Heerlike eendgeregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

By enige restaurant kan jy heerlike eendgeregte bestel. Aan die ander kant, hoekom te veel betaal vir 'n sekulêre atmosfeer as jy 'n lekkerny by die huis kan kook? Eendfiletgeregte kan byvoorbeeld maklik voorberei word sonder enige professionele kookbasis. Al wat jy hoef te doen is om die resep te volg.

Eendgeregte. Eend met lemoene

Hierdie keurige en ongewone gereg word dikwels vir die Nuwejaar of Kersvakansie voorberei. Vleis bevredig die eetlus perfek, en lemoene skep 'n feesgees en gee die toon aan vir die aand. Oor die algemeen word eendgeregte op verskillende maniere voorberei. Hierdie spesifieke resep behels die rooster van die karkas in die oond. Wat die nodige bestanddele betref, benodig jy een karkas van 'n eend (dit is beter om 'n jong een te neem), verskeie vars lemoene, twee vol lepels mayonnaise, 'n knippie fyn tafelsout en 'n knippie swartpeper (gemaal).

Eendgeregte. Gaarmaakmetode vir Kersfees-eend

Dus, om mee te begin, in 'n klein bak, meng mayonnaise, peper en sout deeglik. Vryf die eendkarkas met hierdie mengsel in. Lemoene moet geskil word. Sommige argumenteer dat die skil ryk aan vitamiene is, en dit moet nie gedoen word nie. As jy egter die skil verlaat, kan die gereg as gevolg daarvan onaangename bitterheid gee. speel dit veiligen skil die lemoene. Verdeel die hele vrugte in klein skyfies, plaas dit dan in die holte van die eendkarkas en werk dit met stywe drade vas. Plaas jou eend op 'n groot bakplaat en laat dit vir ongeveer 'n uur bak. Die temperatuur van die oond moet nie onder tweehonderd grade wees nie. Klaar!

Eendgeregte. Kook eend met savoykool

Jy sal die volgende bestanddele benodig: vier eenddye, 'n bietjie sonneblomolie, 'n kilogram nuwe aartappels, 'n halwe liter room (so vet as moontlik), dieselfde hoeveelheid laevet room, een klein kop savoiekool, 'n glas droë wyn (verkieslik rooi), honderd gram kwaliteit spekvleis, 'n halwe liter vars hoenderbouillon, 'n bietjie stysel, tafelsout en neutmuskaat (gerasper). Soos jy kan sien, is daar nogal baie bestanddele, maar jy moet gefokus wees op die resultaat, en dit is werklik indrukwekkend.

Kookmetode

Aartappels moet gewas, geskil en in dun sirkels gesny word. Smeer’n middelslag-bakplaat met olie en plaas die aartappels daarop. Sout dit, peper dit en gooi 'n bietjie room daaroor. Bak vir ongeveer 'n uur in 'n oond wat voorverhit is tot tweehonderd grade. Spoel die geskroeide eendvleis af en droog dit deeglik af. Sprinkel sout en peper oor en plaas dan in 'n oondbak. Die vleis moet vir veertig minute in die oond gerooster word. Skil die kool en was goed. Doop die boonste vier koolblare vir 'n minuut in kookwater, en dan, inteendeel, in koue water. braai die spekvooraf in blokkies gesny. Sny die oorblywende kool en meng met spek. Gooi room daaroor en laat prut. Voeg speserye by. Draai spek in koolblare toe. Kombineer wyn, sous, stysel en verhit alles op die stoof. Die sous is gereed. Sit eendvleis voor met koolrolletjies, aartappels en sous.