Gestopte snoek - resep en klein truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snoek van ouds af is in Rusland as nie net 'n vis beskou nie. Mense se gerug het haar met 'n verstand en 'n vriendelike hart besorg, sprokies en spreekwoorde is oor haar gekomponeer. Van ouds af is die snoek ook gerespekteer deur diegene wat met kook geassosieer is. Boonop was hierdie vis nog nooit die voedsel van die armes nie. Dit is deur die bojare en ryk handelaars op die tafel bedien, en die snoek, heel gestop en in die oond gebak, is beskou as 'n gereg wat die koning self waardig was. Hiervoor is heel vis uit die noordelike streke van Rusland aan die hoofstad gelewer.

Internasionale kos - gevulde snoek

Resep vir 'n gebakte heel vis met sagte vleis binne en 'n geurige kors sal verkeerd wees om dit 'n gereg van Russiese kookkuns te noem. Hierdie gereg is bekend en geliefd in ander lande van Europa en Amerika, want onpretensieuse vis word in baie reservoirs gevind. Die resep vir gevulde snoek het 'n spesiale plek in die Joodse kookkuns.

Kooktegnologie

Die hoofkenmerk van die resep is dat die vis heel lyk, maar daar is geen bene binne nie. Daarom is dit nodig om die vel baie versigtig te verwyder om dit nie te beskadig nie. Die snoekvleis moet ook versigtig van die bene en grond geskei word. Om droëvleis sagter te maak, word ui by die maalvleis gevoeg en ingeweekmelkbroodjie. Vervolgens word snoek gevul, waarvan die resep aangevul kan word met kruie, gestoofde wortels, gebraaide sampioene, gebak in die oond. En die vis word sag en geurig.

Probeer jy kook?

Geen wonder daar is nie streng proporsies vir so 'n internasionale resep nie. Daarom sal ons alles "met die oog" neem.

Products'n Groter snoek, 'n stukkie witbrood of 'n broodjie, 'n bietjie warm melk, 'n eier, 'n ui en 'n wortel. Daarbenewens kan jy 'n paar sampioene, 'n halwe bos dille, 'n paar groen uievere, 'n stukkie kaas gebruik. Boonop sal slaaiblare en mayonnaise vir versiering handig te pas kom om 'n pragtige en feestelike gevulde snoek te maak.

ResepMaak versigtig 'n snit om die kop. Die vel van 'n snoek word maklik verwyder, soos 'n kous. As dit nie moontlik is om dit heeltemal te verwyder nie, kan die kop heeltemal afgesny word, en 'n bykomende insnyding kan langs die buik gemaak word.

Pulp sny die ruggraat af, maal deur 'n vleismeul.

Moenie bekommerd wees oor klein beentjies nie - hulle sal almal op die skroef bly. Dit is raadsaam om die maalvleis twee keer te blaai en 'n geweekte broodjie by die visvleis te voeg. Sny die ui en wortel in klein stukkies, braai in olie, gaan ook deur 'n vleismeul.

As jy besluit om sampioene by te voeg – jy hoef dit net te braai en met maalvleis te meng, jy hoef nie te blaai nie. Sout en swartpeper kan in hierdie stadium bygevoeg word. Volgende, vul versigtig"kouse" van gemaalde leer. Moenie dit alles indruk nie - dit sal waarskynlik nie inpas nie, en die vel sal bars. Sit die klaargemaakte snoek op 'n bakplaat, heg die kop vas en bak in die oond.

Bedien aan die tafel

Gestopte snoek, waarvan die resep nie so ingewikkeld is nie, is perfek vir 'n feestafel. Daarom is dit die moeite werd om te sorg vir die voorkoms van die gereg. Mayonnaise sal handig te pas kom: as jy 'n net op 'n amper klaar vis trek en dit vir 'n paar minute in die oond terugbring, sal dit baie mooi uitdraai. Goed geskik vir gebakte vis en blaarslaai, spinasie, blaarslaai. Rooi bessies "gaan" ook na haar toe, byvoorbeeld bosbessies, viburnum. Suurlemoenhelftes kan ook gebruik word.