Vleislose pasta-sous: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is geen geheim dat baie mense vandag nie genoeg tyd het om te kook nie. Ons is heeldag besig met studeer, werk, loopbaangroei, die verbetering van ons eie fisiese vorm, ens. By die huis terug, weet ons eenvoudig nie waarna om vas te gryp nie. Op die vlug gooi ons pasta uit 'n pak in kookwater, en dan kyk ons twyfelend na 'n stomende gereg wat nie die minste eetlus veroorsaak nie. Sous is wat nodig is sodat hierdie gereg gevul kan word met 'n nuwe geur en smaak, aandag trek en 'n begeerte om dit te eet. Hoe om heerlike sous vir pasta te maak?

Sonder vleis of met vleis, met kaas of groente, met wors, met wors - daar is baie variëteite. Enige van die geregte word vinnig genoeg voorberei, en die produkte hiervoor is heeltemal maklik om te kry. Die eenvoudigste en vinnigste is die vleislose pasta-sousresepte, waardeur jy regte kulinêre meesterstukke uit eenvoudige gekookte deeg kan skep. Ja,pasta, selfs die hoogste graad, sonder 'n ordentlike sous is 'n gewone gekookte deeg. Met Meatless Pasta Gravy kan jy die hele gesin vinnig, bevredigend en heerlik voed vir aandete aan die einde van die werksdag.

Voorbereiding van pasta sous met vars tamaties, kaas en sojasous

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 1 kg tamaties;
• een gloeilamp;
• na smaak - sout, peper (swart, gemaal);
• 4-5 knoffelhuisies;
• 1 teelepel suiker;
• 2-3 teelepel sojasous;
• 100g kaas (hard);
• 1-2 trosse vars kruie;
• groente-olie (gebruik vir braai).

Kaloriegereg - 53 kcal. Hierdie maklike vleislose pasta-sous neem ongeveer 15 minute om te maak.

Tegnologiebeskrywing

Dik, baie lekker sous vir pasta sonder vleis word volgens die resep baie eenvoudig voorberei:

1. Tamaties word dwars gesny, gooi kookwater en laat staan vir 1 minuut. Dan word die warm water gedreineer, die tamaties word met koue water gegooi en die skil wat van die pulp geskei is, word verwyder. Sny die tamaties in klein stukkies.
2. Skap ook ui en knoffel. Dan word die ui en knoffel vir 4-5 minute oor hoë hitte gebraai (as gevolg hiervan moet die stukke ligbruin, sag en deursigtig wees).
3. Tamaties word bygevoeg en, terwyl aanhoudend geroer word, braai die groente vir nog 8-10 minute oor hoë hitte totdat die sap wat die tamaties gee verdamp is. Terselfdertyd moet die tamatiestukke sag word, en die mengsel moet verdik en homogeen word.
4. Voeg daarna suiker, sout, suiker, sojasous en peper (gemaalde swart) na smaak by. Alles meng goed en laat die mengsel vir 1 minuut oor lae hitte prut.
5. Dan word die vuur afgeskakel en 'n paar knippies groente (vars) word by die voorbereide sous gevoeg vir pasta sonder vleis met tamatiesous. Soms maal huisvrouens, om groter eenvormigheid van die samestelling te verkry, die komponente bykomend met 'n blender.

Vleislose pasta met sous kan met gerasperde kaas bedek word en bedien word.

Snack Gravy

Vleislose pasta-sous wat volgens hierdie resep voorberei word, word deur sommige huisvrouens as 'n voorgereg aan gaste bedien. In die proses van die voorbereiding word die tamaties nie fyngemaak nie, maar gebreek en, in 4-6 groot stukke gesny, word alle sade verwyder. Uitstekende pittige tamatiesous kan nie net met pasta gebruik word nie, maar kan ook toebroodjies, roereier perfek aanvul of as 'n sous vir gebraaide vleis dien. Die moeite werd om te probeer!

Hoe om sous te maak vir vleislose pasta met groente?

Hierdie groentesous is die perfekte byvoeging vir 'n pastagereg. Volgens resensies is dit buitengewoon lekker, daarom is dit baie gewild onder baie huisvroue. Hierdie maklike vleislose pasta-sousresep gebruik die volgende bestanddele:

• 70 gram wortels;
• 70 gram ui;
• Bulgaarspeper;
• 250 ml tamaties in eie sap;
• twee eetlepels room;
• na smaak - sout;
• een teelepel suiker;
• halwe teelepel herbes de Provence;
• een eetlepel groente-olie;
• een knippie gemaalde swartpeper.

Kalorieë: 61 kcal Dit neem 40 minute om te kook.

Stap vir stap resep met foto

'n Eenvoudige resep vir sous vir pasta sonder vleis, sommige huisvrouens beveel aan om te diversifiseer deur 1 teelepel meel by die lys bestanddele te voeg. Maar meestal word die sous daarsonder voorberei. Die gereg word redelik vinnig en eenvoudig voorberei:

1. Uie word van die boonste laag van die dop geskil. Soetrissies en wortels word onder lopende water gewas. Bulgaarse peper en ui in blokkies gesny. Wortels gerasper (medium).
2. Verhit die olie in 'n braaipan en braai die groente vir 10 minute. oor matige hitte tot hulle sag is.
3. Vars tamaties in blokkies gesny (jy kan klaargemaakte tamaties in jou eie sap gebruik). Gekapte tamaties word by die pan gevoeg. Stowe groente met tamaties vir 15 minute.
4. Gooi dan die room by, voeg al die speserye, peper en sout by. Daarna word die sous vir ongeveer 5-7 minute gekook, totdat die groente heeltemal sag is.

Gereed groentesous word op pasta uitgelê. Die gereg word warm bedien.

Puttanesca

Hierdie klassieke hartige Italiaanse sous sluit nie in niedie inhoud van bederfbare produkte, en in die algemeen in die voorbereiding daarvan, wat ongeveer 20 minute neem, volgens kenners, word die residuele beginsel gebruik. Dit word voorberei uit wat altyd in enige gemiddelde Italiaanse kombuis voorkom. Bestanddele:

• 500 gram spaghetti;
• water (gebruik vir kook);
• na smaak - sout, peper;
• 500 ml tamaties in eie sap;
• 50ml olyfolie;
• olywe - 20 stukke;
• 3 eetlepels kappertjies;
• ansjovis - 4 stukke;
• drie knoffelhuisies;
• as jy wil - parmesaan;
• kalorieë - 183 kcal.

Stapkook

Kook spaghetti in kookwater, liggies gesout, volgens pakketaanwysings. As die tyd wat voorsien word vir die gaarmaak daarvan ten minste 15 minute is, sal die sous gereed wees terwyl die hoofgereg kook. Indien minder, volgens hierdie resep, word sous vir pasta sonder vleis vooraf voorberei.

Wanneer vars tamaties gebruik word, word dit eers gesny en dan begin hulle spaghetti kook:

1. Die knoffel word geskil en fyngedruk, dan liggies in olyfolie gebraai. Voeg tamaties by en begin die sous oor lae hitte prut (sowat 10 minute). Vars tamaties word vir 5 minute oor hoë hitte gebraai, dan word die res van die bestanddele bygevoeg en vir nog tien minute gekook.
2. Sny die olywe en voeg dit by die sous. Kappertjies word geplaas sonder om te sny. Sny ansjovis en soetrissies en voeg dit ook bysous.
3. Die sous word oor lae hitte gestowe terwyl jy voortdurend geroer het totdat die spaghetti heeltemal gaar is.
4. Effens gesoute heel aan die einde.
5. Die pasta word in 'n vergiettes gegooi om die water te dreineer.

Bedien die gereg met Puttanesca-sous warm en verkoel. Gerasperde parmesaan word daarby gevoeg.

Melkgebaseerde kaasdip

Vir hierdie resep vir vleislose pasta sous (kaas) benodig jy:

• 50 gram botter;
• 1 knoffelhuisie (opsioneel);
• drie eetlepels koringmeel;
• 400-450ml melk;
• na smaak - peper (swart, gemaal) en sout;
• 1 teelepel mosterd (opsioneel);
• 150-200 gram harde kaas;
• 300-500 gram pasta.

Kalorie-gereg - 241 kcal. Dit neem ongeveer 20 minute om te kook.

Geregbeskrywing

Kaasroomsous is dik en fyn van smaak. Dit komplementeer perfek pasta wat haastig voorberei is. Die gebruik van 'n melkbasis, meel (in 'n klein hoeveelheid) en botter (botter) gee die sous 'n romerige, fluweelagtige tekstuur. Die byvoeging van kaas gee die gereg 'n lekker viskositeit, en die mosterd en knoffel in sy samestelling laat dit pittig smaak.

Kaas sous vir pasta is 'n eenvoudige en vinnige manier om 'n onmerkwaardige alledaagse bygereg enige tyd van die jaar in 'n regte vakansiegereg te verander.

Hoe om te kook

Hulle werk so:

1. Op lae hitte smelt botterolie en voeg 'n knoffelhuisie by, in klein skywe gesny. Braai dit vir 1-2 minute om die botter te geur.
2. Nadat die aroma van die knoffel geopenbaar is en die groente liggies verbruin is, kan dit uit die olie verwyder word. Hy sal nie meer nodig wees nie.
3. Volgende word koringmeel by die brediepan gevoeg en vir 1-2 minute gebraai tot goudbruin.
4. Dan, terwyl aanhoudend geroer word, word melk in 'n dun stra altjie by die mengsel gegooi. Verhoog die hitte tot medium en bring dit tot kookpunt sonder om op te hou om die samestelling met 'n klitser te roer. Nadat die melk kook en die massa verdik, verminder die vuur en kook die sous vir nog 5-7 minute.
5. Dan word die sousbootjie van die vuur gehaal, mosterd bygevoeg, peper en sout na smaak.
6. Roer harde kaas (gerasper) by die mengsel. Die sousbottel word na die stoof teruggesit en die mengsel word vir nog sowat 1-2 minute oor lae hitte gekook.

Nadat die kaas gesmelt het en die sous weer homogeen word, kan die gereg as gereed beskou word. As jy wil, kan kaassous met warm melk verdun word – dit sal dit meer vloeibaar maak, maar net so lekker. Sous word aangevul met voorafgekookte pasta. Die geregte word deeglik gemeng en na die tafel bedien. Indien verkies, kan elke porsie met gerasperde kaas besprinkel word.

Tamatiepasta-sousvariasie

Hierdie eenvoudige resep sal die gasvrou in enige seisoen help. Die sous wat daarop voorberei word, kan nie net saam met pasta bedien word nie, maar ook met pap (enige), vis en vleis. Vir kook benodig jy:

• 2st.l. groente-olie;
• een gloeilamp;
• na smaak - sout en suiker;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel l. koringmeel (opgehoop);
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta (25%);
• 500ml water (koeldrank);
• 1 lourierblaar;
• 1 teelepel Italiaanse gedroogde kruie versnitte;
• indien verlang - 2-3 takkies pietersielie.

Kaloriegereg - 86 kcal. Berei tans voor vir 'n halfuur.

Tegnologie

Hulle werk so:

1. Groente-olie word oor medium hitte verhit.
2. Voeg ui, in klein blokkies gesny, sout en suiker by ('n knippie elk). Met af en toe roer, braai die ui vir sewe minute (tot heeltemal sag en goudkleurig).
3. Voeg dan geskilde en gekapte knoffelhuisies by. Roer aanhoudend, braai vir nog 1 minuut totdat die knoffel bruin is.
4. Sif die meel in die pan (of strooi dit in 'n dun lagie). Braai die mengsel vir nog so 2-3 minute. As gevolg hiervan moet dit 'n goue tint en 'n eienaardige "neutagtige" aroma kry. Wanneer die meel met die groente en botter gemeng is, krul dit in klein klontjies. Hulle hou aan om te braai totdat 'n goue kleur verskyn.
5. Voeg dan 'n bietjie tamatiepasta by die pan en braai nog sowat 1-2 minute totdat die pasta donkerder word. Daarna, verminder die vuur effens. As die pastakonsentrasie onder 25% is (dit word soms op die verpakking aangedui), word die hoeveelheid bygevoegde tamatiepasta verhoog totdrie eetlepels.
6. Verder word koue water geleidelik in klein porsies in die mengsel gegooi en, terwyl dit met vryfbewegings geroer word, los op. Gooi eers 'n klein hoeveelheid water in (een derde of die helfte van die totale volume), en wanneer die mengsel eenvormigheid bereik, gooi die res in. Daar moet kennis geneem word dat water koud bygevoeg moet word. Wanneer warm water bygevoeg word, sal die meel onmiddellik "gaar", gevolglik sal die sous erg verdik, dit sal klonterig wees, en dit sal onmoontlik wees om die resulterende klonte op te los.
7. Bring dan die mengsel tot kookpunt. Nadat die sous kook, voeg 'n paar gedroogde kruie by (na smaak), volgens die resep - gemaalde swartpeper, sout, suiker en lourierblaar.
8. Bedek die pan met 'n deksel en, terwyl jy af en toe roer, kook oor lae hitte vir nog 15-20 minute. Deur die sous gedurende hierdie tyd te prut, sal jy sy ryk en diep smaak ten volle onthul. Terselfdertyd moet die kleur van die gereg verander - in plaas van oranje, moet dit 'n edel rooi word.

Dan word die vuur afgeskakel, indien nodig, pas die smaak van die gereg aan (voeg 'n bietjie suiker, sout en peper by). Indien verkies, kan die sous met gekapte pietersielie bo-oor gestrooi word.