Koek "Bump": resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is 'n Nuwejaarstradisie, waarvolgens, om oorvloed in die huis te roep, die huisvrouens probeer om 'n ryk lekkerny vir die feestafel voor te berei. Die spyskaart van 'n plegtige fees word gewoonlik vooraf deurdink; gaste word geregte bedien wat nie net buitengewoon lekker is nie, maar ook oorspronklik ontwerp is. Spesiale belangrikheid word geheg aan nagereg, wat, volgens gebruik, die vakansie beëindig.

Die "Bump"-koek kan 'n waardige versiering van die Nuwejaarsfees word. 'n Groot aantal lekkernyresepte is bekend, wat voorsiening maak vir die gebruik van 'n wye verskeidenheid koekies en ys. Tradisioneel word so 'n koek in die vorm van 'n keël gemaak of versier met keëls en Kersbome gemaak van mastiek. In ons artikel kan u die resep vir die "Bump"-koek kies met 'n foto na u smaak. Die nagereg is baie maklik om voor te berei.

Koek "Bump" op suurroom: bestanddele

Om 'n nagereg vir 12 mense voor te berei, benodig jy:

• eiers - 4-5 stuks;
• suiker - tweekoppies (waarvan ¾ gebruik sal word vir die maak van koeke ("skubbe"), ¾ word gebruik vir room, twee eetlepels sal benodig word vir glans);
• koeldrank - 1 teelepel;
• asyn of asyngeursel (om koeldrank te blus);
• meel - twee glase;
• suurroom - 700 gram (600 gram vir room en ongeveer twee eetlepels vir glans);
• kakao - twee eetlepels.

Kook 'n koek "Bump" op suurroom: 'n resep met 'n foto

Die gaarmaakproses sal ongeveer 1 uur neem. Hulle tree so op:

1. Berei eers die deeg voor: klits eiers met suiker, voeg gebluste koeldrank by. Dan word twee koppies meel daar gegooi. Die deeg met sy konsekwentheid moet soos heuning of kondensmelk lyk. As dit te vloeibaar lyk, kan jy nog 'n bietjie meel byvoeg (sowat 1-2 eetlepels.)
2. Dan begin hulle “skubbe” (beskuitjiekoeke) bak vir “bultjies. Met gereelde tussenposes, op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier, smeer die deeg met 'n teelepel. "Skube" word vir 10 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Jy moet klein sagte koekies (koekies) kry. Huisvrouens beveel aan om hulle nie in die oond te oorbelig nie.
3. Berei dan die room voor: 600 gram suurroom (15%) word met suiker (3/4 koppie) met 'n menger geklits (die suiker moet heeltemal oplos).
4. Volgende word 'n koek gevorm: elke koekie word in room gedoop en, nadat dit vir ongeveer 5 sekondes gehou is, op 'n bord gesit. Om oortollige suurroom af te skud, moet nie wees nie - hoe meer dit op elke "vlokkie" bly, hoe beter. Dusdit is nodig om in die room te doop en al die koekies op 'n bord te sit. Wanneer die eerste laag geskep word, word die "vlokkies" so na as moontlik aan mekaar uitgelê, met behulp van die volgende lae word die kontoere van die "knoppe" gevorm - versprei die beskuitjies in 'n skyfie en gooi room op top.
5. Dan moet jy die glans voorberei: terwyl jy voortdurend roer, bring 'n mengsel van twee eetlepels kakao, twee eetlepels suiker en twee eetlepels suurroom tot kookpunt. Verkoel die voltooide glans sodat dit effens verdik.

Die oppervlak van die "Bump"-koek word met versiersel besprinkel, waarna dit vir ongeveer 4-5 uur of oornag yskas toe gestuur word.

Nog 'n resep (met suurroom en kondensmelk)

Bestanddele vir die maak van beskuitjies:

• vier eiers;
• twee koppies suiker;
• een glas jogurt;
• twee koppies meel;
• een teelepel koeksoda;
• 'n halwe teelepel sout.

Room in ooreenstemming met hierdie resep vir die "Bump"-koek word voorberei van:

• agt eetlepels suiker;
• een glas suurroom;
• twee eetlepels kakaopoeier.

Vir die vervaardiging van "vlokkies" sal jy nodig hê:

• drie eetlepels kakaopoeier;
• halwe blikkie kondensmelk;
• 150 gram botter;
• 400 gram brosbroodkoekies;
• drie teelepels konjak.

Versiering vir die "Bump"-koek word gemaak van:

• poeiersuiker (1 g);
• voedselkleursel (2 tl).

Energie en voedingswaarde

Kalorie-inhoud van 100 gram samestelling - 381 kcal. Proteïeninhoud: 6 gram, vet: 13 gram, koolhidrate: 48 gram.

Hoe om beskuitjies te maak?

Dit sal twee uur neem om die "Bump"-koek te maak. Koekies word soos volg voorberei: eiers word met suiker geklits, kefir word bygevoeg en gemeng. Voeg dan meel (gesif), sout en koeldrank by. Knie totdat die massa homogeen word. Daarna word die vorm met olie gesmeer, die deeg gegiet, in die oond gesit, verhit tot 180 grade. Die beskuitjie word vir 'n halfuur gebak. Laat dit dan afkoel.

Berei room voor

Klits suurroom, voeg suiker geleidelik by. Dit sal meer korrek wees om hierdie bederf te noem - die "Cone and Christmas Tree"-koek, aangesien dit 'n "kegel" is wat op donsige "spar-takke" lê. 'n Bietjie room (ongeveer 1-2 eetlepels) word vir versiering gelaat - geïmproviseerde spartakke wat met groen kleurstof getint is. Kakao word by die res gevoeg en gemeng totdat die massa homogeen is.

Skep "vlokkies" en vorm die koek

Berei dan 'n massa voor om skubbe te skep. Kondensmelk word met botter geklits (versag), konjak word bygevoeg. Roer dan kakao en beskuitjies (gebreek) by.

Die massa word goed geknie en in die yskas gesit. Soos dit afkoel, sal dit stewiger word en makliker word om uit te rol. Vervolgens word die koekie (afgekoel) in 3-4 koeke gesny, waarna figure daaruit gesny word, wat soos die silhoeët van 'n "bult" lyk. Een van die lae moet wees'n bietjie groter, ander 'n bietjie kleiner. Lê die koeke bo-op mekaar, hulle word na bo afgerond, wat hulle die vorm van 'n keël gee. Een van die lae kan uit 2 dele gemaak word sodat die hele beskuitjie maksimaal gebruik word. Die res van die koeke word fyngedruk en met room gemeng - die mengsel sal nodig wees om die vorm van die keël gelyk te maak.

Berei 'n skinkbord waarop beskuitjiekoeke wat met room gesmeer is, smeer. Versamel die koek. Drie spartakke word uit die oorblyfsels van die beskuitjie gesny om die nagereg te versier. Dan word 'n massa uit die yskas gehaal om "skubbe" te beeldhou. Hulle rol die bal met hul hande, dan rol hulle met behulp van 'n koekroller 'n koek uit met 'n dikte van 0,3-0,5 cm. Met 'n spesiale vorm word skubbe uitgesny, met 'n mes gewek en op die bult vasgeplak., vanaf sy skerp kant. In die proses om skubbe in 'n warm kombuis te beeldhou, kan die massa te taai word, dus moet die koek van tyd tot tyd yskas toe gestuur word sodat dit vries, waarna die beeldhouwerk voortgesit kan word.

Firtakkies word uit die beskuitjie gesny en met room bedek met groen kleurstof. "Takkies" heg keëls aan die stert. Die klaargemaakte koek word oornag in die yskas geplaas sodat die "vlokkies" effens hard word. Die keël kan met poeiermelk of poeiersuiker besprinkel word.

Wenk

Skaalmengsel kan gemaak word deur die Soet Aartappelkoekresep te gebruik, maar kan ook met fondant vervang word. As daar geen geskikte vorm is om skubbe te sny nie, kan dit in die vorm van driehoeke gesny word. Groen kleurstof kan vervang word met pistache (gebreekte) ofgekapte kiwivrugte en sprinkel dit op takkies bedek met room. Jy kan ook neute (gekap) en rosyne by die room voeg.

Nog 'n opsie (met mascarpone en konjak): bestanddele

Om die deeg voor te berei, gebruik:

• vier eiers;
• 120 gram suiker;
• 20 gram kakaopoeier;
• 110 gram meel;
• een teelepel bakpoeier;
• gemaalde naeltjies (aan die punt van 'n mes);
• kaneel;
• gemmer;
• neutmuskaat - na smaak.

Om 'n room te skep, benodig jy die volgende produkte:

• 250 gram mascarpone (sjokolade);
• 100 gram sjokolade;
• twee eetlepels konjak;
• borde vir versiering (sjokolade).

Tegnologiebeskrywing

Die oond word tot 180 grade verhit. 'n Bakplaat is uitgevoer met papier, gesmeer met olie.

Sif speserye en ander droë bestanddele in 'n aparte houer. Klits die eiers met suiker totdat die massa donsig word, voeg die droë mengsel daarby, meng met 'n spatel. Gooi die deeg op 'n bakplaat, maak dit gelyk (jy kan die bakplaat op die oppervlak van die tafel stamp sodat die deeg meer eweredig versprei. Bak die beskuitjie vir 12 minute, tot heeltemal gaar. Plaas dit dan oor na 'n draadrak, verwyder die papier en laat afkoel.

Room word so gemaak: smelt die sjokolade. Mascarpone (verkieslik by kamertemperatuur) word liggies met konjak geklits (opwarm), sjokolade word bygevoeg, versigtig gemeng met 'n menger vir 'n kleinspoed.

'n Kegelvormige stensil word uit 'n stuk karton gesny. Beskuitjie (afgekoel) word in drie of vier reghoeke (identies) gesny. Hulle word bo-op mekaar gestapel, met behulp van 'n stensil, hou die mes skuins, sny die oortollige koekie so af dat 'n keëlvorm verkry word. Dan word die lae met room gesmeer, waarvan die oorblyfsels gebruik word om die bokant van die koek te versier. Die oppervlak is versier met sjokoladeborde. Voor opdiening moet die koek vir 'n rukkie (sowat twee tot drie uur) in die yskas staan.