Lugsjokolade: kalorieë, voordele, voordele en nadele

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Dit is nou baie moeilik om iemand te vind wat nie van sjokolade sal hou nie. Danksy die groot verskeidenheid - donker, melkerig, wit, lugtig - het hierdie produk 'n gunsteling-lekkerny van baie mense geword, want almal kan die een kies waarvan hulle die meeste hou. En wat kan ons sê oor kinders? Hulle is reg om heeldag lekkers te eet. Vandag sal ons lugsjokolade, die eienskappe daarvan, hoe dit nuttig en skadelik is, oorweeg.

'n Kort geskiedenis van sjokolade

In Latyn word sjokolade die kos van die gode genoem. Hierdie lekkerny is al vir honderde jare oor die hele wêreld gewild. Dit was eers 'n wonderlike drankie wat in Indië gemaak is, en na 'n rukkie het dit 'n heerlike nagereg geword wat mense vandag nog geniet.

Tradisioneel is die geboorteplek van sjokolade Suid-Amerika. Stamme van volke in Indië het drankies van kakaobone gemaak en water en peper daarby gevoeg. Lugsjokolade word die voedsel van die gode genoem omdat die Asteke die sjokoladeboom aanbid het. Danksy die drank wat op grond van die vrugte van hierdie plant gemaak is, is stres verminder en gemoed is opgehef. Boonop het hierdie produk 'n wonderlike geur en wonderlike smaak gehad. Mense het die sjokoladeboom so waardeer dat kakaosade die geldeenheid was wat gebruik is om belasting te betaal.

Na 'n ruk het kakaobone in Europa bekend geword. Die eerstes wat van hulle geweet het, was die inwoners van Spanje. Die sjokoladeresep is aan niemand vertel nie en is verbied om sonder toestemming vervaardig te word. En daardie mense wat die geheim van die voorbereiding van hierdie lekkerny geopenbaar het, sou tereggestel word. Vir baie lank was lugtige en gewone sjokolade net vir ryk mense beskikbaar, want die bestanddele kos baie geld. Teen die begin van die 19de eeu het banketbakkers daarin geslaag om 'n manier te vind om 'n produk van goedkoper bestanddele te maak, so gou kon meer en meer mense hierdie soort lekkerny bekostig.

Maak deurlugte sjokolade

Om lugsjokolade te maak is maklik. Sy resep verskil nie veel van die resep vir’n gewone bederf nie. Die belangrikste verskil is dat daar 'n spesiale knoop is waarmee die soet massa skuim.

Daar is twee maniere om gepofte sjokolade te maak:

• Terwyl jy sjokolade klits, moet jy gas daarby voeg. As gevolg hiervan vorm klein borrels in die massa.
• Dit is nodig om die sjokolade in die vorm te gooi en dit dan in die vakuumketel te plaas (sonder lug). Die samestelling bevat reeds lug, waardeur die nodige borrels sal verskyn.

Soorte lugsjokolade

Daar isverskeie soorte van hierdie keurige nagereg:

• Lug melksjokolade. Die belangrikste verskil van hierdie tipe produk van alle ander is die teenwoordigheid van melk en gedroogde room in die samestelling daarvan. As gevolg hiervan het dit 'n delikate smaak. En kakaobone, waarsonder geen tipe sjokolade kan klaarkom nie, beïnvloed die geur.
• Donker lugsjokolade. Dit is die eerste tipe wat vervaardig word. Dit is die basis van alle ander. By die vervaardiging daarvan word niks ekstra bygevoeg nie. Die gebruik van kakaobotter, kakaobone en gepoeierde suiker is al wat nodig is om die produk voor te berei.



• Wit deurlugte sjokolade (lug). Geen kakaobone word in die vervaardiging daarvan gebruik nie. Om hierdie tipe sjokolade te verkry, word kakaobotter, vanillien en melkpoeier gemeng. Dit is ook moontlik om enige geurmiddel by te voeg. As gevolg van die afwesigheid van kakaobone in die samestelling, kan wit sjokolade in werklikheid nie so genoem word nie.

Voordele van lugsjokolade

Enige soort van hierdie produk het 'n aantal positiewe eienskappe. Slegs 45 gram van so 'n nagereg per dag sal die risiko van 'n hartaanval verskeie kere verminder. Boonop word die waarskynlikheid om kardiovaskulêre siekte te ontwikkel verminder.

Lugporeuse sjokolade het ook die volgende positiewe kenmerke:

• teenwoordigheid van magnesium, wat breinaktiwiteit verbeter;
• wanneer jy sjokolade eet, is daar 'n oplewing van krag en energie;
• het tonikum-eienskappe;
• teenwoordigheid van serotonien, die sogenaamde gelukshormoon;
• sjokoladehet baie antioksidante;
• teenwoordigheid van bruikbare spoorelemente (kalsium, yster, fluoor, magnesium en ander);
• sjokolade verlaag cholesterol;



• voordelige effek op die hart en bloedvate;
• donkersjokolade is goed vir mense wat na hul figuur kyk;
• het 'n positiewe uitwerking op die vel, wat suksesvol in skoonheidsalonne gebruik word;
• help om beenweefsel te versterk.

Maar tog is opgewondenheid die beste eienskap van lugsjokolade. Danksy hom raak hulle ook ontslae van depressie en stres.

Skadelike effekte van lugsjokolade

Ondanks die groot aantal positiewe eienskappe, het sjokolade, soos enige ander produk, sy kontraindikasies. Hierdie beperkings is egter gering. Dit word nie aanbeveel om sjokolade te gebruik vir mense wat allergies is vir hierdie tipe nagereg nie, sowel as vir diegene wat aan diabetes ly. As gevolg van die hoë hoeveelheid suiker in hierdie produk, kan dit gevaarlike komplikasies vir diabete veroorsaak. Dit is in beginsel al die beperkings wat gevolg moet word wanneer jy sjokolade eet.

Calories

Daar is ongeveer 522 kcal per 100 gram poreuse sjokolade. Dit is nogal baie, veral vir mense wat probeer om hul figuur te behou, sowel as diegene wat oorgewig is. Sulke mense moenie hierdie produk misbruik nie.

Hoe om lugsjokolade te kies?

Die hoofbestanddeel van hierdie produk is kakaobone en kakaobotter. As soja of palmolie en kakaopoeier eerder bygevoeg word, dan is dit nie meer sjokolade nie, maar 'n goedkoop plaasvervanger. Kakaobotter is baie duur, so dit is beslis nie in die samestelling van 'n goedkoop poreuse produk nie. Dit word vervang met plantaardige vette, wat kanker kan veroorsaak (wanneer dit gereeld geëet word).

Om nie jouself te benadeel nie en 'n regte poreuse sjokolade te kies, moet jy na die tegnologie en kooktoestande kyk. As die produk in ooreenstemming met GOST vervaardig word, kan u dit veilig koop. Volgens staatstandaarde word van alle vervaardigers vereis om slegs bestanddele in te sluit wat veilig is vir die gesondheid. En as die proses om sjokolade te maak aan die tegniese vereistes voldoen, dan is die kwaliteit van hierdie lekkerny glad nie aangenaam nie. Hierdie reëls laat die vervaardiger toe om al die bestanddele wat vir hom beskikbaar is, te gebruik.

Air-sjokolade-mites

Daar is 'n groot aantal mites rondom hierdie geliefde nagereg, en nou sal ons sommige van hulle ontken:

• Hulle sê as jy baie sjokolade eet, ontwikkel jy aknee en aknee. Trouens, die voorkoms van velprobleme is te wyte aan onbehoorlike funksionering van die liggaam en die hormonale stelsel.
• Gewoonlik is kinders bang dat sjokolade sleg is vir die tande. Dit blyk dat die teenoorgestelde waar is. Tandartse het bewys dat 'n klein stukkie van hierdie produk (slegs swart), wat daagliks verbruik word, tandbederf sal voorkom.



• Nog 'n mite is dat sjokolade allergieë veroorsaak. Trouens, dit kan net 'n reeds bestaande allergiese reaksie versterk. Daarom moet jy baie versigtig wees oor die dosis van hierdie nagereg.

Gevolgtrekking

So, ons het lugsjokolade oorweeg, watter soorte dit is, nuttige en skadelike eienskappe van hierdie produk. Soos u kan sien, het so 'n nagereg baie positiewe eienskappe, dus u moet uself nie beperk nie. Daar is net 'n paar situasies wanneer dit met uiterste omsigtigheid gebruik moet word.