Griesmeel en garsgraas: waaruit dit gemaak word en hoe dit voorberei word

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Korrels is 'n baie nuttige voedselproduk. Hulle kan verteenwoordig word deur graan, graan en peulgewasse: ertjies en lensies, hawer en gierst, rys en bokwiet, semolina en gars graan. Waarvan word die laaste twee tipes gemaak? Dit is wat ons moet uitvind. Smaaklike en gesonde graan word daaruit berei, maar ons weet nie altyd watter gewasse die basis van hierdie of daardie graan is nie.

Semolina en garsgraas: waarvan is hulle gemaak

Semolina word van growwe koring gemaak. Dit kom in drie variëteite voor, afhangende van die tipe koring waaruit dit gemaak is. Die mees geskikte vir die voorbereiding van semolina is graan van kategorie "M" (van sagte variëteite van koring). Maar nie net pap word van semolina berei nie, maar ook kluitjies, kasserol, pannekoek, mousse, soufflés, poedings en nog baie meer. Vir geregte soos poeding of manna is graan van die "T"-kategorie (van durumkoring) beter geskik. Daar is ook 'n gemengde tipe. Kom ons kyk nou uit waaruit garsgraat gemaak word. Ons kan sê dat sy die jonger suster van pêrelgars is, so albeihierdie graan word van een soort graan gemaak. Die enigste verskil is dat pêrelgars gepoleerde garskorrels is, en pitte word fyngemaak.

Semolina en garsgraat: eienskappe

Dokters stry steeds oor die voordele van semolina. Aan die een kant, wanneer dit fyngemaak word, verloor dit baie nuttige eienskappe, aan die ander kant is dit ook 'n sterk allergeen. Garsgrys het 'n baie hoë inhoud van vitamiene en mikro-elemente (anders as semolina), waaruit verkeerdelik afgelei kan word dat dit beter is om semolina van die dieet uit te sluit, maar dit is nie so nie. Griesmeel het 'n onmiskenbare pluspunt - dit is baie energie-intensief, as gevolg van die hoë inhoud van stysel en koolhidrate. Dit word aanbeveel vir diegene wat gewig wil optel of die kalorie-inhoud van hul dieet wil verhoog. Garsgrys is 'n dieetproduk wat help om cholesterol te verlaag, die skildklier en lewerfunksie te normaliseer. Daarbenewens bevorder dit die produksie van kollageen, wat die voorkoms van die vel verbeter, het 'n positiewe uitwerking op sig en die toestand van beenweefsel en hare. Die voordeel van beide graan is hul lae prys.

Resepte vir heerlike graankos

Semolinapap kan in water en melk gaargemaak word. Vir 'n halwe liter vloeistof benodig jy 60 gram graan, sowel as suiker en sout na smaak. Sit water (melk) op die vuur en bring dit amper tot kookpunt, verminder dan die hitte en begin stadig die graan in gooi, terwyl jy aanhoudend roer. Bring die pap tot kookpunt en haal van die stoof af. Laat dit brou vir 7 minute endan sal dit gereed wees. Dit kan saam met konfyt, heuning of gekapte vrugte bedien word. Garspap word as 'n reël onversoet gemaak, maar as jy wil, kan dit in melk gekook word en op dieselfde manier as semolina bedien word. Dus, om pap voor te berei, benodig jy 'n halwe liter water, garsgras (waarvan dit gemaak is, weet jy nou) - 250 gram, sout na smaak, ui en groente-olie. Korrels moet met water gegooi word (1: 2) en aan die brand steek totdat dit kook, dan sout en hitte verminder, kook tot sag. Terwyl die pap kook, braai die ui tot goudbruin. Voor opdiening, sprinkel die gereg met gebraaide uie. Bon appetit!