Silicondioksied: impak op die menslike liggaam, toepassing in die voedselindustrie. Voedselemulgator E551

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Silikondioksied (silika, SiO2; lat. silika) - silikonoksied (IV). Kleurlose kristalle met 'n smeltpunt van +1713…+1728 °C, met hoë hardheid en sterkte.

Dit is moeilik om die effek van silikondioksied op die menslike liggaam te oorskat. Die mineraal is verantwoordelik vir beenelastisiteit en buigsaamheid, naelsterkte, haartoestand, en help weefsels om vinniger te herstel. Akademikus V. I. Vernadsky het tereg beweer dat geen organisme sonder silikon kan ontwikkel en bestaan nie. Silikon kom nie natuurlik in die natuur voor nie. Dit is teenwoordig in die vorm van dioksied in rotskristal, jaspis, topaas, ametis, agaat en ander waardevolle minerale. Silikondioksied word in die voedselindustrie gebruik as 'n multifunksionele veilige voedselbymiddel.

Additive naam

Kristalsilikoondioksied is die algemene naam vir die bymiddel. Silikondioksied is die internasionale opsie. In digitale Europesestelselkode word geskryf as E551. Is die voedseladditief gevaarlik of nie? Kom ons vind dit uit.

Die sinonieme daarvan: amorfe silikondioksied; silika; IV silikonoksied; wit roet; aërosil; siliciumanhidried; Duitse silisiumdioksied; silika gel; Franse dioxyde de silizium.

Tipe stof

'n Bymiddel soos E 551 is een van die emulgatoren. Hulle word heeltyd in die voedselbedryf gebruik.

Silicondioksied is 'n natuurlike stof. Dit bestaan natuurlik in die vorm van kwarts, wat die mineraal is waaruit sand bestaan. Gebruik in die voedselindustrie is 'n stof wat kunsmatig gesintetiseer word, met 'n hoë mate van suiwerheid (amorfe silikondioksied). Dit word verkry deur silikon in 'n suurstof atmosfeer te verhit. Die oksidatiewe reaksie vind plaas by temperature tot 500 °C. Nog 'n metode is die hidrolise van silikontetrachlorieddamp in 'n waterstofvlam. Sintese word in spesiale outoklawe vanaf 1000 ºC uitgevoer.

Silikondioksied in sy natuurlike vorm word slegs in glas-, konstruksie- en soortgelyke industrieë gebruik, waar die suiwerheid van die materiaal nie noodsaaklik is nie.

Kenmerke en verpakking

Die standaardkleur van die stof is blou-wit of wit. Die samestelling daarvan word bepaal deur so 'n chemiese formule soos SiO₂. Silikondioksied verteenwoordig ekstern klein korrels of poeier. Daar is geen reuk nie. Onoplosbaar in etanol en water, oplosbaar in fluoresuur. Die inhoud van die aktiewe stof is 99%. Daar is geen smaak nie. Materiedigtheid– 2,2g per cm^{3. Ander eienskappe: hoë sterkte en hardheid, hittebestendig, sterk adsorbeermiddel, suurbestand.}

Hierdie aanvulling word meestal in swaar poliëtileen- of kraftpapiersakke verpak. Dit word toegelaat om produkte in polipropileenhouers te verpak as daar 'n bykomende poliëtileen-insetsel is.

Kom ons kyk nader na die gebruik van silikondioksied.

Produksie vir die voedselbedryf

SiO₂ word in die voedselindustrie gebruik as 'n voedselbymiddel, wat sy eie indeks in die Europese kodestelsel het - E551.

In sy suiwer vorm word silikondioksied nie in die voedselbedryf gebruik nie. Dit gebruik gepoeierde silikondioksied, of, anders gestel, amorfe silika, "wit roet". Die produksie van die toevoeging word by spesiale fabrieke op twee maniere van kunsmatige sintese uitgevoer: Si word in 'n suurstofomgewing teen vyfhonderd grade Celsius verhit, 'n oksidatiewe reaksie word uitgevoer, wat lei tot die produksie van wit roet, en in spesiale steriliseerders by 'n duisend grade, vind die reaksie van Silicona Tetrachlorida-damp in 'n waterstofvlam plaas.

Die negatiewe effek van silikondioksied op die menslike liggaam word nie bevestig nie.

Die gebruik van hierdie emulgator in voedselproduksie word toegelaat in alle lande sonder uitsondering (insluitend Oekraïne, Wit-Rusland, Rusland, Europese lande), met dien verstande dat die inhoud daarvan in die finale produk nie verder gaan as die limiet nie, dit wil sê, 30 g per kilogram. Hy is nieskadelik vir die gesondheid en veilig om te gebruik.

Toepassingsvelde van die stof

E 551 is ingesluit in die lys van goedgekeurde voedsel. As 'n hulpstof voorkom silikondioksied klontering en koekvorming van grootmaatprodukte. Dit word bygevoeg by semolina, meel, melkpoeier, speserye, eierpoeier, suiker, sout en sy analoë. Normaliseer die tekstuur van gesnyde of gerasperde kase. Skakel vloeistof om in 'n grootmaat massa, bewaar en verbeter die reuk (snacks vir bier, skyfies, beskuitjies, ens.). Neutraliseer die verhoogde hoeveelheid alkali in alkoholiese drankies (insluitend konjak), stabiliseer suurheid, verhelder as gevolg van die adsorpsie van proteïene wat die bier vertroebel, drink, verhoog sy weerstand. 'n Emulgator word gebruik vir oppervlakbehandeling van suikergoedprodukte (sjokolade uitgesluit). Dit voorkom vasbyt, brosheid en verleng die raklewe.

Hierdie bymiddel kan in alle lande gebruik word. Die hoeveelheid daarvan moet nie 30 g per kg produk in voltooide vorm oorskry nie.

Emulgator E 551 word in groot hoeveelhede gebruik vir die behoeftes van medisyne en farmaseutiese produkte.

Onder die naam Aerosil word hierdie stof algemeen gebruik as 'n hoogs verspreide aktiewe vuller in salwe, tablette, emulsies en gels.

Silicondioksied is ingesluit in die farmakopee van Denemarke, Hongarye en Oostenryk.

Aktiewe en newefunksies van hierdie dieetaanvulling

Hierdie produk het 'n aantal aktiewe en syfunksies. Kolloïdale silikondioksied in die vorm van los poeier word as 'n effektiewe enterosorbent gebruik. Hierdie stof bind en verwyder gifstowwe uit die liggaam, insluitend soute van swaar metale. So 'n bymiddel is beskikbaar as deel van suspensies wat die toestand van die liggaam met winderigheid verlig. Silikondioksied verhoog die effek van die aktiewe stof, stabiliseer die emulsie.

As gevolg van sy adsorberende eienskappe, word die stof in die vorm van 'n salf of jel uitwendig aangewend om etterige wonde te behandel, mastitis, flegmon en ander siektes te behandel. Die instrument het 'n antimikrobiese effek, word maklik oor die veloppervlak versprei, veroorsaak nie irritasie en allergieë nie. Word gebruik as 'n verdikkingsmiddel in petroleumjellie, visolie, setielalkohol en gliserien.

Hierdie bymiddel word nie deur skoonheidsmiddelvervaardigers geïgnoreer nie. Die stof word hoofsaaklik gebruik in die samestelling van tandepasta as 'n heeltemal veilige bleikskuurmiddel. Silikondioksied vernietig nie tandemalje nie, dit is veilig as 'n persoon dit per ongeluk insluk. As 'n hulpstof word dit gebruik in die vervaardiging van scrubs, poeiers, lotions en ys vir verskillende veltipes. Danksy Aerosil word velonreëlmatighede gemasker, word olierige glans uitgeskakel, fyn plooie word gladgemaak. Reinig die dermis effektief en skakel dooie selle uit. Silikondioksied kan nie elektriese stroom gelei nie, is een van die beste diëlektrika (as daar geen onsuiwerhede in die samestelling is nie).

Die effek van silikondioksied op die menslike liggaam

Hierdie bylaagkan as veilig vir die liggaam beskou word. Silikondioksied word in menslike plasma en bloed aangetref. Die stof, wat van buite af kom, word nie in die spysverteringstelsel afgebreek nie, word nie geabsorbeer nie en kom natuurlik in byna onveranderde vorm uit. Wat is die skade van silikondioksied? Slegs inaseming van silikapoeier is gevaarlik. Klein deeltjies kan longsilikose, granulomatiese uitslag en ander ernstige siektes veroorsaak.

Hoofvervaardigers

Hoëfrekwensie silikondioksied word in die Bryansk-streek deur die Ecosilicon-maatskappy vervaardig. Die belangrikste buitelandse verskaffers is soos volg: Gomel Chemical Plant in die Republiek van Wit-Rusland, RHONE-POULENC in Frankryk, Evonik Industries in Duitsland. Aan die begin van die vorige eeu het 'n fisioloog van Duitsland, W. Kuehne, bewys gelewer dat silikonverbindings bloedvate skoonmaak en herstel, en die ontwikkeling van aterosklerose voorkom. Sy gevolgtrekkings is later deur 'n groot aantal studies ondersteun. Silikondioksied struktureer watermolekules, wat hulle die vermoë gee om patogene, vreemde verbindings en gifstowwe te verdryf. Silikonwater kry 'n spesiale vars smaak en bakteriedodende eienskappe danksy die stof.

Ons het die effek van silikondioksied op die menslike liggaam ondersoek.