Wat bevat 'n appel en wat is die voordele daarvan vir die menslike liggaam?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jy kan leer oor wat 'n appel bevat uit baie spesiale boeke en tydskrifte, navorsingsartikels en opvoedkundige programme. Sonder hierdie vrug is die lewe van ons landgenoot ondenkbaar - dit is nie verniet dat selfs daar Apple Spas is nie. Hoe het die appel sulke gewilde liefde verdien dat dit die held van 'n godsdienstige en volksfeesdag geword het? Kom ons probeer om ons ore te vind.

Waaroor gaan dit?

Om uit te vind wat 'n appel bevat, moet jy verstaan waaroor dit gaan. In totaal is daar meer as seweduisend variëteite van hierdie gesonde en smaaklike vrug op die planeet. 'N Paar honderd spesies groei aktief op die grondgebied van ons land. Elkeen van hulle het sy eie unieke eienskappe en eienskappe, maar daar is 'n paar algemene parameters. In die algemeen is appels gesond en nie skadelik nie, hulle kan in oorvloed geëet word as jy wil, veral in die ryp seisoen. Vir sommige mense word hierdie vrugte tot 'n beperkte mate toegelaat, vir ander is dit heeltemal verbode. Die oorsaak is verskeie siektes. Om die redelikheid van die insluiting van appels in die dieet te navigeer, is dit die moeite werdraadpleeg 'n dokter.

Van die begin af: koolhidrate

As jy 'n dokter vra wat 'n appel bevat, sal die spesialis eers koolhidrate noem. Hierdie verbindings in verskillende variëteite is soortgelyk aan mekaar, die stel variëteite is amper dieselfde, maar daar is geringe verskille. Hulle verduidelik die kalorie-inhoud van die vrugte. As jy 'n heldergroen vrugte kies, sal dit 'n minimum van kalorieë hê, maar rooies sal meer hê. Daar word geglo dat die gemiddelde verskil 10% is.

Groen variëteite het 'n relatief lae glukemiese indeks in vergelyking met skarlakenrooi variëteite. As jy van plan is om 'n dieet vir gewigsverlies te maak, is dit beter om voorkeur aan groen vrugte te gee. Dieselfde word aanbeveel vir diabetes.

Baie, 'n bietjie

Gevestigde internasionale riglyne beveel daaglikse verbruik van 0,5-0,8 kg vrugte en groente aan. Dit is beter om die dieet met verskillende vorme en variëteite te versadig, maar as dit onmoontlik is om verskeidenheid tot lewe te bring, sal appels doen. Dit is veral waar gedurende die oesseisoen - en dit is redelik lank en strek oor 'n paar maande.

Mans kan veilig tot 0,8 kg daagliks eet, vir vroue is die standaard 0,5 kg. In 'n mate is dit te wyte aan die feit dat die appel bevat: die vrugte bevat suur komponente wat die generering van maagsap aktiveer. Die nuttigste vrugte sal wees as jy dit kort voor die hoofma altyd eet. Eetlus word geaktiveer, vesel vul 'n deel van die maagholte, wat jou toelaat om minder te eet, en kry dieselfde gevoel van versadiging.

Meer oor sade

Om die chemiese samestelling te hanteer, moet jy let op wat appelpitte bevat (dit is meer korrek om dit sade te noem). Soos gespesialiseerde studies getoon het, is dit hierdie deel van die vrugte wat veral versadig is met jodium, wat voordelig is vir die menslike liggaam. As 'n persoon daagliks tot drie vrugte saam met sade eet, sal dit beslis gesondheid bevoordeel. Relatief min jodium kom die liggaam met kos binne - baie minder as die daaglikse behoefte, maar daar sal steeds 'n sekere persentasie wees.

Daar is 'n ander kant van die saak. Wetenskaplikes wat uitvind wat appelpitte bevat, het blousuur daarin gevind. Dit is teenwoordig in onryp vrugte. Hierdie stof is 'n sterk gif. Om 'n persoon ernstig te vergiftig, moet 'n taamlike groot hoeveelheid suur die liggaam binnedring - jy sal 'n paar kilogram onryp vrugte moet eet. Om nie risiko's te neem nie, is dit wys om net rypgemaakte eksemplare te eet, en as onryp monsters reeds gevang is, dan is daar 'n beperkte hoeveelheid van hulle.

Vars of verwerk?

Min mense twyfel oor die nut daarvan om vars appels by die dieet in te sluit. Wat en hoeveel so 'n vrug bevat, het wetenskaplikes lankal vasgestel - insluitend koolhidrate, kalorieë; daarom het dit die basis geword van die dieet van baie wat gewig verloor. Die mense is in twee kampe verdeel. Sommige glo dat slegs vars vrugte geëet kan word, terwyl ander hittebehandeling toelaat. Eersgenoemde is oortuig daarvan dat kook die dieetgeh alte van die appel sal vererger en dit meer hoë-kalorie sal maak. Wetenskaplikes verseker: dit is niks meer as 'n stereotipe nie. Kanbak appels met vrymoedigheid, en hul energieversadiging sal dieselfde bly as dié van die oorspronklike vrugte. Die prentjie sal weliswaar verander as suiker of heuning, suiwelprodukte in kook gebruik word.

Gebakte appels is na bewering die perfekte peuselhappie-opsie. Sulke kos is ryk aan sure wat die produksie van maagsappe stimuleer.

Droog en vars

Nog 'n subtiele punt is die voorbereiding van appelskyfies. Baie mense hou daarvan om vrugte gedurende die rypwordingseisoen te droog sodat hulle gesonde en smaaklike kos in die winter kan geniet. Soos studies oor die voedingssamestelling van die appel getoon het, word die kalorie-inhoud heeltemal bewaar met sulke verwerking. Uit 100 g van die oorspronklike produk word ongeveer vyf keer minder gedroogde verkry. Albei porsies bevat dieselfde aantal kalorieë. As daar appelskyfies in 'n kleiner volume as vars vrugte is, sal daar niks wees om oor bekommerd te wees nie. Andersins sal die liggaam te veel nuttelose energie ontvang.

Om die maksimum voordeel uit voeding te kry, maar nie jouself seer te maak nie, word gedroogde appels met kookwater gebrou voor gebruik. Die klaar drankie is soortgelyk aan tee - hulle drink dit soveel as wat hulle wil. Daar word geglo dat tee goeie kalmerende eienskappe het.

Yster en vitamiene

Daar is 'n sekere hoeveelheid ysterverbindings in die samestelling van 'n natuurlike appel, so baie mense beveel aan om soveel as moontlik van hierdie vrugte in die somerseisoen te eet om te vergoed vir die gebrek aan verbindings in die liggaam. Soos studies deur wetenskaplikes getoon het, is dit niks meer as 'n stereotipe wat geen basis het niewerklike basis. Inderdaad, die vrugte van die boom is versadig met yster, maar die metaal is teenwoordig in 'n vorm wat feitlik nie deur die menslike liggaam verwerk word nie.

As hemoglobien laag is, moet meer diereprodukte by die dieet ingesluit word. Eiers word aanbeveel vir 'n persoon, vleisgeregte en lewer is nuttig. Appels verskaf 'n invloei van vitamienverbindings, hoofsaaklik askorbiensuur. Elke vrug is 'n stoorkamer van pektien. Die term verwys na vesel wat water absorbeer tydens die gang van die dermkanaal. Danksy pektien voel 'n persoon vinniger versadig. Die stof is 'n absorberende element wat giftige komponente van die derm-omgewing absorbeer.

Kan ek?

Aangesien die samestelling van die appel en sy voordelige stowwe vir meer as 'n dekade bestudeer is, het wetenskaplikes vasgestel vir wie sulke vrugte nuttig is en vir wie dit skadelik sal wees. In die besonder, met patologieë van die maag of dermkanaal, sal dit slegs menslike gesondheid benadeel, veral in die akute fase van die siekte. Hoe meer appels 'n persoon saam met kos ontvang, hoe sterker is die pyn as gevolg van kolitis, maagsere, erosie. Die toestand kan vinnig versleg. Dit is as gevolg van die versadiging van vrugte met vesel in 'n growwe vorm. Die skil van die vrugte is veral ryk daaraan. As die siekte uitgebreek het, en jy regtig appels wil hê, moet jy eers 'n dokter raadpleeg. Hy sal die risiko's beoordeel op grond van die nuanses van die saak.

Meer oor die waarde en bestanddele

Soos getoon deur studies van die samestelling van 'n appel, is proteïene, vitamiene, koolhidrate in hierdie vrug teenwoordig in 'n relatief stabiele hoeveelheid vir verskillende variëteite, hoeweldaar is sekere verskille. As ons die meeste van die variëteite op ons mark ontleed, kan ons die gemiddelde inhoud per 0,1 kg beskryf: proteïene - 0,4 g, twee keer soveel stysel, dieselfde hoeveelheid organiese sure en as. Versadigde vetsure is opgespoor in 'n volume van ongeveer 0.1 g, dieselfde aantal onversadigde vorms is gevind. Lipiedbestanddele in een vrug - van 0,2 tot twee keer soveel, en water - tot 87 g uit 100 geskat. Verryking met koolhidrate bereik 11,8 g, kalorie-inhoud - 47 kcal. Van 100 g vrugte is een honderdste pektien, van 0,6 tot 1,8 g is vesel.

Oor chemie

Die vitamiensamestelling van die vrugte hang af van die variëteit, die duur van berging van 'n spesifieke instansie. 'n Ryp appel wat vars van 'n boom gepluk is, is ryk aan askorbiensuur, retinol en B-vitamiene, maar 'n ryp appel wat op 'n plooi lê, verloor aansienlik die konsentrasie van hierdie verbindings.

Appelvrugte bevat beta-karoteen en nikotiensuur, biotien. Van die minerale is veral kalium-, kalsium-, magnesium-, natriumkonsentrasies, sowel as die inhoud van fosfor, molibdeen en nikkel betekenisvol. Al hierdie spoorelemente is voordelig vir menslike gesondheid.

Meer oor sure

Daar is 'n wye verskeidenheid organiese sure in appelvrugte. Daar is 'n naam vir die boom: appel. Relatief hoë konsentrasies van ursoliese, sitroenzuur is aan die lig gebring. Die vrugte van die boom bevat wynsteen- en chlorogeniese sure. Vlugtige vetterige verbindings is hier gevind: isoboter, asyn. Die inhoud van valeriaansuur en propioniese molekules is geopenbaar.

Risks

Oormatige verbruik van suur appels kan tandemalje beskadig. Sommige monsters wat van verre lande af gebring word, is in staat om die liggaam te vergiftig, aangesien hulle verwerk word met chemiese bestanddele wat langtermynberging en beskerming teen plae bied. Die vrugte wat in jou eie tuin versamel word, moet deeglik gewas word voor gebruik. Wanneer jy 'n produk in 'n winkel kies, moet jy let op die toestand van die skil.

Komposisie en gebruik

Dit is bekend dat die gesnyde appel gou donker word. Dit lyk vir sommige dat dit dui op die ongeskik van die vrugte vir voedsel. Trouens, die proses word verklaar deur die inhoud van ysterverbindings wat met suurstof reageer. Oksidasie lei tot die voorkoms van 'n eienaardige skakering. Om die verskynsel te voorkom, sprinkel met suurlemoensap nadat jy die vrugte gesny het.

Apple is bekend vir sy antioksidante-eienskappe. Die vrug het toepassing gevind in skoonheidsmiddels – ook vanweë sy unieke samestelling. Die doeltreffendste is die gebruik van appelvrugte om die jeugdigheid van verouderende vel te handhaaf. Maskers wat met vrugte voorberei word, stabiliseer plaaslike metabolisme, skakel oormatige pigmentasie uit, verminder inflammasie en reinig porieë.