Wat is die vitamiene in 'n appel? Voordele van appels vir die liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Appels is die gewildste en mees bekostigbare vrugte in ons land. Hulle word verteer in die vorm van vars vrugte, sappe, en word ook as 'n bestanddeel in gebak en geregte gebruik. Hulle is lekker en gesond. Oorweeg watter vitamiene in 'n appel verantwoordelik is vir die medisinale eienskappe van die vrugte vir die liggaam.

Kenmerk

Die geboorteplek van die appelboom is China. Vandaar het die vrugte van hierdie boom deur Asië versprei en Europa bereik.

Hierdie nutriënt-digte vrugte was 'n gunsteling lekkerny van die antieke Romeine en Grieke. Die vitamiene in appels word nou in baie ander lande gewaardeer.

Hierdie vrugte word ryp van die vroeë somer tot laat herfs - agtereenvolgens somer, herfs en winter variëteite. Gevolglik word hulle gestoor, behou smaak en voedingstowwe vir tien maande. Daarom kan hulle die hele jaar deur geëet word. Hierdie vrugte geniet 'n magdom variëteite (daar is meer as 10 duisend van hulle), wat verskil in grootte, vorm, kleur, smaak, reuk en toepassing.

Soet en sappige variëteite word nageregappels genoemAs 'n reël word hulle vars geëet. Die suur variëteite is die beste om by gebak en kook te voeg.

Watter vitamiene is in appels?

Voedingskundiges beveel aan om twee appels per dag te eet: in die oggend vir skoonheid, in die aand vir gesondheid. Die waardevolste is die saadneste en die kern, waar daar baie pektien is.

Daar word geglo dat 15 g pektien per dag (2-3 vars appels) die liggaam reinig, die bakteriese flora van die ingewande reguleer, hardlywigheid voorkom, beskerm teen aterosklerose en hartaanvalle.

Die belangrikste vitamien in appels is vitamien C. Dit verwyder vrye radikale uit die liggaam en is betrokke by metaboliese prosesse soos kollageenbiosintese, wat die vel 'n jeugdige voorkoms gee. In kombinasie met vitamien P versterk en versterk dit die wande van die kapillêre van bloedvate.

Die rykste aan vitamiene is ryp vrugte wat aan die sonnige kant van die boom groei. Hoe suurder die verskeidenheid, hoe meer vitamien C bevat dit (ophoop onder die skil op, daarom is dit beter om die vrugte ongeskil te eet). Die verlies aan vitamiene in appels kan verminder word deur 'n vlekvrye mes te gebruik om dit te sny, en die gesnyde dele met suurlemoensap sprinkel.

As jy die voordelige eienskappe van die pektiene wat in appels voorkom wil gebruik, is dit die beste om hierdie vrugte in die oond te bak. Pektienstowwe word vrygestel onder die invloed van hoë temperatuur.

Voedingswaarde (per 100g) geskilde/ongeskilde vrugte:

• Energiewaarde - 52/48 kcal.
• Proteïen - 0.26/0.27
• Vette - 0.17/0.13
• Koolhidrate - 13,81/12,76 g (insluitend eenvoudige suikers 10,39/10,10 g);
• Vesel - 2, 4/1, 3g

Vitamiene:

• Vitamien C - 4, 6/4, 0 mg.
• Thiamin - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavin - 0,026/0,028 mg.
• Niacin - 0,091/0,091 mg.
• Vitamien B6 - 0,041/0,037 mg.
• Foliensuur - 3/0 mcg.
• Vitamien A - 54/38 mcg.
• Vitamien E - 0,18/0,05 mg.
• Vitamien K - 2, 2/0, 6 mcg.

Minerale:

• Kalsium - 6/5 mg.
• Yster - 0,12/0,07 mg.
• Magnesium - 5/4 mg.
• Fosfor - 11/11 mg.
• Kalium - 107/90 mg.
• natrium - 1/0 mg.
• Sink - 0,04/0,05 mg.

Bogenoemde voedingsdata is vir Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Die hoeveelheid vitamiene in 'n appel hang nie net af van die verskeidenheid nie, maar ook van die rypheid en selfs van die grootte. Dit verander egter nie die feit dat appels 'n positiewe uitwerking op gesondheid en welstand het nie.

Wat bevat appels nog?

Appelvrugte is 'n bron van flavonoïede soos quercetin. Dit help om bloeddruk te normaliseer. Dit is 'n groentekleurstof wat in die skil van appels voorkom. Dit werk makulêre degenerasie teen, wat die oorsaak is van sigverlies na ouderdom 65.

Benewens 'n groot hoeveelheid vitamiene, bevat appels ook polifenole. Hulle gunstigbeïnvloed die liggaam, wat die vlak van "slegte" LDL-cholesterol en trigliseriede in die bloed verminder. Die pektiene in appels dra ook by tot die proses om cholesterolvlakke te verlaag. Dit is 'n soort oplosbare vesel wat die opname van cholesterol verminder.

Wetenskaplike gesondheidsvoordele van appels

Baie studies dui op die antitumor-effek van stowwe wat in appels voorkom. Die dieetvesel in vrugte reguleer dermfunksie, voorkom hardlywigheid en verminder dus die risiko van kolonkanker. Hierdie effek word versterk deur die inhoud van flavonoïede met antioksidante eienskappe. Navorsing dui daarop dat gereelde verbruik van appels met die vel die risiko van bors-, prostaat- en longkanker kan verminder.

Voorkom aterosklerose en beskerm teen hartaanvalle

As gevolg van hul veselinhoud verminder appels die opname van cholesterol, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose en beskerm teen hartaanvalle.

Wetenskaplikes van Oxford Universiteit het bereken dat as elke persoon ouer as 50 jaar oud (hierdie ouderdomsgroep is die meeste vatbaar vir kardiovaskulêre siektes) elke dag 'n appel eet, duisende sterftes as gevolg van miokardiale infarksie en dood elke jaar vermy kan word in die Verenigde Koninkryk alleen beroerte. Navorsers beweer appels verbeter die toestand van die hart en bloedvate in dieselfde mate as dwelms – soos statiene, byvoorbeeld, maar het geen newe-effekte nie.

Die hoeveelheid vitamiene in 'n appel maak dit'n aanbevole produk vir mense wat aan siektes soos diabetes ly. Die glukemiese indeks is laag (<50). In hierdie verband, sonder om bekommerd te wees oor hul gesondheid, kan so 'n vrug geëet word (maar in moderering) deur mense met hierdie siekte. Daar is verskeie ander redes waarom diabete appels in hul dieet moet insluit. Die vesel in die vrugte help om bloedsuikervlakke te reguleer. Daar moet kennis geneem word dat slegs vars appels 'n voordelige effek het, en nie klaargemaakte produkte wat daarop gebaseer is nie. Dit is veral waar vir appelsap, wat teenaangedui is vir diabete.

Ondersteun breinfunksie

Dierestudies het getoon dat appels die brein kan beskerm teen selskade wat bydra tot geheueverlies. Gebaseer op ander studies in muise, is gevind dat gekonsentreerde appelsap wat by dierekos gevoeg is om oksidasie van breinweefselkomponente en kognitiewe inkorting te voorkom.

Maak die liggaam skoon van afval en gifstowwe

Die pektiene in appels reinig die liggaam van gifstowwe. Tydens vertering bind vesel sommige swaar metale (kob alt en lood) tot onoplosbare soute, wat dan uit die liggaam uitgeskei word. Daarom moet hierdie vrug in die daaglikse dieet van rokers, inwoners van groot stede, industriële sentrums, sowel as mense wat kontak het met giftige verbindings by die werk wees.

Appels en gewigsverlies

Appels is onontbeerlik in die dieet vir gewigsverlies, soos inhulle is relatief laag in kalorieë. Maar hierdie vrugte kan nie straffeloos geëet word nie, aangesien dit baie suiker bevat. As dit in groot hoeveelhede geëet word, kan daar probleme met gewigsverlies wees. Dit is die moeite werd om te weet dat een medium appel met skil 50 kcal bevat.

Appels vir kinders en babas

Die eerste kos waarmee 'n baba in aanraking kom, is natuurlik borsmelk of formule. Met verloop van tyd word die baba egter bekendgestel aan nuwe smake vanaf die daaglikse spyskaart. Een van die eerste produkte wat in die dieet van 'n kind ingebring is, is 'n appel, of liewer, sy puree. Hierdie produk laat die baba toe om ander kos te aanvaar, en beskerm ook teen die voorkoms van ongewenste simptome van die nog nie volwasse spysverteringskanaal nie. 'n Klein hoeveelheid vrugtepuree stimuleer die ingewande om te werk, verhoog die immuniteit van die kind, wat tasbare voordele in die toekoms bring.

Wanneer appels sleg is

Apple is een van die vrugte wat selde newe-effekte veroorsaak. Kinders, soms volwassenes, kan appels nie goed verdra in 'n toestand van chroniese diarree nie as gevolg van die teenwoordigheid van sorbitol in die vrugte. Dan moet jy hierdie produk van die dieet uitsluit om nie die spysverteringskanaal te irriteer nie, totdat die simptome verdwyn.

Hoe om appels te stoor

Stoortoestande het 'n groot invloed op die tempo van rypwording van appels. Dit is die beste om die vrugte op’n droë, koel (0–3 °C) en donker plek te plaas. Die maksimum bergingstyd is 15 dae. U moet in gedagte hou dat die hoeveelheid vitamiene met verloop van tyd afneem,wat 'n appel in sy samestelling bevat. Dit verhoog ook die suikerinhoud van die vrugte. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die teenwoordigheid van beskadigde of oorryp vrugte in die stoorhouer, aangesien dit die rypwordingsproses van naburige vrugte kan versnel deur etileen vry te stel. Dan moet jy hulle so gou moontlik van die res van die produkte skei.

Appels is sonder twyfel 'n heerlike vitamienbom. Dit is belangrik om te weet watter vitamiene hierdie vrug bevat en hoe om dit te verbruik vir maksimum gesondheidsvoordele.