Waarvan word sap gemaak? Watter sap is natuurlik? Sap produksie

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Almal ken die groot voordele van natuurlike sappe. Maar ongelukkig kan dit nie alles bekostig word nie, veral as die seisoen “maer” is. En mense wend hulle tot die hulp van verpakte sappe, en glo opreg dat hulle ook baie vitamiene en minerale bevat wat so nodig is vir die liggaam. Nie alle sappe kan egter natuurlik genoem word nie.

Waarvan sap word gemaak

Die blou skerm is vol kleurvolle sap-advertensies, wat aan verbruikers die stelling afdwing dat hulle 'n produk van 100% kwaliteit, natuurlik en gesond sal drink. Terselfdertyd, soms vergeet dat piesangs, pynappels, lemoene en ander lekkernye nie binne Russiese grense groei nie. Dit beteken dat sap nie van hierdie vars en ryp vrugte gemaak word nie, maar van 'n bevrore konsentraat, wat uit verskillende lande gebring word. Alle ander tipes gebruik natuurlike grondstowwe.

Vrugte met geringe uitwendige skade in die vorm van kolle of duike is geskik vir sapproduksie. Maar die gebruik van vrot vrugte is streng verbode. Want as selfs 'n paar hiervan gevang word, kan die hele bondel verwoes word.

Boonop bevat vrot grondstowwe patulien. Dit ismikotoksien, wat, wat die liggaam binnedring, voedselvergiftiging veroorsaak. Daarom kies werkers die vrugte versigtig voordat hulle in verwerking gaan.

Dus, by die vraag "Waarvan word sap gemaak?" daar is twee antwoorde: van natuurlike vrugte of van konsentraat.

Basiese sap

As burgers in die Sowjet-tye net binnelands vervaardigde sappe met 'n klein verskeidenheid geure kon koop, sal die reeks drankies nou enige fynproewer oorwin.

Vrugte en bessies word op grond van vrugte of bessies geskep. Daar is ook mengeldrankies. Byvoorbeeld: appel en druiwe, perske en peer, veelvrugte.

Elkeen van hulle, afhangende van 'n spesifieke vrug- en bessie-oes, het sy eie voordele vir die liggaam.

Groente. Waarvan om sap te maak, indien nie van wortels of beet nie? Pampoen, komkommer, tamatie sal 'n groot dosis vitamiene in die vorm van 'n drankie gee. En as jy dit met vrugte meng, kry jy 'n uitstekende mengsel wat 'n helende effek sal hê en jou honger sal stil.

Kruie. Vir baie sal dit vreemd lyk dat jy sap van gras kan maak en dit kan drink. Maar dit is inderdaad 'n baie nuttige produk. En ja, die gebruike daarvan is eindeloos. Sap word gemaak van rabarber, spinasie of selfs klit. Celandinesap of aalwynsap word wyd in volksgeneeskunde gebruik.

Klassifikasie

Basies, daar is twee soorte sap: vars uitgedruk en ingemaakte.

Vars uitgedrukte sap word dadelik verbruik, aangesien na 30-40minute, sal dit die meeste van die voedingstowwe verloor. Sulke vars sappe word in restaurante, hotelle, kafees en by die huis gemaak. Hierdie metode is nie geskik vir industriële produksie nie.

Ingemaakte drankies word in verskeie tipes geklassifiseer:

• reguit draai;
• gekonsentreerd;
• restored;
• nektar;
• mors.

Direkte sappe

Dit is 'n vars uitgedrukte produk wat onmiddellik ingemaak en verpak word vir verdere gebruik of invoer. Vir drankies van hierdie metode van voorbereiding is slegs plaaslike, vars vrugte geskik. Water, kleurstowwe en geurmiddels kan nie by sulke sappe gevoeg word nie. Vervolgens word dit verhit tot ongeveer 78 ° C om bakterieë dood te maak en verpak. Direkt geparste sap word as die natuurlikste van alle soorte beskou.

Sapkonsentraat

Die konsentraat word verkry deur bevriesing, verdamping of membraanbehandeling. Dit wil sê, water word uit vars uitgedrukte sap verwyder. Die konsentraat word dan gevries vir latere gebruik.

Hersaamgestelde sap

Gemaak van konsentraat met die byvoeging van water. Sulke drankies is ook nuttig, aangesien die konsentraat al die nuttige stowwe bevat. Na verdunning met water word die sap gepasteuriseer en verpak.

Nectar

Dit word ook van konsentraat gemaak, maar die persentasie water daarin is groter as in hersaamgestelde sap. Boonop word suiker, geurversterkers, kleurstowwe, ens by die nektar gevoeg. Dikwels word nektar gemaak van vrugte soos piesangs, kiwi of perskes. Aangesien hulle min natuurlike sap gee en dit is ookdik.

Morse

Stoorproduk bevat baie water en suiker. Dit bevat baie minder sap as ander drankies.

Produkproduksie

Sapproduksie vind in verskeie stadiums plaas.

1. Seleksie. Die vrugte word nagegaan en geselekteer. Vrot grondstowwe kan die hele volume sap wat geproduseer word bederf, daarom is dit streng verbode om dit te gebruik.
2. Sink. Produkte word op spesiale toerusting gewas om te verhoed dat vuilheid, stof en ander rommel in die sap beland.
3. Sny grondstowwe. Vrugte word fyngemaak vir verdere verwerking.
4. Knyp. Die vrugte word onder druk uitgedruk en kry sap.
5. String. Klaar sap word gefiltreer as dit sonder pulp moet wees.
6. Sterilisasie. Die sap word gesteriliseer sodat dit nie bederf nie.
7. Meng. Die nodige bymiddels word bygevoeg in die vorm van water, suiker of kleurstowwe.
8. Verpakking. Die voltooide produk word in verseëlde houers verpak.

Babasap

Enige ma wil weet waaruit sap vir kinders gemaak word. Is dit skadelik vir haar baba, ens. Vandag word spesiale aandag gegee aan die tegnologie van produksie van babasappe.

Alle stadiums van die maak van sap vir kinders word uitgevoer in 'n aparte werkswinkel, onder die toesig van spesialiste. Ten spyte van die feit dat die meeste van die voedingstowwe tydens die ontwikkelingsproses verlore gaan, word dit in die toekoms aangevul.

Vervaardigers voeg dikwels vitamiene en kalsium by die voltooide produk.

Voor jy jou baba sap gee, moet jyraadpleeg 'n pediater. Voorheen het dokters aangeraai om amper vanaf die eerste dae sap by te voeg. Maar nou is hierdie mening irrelevant, aangesien dit deur navorsing bewys is dat die spysverteringskanaal van 'n kind nog nie so 'n drankie kan opneem nie. Daarom beveel kenners die volgende aan.

1. Dit is beter om na 'n jaar sap by 'n kind se dieet te voeg, wanneer die liggaam sterker word en die maag die produk kan verwerk.
2. Moenie dat jou kind sap op 'n leë maag drink nie. Die mees optimale inname word saam met kos of onmiddellik daarna oorweeg.
3. Jy moet seker maak dat die daaglikse porsie sap nie 200 gr oorskry nie.
4. Wanneer jy sap kies, gee voorkeur aan dié wat van plaaslike produkte gemaak word.
5. Moenie veelvrugtesappe gee nie. As 'n baba 'n allergie het, sal dit baie moeilik wees om uit te vind watter vrugte dit uitgelok het.
6. Om intestinale beweeglikheid te verbeter, kan jy sap saam met pulp gee, aangesien dit hoog in vesel en pektiene is.
7. Kies gemengde sappe. Hulle voedingswaarde is baie keer groter as die sap van een produk, want hulle vul mekaar perfek aan met vitamiene.
8. As ma vars sap by die huis maak, dan is dit raadsaam om dit met water in verhoudings 1:1 te verdun.

Resepte

Om 'n volwaardige sap te maak, moet jy die vesel goed maal. Die elemente wat tussen sy selle geleë is, word vrygestel en gaan die sap binne, wat die liggaam bevoordeel en dit met energie vul. Hier is 'n paar sapresepte.

Die drie gewildste groente:

• seldery 1pk, beet 1pc, wortel 2pc, waterkers 3 takkies;
• tamatie 2 stuks,1 soetrissie, spinasie na smaak;
• komkommer 2 stuks, broccoli 'n paar bloeiwyses, wortels 1 stuks

Groentesappe bring groot voordele vir die liggaam. Hulle versnel die metabolisme, verwyder gifstowwe en gifstowwe, verbeter metabolisme, bevorder gewigsverlies en versterk die immuunstelsel.

Vrugte doen so:

• waatlemoenpulp, frambose en granaatpitte meng en gaan deur 'n versapper;
• sny lemoen, lemmetjie en pomelo in skywe en plaas in 'n versapper of blender;
• sny appel en peer in blokkies, pynappelringe en druk met 'n blender.

Vrugtesap het bakteriedodende, diuretiese, anti-inflammatoriese effekte. Hulle verwyder radionukliede en gifstowwe uit die liggaam, verbeter die werkverrigting van die immuunstelsel.

Gemengde sappe word in vrye verhoudings gemaak:

• pampoen, wortel, appel;
• wortel, lemoen, gemmer;
• appel, spinasie en wortels.

Gemengde sappe het 'n dubbele effek om die liggaam skoon te maak en vul vitamientekorte volledig aan.

Vir gewigsverlies, deur sekere produkte te gebruik, kan jy ook sap maak. Die volgende is nie sapresepte nie, net die bestanddele. Hulle getal kan gevarieer word.

Groente	Fruit
Seldery	Granaat
Cabbage	Apple
Pampoen	Pomelo
Tamatie	Pynappel
Komkommer	Kiwi
Beets	Waterlemoen
Aubergine

Nie alle sappe is geskik vir mense met diabetes nie. Maar daar is vrugte en groente wat, in sappe, metabolisme verhoog, wat diabete bevoordeel.

• tamatie;
• beet;
• wortel;
• aartappel;
• pampoen;
• granaat;
• apple;
• Jerusalem artisjok.

Sapkeuse

Wanneer jy soorte sappe op die rakke van supermarkte kies, moet jy aandag gee aan sommige kenmerke.

1. Kies onverklaarde sap met pulp. Dit bevat dieetvesel, wat help om die spysverteringsprosesse te normaliseer.
2. Wanneer jy besluit watter sap natuurlik is, is die keuse om op die pakkie te stop met die inskripsie "straight extraction".
3. Moenie "sap"-drankies kies nie, want dit bevat nie meer as 12% sap nie.
4. Verpakte sap is beter as gebottelde.
5. Natuurlike sap kan nie van kersies, piesangs, mango's of perskes gemaak word nie.

Ondanks die voordele van natuurlike sappe, moet jy die norm van die verbruikte produk volg.