Hoenderpastei: 4 resepte vir elke smaak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderpastei is die perfekte gereg vir alle geleenthede. Dit kan gebruik word as 'n stewige aandete, 'n bederf vir welkome gaste en selfs op 'n feestelike tafel. Hier is baie opsies. 'n Kenmerkende kenmerk van hierdie unieke gereg is dat daar baie verskillende resepte vir die voorbereiding daarvan is. Dit is byvoorbeeld die moeite werd om verskeie interessante opsies te oorweeg.

Maklik en vinnig

Voordat jy die eenvoudigste hoenderpastei begin kook, moet jy seker maak dat al die nodige komponente hiervoor op die lessenaar beskikbaar is:

• 300 gram hoenderfilet;
• 150 gram melk;
• sout;
• 50 gram elk van meel en kaas (hard);
• halwe teelepel bakpoeier;
• 2 eiers;
• speserystel (origanum, 'n mengsel van aromatiese kruie, swartpeper);
• 1 medium zucchini (opsioneel).

Sodra al die produkte saamgestel is, kan jy dadelik begin om hoenderpastei te kook:

1. Jy moet eers die vleis kook, en dan so veel as moontlik kap. Jy kan dit selfs met jou hande doen.
2. Rasper kaas met 'n growwe of fyn rasper (jou keuse).
3. In 'n diep bak, meng eiers met sout en melk. Voeg dan koringmeel met bakpoeier en geurmiddels geleidelik by en berei 'n redelik dik deeg voor.
4. Versamel al die bestanddele saam en plaas die resulterende massa in 'n vorm. Bo-op die halfvoltooide produk kan jy met dun sirkels courgette versier.
5. Bak in die oond vir 35 minute by ongeveer 200 grade.

Die resultaat is 'n sagte en heerlike hoenderpastei. Danksy sy samestelling is hierdie lae-kalorie-gereg selfs geskik vir diegene wat hul gewig dophou.

Skilferkorsdeegpastei

Daar is nog 'n eenvoudige maar oorspronklike resep. Hoenderpastei sal nie minder smaaklik wees as jy dit van skilferkorsdeeg maak nie. Dit is nie nodig om hierdie halffabrikaat self voor te berei nie. Dit kan altyd by 'n kookkuns of enige kruidenierswinkel gekoop word. Vir so 'n pastei sal jy nodig hê:

• 500g skilferkorsdeeg (ongesuurde);
• 1 ui;
• sout;
• 2 hoenderfilette;
• gemaalde peper;
• 100 gram kaas (enige harde kaas);
• 2 eiers (vir borsel).

Kookmetode:

1. Voorafontdooide deeg met die hand in twee gedeelgelyke dele. Rol elkeen in 'n laag van nie meer as 2 millimeter dik nie.
2. Om die tert te stop, moet rou vleis in klein stukkies gesny word. Hulle moet dadelik gesout en gepeper word. Kap dan die ui in kwartringe, en vryf net die kaas grof. Versamel die bestanddele in een houer en meng.
3. Voer 'n bakplaat uit met perkament en lê die eerste laag deeg daarop.
4. Verdeel die vulsel op sy oppervlak sodat ongeveer 3 sentimeter vry van die kante langs die omtrek bly.
5. Bedek die kos met die tweede laag. Eerstens moet jy verskeie gate daarop maak met 'n gewone vurk.
6. Maak die rande styf toe en sny oortollige deeg af met 'n pizzasnyer.
7. Klits die eiers en borsel die oppervlak van die tert goed.
8. Bak vir 20 minute in die oond by 210 grade.

Maar jy hoef nie dadelik die koek te kry nie. Dit is nodig om hom 15 minute te gee om daar in die oond te staan. Gedurende hierdie tyd sal die sap wat binne gevorm word 'n bietjie afkoel en verdik. As gevolg hiervan sal die vulsel meer homogeen word.

Giskoek met aartappels en hoender

Baie huisvroue glo dat pasteie van gewone gisdeeg gemaak moet word. Dit blyk baie donsig en sappig uit. Jy kan dit sien as jy na die foto van die hoenderpastei kyk. Neem byvoorbeeld 'n variant met 'n komplekse vulsel. Hier kan jy nie sonder 'n wenk klaarkom nie. Van die produkte wat jy benodig:

Vir die toets:

• 1 kilo meel;
• 500 milliliter water;
• 1 sak gis (droog);
• suiker;
• groente-olie;
• sout.

Vir vulsel:

• 2 gloeilampe;
• 500 gram elk van aartappels en hoenderfilet;
• swartpeper;
• 1 eier;
• sout.

Die werk word in fases gedoen:

1. Eers moet jy 'n paar toetse doen. Om dit te doen, gooi die gis met warm water, voeg 2 eetlepels suiker by en laat dit vir ongeveer 10 minute staan.
2. Voeg die meel geleidelik in nadat dit met sout gemeng is. Dit is beter om die deeg met die hand te knie. Dit moenie te styf wees nie.
3. Voeg bietjie olie by en meng weer. Rol die voorbereide deeg in 'n bal en sit dit om ryp te word, bedek met 'n handdoek, op 'n warm plek.
4. Vir die vulsel, kap die ui in halwe ringe, kap die vleis in blokkies, en skil die aartappels en sny in skywe. Daarna kan u voortgaan na die volgende fase. Komplekse vulsel sal uit 2 dele bestaan.
5. Braai die ui en hoender liggies in olie.
6. Doen dieselfde met aartappels. In elke geval moet die bestanddele effens gesout en met peper besprinkel word.
7. Deeg in ongeveer twee dele verdeel. Plaas eers een op die onderkant van die geoliede bakplaat, rek tot die verlangde grootte met jou hande.
8. Smeer gebraaide aartappels bo-oor.
9. Die tweede laag sal vleis met uie wees.
10. Sit 'n paar klein stukkies botter daarop.
11. Bedek alles met die tweede stuk deeg en verbind die rande stewig. Maak 'n klein gaatjie in die middel.
12. Smeer die oppervlak van die tert met eier.
13. Bak in die oond vir 25 minute by 200 grade.

Die voltooide resultaat kan teen die kontrolefoto gekontroleer word.

Jellied-tert

Huisvrouens maak meestal gejellieerde hoenderpasteie. Resepte met foto's in hierdie geval sal handig te pas kom. Met hulle is werk makliker en meer selfversekerd. Vir so 'n gereg het jy die volgende stel bestanddele nodig:

• 100 gram vars sampioene en dieselfde hoeveelheid harde kaas;
• 300 gram hoenderborsie;
• 200 gram meel;
• sout;
• 30 milliliter water;
• 2 eiers;
• 120 gram botter;
• neutmuskaat;
• glas room;
• swartpeper;
• groente-olie;
• veer grasuie.

Tegnologie om 'n gewilde pastei te maak:

1. Skap die botter in stukke, en maal dit dan deeglik met sout en meel.
2. Voeg water by, knie die deeg.
3. Draai dit in kleefplastiek toe en sit dit vir 'n kwartier in die yskas.
4. Sny die vleis in blokkies en krummel die sampioene lukraak. Braai die produkte in olie, voeg 'n bietjie sout en peper by.
5. Meng eiers met 'n menger (of in 'n blender) met gerasperde kaas, neutmuskaat en room. Ook hier moet jy peper en sout byvoeg.
6. Deeg in die helfte gedeel. Rol een deel in 'n laag en plaas op 'n bakplaat wat met botter gesmeer is, maak hoë kante aan die kante.
7. Sit die voorbereide vulsel daarop.
8. Strooi gekapte groen uie bo-oor.
9. Gooi vulselromerige massa.
10. Bedek die inhoud van die pan met die tweede laag. Jy kan 'n deel van die deeg los vir versiering (maak "rose" of 'n gewone rooster).
11. Bak 30 minute in die oond. Dit moet voorverhit word tot 200 grade.

Die koek wat volgens hierdie resep voorberei is, sal ewe lekker wees, warm en koud.