Watter kosse bevat swael en wat is die voordele daarvan vir die liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onder die spoorelemente wat nodig is vir ons liggaam, is swael amper in die eerste plek. Dit is deel van aminosure en hormone en word meestal in die hare, vel, gewrigte en naels gelokaliseer. Die vereiste daaglikse norm van swael vir 'n persoon is 500-1200 mg. Die tekort aan hierdie mikro-element in die liggaam kan maklik uitgeskakel word met behulp van produkte wat dit bevat. Watter produkte bevat swael, en ons wil praat oor die voordele daarvan vir mense vandag.

Nuttige eienskappe van swael

Die sleutel tot menslike gesondheid is die balans van spoorelemente in sy liggaam. Hul gebrek, of omgekeerd, 'n oormaat ontwrig die werk van verskeie liggaamstelsels, vererger die voorkoms en welstand. Swael word in alle proteïene aangetref. Die vorming van elastiene en halogene vind direk plaas met die deelname daarvan, dit is juis daardie proteïene wat deel uitmaak van swael,is verantwoordelik vir gesonde tande, elastiese vel, blink hare. Met 'n gebrek aan hierdie spoorelement in die liggaam, hou die weefsels op om dig te wees, en die spiere kan nie elasties en beweeglik wees nie.

Effekt op die menslike liggaam

Voedsel wat ryk is aan swael help die liggaam om ten volle te funksioneer en maklik met baie funksies die hoof te bied. Hierdie belangrike spoorelement is betrokke by die volgende prosesse:

• immuniteitversterking;
• metabolisme;
• antiallergiese werking;
• suurstofbalans;
• verbetering van die senuweestelsel;
• spierversterking;
• effek op bloedstolling;
• anti-inflammatoriese effek;
• verminder spiere, gewrigspyn en krampe.

En dit is nie 'n volledige lys van watter effek swael op die menslike liggaam het nie.

Swaweltekort

Met 'n gebrek aan hierdie element kan die tekort daarvan voorkom, wat 'n nadelige uitwerking op die hele liggaam as 'n geheel sal hê. Oorweeg die tekens van tekort:

• veldisfunksie;
• haarverlies en dofheid;
• bros naels;
• tagikardie;
• verhoogde bloeddruk;
• hiperglykemie;
• lewersiekte;
• gewrigspyn;
• allergiese reaksies;
• hardlywigheid.

Om die gebrek aan hierdie element in jou dieet te vermy, moet jy weet watter kosse swael bevat.

Swaeloormaat: simptome

Daar moet kennis geneem worddat nie net 'n gebrek aan swael die liggaam affekteer nie, maar ook die oormaat daarvan. Laasgenoemde kan egter nie veroorsaak word deur voedsel wat hoog is in swael te eet nie. Dit vind plaas in direkte kontak met gasvormige swaelverbindings - koolstofdisulfied, swaeldioksied, waterstofsulfied. Tekens:

• voel "sand in die oë";
• lakrimasie, konjunktivitis, fotofobie;
• sweer, vetterige vel, uitslag, erge jeuk;
• verlies aan eetlus, algemene swakheid, spysvertering;
• anemie van verskillende oorsprong;
• hoofpyne, duiseligheid.

Kos met baie swael

Die spoorelement gaan die liggaam binne saam met voedsel wat baie proteïene bevat, as deel van sulfatiede, aminosure en ander organiese verbindings. 'n Groot hoeveelheid swael in blaargroente, groente wat 'n donkergroen kleur het, is te wyte aan die feit dat dit 'n groot hoeveelheid B-vitamiene bevat Wil jy weet watter kosse bevat swael? Die antwoord is in die tabel hieronder.

Swawelinhoud in sommige kosse (in mg per 1 kg gewig):

Meer as 1000	Hoender eiers (geel). Vis (pienk salm, sardientjies, snoek, bot, seebaars). Seekos (krappe, krewe, krewe, oesters).
100-1000	Vleis (bees, vark, lam, kalkoen). Lewer (enige). Kwartel-eiers. Eierpoeier. Soja, gars. Vrugte (droë appelkose en perskes). Nute (grondboontjies). Kakao, tee, koffie.
50-100	Suiwelprodukte (kondensmelk, kefir). Nute (amandel, okkerneut, cashew). Graaie (rog, bokwiet, koring, pêrelgars, hawermeel). Brood, pasta. knoffel, ui.
20-50	Harde kaas, suurroom, melk, roomys. Fig. Pynappels, piesangs. Groente (tamatie, pampoen, wortel, beet).

Aansienlike aanvulling van swael in die liggaam sal produkte wat essensiële olies bevat help. Dit sluit in uie, radyse, peperwortel, knoffel, mosterd en soetrissie. Een van die gesondste kosse is kool. Dit bevat phytoncides, soos in essensiële olie-groente, metionien ('n swaelbevattende aminosuur), asook swaelmineraalsoute. Die spoorelement is ryk aan blomkool, Brusselse spruite, Savooikool, broccoli en koolrabi.

Hoe om swael in kos te bewaar terwyl jy kook

Nou dat ons weet watter kosse swael bevat, moet ons uitvind hoe om kos daarvan gaar te maak sodat hierdie spoorelement in die grootste hoeveelheid tydens die kookproses bewaar word. Daar is verskeie geheime wat ons met jou wil deel.

Om die maksimum hoeveelheid swael in kool (enige) te hou, moet jy dit in stukke sny, kap of uitmekaar haal in bloeiwyses. Na ditlaat staan vir 10 minute, dan prut of stoom 'n bietjie.

Uie en knoffel moet fyngemaak word en vir tien minute laat week word voordat dit gebruik word, waartydens die swael daarin meer bestand teen hitte sal word.

Alle swaelbevattende kosse word die beste gekook sonder om langdurig te stowe of te kook. Neem asseblief kennis: hittebehandeling by hoë temperature verminder die spoorelementinhoud tot 'n minimum.

Resepte

In hierdie deel van die artikel wil ons jou vertel hoe om groente te kook om al die voordelige eienskappe van swael te bewaar. Dit is geen geheim dat die meeste van die voedingstowwe wat in rou vrugte en groente. Gewoonlik kom swaelbevattende groente na ons tafel as bestanddele in 'n slaai of na hittebehandeling. Kom ons vind uit hoe om hulle behoorlik gaar te maak.

Gestoomde broccoli

Hierdie broccoli-resep is maklik om te maak. Dit is die beste om 'n stoomboot te gebruik. Daarin sal kool die maksimum hoeveelheid swael behou. Broccoli, as dit net effens gestoom is, sal drie keer meer swael bevat as nadat dit gekook is. Kook broccoli volgens die resep moet voltooi word op die oomblik wanneer die kop van kool nog 'n delikate heldergroen tint het, in 'n dubbelkoker neem dit nie meer as 3-4 minute nie.

Blomkool

Om die mirazinien-ensiem te aktiveer, en om die swael in blomkool meer biobeskikbaar te maak, moet dit in klein blommetjies gesny en 'n bietjie gegee wordgaan lê. Dit is die beste om te stoom of oond te kook wanneer jy die blomkool met rooipeper, sout, 'n bietjie kerrie en olyfolie kombineer en dan alles bak. Dit blyk 'n buitengewoon smaaklike gereg met 'n hoë swaelinhoud.

Hoe om snoek gaar te maak

Hierdie varswatervis behoort aan die snoekfamilie. Sy vleis bevat 'n groot hoeveelheid swael. Vir kook word dit aanbeveel om vis te kies wat nie te groot is nie, aangesien skadelike stowwe in die weefsel van groter individue kan ophoop. Hoe om snoek te kook? Ons nooi jou uit om jouself te vergewis van die tradisionele maniere:

1. Bak in die oond, byvoorbeeld met sampioensous.
2. Marineer snoek in rooiwyn.
3. Bak op die rooster met groente.
4. Kook die vissop.
5. Maak zrazy of frikkadelle met varkvleis.
6. Bak met suurroom, Parmesaan.
7. Braai in bierbeslag.
8. Maak heh in Koreaans.
9. bredie met tamaties en uie.
10. Braai of stoom.
11. Maak aspic.
12. Goed en bak.
13. Kook, geur met kappertjiesous.
14. Bak op kool-suurlemoen kussing.

Moenie vergeet dat met hoë hittebehandeling die hoeveelheid swael in die finale produk aansienlik verminder word nie. Daarom, wanneer jy 'n gaarmaakmetode kies, in die geval dat jy die maksimum inhoud van spoorelemente wil bewaar, volg die mees sagte termiese regime.

Hoe swael met ander stowwe in wisselwerking tree

As ons praat oor hoe ander stowwe op swael inwerk, moet gesê word dat molibdeen, arseen, selenium, barium en lood aansienlik vererger, en fluoor en yster, inteendeel, die absorpsie daarvan verbeter. Deur inflammatoriese bemiddelaars te onderdruk en lipiedperoksidasie te verminder, dra swael by tot die inhibisie van al drie stadiums van inflammasie in die liggaam.