Bak op die water: resepte met beskrywings, kookkenmerke, foto's van gereed etes

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Dikwels wonder huisvroue - wat kan gebak word sonder om melk of kefir te gebruik? Enige iets wat jy wil hê. Die resepte vir bak op water, gekies in hierdie artikel, is maklik om voor te berei en benodig nie 'n groot aantal bestanddele nie. Selfs beginnerkokke kan die tegniek bemeester om heerlike meelprodukte te bak en behaag nie net hul familielede nie, maar ook gaste.

Terdeeg

Vereiste produkte:

• 300 g meel.
• 20 gram droë gis.
• 50g korrelsuiker;
• 30 milligram olie (groente).
• 10g sout.
• 'n halwe glas water.

Deeg op water vir bak moet so voorberei word:

1. Die water word verhit sodat dit warm is, in 'n diep bak gegooi.
2. Voeg alle grootmaatprodukte by.
3. Meel word bietjies-bietjies bygevoeg, roer deeglik sodat daar geen klonte is nie.
4. Wanneer die mengsel elasties word, voeg botter by en gaan voort met knie.
5. Vorm die deeg in 'n bal, bedek ditmet 'n klam wafelhanddoek en laat warm vir een uur.
6. Ná hierdie tyd kan jy pasteie met enige vulsel maak.

Suurlemoendeeg vir broodjies

Om hierdie heerlike gereg te bak, moet jy voorberei:

• Vyf gram vanillien.
• Sakkie droë gis (tot 7 g).
• 350 gram meel.
• Twee eetlepels korrelsuiker.
• 4 gram sout.
• 40 milligram groente-olie.
• Twee eiers.
• 'n halwe glas water.
• Tafellepel suurlemoenskil.
• 25 gram hoëvet suurroom.

Stap-vir-stap resep vir water en eiergebakte deeg:

1. 'n Klein bietjie meel word met gis gemeng en warm water word bygevoeg om die mengsel 'n bietjie vloeibaar te maak. Jy kan 'n bietjie suiker byvoeg om die gis meer aktief te maak. Los vir 'n halfuur.
2. Die res van die produkte word gekombineer met geklitste eiers, roer goed. Gooi dan die gismengsel by.
3. Die deeg word goed geknie tot elasties en sit in hitte vir een uur.

Tuisgemaakte lavash

Hierdie deeg gemaak met water en meel kan in plaas van brood bedien word of in 'n rol toegedraai word met verskillende vulsels.

Lys produkte wat jy benodig:

• Glas warm water.
• 0, 5 tl sout.
• 400 gram meel.

Die proses om hierdie gebak met water te maak:

1. Water word in 'n diep houer gegooi, sout word bygevoeg en geroer totdat dit oplos.
2. Meelgooi bietjie uit, wanneer hulle die hele hoeveelheid byvoeg wat in die resep aangedui word, sit die deeg op die tafel en knie met jou hande.
3. Bedek met poliëtileen en laat staan vir 'n halfuur.
4. Die deeg word in verskeie dele verdeel en elke koekroller word in 'n dun koek gerol.
5. Die gevolglike pannekoek word op verskeie plekke met 'n houttandestokkie deurboor.
6. Smeer op 'n bakplaat en bak vir sowat drie minute. Verhittingstemperatuur moet 200 grade wees.

koekies

Dit kan vir tee gemaak word as daar onverwagte gaste kom en daar geen bestanddele in die huis is nie, behalwe meel, suiker en water. Stap-vir-stap waterbakresep:

1. Gooi 'n halwe kilo meel in 'n glas kookwater, voeg 'n bietjie sout by, 'n paar eetlepels gegranuleerde suiker, 30 milligram groente-olie en knie die deeg goed om dit elasties te maak.
2. Laat hom vir 'n halfuur rus.
3. Gebruik 'n koekroller om 'n dun laag uit te rol en sny rombusse of blokkies met 'n mes uit.
4. Die bakplaat is bedek met perkamentpapier en die deegfigure is uitgelê.
5. Strooi gekapte geroosterde grondboontjies bo-oor.
6. Bak in die oond vir ongeveer twintig minute. Die verhittingstemperatuur moet 180 grade wees.

Swartbessiepastei

Dit is 'n baie lekker en gesonde gebak op die water. Kooktegnologie:

1. Die deeg word voorberei. Om dit te doen, kombineer meel (350 gram), gegranuleerde suiker (honderd gram), 'n halwe glas water, 'n bietjie koeksoda, sout, vanillien (5 g) en vyf eetlepels oliegroente. Nadat die deeg versigtig geknie is, word dit vir 'n halfuur in die yskas geplaas.
2. Een glas swartbessie word gewas en toegelaat om oortollige vloeistof te dreineer. Gemeng met drie eetlepels gegranuleerde suiker.
3. Die derde deel word van die hoofmeelmassa geskei.
4. Die oorblywende deeg word uitgerol en versigtig in 'n spesiale oondbak uitgelê sodat die bodem met kante verkry word.
5. Smeer die bessies in 'n egalige laag.
6. Die deeg wat geskei is, word uitgerol en bo-op die vulsel geplaas.
7. Pak 'n paar gaatjies.
8. Geplaas in die oond vir veertig minute. Die temperatuur moet 160 grade wees.

Cinnamon Buns

Hierdie is nog 'n baie maklike en goedkoop resep. Vereiste bestanddele:

• 'n Halwe kilo meel.
• Eenhonderd gram korrelsuiker.
• Klein pakkie droë gis (7 g).
• 1, 5 koppies water.
• Eenhonderd milligram olie (groente).
• Een eier.
• Tien gram kaneel.
• 'n bietjie sout.

Kooktegnologie.

1. Knie die deeg van meel, gis, sout, warm water, botter en twee eetlepels gegranuleerde suiker. Om die broodjies lekker te maak, moet die deeg goed geknie word. Dit moet glad en elasties wees om aan te raak. Die voltooide deeg word vir een uur in hitte gesit.
2. Verdeel dit in vier dele. Elkeen word in 'n reghoekige vorm uitgerol.
3. Die oorblywende korrelsuiker word met kaneel gemeng en eweredig oor elke reghoek gestrooi.
4. Rol die deeg liggies in 'n rol waarvan die rande vasgepen moet word sodat dit nie uitmekaar val nie.
5. Sny dit in stukke van vier sentimeter dik.
6. Knyp die een kant van elke stuk met jou hande vas, en maak die ander een liggies reguit en versprei op 'n bakplaat.
7. Elke so broodjie word met geklitste eiergeel of sterk tee gesmeer.
8. Bak vir ongeveer veertig minute. Die oond word verhit tot 160 grade.

Suurlemoenkoek

Hierdie water-gebaseerde deeg het 'n wonderlike suurlemoengeur.

Vereiste produkte:

• 500 gram meel.
• Teelepel bakpoeier.
• Eenhonderd milligram olie (groente).
• Paar suurlemoene.
• Drie glase water.
• Eenhonderd gram korrelsuiker.
• Vanillin.

Stap-vir-stap resep vir hierdie wonderlike gebak op die water:

1. In 'n diep bak, kombineer al die grootmaat bestanddele en meng goed.
2. Gooi olie en water in en knie die deeg.
3. Die helfte van die suurlemoen word afgesny en gelos vir glans, die res van die sitrus word met 'n blender fyngedruk. Die gevolglike pap word by die deeg gevoeg.
4. Spesiale vorm vir kolwyntjies wat met olie gesmeer is en die deeg smeer, geplaas in 'n oond wat tot 160 grade verhit is. Bak vir 50 minute.
5. Wanneer gebak koel is, bedruip met versiersel en sprinkel poeiersuiker oor.
6. Om die glans te maak, sal jy die skil en sap van 'n halwe sitrus nodig hê, asook vier eetlepels gepoeierde suiker, dit word gemeng en versigtigroer.

Sjokoladebeskuitjie

Oorweeg 'n uitstekende resep om op mineraalwater in 'n stadige kookplaat te bak, waarvoor jy die volgende produkte benodig:

• Eenhonderd milligram elk van olie (groente) en water (koolzuurhoudend).
• 250 gram meel.
• Paar eiers.
• 'n halwe koppie gegranuleerde suiker.
• 5 gram vanillien.
• 10g bakpoeier.
• 60 gram kakao.

Kookproses.

1. Klits eiers tot skuimerig, voeg korrelsuiker, vanielje by en klits weer.
2. Gooi olie en mineraalwater versigtig in, gaan voort met die proses.
3. Hou aan om die mengsel met 'n menger te klits, gooi kakao liggies.
4. Gooi die meel en bakpoeier geleidelik uit, meng. Die deeg moet soos dik suurroom uitkom.
5. Gooi in 'n spesiale bak.
6. Stel die "Bak"-modus vir veertig minute.
7. Ná hierdie tyd, laat die beskuitjie vir nog 'n uur onder die deksel staan.

Bak op die water sonder eiers - mannik

Hierdie gereg is nie baie weelderig nie, maar smaaklik en voedsaam. Produkte benodig:

• Een glas elk gegranuleerde suiker, water en semolina.
• 10 gram meel.
• 50g kakao.
• 80 milligram olie (groente).
• 'n Bietjie koeksoda en asyn.

Kook.

1. In 'n diep houer, meng semolina en korrelsuiker, gooi warm water. Laat vir veertig minute tot fyngeswel.
2. Volgende, voeg kakao by, meng goed sodat daar geen klonte is nie.
3. Die koeksoda word met asyn afgeblus en in die mengsel gegooi.
4. Strooi meel bietjie vir bietjie.
5. Die deeg moet soos pannekoek uitdraai.
6. Gooi die semolinamengsel in 'n spesiale vorm.
7. Plaas in die oond en bak vir 'n halfuur, verhittemperatuur 180 grade.
8. Wanneer die mannik gereed is, haal dit uit die oond, smeer dit versigtig op 'n plat bak en wag tot dit afkoel.
9. Besprinkel met poeiersuiker voor opdiening.

Appeltert

Om hierdie wonderlike koek te maak, het ons die volgende bestanddele nodig:

• Glas warm water.
• 500 gram meel.
• 150 milligram olie (groente).
• 50 gram korrelsuiker.
• 0, 5 sakke gis.

Stap-vir-stap-resep:

1. Knie die deeg van meel, water, botter, gis en 25 gram gegranuleerde suiker. Laat die deeg rys.
2. Voorbereiding van die vulsel: twee appels word geskil en in enige skywe gesny. Meng met die sap en skil van 'n halwe suurlemoen.
3. Die deeg word in twee gelyke dele verdeel. Een word uitgerol en in 'n vorm geplaas, die vulsel word daarop gesmeer, met suiker besprinkel en met die tweede deel van die deeg bedek.
4. Bak veertig minute. Die oond moet tot 160 grade verhit word.
5. Tien minute voor die gereedheid word die koek met sterk tee met suiker gesmeer. Hulle doen dit sodat die deeg 'n pragtige goue tint het.

Aartappelpastei

Dit is 'n stewige geregsal by alle familielede 'n beroep doen. Berei dit so voor:

1. Knie die deeg. Om dit te doen, meng 'n halwe kilogram meel, 150 milligram water, 15 gram droë gis, sout, 60 milligram olie (groente) en 'n eetlepel gegranuleerde suiker. Die voltooide deeg word vir een uur op 'n warm plek gelaat.
2. Vier mediumgrootte aartappels word geskil en in dun sirkels gesny, en een ui word in halwe ringe gesny. 30 milligram groente-olie word in 'n aparte bak gegooi en 'n paar knoffelhuisies word deur 'n pers uitgedruk
3. Die deeg word in twee gelyke dele verdeel. Een word uitgerol en op 'n bakplaat uitgelê, met knoffelbotter gesmeer, die groentevulsel word eweredig versprei, gesout en gepeper. Die tweede stuk deeg word bedek sodat die vulsel nie sigbaar is nie. Op verskeie plekke prik hulle met 'n vurk.
4. Bak veertig minute in die oond teen 180 grade.

Pastei met suurkool en spruite

Die deeg word voorberei. Om dit te doen, gooi 'n glas warm water en 'n klein sakkie droë gis in 'n diep kastrol, roer sodat dit heeltemal opgelos is. Voeg sout, 'n eetlepel gegranuleerde suiker en 80 milligram groente-olie by. Voeg meel geleidelik by (dit sal 500 gram benodig) en knie die deeg. Laat dit vir 1,5 uur op 'n warm plek staan om nader te kom.

Die vulsel word voorberei. Neem 600 gram kool, sit dit in 'n pan en braai (dit moet sag word). Om te keer dat dit aanbrand, voeg 'n bietjie water by. Sprotte (1 blik) in klein stukkies gesny.

Maak 'n koek. 'n Spesiale vorm word vooraf met olie gesmeer, endan met broodkrummels besprinkel. Die deeg word in twee dele verdeel, een word uitgerol en in 'n vorm geplaas. Voorbereide kool word in 'n egalige laag uitgelê, dan spruite en bedek met die tweede deel van die deeg bo-op. Maak 'n paar gaatjies. Die koek word met sterk tee gesmeer vir 'n goue kors. Bak vir 50 minute by 180 grade.

Waarom sit water in die oond wanneer jy bak

Vir gebak om sag en gaar binne te wees, benodig jy nie net vars bestanddele nie, maar ook 'n goeie oond.

Die elektriese oond bak uitstekend, dit is maklik om die verlangde temperatuur daarin te handhaaf. Die enigste nadeel is droë lug. Om te bevogtig, sit letterlik 'n houer water binne vir twintig minute.

Dit is moeilik om perfekte bakwerk in 'n gasoond te bereik sodat dit nêrens brand nie. Om hierdie probleem op te los, het ervare huisvrouens water in die oond gesit wanneer hulle bak.

'n paar geheime van die perfekte deeg

1. Die hoofreël is om altyd die meel te sif. Dit raak dus nie net van vreemde onsuiwerhede ontslae nie, maar word ook met suurstof verryk.
2. Om die gebak donsig en sag te maak, word 'n bietjie stysel verdun met water by die deeg gevoeg. Neem beter aartappel.
3. Sodat die pasteie nie lank uitdroog nie, voeg 'n eetlepel semolina by 'n halwe liter vloeistof.
4. Vir die deeg om beter te rys, moet daar geen trekke wees nie. Koue bestanddele vertraag ook hierdie proses, so vloeistowwe moet warm of by kamertemperatuur wees.
5. Om die deeg goed te laat bak, moenie dit dadelik in die oond sit nie, laat die rou gereg vir ongeveer twintig minute brou.
6. Om te verhoed dat die vulsel uitdroog, is dit beter om die temperatuur in die oond op medium te stel.
7. Oormaat korrelsuiker in die deeg dra by tot vinnige aanbrand.

Selfs met gewone water kan jy heerlike gebak kook.