper, sout en suiker.

Kookmetode

Kap die kool in dun repies, as jy nie sekere snyvaardighede het nie, dan kan jy 'n gewone groenteskiller gebruik. Met sy hulp kan jy perfek dun en egalige snitte bereik. Sny die geskil en gewas ui in repe, en rasper die wortels op 'n fyn rasper.

Sit 'n braaipan met 'n dik bodem op die vuur, gooi groente-olie, jy kan dit byvoeg'n groot hoeveelheid, kool is mal daaroor. Braai die uie en wortels tot halfgaar, gooi dan die kool in. Braai alles nog 'n paar minute, gooi dan 50 ml water in, verminder hitte tot 'n minimum. Bedek en prut vir 40 minute. As sagter variëteite kool gebruik word, sal die kooktyd presies gehalveer word.

10 minute voor die einde van kook, voeg tamatiepasta en alle speserye by. Meng deeglik, bring die vulsel na smaak. Wanneer al die bestanddele gereed is, sit die vulsel in 'n vergiettes of sif, wag tot dit 'n bietjie afkoel. Sit gestoofde kool op pannekoeke en rol dit op.

Roer twee eiers in 'n diep bak met 'n bietjie water of melk, doop die halfklaarprodukte in die mengsel en braai dit in 'n pan totdat 'n aangename rooierige kleur verskyn. Nou weet jy hoe om pannekoek gevul met kool te maak.

Soet resepte

Hierdie pannekoeke kan die perfekte einde van 'n viering wees, of hulle kan eenvoudig saam met tee as 'n alledaagse ma altyd geëet word. Die proses om dun pannekoeke met vulsel te maak is presies dieselfde as in vorige gevalle. Die enigste verskil is dat meer suiker by die deeg gevoeg kan word.

Pannekoek met appelvulsel is baie gewild, baie maklik om voor te berei, en appels is 'n goedkoop produk wat amper altyd in die yskas is. Om 'n soet vulsel vir 10 pannekoeke voor te berei, moet jy neem:

• 400g appels (harde appels word aanbeveel);
• een piesang;
• 80g suiker en 'n bietjie kaneel.
• hierdie gereg moet bedien word met suurroom vir 10 stukke, jy benodig ongeveer 100 g van hierdie produk.

Kook die appelvulsel

Om nie die voorbereiding van pannekoeke met appelvulsel te bemoeilik nie, volg die stap-vir-stap instruksies:

1. Was en skil appels, verwyder pitte.
2. Sny die vrugte in klein blokkies.
3. Skil die piesang en puree dit met 'n vurk.
4. Sit 'n braaipan op die vuur, sit appels daarop en bedek met suiker. Skakel medium hitte aan.
5. Wanneer die appels 'n bietjie warm is, voeg die piesang en kaneel by en laat prut vir 'n paar minute. As die vulsel vir pannekoek te soet is, kan jy 'n bietjie sitroensuur of suurlemoensap byvoeg.
6. Gaan na 'n rukkie die vulsel oor na 'n bak. Sit dit op pannekoek en rol dit in 'n vorm wat geskik is vir jou.

Soet pannekoek op die bankettafel

Nie elke mens weet hoe om koeke te bak of heerlike nageregte te maak nie, in welke geval dun pannekoeke gevul met bessies die beste oplossing kan wees om die viering te voltooi. Van 10 pannekoeke word 20 klein stukkies verkry, wat genoeg is vir 'n redelike groot aantal mense. Dit moet verstaan word dat die gaste reeds baie geëet het voordat hulle nagereg bedien het, en hulle sal nie veel eet nie.

Vir hierdie hoeveelheid pannekoek moet jy 400 g bessies of vrugte (kersies, korente, bloubessies, aarbeie) neem, hoe meer verskillende produkte daar is, hoe ryker sal die smaak wees. Jy benodig ook sowat 200 g suiker, botter en 'n eetlepel stysel.

Hoe om te kook

Volgens hierdie resep vir heerlike lenterolletjies, moet jy eers 'n braaipan neem, suiker daarin gooi en die bessies in gooi, alles goed meng. Die verhitting moet ondergemiddeld wees, anders word die produkte nie gestoof nie, maar bloot gebraai. Die bestanddele moet die sap vrylaat, prut oor lae hitte vir ongeveer 7 minute. Verdun dan 'n lepel vol stysel in 50 ml koue water en gooi dit in die pan. Wag totdat die massa begin verdik en verwyder van hitte.

Smeer 10 pannekoeke op die tafel, plaas dieselfde hoeveelheid vulsel op die rand. Rol hulle op en sit dit op 'n bakplaat. 15 minute voordat pannekoeke in melk met vulsel bedien word, moet hulle met gesmelte botter gesmeer word en in die oond geplaas word, wat voorverhit is tot 200 grade. Wanneer die olie die pannekoeke begin verbruin, kan dit uitgehaal word. Elke pannekoek moet skuins in 2 dele gesny word, pragtig uitgelê op borde. Voor opdiening kan hulle met suurroom gegooi word en met neute besprinkel word.

Curdvulsel

Kook hierdie bestanddeel kan as 'n daaglikse of feesmaal gebruik word. Om die resep vir pannekoek gevul met maaskaas voor te berei, moet jy neem:

• 400g laevetmaaskaas;
• 50g rosyne;
• 100 g suurroom (dit sal die vulsel sagter en smaakliker maak);
• kaneel;
• suiker 150-200g;
• een eier.

Die kookproses is baie eenvoudig. Eerstens moet jy rosyne neem en kookwater daaroor gooi, 'n rukkie eenkant sit sodat ditsagter. Plaas maaskaas in 'n diep bord, voeg suiker, kaneel, eier en suurroom by, meng alles deeglik met 'n vurk. As daar 'n handmenger is, is dit beter om die hulp daarvan te gebruik. Nou kan jy voorbereide rosyne in die vulsel sit en weer meng. Net soos in die vorige geval, rol die pannekoeke in buise en bak in die oond met die byvoeging van botter.

Volgens hierdie resep vir pannekoek gevul met maaskaas, moet die gereg 'n bietjie langer gebak word sodat die eier tyd het om te bak. Dit sal die vulsel meer elasties en smaakliker maak.

Lenten gereg

Lenten-springrolle verskil deurdat 'n sekere lys produkte nie hier gebruik kan word nie. Maar dit beteken glad nie dat die gereg minder lekker moet wees nie. Om pannekoek te bak, moet jy 150 g meel, 300 g water, ¼ teelepel koeldrank, 50 ml groente-olie, sout en suiker neem. In hierdie geval moet die deeg dikker wees, aangesien hierdie resep vir heerlike lenterolletjies nie eiers insluit nie, wat die pannekoek elasties en heel maak.

Gooi water, groente-olie in 'n bak en voeg koeldrank, sout en suiker by. Voeg nou meel by, meng alles deeglik met 'n menger en syg deur 'n fyn sif sodat geen meelklonte oorbly nie. Braai pannekoek in 'n pan.

Daar is verskeie variëteite van maer vulsel:

1. Neem 100 g bokwiet en 200 g sampioene. Kook die pap tot sag, braai die gesnyde sampioene in groente-olie, meng alles, bring na smaak en draai in pannekoek toe. Opsioneel kan jy ook een ui braai, dit geurverskeie kruie en voeg by die vulsel.
2. Vir 300 g kool, neem 150 g eiervrug, zucchini en soetrissie. Stowe alles in 'n braaipan met speserye tot gaar. Vorm pannekoek.
3. Kook 'n paar aartappels en maak dan 'n dik puree. Braai een klein ui met sampioene. Meng die produkte, draai in pannekoek toe en jy kan bedien. Maak kapokaartappels op die water waarin die groente gekook is, dit is verbode om diereprodukte te eet tydens vas.
4. Kook gier, voeg 'n bietjie suurkool daarby. Jy moet ook 'n klein hoeveelheid sampioene (verkieslik bossampioene) neem, dit 'n bietjie kook, dan in 'n pan braai, al die bestanddele kombineer en na smaak bring. Rol dan die pannekoeke in driehoeke of 'n koevert.

Shrovetide

Hierdie inheemse Russiese vakansiedag word al dekades lank deur baie gesinne gevier. Shrovetide-gevulde pannekoeke is voedsaam en gebruik baie botter.

Pannekoek bak volg die resep met die byvoeging van eiers, dit word aanbeveel om 'n paar tuisgemaakte eiers te vind waar die eiergeel 'n duidelike kleur het. Jy moet hulle net in melk kook, sonder om water by te voeg. Die vulsels kan baie verskil, wat wissel van die gewone vulsel en eindig met kondensmelk. Hier is twee van die mees "lekkerste" voorbeelde van pannekoekvulsels vir Maslenitsa:

1. Neem 300 g hoenderfilet en dieselfde hoeveelheid sampioene. Braai hulle in 'n braaipan met die byvoeging van botter tot halfgaar. Sit een in die panui, in klein blokkies gesny. Voeg gekapte pietersielie of groen uie by. Gooi 100-150 g suurroom in die vulsel, geur met borrie, kerrie, tiemie, sout en peper.
2. Koop 'n fles met enige neutbotter. Neem twee piesangs en sny dit in klein sirkels. Smeer elke pannekoek met pasta en sit 3-4 snye piesang, rol op. Smeer met gesmelte botter en plaas in 'n warm oond vir 'n paar minute.

Hoe om lenterolletjies toe te draai

Hierdie vraag is vir baie mense interessant, want dit gebeur dikwels dat die vulsel net uitval nadat dit gekook is, en die gereg blyk bederf te wees. Daar is niks ingewikkeld in hierdie proses nie, die belangrikste ding is akkuraatheid.

1. Koevert. Die vulsel word op ¼ van die pannekoek gelê, dan moet jy die syrande neem en na die middel van die pannekoek rol. Daarna word die deel wat nader aan jou is op die vulsel geplaas, so jy moet dit nog 'n paar keer toedraai. Dit maak 'n digte pannekoek, waaruit die inhoud sekerlik nie sal uitval nie.
2. Tube. In hierdie geval word 'n klein laag vulsel aan die een kant gelê. Daarna moet jy die kant wat nader aan jou produkte is bedek en aanhou om dit van jou af weg te draai en so aan tot aan die einde.
3. Driehoeke. Sit 'n klein lagie vulsel op die pannekoek. Vou dan in die helfte, draai dan die een kant nader aan die middel, gaan voort tot aan die einde. Nou weet jy hoe om springrolletjies op die mees algemene maniere toe te draai.

Happie op die feestafel

Verskeie vieringe is baiepannekoek word dikwels saam met kaas, botter en kaviaar bedien. Om hulle te kook is redelik eenvoudig, en hul voorkoms sal alle gaste aangenaam verras. Om die vulsel in pannekoek op die feestafel te skep, moet jy neem: 300 g harde kaas, 50 g botter en 150 g kaviaar.

Sit twee pannekoeke sodat die een bietjie op die ander gaan, smeer die hele oppervlak met warm botter en strooi mildelik met gerasperde harde kaas. Rol met 'n buis. Jy sal een taamlik dik rol kry, dit moet skuins in 4 dele gesny word, sit die stukke versigtig op 'n bord en sit 'n teelepel kaviaar bo-op. Garneer die gereg met blaarslaai of ander kruie.

Jy weet reeds hoe om pannekoek met verskillende vulsels vir vakansies en weeksdae te kook. Alle resepte is tydgetoets. In elke geval is die vulsel baie smaaklik en sappig, so probeer om hierdie geregte te kook en probeer waar moontlik.