Koolkwas: voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kvass is lank reeds beskou as 'n tradisionele drankie van ons land, maar baie is gewoond daaraan om dit uitsluitlik van rogbrood te berei. Trouens, ander produkte, veral kool, kan as basis dien vir die voorbereiding van hierdie drankie.

Drankkenmerke

Koolkwas is 'n eenvoudige en goedkoop produk ryk aan vitamiene, minerale en ander nuttige stowwe. Trouens, so 'n resep is al lank bekend, in Rusland is dit aanbeveel om dit tydens vas te gebruik om uitputting van die liggaam te voorkom.

Daar word geglo dat dit koolkwas was wat gewone kleinboere gehelp het om hul werkvermoë en gesondheid te handhaaf, onderhewig aan 'n karige dieet.

Historiese feite

Dit is bekend dat baie matrose vroeër aan so 'n siekte soos skeurbuik gely het, en hierdie spesifieke drankie het gehelp om dit te voorkom. Kool kon vir 'n lang tyd op 'n skip geberg word, en kwas kon reg tydens die vaart daarvan gemaak word. So 'n produk het aan matrose genoegsame hoeveelhede vitamien C en ander lewensbelangrike stowwe verskaf wat nie op enige ander manier tydens 'n lang verblyf op see verkry kon word nie.

Benewens die verryking van die liggaam met nuttige stowwe, is koolkwas in staat om die liggaam vir 'n lang tyd te versadig, wat steeds waardeer word deur baie wat gewig wil verloor. Daar is 'n ander naam vir hierdie drankie in die wêreld - rejuvelac, wat in Russies vertaal word as "verjongend".

Vandag word kwas baie waardeer deur rou kosmakers, want met hul lewenstyl is dit onmoontlik om al die vitamiene wat nodig is vir lewe uit kos te kry, en die koolfermentasieproduk verseker die voorsiening van spesifieke proteïene en belangrike vitamien B12 aan die liggaam.

Voordele van die drankie

Die voordele van koolkwas sluit al die voordele van die groente self in. Die drankie is ryk aan proteïene en verteringsensieme, wat jou toelaat om vinnig gifstowwe uit die liggaam te verwyder en dermfunksie te verbeter. Daarbenewens help kwas om sputum te verlig in geval van virale longsiektes en verkoues. Hierdie eienskap van kool word ook gebruik deur 'n koolblaar op die bors aan te wend as 'n kompres wanneer jy hoes.

Die vermoë van die groente om ontsteking te verminder, word ook na die drank oorgedra. Daar word geglo dat koolkwas die tandvleis kan versterk en seer keel kan verlig wanneer dit gorgel, en as dit mondelings ingeneem word, help dit met die behandeling van siektes van die spysverteringstelsel en ander interne organe. Om 'n drankie by die dieet te voeg, help om die voorkoms van maagsere en velsiektes te voorkom, versterk naels, hare en gee 'n gesonde gloed aan 'n persoon.

Gereelde verbruik van kwas in moderering laat jou toe om metabolisme te normaliseer,bevorder gewigsverlies, normaliseer bloeddruk, spysvertering, die funksionering van die genitourinêre stelsel en lewer. Met dit alles is die suikerinhoud in die produk minimaal, selfs diabete word toegelaat om dit te drink.

Enige resep vir koolkwas bewaar voedingstowwe in die drankie, soos:

• kalsium;
• mangaan;
• kalium;
• fosfor;
• yster;
• B-vitamiene;
• askorbiensuur;
• vitamiene E, K, U en vele ander.

Die onbetwisbare voordeel van die produk is die teenwoordigheid van 'n hoë konsentrasie melksuur, wat ons brein voed en die vorming van die korrekte mikroflora van die spysverteringstelsel verseker.

Skade aan kwas

Die voordele en skade van koolkwas is onvergelykbaar. Die nadele van die drankie sluit slegs oormatige gasvorming en opgeblasenheid in wanneer dit deur gesonde mense verteer word.

Mense met 'n onlangse hartaanval, patologieë van die ingewande, pankreas en niere, die produk is teenaangedui. Voor gebruik moet 'n mens ook die moontlikheid van individuele onverdraagsaamheid in ag neem, maar as die groente self geen probleme veroorsaak nie, sal dit ook nie met kwas ontstaan nie.

Jy moet ook let op die feit dat enige kwas as 'n koeldrank geklassifiseer word, maar aangesien dit 'n fermentasieproduk is, is 'n sekere hoeveelheid alkohol noodwendig daarin aanwesig. Vir koolkwas is dit 1,5%, dus word dit nie aanbeveel vir vroue tydens swangerskap, borsvoeding en kinders nie.

Resepmet suurdeeg

Om 'n drankie met rogsuurdeeg vir gewone kwas voor te berei, berei ook kool, water en 'n bietjie meel voor.

Om te begin, meng 3 eetlepels suurdeeg, 5 eetlepels meel en 'n glas water. Wanneer die mengsel begin gis en in volume toeneem, moet jy net 3 eetlepels daarvan neem, en die res in die yskas sit tot die volgende keer.

Dus, die voorbereide suurdeeg moet in 2,5 liter water gemeng word met een en 'n half kilogram kool wat in 'n blender gekap is. Daarna word alles gemeng en die houer word op 'n warm, donker plek geplaas vir fermentasie vir 'n paar dae. Die mengsel moet periodiek geroer word om koolstofdioksied vry te stel, maar slegs met houttoestelle. Die klaar drankie moet soos suurkool ruik. Dit moet gefiltreer word en in die yskas geplaas word, en die koek moet weggegooi word.

Frolov se resep

Die resep vir koolkwas volgens Frolov, die bekende rou voedselkenner, verskil van dié wat hierbo beskryf is. Om 'n drankie daarin voor te berei, moet jy net kool en water neem. Die groente, fyngemaak in pap, moet eenvoudig met water gegooi word en op 'n donker plek by kamertemperatuur gelaat word om te fermenteer. Dit is genoeg om 1 kg kool op 'n 3 liter-fles te neem en genoeg water te gooi om nie die rand van die houer in die palm van jou hand te bereik nie, aangesien die mengsel in volume sal toeneem tydens fermentasie. Sulke kwas word vir ten minste 1,5 dae voorberei, mits dit op 'n warm plek geplaas word. As die pot by kamertemperatuur was, laat die drank dan vir 2-3 dae. Bedek die potgevolg deur gaas of 'n sneesdoekie om vrye deurgang van gasse te verseker.

Wanneer die kwas gereed is, moet jy 'n paar eetlepels koek uit die fles haal en dit los vir die volgende voorbereiding as voorgereg. Daarmee sal die volgende drankie vinniger voorberei word. Die res van die mengsel uit die fles moet deur kaasdoek gefiltreer word, die koek uitgedruk en gebottel word. Nou kan jy kwas drink, maar jy moet dit in die yskas bêre.

Versterking van die liggaam

Koolkwas volgens Frolov het eenvoudig wonderbaarlike eienskappe. Die bekende rou voedselkenner verseker dat dit met die gereelde gebruik daarvan selfs moontlik is om kankerselle in die liggaam te vernietig. Om dit te doen, is dit nodig om slegs die produk van koolfermentasie te eet, wat jou in staat sal stel om die liggaam met essensiële aminosure, vitamiene en minerale te voed, maar terselfdertyd die voeding van kankerselle heeltemal uitsluit, aangesien glukose nodig is. in groot hoeveelhede vir hul lewensbelangrike aktiwiteit, wat ons met gewone kos kry. Die doeltreffendheid van hierdie metode kan slegs beoordeel word uit die blogs van 'n bekende rou voedselkenner, maar in teorie werk dit regtig.

Wat die drink van 'n drankie betref om die liggaam te versterk en te verbeter, moet jy die volgende aanbevelings streng volg. Om spysvertering te verbeter, naels, hare te versterk en die voorkoms van die vel te verbeter, moet kwas soggens voor ontbyt gedrink word. As jy wil, kan jy saans kwas drink, maar net op 'n leë maag.

Dit is genoeg om daagliks vir 'n paar weke 'n glas drankie te drink, en die resultaatsal reeds merkbaar wees, en oor 'n maand sal 'n paar ekstra ponde gewaarborg word om te verdwyn.

Om bloedsuikervlakke by diabete te verlaag, kan koolkwas na elke ma altyd in 'n glas gedrink word.

Gevolgtrekking

Volgens resensies is koolkwas ver van die lekkerste smaak, veral op die eerste dag van gebruik. In die toekoms raak die liggaam gewoond aan 'n spesifieke produk en veroorsaak dit nie meer enige afsku nie. Wat die reuk betref, dit herinner aan suurkool en sal by baie aanklank vind.

Diegene wat die effek van die produk ervaar het, is seker dat jy, nadat jy 'n glas drank op 'n leë maag gedrink het, nie vir 'n paar uur meer wil eet nie.

Op 'n tyd het die beroemde chirurg Nikolai Sklifosovsky hierdie drankie aanbeveel vir pasiënte met baie siektes, en sy nie minder bekende kollega het verseker dat die produk beengenesing versnel as gevolg van die hoë konsentrasie kalsium en help met die behandeling van rumatiek siektes.