2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kos is een van die dinge waarsonder geen mens op aarde kan lewe nie. Baie maak 'n dieet en handhaaf dit vir 'n sekere tydperk, maar daar kom 'n tyd wanneer jy iets nuuts wil hê. Geregte van ander lande sal help om voedsel te diversifiseer. Byvoorbeeld, Indiese kos is baie interessant in smaak en maklik om voor te berei. Baie stel belang in wat gegee het. Trouens, dit is een van die gewilde en hartige disse van die oostelike land. Dit is 'n tradisionele pittige sop gebaseer op gekookte peulgewasse.
Oorsprong van die gereg
Dal-sop is die nasionale gereg van Indië, wat baie maklik is om voor te berei, en jy kan die smaak geniet so lank as wat jy wil. Daarbenewens bevat dit baie nuttige stowwe en vitamiene. Sop bevat byvoorbeeld baie proteïene en kan met verskillende bestanddele gekombineer word. Tamaties, knoffel, suurlemoensap, klappermelk, kerrie en meer word dikwels daarby gevoeg.
Om te verstaan wat dal is, is dit genoeg om die naam van die gereg te ontsyfer. Dit beteken "boontjies". Dus, begin kook, kies die inwoners van Indië hul gunsteling verskeidenheid van hierdie plant en maak dit 'n ware kulinêre meesterstuk. Meestal kan puree sop gevind word in plekke soos Pakistan,Bangladesj, Sri Lanka, Napels, en dit is 'n moderne fout, want jy moet 'n wonderlike gereg in elke land kook. Dit is gesond, eenvoudig en uiters smaaklik. Warm sop kan op verskeie maniere voorberei word, jy hoef net die een te kies wat jou die beste pas.
Die essensie van sop het gegee
Saam met die vraag wat gegee het, duik nog een op. Hoe om dit te kook? Die slotsom is dat die boontjies met groente gekook moet word sodat dit moontlik is om alles tot 'n puree te meng. Natuurlik moet speserye by die gereg gevoeg word - dit is 'n integrale bestanddeel in Indiese kookkuns. Gekookte bone sal dus enige vleis vervang (wat vitamieninhoud betref) en almal rondom voed. Indië is 'n land waar almal by die beginsels van vegetarisme hou, so mense het baie tyd spandeer om dal-sop te skep.
Dit is ook interessant dat daar baie variëteite boontjies is, maar rooi variëteite word verkies, gevolg deur groen en swart vrugte. Dit is die beste om dalsop in die somer te eet, wanneer dit regtig warm is buite. Die gereg versadig perfek, terwyl dit in die winter jou ook laat opwarm.
Basiese Kookreël
Daar is sekere reëls en beginsels om te volg. Die eerste is die voorbereiding van die boontjies. Vrugte moet geweek word voordat dit gekook word. Jy moet ook ghee-botter (van botter) maak. En laastens, Indiese kokke en plaaslike inwoners rooster die speserye voordat dit by die bone gevoeg word. Wat groente betref, kan wortels, uie, knoffel, brandrissie, tamaties, koljander, blomkool by die sop gevoeg word.kool en meer. Trouens, daar is geen spesifieke beperkings nie, die kookkuns het self die reg om die bestanddele vir sy gereg te kies.
Die geheim van Indië se nasionale gereg
Indiërs weet dat speserye die hoofbestanddeel in dal-sop is. Die resep is baie eenvoudig, en sommige bestanddele kan verander word. Maar alles wat met speserye verband hou, is ononderhandelbaar - dit is die hoofelement, onontbeerlik in die kookproses. Nadat hulle in ghee-olie gebraai is, moet hulle 'n rukkie staan. Jy kan speserye eers aan die einde van kook byvoeg. Gemmer, garam masala, borrie, sout, asafoetida en komyn word in 'n klassieke sop gesit. Jy kan ook kerrieblare, swart-en-witpeper, koljander, neutmuskaat, gedroogde knoffel, mosterdsaad, brandrissiepoeier, Malabar-kaneelblare byvoeg.
Om ghee te maak, het jy botter nodig. Dit word verhit, die skuim word verwyder en speserye word daarop gebraai. In hierdie geval moet 'n sekere volgorde nagekom word. Eers word komyn gebraai, dan gemmer, knoffel, koljander en 'n mengsel van garam masala. Dit is nodig om die inhoud voortdurend te roer, die kooktyd moet nie 1,5 minute oorskry nie. As die kok nie aan elementêre reëls voldoen nie, kan die kok met verbrande speserye eindig.
Kookresep
Toe dit duidelik word wat hy gegee het, sal ons jou vertel van die resepte om puree-sop te maak. As bestanddele moet jy 200 g bone van enige verskeidenheid, 2 liter water, sout, 5-7 eetlepels neem. lepels ghee olie, speserye. Om die gereg voor te berei, benodig jy 3 teelepels. borrie, 2 eetlepels. l. garam masala, 1 klapper. Indien nie, kan jy byvoegkoljander, naeltjies, kardemom, neutmuskaat, swartpeper.
So, eers moet jy die bone goed afspoel en die vuiligheid uitsorteer. Dan moet jy water kook en, nadat jy dit gesout het, dit vir ongeveer 30 minute kook. Nadat u hierdie stadium voltooi het, moet u al die speserye in ghee-olie braai (met inagneming van die volgorde). Jy moet ook groente daar byvoeg en wag totdat die massa in 'n sous verander. Voeg die resulterende mengsel by die bone en kook tot sag met klappermelk. Dit word aanbeveel om die sop vir vyf tot tien minute te laat brou. Nou is dit duidelik hoe om te kook gegee. Alles is baie eenvoudig! Probeer om dit gaar te maak, veral omdat dit nie te moeilik is om die regte produkte te vind nie. Jy sal beslis daarvan hou.
Aanbeveel:
Asyn-essens: hoe word dit verkry, in watter verhoudings word dit verdun en hoe word dit toegedien?
Word asyngeursel slegs in kook gebruik? Hoe word hierdie vloeistof- en tafelasyn verkry? In hierdie artikel vind u antwoorde op u vrae, sowel as volksresepte vir die behandeling van verharde hakke en die verlaging van liggaamstemperatuur
Marsepein - wat is dit en hoe kan dit tuis voorberei word?
Marsepein - wat is dit en hoe om dit tuis te maak? Baie sal belangstel om te weet dat hierdie neutagtige lekkerny nie net lekker en gesond is nie, maar ook maklik om voor te berei
Suluguni: watter soort kaas is dit en hoe word dit voorberei?
Hierdie kaas is een van die geskenke aan die wêreld van sonnige en gasvrye Georgië. Dit was in hierdie land dat die nou tradisionele suluguni-resep uitgevind is. Vandag kan jy dit maklik in 'n supermark of mark koop, maar net diegene wat dit in Georgië self geproe het, in die huis van 'n regte Georgiese gesin, ken die ware smaak van hierdie kaas
Griesmeel en garsgraas: waaruit dit gemaak word en hoe dit voorberei word
Korrels is 'n baie nuttige voedselproduk. Hulle kan verteenwoordig word deur graan, graan en peulgewasse: ertjies en lensies, hawer en gierst, rys en bokwiet, semolina en gars graan. Waarvan word die laaste twee tipes gemaak? Dit is wat ons moet uitvind
Kapertjies, wat is dit, hoe dit voorberei word en waar dit gebruik word
Betreklik nuwe, ongewone produkte het op die rakke van huishoudelike winkels verskyn. Onder die verskillende soorte eksotiese vrugte wat aan ons klante beskikbaar is, het kappertjies ontstaan. Wat dit is, en meer nog hoe en in watter vorm dit gebruik word, weet baie nie. En so omseil hulle die rakke met flesse, waarin bruingroen verskrompelde óf niere óf vrugte sywaarts pronk. En dit is heeltemal tevergeefs, want hulle kan 'n unieke pikantheid en nuutheid van smaak aan baie geregte gee
