Vleis met kekerertjies: resepte, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die winkels van ons land kan jy al hoe meer so 'n eksotiese, wil dit voorkom, produk soos kekerertjies vind. Moenie bang wees om dit te kook nie, want kekerertjies bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe. Hulle help om ons gesondheid te versterk en in stand te hou. Die produk is 'n mengsel van ertjies, blaaskruid en boontjies. Die kleur kan wissel van ligbeige tot groen en selfs donkerbruin. Eiesoortige neutagtige note verskyn op die verhemelte.

Kikkerertjies kan gebruik word om 'n groot aantal geregte voor te berei. Dit kan by slaaie gevoeg word, gekook, gebraai, fyngedruk word, selfs in nageregte gebruik word. Ontkiemde kekerertjies word baie dikwels gevind in die dieet van mense wat 'n gesonde leefstyl lei. Maar kekerertjies met vleis is veral goed. Ons wil vandag die resepte vir hierdie spesifieke gereg aanbied. Alle gaarmaakmetodes sal eenvoudig, bekostigbaar, verstaanbaar en natuurlik op die ou end baie lekker wees.

Vleis met kekerertjies en pittige sous

Dit is 'n wonderlike gereg om saam met aandete voor te sit.’n Groot pluspunt is dat dit die volgende dag weer verhit kan word. Die kekerertjies sal net so lekker smaak, maar die sous nie.sal sy smaak verloor. Boonop is hierdie gereg perfek vir daardie huisvroue wat pas hul kulinêre reis begin, pas nuwe resepte begin bemeester het. Natuurlik soek hulle resepte wat eenvoudig is, vinnig om voor te berei, maar terselfdertyd deur uitstekende smaak en uiterlike eienskappe onderskei word. Dit is die resep wat ons aanbied.

Wat jy nodig het

Kom ons gaan nou aan na die lys produkte wat jy moet aanvul as jy besluit om pittige kekerertjies saam met vleis te kook. Ons neem dadelik kennis dat die bestanddele eenvoudig sal wees, beskikbaar vir aankoop, die aankoop daarvan sal nie groot finansiële koste verg nie.

• 220g kekerertjies.
• 650g beesvleis.
• Een helderkleurige soetrissie (oranje, geel, rooi).
• Een warm brandrissiepeper (opsioneel).
• 450g tamaties.
• 5 knoffelhuisies.
• Twee uie.
• Drie eetlepels sonneblomolie.
• Een eetlepel goeie kwaliteit dik tamatiepasta (jy kan tuisgemaakte ketchup gebruik).
• 'n Groot bos vars pietersielie.
• 25g botter.
• Sout.
• 'n Lepel koringmeel.

Kookkenmerke

Kkerertjies, soos ander peulgewasse, neem lank om gaar te word. Om dit af te sny, week die kekerertjies 12 uur vooraf. Onthou om die water gereeld te verander. Sny die vleis in stukke, braai tot 'n kenmerkende blos verskyn. Voeg sout, ui, knoffel en speserye by. Ons meng. Braai vir nog 5 minute.

Spesiale smaak van vleis metkekerertjies voeg tamatiesous by. Die voorbereiding daarvan moet gedoen word nadat die vleis gebraai is. Ons stuur tamaties, tamatiepasta, soetrissie, brandrissie, groente, aromatiese kruie na die blenderhouer. Ons meng alles goed. Sit die gebraaide vleis in 'n kastrol, voeg ertjies, tamatiesous by. Ons prut vir 'n uur. Nadat die tyd verloop het, voeg meelsous by die gereg. Om dit voor te berei, moet jy 'n lepel meel in botter braai totdat 'n ligbruin tint verskyn. Nadat die meelsous bygevoeg is, stowe die vleis met ertjies vir nog 5 minute.

Hierdie resep is ook goed, want jy kan kekerertjies saam met vleis in 'n stadige kookplaat gaarmaak. Die proses sal op geen manier verskil van bogenoemde, waar 'n gewone pan gebruik is nie. In 'n stadige kookplaat sal kekerertjies selfs vinniger gaar word.

Gestoofde varkvleis met keker-ertjies

Om hierdie gereg voor te berei het jy 'n baie beskeie, maar smaaklike en gesonde stel produkte nodig:

• 620g varkvleis;
• 3 groot uie;
• lepel tamatiepasta;
• 200g kekerertjies;
• warm rooipeper;
• sout.

Hoe om kekerertjies met vleis gaar te maak

Enige ertjies (kekerertjies is geen uitsondering nie) moet geweek word voordat dit gekook word. Hoe langer die bone geweek word, hoe vinniger sal hulle gaar word. Kook kekerertjies tot half gaar. Braai die ui en vark in 'n braaipan, in blokkies gesny. Dit is baie belangrik dat die vleis aan alle kante bruin word. Sodra 'n goue kors op die stukke varkvleis verskyn het, voeg tamatiepasta, speserye, 'n bietjie bysout, 'n halwe glas water. Die vleis word vir ongeveer 40 minute gestowe. Na die gespesifiseerde tyd, voeg kekerertjies by die vark. Prut vir 25 minute.

Die resultaat is 'n onafhanklike, volledige, voedsame en baie smaaklike gereg. Vleis met kekerertjies kan beide op sy eie en in 'n heerlike tandem met groenteslaai of gekookte rys bedien word.

Ertjies met vleis in potte

As jy jou dieet dophou, moenie iets wat gebraai en vetterig is aanvaar nie, dan sal hierdie resep jou smaak pas. Sommige wat gewig verloor, terloops, is baie bang om peulgewasse te eet. Verniet. Voedingkundiges fokus altyd op hierdie groente. As die tradisionele ertjies, boontjies moeg is, sal dit vervang word deur lensies of keker-ertjies.

Die volgende bestanddele word benodig om 'n baie lekker kekerertjies in 'n pot saam met kalfsvleis voor te berei:

• 180g ertjies;
• 460g vleis;
• een gloeilamp;
• sout;
• warm brandrissie;
• groente-olie;
• een wortel.

Hoe om te kook

Kikkerertjies word as "sterk" peulgewasse geklassifiseer, dus moet dit geweek word voordat dit gekook word. Gooi die kekerertjies in 'n kastrol, bedek met water en laat oornag. Die volgende oggend sal dit vir 'n halfuur kook. Sny intussen die ui in halwe ringe, rasper die wortel op 'n growwe rasper, draai die vleis in klein blokkies. Braai die voorbereide bestanddele in sonneblomolie tot goudbruin. Vir 'n pittige noot, voeg gesnyde brandrissies by.

Advies. As jy jouself as 'n pittige liefhebber beskou, dan pepermoet bygevoeg word tydens die aanvanklike stadiums van braai. As 'n baie pittige gereg "nie aan jou hang nie", dan is dit beter om brandrissiesirkels heel aan die einde van die vleisbraaiproses te sit.

Dit bly om die potte te versamel. Ons versprei die gebraaide vleis onder die houers, voeg kekerertjies by, voeg water by, maak die deksel toe en prut vir ongeveer 'n uur. Aan die einde van kook, kan jy gerasperde kaas byvoeg. Hier is 'n stel resepte vir kekerertjies met vleis wat ons gekry het. Dit is natuurlik net 'n klein deel van die hele verskeidenheid kulinêre lekkernye wat van hierdie tipe peulplant verkry kan word. Lekker eetlus.