Watter vitamiene bevat kool? Die voordele van vars en suurkool vir die liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die spesifieke naam van kool - Brassica - het verskyn as gevolg van sy onoortreflike krakerige eienskappe (van die Griekse "brasso" - "crack", "crunch"). Voordat Europeërs aartappels ontdek het, was hierdie plant een van die hoofgeregte op hul tafel. Die spyskaart van 'n Russiese persoon kan nie voorgestel word sonder 'n bros groente nie. Watter vitamiene is in kool? Wat is die gebruik daarvan vir die liggaam? Wat is die beste manier om dit te gebruik? Jy sal antwoorde op al hierdie vrae in die artikel vind.

Koolvitamiene

Verskeidenheid soorte kool (wit, blomkool, koolrabi, rooi, Brusselse spruite, Beijing, blomkool, Savoy) sal die dieet van enige fynproewer verryk. Hierdie stoorkamer van vitamiene bevat die mees waardevolle fitonutriënte, makro- en mikro-elemente vir die menslike liggaam. Danksy dieetvesel hoop cholesterol nie in die vate op nie.

Watter vitamiene is in kool? Hoë inhoud van vitamiene C, Pversterk bloedvate, voorkom die voorkoms van koronêre siektes en ander hartsiektes. Kaliumsoute in die plant stimuleer die uitskeiding van oortollige vloeistof, wat belangrik is by niersiekte. Dit is amper vry van puriene, wat bydra tot jigafsettings en galstene.

Watter ander vitamiene is in kool? Die waarde van hierdie groente lê in die seldsame vitamien U wat daarin vervat is, wat die dermslymvlies beskerm. As gevolg van sy lae kalorie-inhoud, is kool nuttig vir mense wat gewig wil verloor.

Is suurkool goed vir die liggaam?

Wat is die gesondheidsvoordele van suurkool? Kenners verseker: groot! In die winter, vir 'n organisme wat vitamiene benodig, is hierdie produk net 'n uitkoms. Beoordeel self:

1. Die hoeveelheid askorbiensuur (vitamien C) daarin is amper die daaglikse norm: van 30 tot 70 mg per 100 g produk (na gelang van die suurdeegmetode).
2. Kalium bevat tot 'n vyfde van die norm per dag. Die teenwoordigheid van hierdie makrovoedingstof reguleer bloeddruk, die werking van spiere en senuweeselle, normaliseer hartaktiwiteit en bloedsirkulasie. Kalium beskerm ook bloedvate teen slegte cholesterol.
3. Die omhullende effek van vitamiene K, B, A beïnvloed die funksionering van die sentrale senuweestelsel positief, dra by tot stresweerstand. Vitamien B6 is noodsaaklik vir die afbreek van proteïenverbindings. Vitamiene K, U (metielmetianien) help die absorpsie van voedsel, voorkom die ontwikkeling van allergieë, insluitend asmatiese reaksies.
4. 'n Oorvloed vitamien PP(nikotiensuur) help om hare en naels te versterk.
5. Melksuurbakterieë, wat tydens fermentasie tydens suurdeeg verskyn, verbeter dermmotiliteit.

Boonop is ingelegde groente ryk aan mikro- en makro-elemente (kalsium, fosfor, swael, magnesium, chloor, yster, sink, kob alt, fluoor).

Wie baat by suurkool

Wat is die nut van suurkool vir die liggaam? Dit blyk dat die voedingstowwe wat deur suurdeeg behou word, die lekkerny terapeuties maak.

1. As 'n lae-kalorie, maar bevredigende produk (27 kcal per 100 g), is dit nuttig vir oorgewig mense. Danksy tartroniensuur hoop vette nie in die liggaam op nie.
2. Suurkool moet ingesluit word by die dieet van diegene wat aan hardlywigheid, onreëlmatige stoelgang ly: dit dra by tot die behoorlike funksionering van die maag en die opname van voedsel. Die sap daarvan is veral nuttig.
3. Die teenwoordigheid van jodium het 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die endokriene sisteem, wat belangrik is vir mense met jodiumtekort.
4. Hierdie lekkerny verhoog immuniteit en voorkom inflammatoriese siektes.
5. 'n Mengsel van suurkool en tamatiesap word aanbeveel om Giardia uit die liggaam te verdryf.
6. Met die hulp van "Vitamien uit die vat" veg hulle met verouderende vel. 'n Weeklikse "suur" gesigmasker is nuttig om ouderdomsvlekke, sproete, fyn plooie te verwyder, en verskaf velkleur.
7. Cholien verhoog spermaktiwiteit, verminder die risiko van prostaatsiekte by mans.
8. Produksap is 'n ware vriend met 'n babelaas.
9. Suurkool word geglo om die groei van kankerselle te voorkom.

Suurkool word nie aanbeveel nie

Die nasionale Russiese gereg, vir al sy ongetwyfelde meriete, moet nie in die volgende gevalle geëet word nie:

• mense met hoë maagsuur;
• met gastritis, maagseer in die akute fase; in die postoperatiewe periode vir pasiënte met gastroïntestinale probleme;
• met urolithiasis (weens die hoë soutinhoud in die produk), nierversaking;
• nie aanbeveel vir borsvoedende moeders om koliek by baba te vermy nie;
• met individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk.

Om suurkool in groot hoeveelhede te eet is belaai met opgeblasenheid, winderigheid. Mense met hipertensie moet met omsigtigheid behandel word. Vir jou inligting: wanneer jy fermenteer, kan jy nie sout en suiker byvoeg nie. Cranberries sal suur by die voorgereg voeg, druiwe - soet. Lae-sappige kool kan verdun word met water ('n halwe glas). Gedurende die dag word dit onder verdrukking gehou, dan deurboor om koolstofdioksied vry te stel - en die kos is gereed.

Kool: Vitamiene

Baie stel belang: watter vitamiene is in witkool? Kenners kan hierdie vraag in detail beantwoord: hierdie groente word gekenmerk deur 'n hoë inhoud van vitamien C daarin - die helfte van die daaglikse behoefte (45 mg per 100 g). Boonop is dit in vroeë variëteite 20 mg, in latere variëteite - tot 70 mg. Die groente is ook ryk aan ander nuttige bestanddele:

• vitamien P benodigom bloedvate te versterk;
• kalium (375mg per 100g) voorkom bloedklonte, goed vir kardiovaskulêre siektes;
• Teenwoordigheid van kalsium (70 mg per 100 g) veroorsaak sterk bene, gesonde tande, naels, hare.

Vir 100 g produk bevat magnesium 23 mg, fosfor - 78 mg, natrium - 18 mg, yster - 1,4 mg.

Onder sy familielede lei witkool in die aantal growwe vesels wat giftige, kankerverwekkende stowwe uit die liggaam verwyder.

Voordele van jong kool

Daar is meer vitamiene in vars kool as in gekookte groente. Jong kool spog met 'n unieke verbinding - sulforaphane, wat die uitwerking van kankerverwekkende stowwe op die liggaam neutraliseer. Die teenwoordigheid van histidien daarin verminder die graad van allergiese reaksies, boonop is die groente nuttig in die behandeling van bloedarmoede, artritis, gastritis, hartsiektes.

Jongkool is ryk aan vitamiene C, H, E, K, PP, D, B-vitamiene (B1, B2, B3 B12). Jong groente het 'n aansienlike inhoud van fosfor, kalsium, kalium, yster, foliensuur, magnesium, sowel as aminosure (treonien, lisien, metionien). Boonop is daar vesel en meer proteïene as beet, wortels en raap.

Daar is min koolhidrate in 'n vars groente, geregte daarvan is nuttig vir pasiënte met diabetes. Sap van jong blare bevorder verhoogde skeiding van maagsap, is nuttig vir hardlywigheid. Die gebruik daarvan help om die aangetaste maag- en dermwande te genees.seer maagsere. Vars blare word gebruik om aambeie en hoofpyn te behandel. Tradisionele medisyne met die hulp van 'n koolblaar veg teen doofheid en slapeloosheid, gebruik dit vir brandwonde, uitslag, velirritasies.

Blomkool: Vitamiene

In vergelyking met ander soorte word blomkool die maklikste deur die liggaam geabsorbeer, vinniger verteer en is meer geskik vir kinderkos en die dieet van mense met spysverteringskanaalprobleme. Die gebruik daarvan word toegelaat vir maagsere van die maag en ingewande. Die swaelinhoud daarvan is 'n struikelblok vir kankergewasse in die kolon en rektum.

Blomkool bevat amper twee keer soveel askorbiensuur as sitrusvrugte. Vitamien C is nodig vir die normalisering van oksidatiewe en reduksieprosesse, dit is nodig met verminderde immuniteit.

Watter vitamiene is in blomkool en wat is die voordele daarvan vir die liggaam? 'n Groot hoeveelheid vitamien A in hierdie groente bevorder selgroei, veral vir die liggaam van kinders en adolessente. Karoteen stimuleer ook die werk van epiteelselle, die aktiwiteit van die lewer, is nodig vir die behoorlike funksionering van die pankreas.

Ryk aan B-vitamiene, PP, minerale soute en proteïene, blomkool is 'n aanbevole produk vir dieetvoeding.

Nou weet jy watter vitamiene in kool is. Vars en gepekel, hierdie groente is die mees waardevolle voedselproduk, wat nodig is vir beide algemene "pep", en vir die voorkoming van baie siektes.

Wees gesond!