Solyanka met gerookte vleis: resep. Hoe om hodgepodge met gerookte vleis te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In een van die reekse het die hoofkarakter eenkeer gesê dat die sop minstens een keer per dag in die maag moet wees. Die frase is 'n bietjie humoristies, maar gedeeltelik waar. Sop is een van die nodigste disse op ons tafel. Dit is 'n goeie geleentheid om krag en krag aan die hele liggaam toe te voeg. Byna elke land in die wêreld het sy eie nasionale sop, en dit word voorberei uit die produkte wat daar algemeen voorkom. Solyanka met gerookte vleis is baie gewild onder burgers van verskillende lande. Daar is meer as een resep daarvoor. Dit kan vleis, vis, groente, hodgepodge wees. Baie mense verwar hierdie gereg met Russiese piekel. Daar is 'n ooreenkoms, net in ons weergawe, word bykomend tot vleis en groente ook graan bygevoeg. En vandat Rusland tamaties begin gebruik het, het hodgepodge op ons tafel verskyn.

Team hodgepodge

Dit is 'n hoë-kalorie, voedsame en terselfdertyd baie gesonde sop - hodgepodge met gerookte vleis. Die resep vir kook isvolgende. Ons benodig gerookte vleis, varkribbetjies is ideaal. Ham, gerookte wors, wors moet tweehonderd gram neem. Jy sal ook sowat agt klein komkommers, drie groot aartappels, 'n medium ui, sowat vier eetlepels tamatiepasta, 'n halwe blikkie ontpitte olywe, 'n medium suurlemoen, lourierblaar, sout en gemaalde peper benodig - na smaak.

Kookproses

Om 'n mengelmoes met gerookte vleis voor te berei is nie vinnig nie. Die proses begin by die ribbes. Gooi water in 'n kastrol en sit dit in. Hulle prut op lae hitte vir ongeveer 'n uur. Teen hierdie tyd, maak die groente versigtig skoon, was en sny. Aartappels - kan skywe of stokkies wees, sowel as blokkies. Dit is volgens die diskresie van die eienaar. Wanneer die sous met gerookte vleis gereed is, voeg die aartappels by. Ons kap die ui en braai liggies in enige olie en sit dit ook in die sous. Ons sny alle wors, gerookte vleis kleiner en braai 'n bietjie. Voeg tamatiepasta geleidelik by en roer. Dit alles word vir nie meer as 5 minute oor lae hitte gestowe nie. Dan word alles in die sous uitgelê. Komkommers, as hul vel nie dik is nie, sny dadelik, indien nie, dan is dit beter om dit eers skoon te maak. Ons sit dit in 'n kastrol met sous en kook alles vir 10 tot 15 minute. Dit is raadsaam om die olywe in die helfte te sny, en selfs beter - in ringe. Voeg dit vir 3-4 minute by die sous tot heeltemal gaar. So die mengelmoes met gerookte vleis is gereed! Die resep, soos jy kan sien, is nie baie ingewikkeld nie. Voor opdiening bly dit oor om suurroom, 'n sirkel suurlemoen by te voeg en enige kruie oor te strooi.

Georgiese solyanka

Hierdie sop word in elke land anders voorberei. In Georgië is hodgepodge met gerookte vleis ietwat anders. Die resep lyk so. Ons benodig: gerookte vleis op die been, lam is beter, tamatiepasta - 'n paar lepels, ingelegde komkommers - ongeveer 5 stukke, ui - medium kop, mediumgrootte aartappels - ongeveer 6-7 stukke, peperkorrels, lourierblaar en suurlemoen met olywe.

Kook soos in Georgië

In 'n pot koue water, sit die gerookte vleis op die been en prut vir een tot een en 'n half uur. Baie huisvrouens weet hoe om hodgepodge met gerookte vleis te kook, maar in hierdie geval is die resep ietwat anders. Terwyl die sous kook, moet die groente gewas en geskil word. Kap die ui fyn, en los die aartappels heel. Sit dan die ui in 'n pan met verhitte olie en braai 'n bietjie, voeg dan die tamatiepasta by en prut vir 10 minute oor lae hitte. Komkommers kan in 'n blender gemaal word, of jy kan 'n rasper gebruik. Wanneer die sous gereed is (die vleis moet heeltemal van die bene af wegbeweeg), voeg die aartappels by en kook vir nog 15 minute. Dan smeer ons die heel braai, gerasperde komkommers en heel olywe. Kook dan weer vir so 5-10 minute. 5 minute voor kook, voeg al die speserye by. Kom ons dring daarop aan. Ons smeer dit so op borde: 'n heel aartappel, 'n groot stuk vleis, dan sous, 'n sirkel suurlemoen, 'n lepel suurroom en jy kan enige groente byvoeg. In hierdie geval sal koriander goed wees.

Solyanka in 'n stadige kookplaat

Heerliken nuttig is 'n mengelmoes wat in 'n stadige kookplaat saam met gerookte vleis gekook word. Die resep is dit. Ons benodig gerookte varkribbetjie, tamatiepasta - ongeveer twee eetlepels, piekels - ongeveer vier stukke, aartappels - 3-4 stukke, een medium wortel, medium ui, swartpeperkorrels, lourierblaar, suurlemoen, vier piekels, 'n derde van die blikkie ontpit olywe.

Slowcooker om te help

Gooi water in 'n spesiale kastrol en sit gerookte varkribbetjie. Ons kies die "Blus" -modus op die stadige kookplaat en dui die kooktyd aan - 40 minute. Terwyl die sous kook, was, maak skoon en sny al die groente. Dit is verkieslik om aartappels in blokkies te sny, wortels in klein repies, dit is beter om uie te kap. Sit eers die ui in 'n pan met verhitte olie en braai 'n bietjie. Voeg dan die wortels, tamatiepasta by en prut alles weer oor 'n baie lae hitte vir sowat 10 minute Skil die komkommers en maal op 'n rasper. Wanneer die sous gereed is, sit die aartappels en slaaisous uit die pan in die pan en stel dit weer op die "Stew"-modus. Tyd aangedui - 25 minute. Op hierdie tydstip kan jy die olywe en suurlemoen in dun skywe sny. Wel, die mengelmoes met gerookte vleis in die slowcooker is amper gereed! Wanneer die vasgestelde tyd verby is, laat die gereg vir nog 15 minute brou, en lê dit dan op borde uit. Voor opdiening, voeg suurroom, olywe, 'n sirkel suurlemoen en 'n takkie dille by.

Ons oumas het sop in die oond gekook. Ons het baie gesonde etes gekry. Solyanka resep virOuma se resep is nie te anders nie. Eerstens word die vleisaftreksel op dieselfde manier gaargemaak. Gerookte varkribbetjie is heel geskik vir hom. Dan word gekapte aartappels bygevoeg, en weer word alles vir 10 minute gekook. Dan word 'n braai uitgelê, gemaak van tamatiepasta en uie, en fyn gerasperde komkommers. Speserye (peper, sout, lourierblaar) word dadelik bygevoeg en die sop word tot kookpunt gebring. Sodra dit begin kook, haal van die stoof af en bedek die pan met iets warms ('n kombers, 'n baadjie) of jy kan dit eenvoudig in 'n effens voorverhitte oond sit. Ons laat stoom vir sowat 40 minute. Die mengelmoes blyk baie geurig te wees. Sit dit op die tafel voor met suurroom, suurlemoen en kruie. Jy kan dille of groen uie byvoeg.