Waarvan word semolina gemaak? Van watter graan word semolina gemaak

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Herinneringe uit die kinderjare word dikwels geassosieer met die direkte inname van kos in die vorm van semolina. As 'n reël, vir die meeste kinders, het hierdie tipe produk nog nooit veel entoesiasme veroorsaak nie, en selfs meer nog, dit is geassosieer met smaaklose kos. Eers toe ons ouer geword het, het ons die ware waarde van dieetvoeding begin verstaan. Die vraag waaruit semolina gemaak is, is egter tot vandag toe nog onbeantwoord vir baie. Kom ons duik in die fassinerende proses van navorsing en probeer om die raaisel van hierdie graan te ontrafel - die voorwerp van kinders se afkeer.

Produksie van semolina

Groot maalverenigings en klein meulkomplekse is die plek waar, danksy graantegnologie, 'n dieetproduk van wit, beige of roomkleur uit koring verkry word. Dit is hoofsaaklik as gevolg van die variëteitseienskappe van die graan.

Dit is opmerklik dat die produksie van semolina uit durumkoring 'n meer arbeidsintensiewe proses is, aangesien dit te wyte is aan baie faktore van 'n tegniese en energie-aard. Die proses om graandeeltjies van sagte variëteite graan te maak, is relatief goedkoper. Terselfdertyd, die gekombineerde maal bondel, bestaande uit tweegemengde gewasse, sal die uitset 'n gemiddelde produk lewer, waarvan die waarde uitgedruk sal word as 'n persentasie van een van die heersende gewasse.

Die proses om semolina te maak gaan gepaard met 'n aantal belangrike produksiestappe:

• Voorbereiding - verwerking van graangewasse: skoonmaak, was, rus in spesiale bunkers.
• Voor dit gemaal word, gaan koring deur die finale stadium van verwerking. Dit word deur 'n verskeidenheid masjiene gevoer: sifpanne, triere, debranders, stoners, ens. Dit laat jou toe om die maaldoeltreffendheid as geheel aansienlik te verhoog.

Slegs wanneer die bogenoemde tegnologiese ketting geïmplementeer word, gaan die graan die spesiale masjiene van die geskeurde en maalstelsels binne.

Beskrywing van 'n belangrike meganiese proses

Nadat jy inligting ontvang het oor waaruit semolina gemaak is, sal jy waarskynlik belangstel om te weet oor 'n ander tussenstadium van produksie, en die belangrikste een - maal. Onder die invloed van die strukturele elemente van rolmasjiene - asse, wat verskil in die spoed van rotasie en die rigting van die snykante, word die graan vergruis.

Dit is opmerklik dat semolina 'n produk van growwe maal is. Dit wil sê, anders as meel, gaan dit nie deur 'n voldoende lang tegnologiese proses van verwerking nie. Gewoonlik, na die tweede geskeurde stelsel, deur deur siwwe van verskillende deursnee te gaan, word 'n sekere fraksie van semolina geskei, wat die finale produk is - semolina. Daarna, endosperm deeltjiesis verryk. Dit is 'n spesiale tipe skoonmaak (een of meer siklusse), in die stadium waarvan korrels van 0,5 mm groot in 'n spesiale reservoir (bunker) geskei word.

Finale produksiefase

So, nou weet jy van watter soort graan semolina gemaak word. Maar voordat volwaardige graandeeltjies in 'n spesiale werkswinkel vir verpakking kom, moet hulle deur die laaste en kort, maar nietemin belangrike stadium gaan - poleer. Die feit is dat die kwaliteit van die finale produk presies bepaal word nadat dit aan tegnologiese verwerking in die vorm van 'n soort verfyning onderwerp is. Danksy dit sal die as-inhoud, die persentasie vetinhoud en die hoeveelheid vesel in semolina aansienlik verminder. Met ander woorde, semolina sal 'n spesiale waarde verkry, wat uitgedruk sal word in die mees gunstige dieet eienskappe van graan.

Gegewe die graad van koring en die kompleksiteit van die tegnologie wat gebruik word, kan ons sê dat die hele produksieproses as 'n geheel afhang van sulke aanwysers soos die kwaliteit, terme en voorwaardes van berging van graan, sowel as die koste daarvan en 'n paar fisiese parameters wat met kook- en kookproduk geassosieer word.

Drie van een

Waarvan semolina gemaak word - koring - is ons gewoond daaraan om op ons tafels te sien in die vorm van brood, waarvan die verskeidenheid taamlik uiteenlopend is. Intussen kan die belangrikste een onderskei word van dieetgraan - semolina, waarvan die gunstige eienskappe mense help wat chirurgiese operasies ondergaan het. Inderdaad, in hierdie geval is growwe voedselprodukte onaanvaarbaar en selfs teenaangedui.

Vandagsemolina word in drie tipes aangebied, veral T-, M- en TM-handelsmerke. Dit is egter die verskeidenheid verwerkte koring wat die hoofaanwyser bly van die inhoud van vitamiene en ander mikro- en makro-elemente in die finale produk. So, waaroor kan die genoemde merke vir ons sê:

• "T" - graan van durumgraangewasse.
• "M" is 'n sagte soort koring.
• "TM" - onderskeidelik 'n gekombineerde weergawe van die twee vorige variëteite.

Pap vir Masha

Elke huisvrou moet baie maniere ken om geregte van semolina voor te berei, so ongeliefd by kinders en terselfdertyd uiters noodsaaklik vir die liggaam. Op hul beurt vereis sommige kulinêre meesterstukke voldoening aan 'n sekere kooktegnologie. Daarom is dit net natuurlik dat tipes semolina nie altyd uitruilbaar is nie.

So, byvoorbeeld, bros pap word deur vaste graandeeltjies gegee. Dit word aanbeveel vir jong kinders om semolina van sagte variëteite van koring te kook, want die pap van hierdie tipe graan blyk homogeen en aangenaam in smaak te wees. Terselfdertyd word die produk wat onder die "M"-handelsmerk vervaardig word, vinniger gekook en het 'n aansienlike voordeel in volume in vergelyking met geregte wat van semolina voorberei is wat met die "T"-simbool gemerk is.

Het jy geweet?

Pap is nie die enigste ding wat van dieetgraankosse van die beskryfde tipe voorberei kan word nie. Die vraag waaruit semolina gemaak word, raak irrelevant wanneer dit kom by heerlike kos en hoe om dit voor te berei.

Dus, die betekenis van "mannavelde"manifesteer in die voorbereiding van soetpasteie en poedings. Dit maak ongelooflike lekker sop met die byvoeging van verskeie kruie, en almal se gunsteling pannekoek en kasserol sluit ook die gebruik van graan in die resep in. Soet mousse en selfs maalvleispasteitjies sonder 'n dieetaanvulling sal nie so lekker wees soos met die byvoeging van semolina nie. En 'n effektiewe metode om gewig te verloor, vreemd genoeg, word ook geassosieer met die gebruik van hierdie graan. Natuurlik is die woord "maat" in hierdie konteks van kardinale belang.

Terloops, jong kinders moet ook nie gereeld gedwing word om griesmeelpap te gebruik nie, want die fitien, wat deel van die graan is, bevat fosfor, wat weer kalsiumsoute bind en verhoed dat hulle binnedring in die bloed. Dit lei dikwels tot die ontwikkeling van ragitis en spasmofilie by kinders.

Ter afsluiting

Onthou: alles moet in moderering wees. Wel, as die kind gedurig beswaar maak om gesonde semolina te eet, is dit die moeite werd om die resep te hersien of voorsiening te maak vir 'n effens ander vorm van bediening. Goeie eetlus en goeie gesondheid!