Resep vir gevulde vis: hoe om te kook? Gevulde vis: stap vir stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie elke huisvrou ken die resep vir gevulde vis nie. Om hierdie situasie reg te stel, het ons besluit om verskeie maniere onder u aandag te bring om heerlike en bevredigende disse voor te berei wat nie net vir 'n gesinsete bedien kan word nie, maar ook vir 'n feestafel.

Gevulde vis: resepte met foto's van gereed etes

Moderne sjefs ken honderde maniere om vis vinnig en smaaklik in die oond te bak. Om jou te help om hierdie vaardighede te bemeester, sal ons jou wys hoe om 'n eenvoudige dog bevredigende ma altyd vir die hele gesin te maak.

Voordat jy gevulde vis gaarmaak, moet jy voorraad aanvul met bestanddele soos:

• vars groot karp - 1 st.;
• jodiumsout, gemaalde peper en aromatiese speserye wat spesifiek vir vis ontwerp is - voeg by na smaak;
• suurlemoen - 2/3 vrugte;
• mediumgrootte wortels - 1 st.;
• soet ui - 2 koppe;
• groentes, of eerder dille en pietersielie - in 'n klein bossie;
• verfynde olyfolie - 60 ml;
• vet mayonnaise - 120 g;
• aartappels - 3-4 stuks. (opsioneel).

Berei vis voor

Die aangebied resep vir gevulde vis behels nie die gebruik van slegs karp nie. In plaas daarvan, kan jy immers enige ander produk gebruik (byvoorbeeld forel, salm, silwer karp, ens.). Die belangrikste ding terselfdertyd is om groot vis te kies sodat dit gerieflik is om dit op te stop.

Dus moet die verworwe karp goed gewas word, van skubbe skoongemaak word, die vinne en kop afsny (as jy wil, kan jy dit los), en dan al die binnegoed uithaal en weer spoel. Daarna moet die verwerkte vis gepeper, gesout, gegeur word met vars uitgedrukte suurlemoensap en 'n bietjie olyfolie. In hierdie samestelling moet die karp vir 30-45 minute by kamertemperatuur gelaat word. Gedurende hierdie tyd sal die vis goed marineer, sagter en sappiger word.

Verwerking van groente

Benewens karp, sluit die aangebied resep vir gevulde vis die gebruik van groente soos wortels, aartappelknolle en uie in. Al hierdie bestanddele moet skoongemaak en in baie dun sirkels / ringe gesny word. Daarna moet hulle met sout en mayonnaise gegeur word, en dan deeglik (apart) gemeng word.

skottelvormproses

Gestopte vis (resepte met foto's van klaargemaakte geregte word in hierdie artikel aangebied) blyk so smaaklik en sappig uit dat nie een van jou familielede dit kan weier nie. Vir die vorming daarvan, moet jy 'n groot bakplaat neem,voer dit uit met kookfoelie, waarop dit later wenslik is om aartappelsirkels, gegeur met mayonnaise vooraf, uit te lê. Bo-op groente moet jy gepekelde karp plaas. Vervolgens moet die oop pens van die vis soveel as moontlik oopgemaak word en om die beurt uie, wortels en vars kruie daar sit. Om te verhoed dat die karp tydens die hittebehandeling oopmaak, word dit aanbeveel om die sny met tandestokkies vas te maak.

Hittebehandeling van die gereg

Gevulde vis in die oond, waarvan die resep ons oorweeg, word in ongeveer 1 uur gebak. Maar voor dit moet die karp gevul met groente styf toegedraai word in kulinêre foelie. Na 40 minute word dit aanbeveel om die vis versigtig oop te maak (sonder om die integriteit daarvan te beskadig), en dan 'n pragtige maas mayonnaise op die oppervlak van die semi-afgewerkte gereg toe te pas. In hierdie toestand moet die karp vir nog sowat 20-24 minute gebak word.

Korrekte bediening van die gereg vir aandete

Nou ken jy 'n eenvoudige resep vir gevulde vis. Nadat die gereg heeltemal gaar is, moet die karp versigtig uit die foelie verwyder word en op 'n groot bord geplaas word. As bykos word aanbeveel om aartappels aan die kante van die skottelgoed te sit, wat met vars gekapte kruie besprinkel kan word.

Odessa gevulde vis

Hierdie manier om vis gaar te maak is baie meer ingewikkeld as die vorige een. Die tyd en moeite wat uiteindelik spandeer word, sal egter ten volle geregverdig wees. Al jou genooide gaste en familielede sal immers heeltemal verheug wees oor hierdie gereg.

So, ons benodig:

• vars groot silwer karp - weeg ongeveer 2 kg;
• semolina - 2 groot lepels;
• groot eier - 1 stuk;
• botter - ongeveer 50 g;
• soet bolle - 4 stuks;
• swartpeper, gejodeerde sout en aromatiese kruie - voeg by na smaak;
• klein beet - 2 stukke;
• olyfolie - 70 ml.

Visverwerking

Hoe om "Odessa" gevulde vis gaar te maak? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van hierdie gereg sê dat die belangrikste ding om so 'n aandete te maak die korrekte verwerking van silwer karp is. Dit moet goed gewas word, van skubbe en ingewande skoongemaak word, en dan die kop versigtig afsny (dit sal steeds vir ons nuttig wees). Vervolgens moet jy die vel van die vis versigtig verwyder. Terselfdertyd moet 'n bietjie vleis daarop bly. Indien nodig, kan die ruggraat- en vinareas met 'n kombuisskêr gesny word. Maar dit is wenslik om dit op so 'n manier te doen dat dit nie die integriteit van die vis beskadig nie.

Kook maalvleis

Nadat die skil van die silwer karp afgetrek is, moet die verwyderde filet heeltemal ontpit en in 'n blender gekap word saam met 2 koppe soet uie. Vervolgens moet jy 'n hoendereier, semolina, sout, aromatiese kruie, sagte botter en peper by die maalvleis voeg. Nadat jy al die bestanddele met 'n lepel gemeng het, behoort jy 'n homogene en redelik dik massa te kry.

Voorbereiding van groente

"Odessa" gevulde visDit word nie net met die gebruik van silwer karp berei nie, maar ook met die gebruik van groente soos uie en beet. Hulle moet geskil word, in dun ringe / sirkels gesny en met sout gegeur word.

skottelvormproses

Nadat al die hoofkomponente voorberei is, kan jy voortgaan met die direkte vorming van die gereg. Om dit te doen, is dit nodig om die vel van die vis met sout te geur, en dan al die gaar maalvleis styf binne te plaas. Vervolgens moet jy 'n oondplaat neem, dit met dik foelie voer en ½ van die ui en beet uitlê. Daarna moet die gevulde silwer karp op die groente geplaas word, en dan moet die voorheen afgesnyde kop daarop geplaas word. Bedek laastens die vis met die oorblywende groente, bedruip met verfynde olyfolie en draai styf toe in foelie.

Hittebehandeling in die oond

'n Volvormde bak moet in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade geplaas word. Dit is raadsaam om die vis vir ongeveer 20 minute in hierdie toestand te hou. Daarna moet die temperatuur tot 140 grade verminder word en die gereg vir ongeveer 'n uur en 'n half bak. Na hierdie tyd moet die gevulde silwer karp heeltemal gaar, sag, sappig en baie smaaklik wees.

Hoe om vis behoorlik aan die feestafel voor te sit?

Die voltooide gereg moet uit die foelie gehaal word terwyl dit warm is en pragtig op 'n groot en plat bord geplaas word. Beet en uie kan gebruik word asversier. Maar as sulke groente jou nie pas nie, word dit toegelaat om fyngemaakte aartappels, gekookte rys of enige ander graan te gebruik. Benewens hierdie gereg is dit raadsaam om vars komkommers, tamaties en kruie voor te sit.

Nuttige wenke vir huisvrouens

Jy kan gevulde vis nie net in die oond gaarmaak nie, maar ook byvoorbeeld in 'n dubbelkoker. In hierdie geval sal die gereg nuttiger en minder kalorieë wees. Boonop braai ervare sjefs dikwels gevulde vis in 'n pan, en bedien dit dan saam met 'n stewige en smaaklike bygereg op die tafel.