Die tert is heerlik. Heerlike en maklike pastei resep. Heerlike kefir pastei

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir 'n heerlike en eenvoudige pastei kan heeltemal verskillende bestanddele insluit. So 'n tuisgemaakte produk word immers gebak met soet en sout vulsels. Vandag sal ons verskeie maniere aan u voorlê om verskillende pasteie voor te berei. Dit is ook opmerklik dat hulle nie net in vulsels van mekaar sal verskil nie, maar ook in deeg.

Heerlike soetkoek met vars kersies

Hierdie nagereg is perfek vir 'n gesinsteepartytjie. Dit kan ten minste elke dag gedoen word, want die basis van hierdie tert bevat slegs toeganklike en eenvoudige komponente, naamlik:

• sand fyn suiker - 1, 2 koppies;
• groot eiers - 3 of 4 stuks;
• bevrore of vars kersies - 1, 2 koppies;
• appelasyn 6% - 'n paar onvolledige lepels (vir bluskoeldrank);
• tafelkoeldrank - onvolledige nagereglepel;
• verfynde groente-olie – 35 ml;
• 30% dik suurroom – 190 g;
• poeiersuiker - vir besprinkelingklaar nagereg.

Kniebeskuitjiebasis

Voordat jy 'n heerlike koek vir tee voorberei, moet jy die donserige en lugtige basis goed meng. Om dit te doen, moet jy die eiergele en proteïene in verskillende geregte skei, en dan dadelik die laaste komponent in die yskas verwyder. Wat die eiergele betref, is dit nodig om suiker by hulle te voeg, dik suurroom te sit en deeglik met 'n menger te meng. Klits dan die eierwitte tot 'n sterk en stilstaande skuim, en kombineer dan albei dele van die deeg, blus tafelsoda daarin en voeg die gesifte meel by. As gevolg van sulke aksies behoort jy 'n semi-vloeibare basis te hê (amper soos vir charlotte).

Voorbereiding van die kersievulsel

'n Eenvoudige en heerlike beskuitjiedeegpastei moet noodwendig 'n soet vulsel bevat. Hiervoor het ons besluit om pitlose kersies te gebruik. Dit moet heeltemal ontdooi word (maar net as dit gevries was), en dan soveel as moontlik van die stroop ontneem word.

Vorm en bak nagereg in die oond

Om 'n soetkoek behoorlik te vorm, moet jy 'n afneembare skottel neem, dit met olie (groente) smeer en dan die hele gemengde basis in gooi. Lê dan vars bessies bo-op die deeg in 'n egalige laag. As hulle "sink", dan is dit oukei, want so sal die nagereg selfs meer oorspronklik en smaakliker word.

Laastens moet die gevormde beskuitjiekoek in die oond geplaas word en vir sowat 65 minute daar gehou word. Nadat die produk bruin en heeltemal gebak is, is dithaal uit, koel af en strooi dan poeiersuiker oor.

Kook heerlike Ossetiese vleispasteie

Ossetiese pasteie is klein produkte, soortgelyk aan koeke, maar met vulsel binne. Hulle word in die oond gebak, en dan, wanneer dit warm is, word hulle dadelik met gesmelte botter gesmeer. Vandag sal ons jou vertel hoe om hierdie vleispasteie by die huis te maak.

So, vir die toets het ons nodig:

• gegranuleerde droë gis - onvolledige nagereglepel;
• vloeibare kefir - 250 ml;
• fyn korrelsuiker - klein lepel;
• tafelsout - voeg by na smaak;
• ligte koringmeel - sowat 500 g (gooi tot die deeg verdik);
• verfynde groente-olie - 2 groot lepels;
• groot eier - 1 stuk;
• gefiltreerde water of wei - ongeveer 100 ml;
• gesmelte botter - vir die smeer van produkte.

Voorbereiding van sponsdeeg

Ossetiese heerlike kefirpastei word baie vinnig in die oond gebak. Maar voordat jy dit daar plaas, moet jy baie moeite doen. Eerstens moet jy 'n dik gisdeeg knie. Om dit te doen, moet jy vloeibare kefir effens warm maak, wei daarin gooi en dan fyn suiker en gegranuleerde gis byvoeg. Nadat hierdie bestanddele opgelos is, moet hulle 'n geklitste hoendereier, tafelsout, verfynde groente-olie en gesifte ligte meel sit. As gevolg daarvandeur al die komponente te knie, behoort jy 'n dik deeg te kry, wat vir twee uur warm gelaat moet word, effens bedek met 'n lap of deksel.

Vereiste bestanddele vir vleisvulsel

Heerlike Ossetiese pasteie kan met aartappels, kaas, maaskaas en ander bestanddele voorberei word. Ons het egter besluit om so 'n produk met maalvleis te bak. Hiervoor benodig ons:

• soet ui - 3 koppe;
• gemaalde wonderpeper, fyn sout en ander speserye - voeg by na smaak;
• gemengde maalvleis (lam + beesvleis) - 600 g;
• reuklose groente-olie - vir die braai van die vleisproduk.

Maak die vulsel

Die heerlike Ossetiese pastei is spesiaal net van gemengde maalvleis, wat maer beesvleis en geurige lamsvleis insluit. Hierdie gekapte vleisproduk moet in 'n kastrol geplaas word, en voeg dan groente-olie, gekapte ui, sout, peper daarby en meng alles deeglik. Dit is wenslik om hierdie komponente te braai totdat die sous heeltemal verdamp het en die maalvleis halfsag is.

Vorm- en hittebehandelingsproses

Nadat die sponsbasis gepas het, moet dit in drie dele verdeel word, en dan in ronde velle uitgerol word met 'n effense verdikking in die middel. Vervolgens, in die middel van elke laag, moet jy 'n paar groot lepels gebraaide maalvleis plaas en die deeg in 'n soort bal met vulsel in versamel. Om dit te doen, knyp die rande van die basis saam, endruk dan liggies met jou hand af sodat jy met 'n koek eindig. Dit moet in 'n klein braaipan gesit word wat met meel besprinkel is, en knie met nat handpalms totdat 'n plat produk verkry word. Daarna moet 'n klein gaatjie in die middel van die halfvoltooide produk gemaak word, in die oond geplaas word, waar dit raadsaam is om die koek vir ten minste 'n halfuur te bak. Wanneer die vleiskoek bruin is, moet dit dadelik verwyder word en mildelik met gesmelte botter gesmeer word. Na analogie is dit nodig om al die oorblywende vleisprodukte te bak.

Hoe om 'n stewige hoender vir die etenstafel te maak?

Hierdie heerlike giskoek sal enige lid van jou gesin beïndruk. Daar moet kennis geneem word dat dit nie net vir aandete bedien kan word nie, maar ook vir die feestafel. Dit blyk immers baie bevredigend en geurig te wees. Terloops, die volgende bestanddele gee sulke eienskappe aan hierdie gereg:

• roommargarien - 110 g;
• groot eiers - 2 stuks;
• vars melk - 500 ml;
• gegranuleerde droë gis - onvolledige nagereglepel;
• tafelsout - ½ klein lepel;
• klein suiker - 2/3 van 'n groot lepel;
• koringmeel - vanaf 700 g;
• aartappelknolle - 7 medium stukke;
• hoenderboudjies - 6 stuks;
• soet bolle - 3 koppe;
• aromatiese speserye, insluitend wonderpeper en fyn sout - voeg by die vulsel na smaak.

Knie die basis

Kurnik is 'n heerlike pastei wat nie die gebruik van duur en vreemde bestanddele vereis nie. Voordat jy so 'n produk in die oond bak, moet jyberei al die nodige komponente daarvoor voor. Eerstens moet jy die basis meng. Om dit te doen, moet jy vars melk tot 'n stomende toestand verhit en dan gegranuleerde suiker en droë gis daarby sit. Nadat hierdie produkte opgelos het, moet gesmelte margarien, geklitste eiers, tafelsout en gesifte meel by dieselfde bak gevoeg word. Nadat al die komponente gemeng is, moet dit met 'n skoon lap bedek word en vir 'n uur en 'n half op 'n warm plek gelaat word.

Berei die vulsel voor

Die aangebied resep vir 'n heerlike en eenvoudige pastei beveel aan om nie net groente nie, maar ook hoenderboudjies vir die vulsel te gebruik (ander dele van die voël kan ook gebruik word). Hulle moet goed gewas word en, sonder om te sny, in 'n groot bak gesit word. Vervolgens moet jy die aartappels en uie skil, en dan in klein blokkies kap. Ten slotte moet die gekapte groente by die vleis uitgelê word, gegeur word met sout, peper, aromatiese geurmiddels en deeglik gemeng word.

Hoe om te vorm en in die oond te bak?

Eenvoudige en heerlike koek "Kurnik" word redelik maklik gevorm. Om dit te doen, is dit nodig om die benaderde basis in twee ongelyke dele te verdeel, en dan die grootste van hulle uit te rol in 'n laag die grootte van 'n bakplaat. Vervolgens moet die deeg op 'n geoliede oondplaat geplaas word en al die voorheen voorbereide vulsel moet daarop geplaas word. In hierdie geval word dit aanbeveel om die trommelstokkies langs die vorm te versprei, anders sal dit vir jou baie moeilik wees om die koek in porsies te sny. Daarna moet groente met vleis die tweede toegemaak worddeel van die deeg, en vleg die rande in 'n "varkstert". Maak 'n klein gaatjie in die middel van die resulterende koek. Daardeur is dit raadsaam om versigtig 'n halwe glas gewone water of vleisaftreksel in die produk te gooi. Hierdie prosedure sal bydra tot die voorbereiding van 'n sappige en bevredigende hoender.

Daarom moet die vormkoek in die oond geplaas word, waar dit wenslik is om vir ongeveer 65-80 minute te bak.

Maak soet tuisgebak saam

Heerlike konfytpastei het baie resepte. Vandag gaan ons kyk na die maklikste en goedkoopste manier, wat veral gewild is onder moderne huisvroue.

So, ons benodig:

• ligte gesifte meel - sowat 700 g (voeg by tot dik);
• groot eiers - 4 stuks;
• margarien vir bak - 250 g;
• sand fyn suiker - 2/3 koppie;
• fyn sout - 'n knippie;
• tafelkoeldrank geblust met 6% asyn - 'n klein lepel sonder 'n skyfie;
• dik pruimkonfyt – 500 ml.

Voorbereiding van sandbasis

'n Heerlike brosbroodpastei kan saam met enige gunstelingkonfyt (appel, bessie, peer, kersie, ens.) voorberei word. Maar die belangrikste ding is dat daar nie te veel stroop in so 'n vulsel moet wees nie, anders sal die deeg nie behoorlik bak nie en klam bly. Alhoewel sommige soettande baie van hierdie konsekwentheid van nagereg hou.

Dus, om die basis voor te berei, moet jy die eierwitte en eiergele skei en in verskillende skottelgoed lê. Voeg by eiergelegegranuleerde suiker en maal dit tot wit. Daarna is dit nodig om gesmelte en effens afgekoelde margarien in dieselfde bak te gooi, en dan die koeldrank met asyn te blus en die gesifte meel by te voeg. As gevolg hiervan moet jy 'n gladde, eenvormige en elastiese deeg kry. Dan moet dit in drie gelyke dele verdeel word, waarvan twee verkieslik in die yskas geplaas moet word, en een in die vrieskas.

Vulvoorbereidingsproses

Heerlike pruimkonfytpastei is perfek vir byeenkomste met vriende. Maar om so 'n nagereg ook mooi te maak, word dit aanbeveel om 'n spesiale vulling daarvoor voor te berei. Dit word gemaak van die oorblywende eierwitte, wat tot 'n sterk skuim met 'n klein bietjie poeiersuiker geklits moet word. Wat die konfyt self betref, is dit raadsaam om dit in twee gelyke dele te verdeel, aangesien ons 'n poffertjiepastei sal hê.

Behoorlike vorm en bak van 'n sandproduk

As jy al die vereistes wat hieronder beskryf word streng volg vir die vorming van so 'n nagereg, dan sal jy beslis 'n baie smaaklike koek kry. Om dit te doen, neem 'n afneembare ronde vorm, bedek sy oppervlak met bakpapier (jy kan dit eenvoudig met margarien of botter smeer), en haal dan die brosbrooddeeg uit die yskas en rol dit in twee lae. Die eerste vel van die basis moet in 'n bak gelê word en, nadat die rande gelig is, maak hoë kante (ongeveer 7-8 sentimeter). Daarna is dit nodig om pruimkonfyt op die deeg te versprei, dit met die tweede deel van die laag te bedek en die soet produk weer uit te lê. So, jy moetkry 'n tweelaag halffabrikaat. Maar hierop is die vorming daarvan nie voltooi nie, want ons het nog nie geklopte proteïen gebruik nie. Sterk skuim moet versigtig oor die oppervlak van die produk versprei word, wat dan heeltemal met skyfies van die basis besprinkel moet word (rasper op 'n groot rasper), wat voorheen in die vrieskas geplaas is.

Na die beskryfde aksies moet die koek in die oond gesit word, en dit voorverhit tot 'n temperatuur van 205 grade. In hierdie toestand is dit raadsaam om die nagereg oor matige hitte vir ten minste 40-44 minute te bak.

Pofnagereg met vrugte

Heerlike pasteie, waarvan die resepte met foto's in hierdie artikel aangebied word, word nie so vinnig voorberei as wat ons wil nie. Om dit te maak, moet jy immers die basis knie, die vulsel voorberei en dan eers vorm en bak. Daarom het ons in hierdie afdeling besluit om te praat oor hoe om vinnig 'n heerlike en ongewone nagereg te skep wat geen genooide gas sal weier nie. Hiervoor benodig ons:

• gekoopte gisvrye skilferkorsdeeg - 600 g;
• ryp piesangs - 4 stuks;
• sagte soet pere - 2 stuks;
• ontpitte swart rosyne - ½ koppie.

Nageregmaakproses

So 'n soet produk word regtig baie vinnig en maklik voorberei. Vir hom is dit immers nie nodig om die deeg vir 'n lang tyd te knie nie, aangesien dit by die winkel gekoop word. Dus moet die pofbasis heeltemal ontdooi word, en dan ½ deel uitgerol en in 'n gesmeerde vorm uitgelê word. NaOm dit te doen, moet jy die volgende bestanddele om die beurt op die deeg plaas:

• ryp piesangs - skil en sny in nie baie dik skywe nie;
• sagte en soet pere - was, skil en kap in dun skywe;
• pitlose swart rosyne - sorteer, brand met kookwater en was goed in koel water.

Wanneer die varsvrugvulsel op skilferkorsdeeg uitgelê word, moet dit met die tweede deel van die uitgerolde basis bedek word, en die rande moet mooi geknyp of gevleg wees. Vervolgens moet die gevormde nagereg in die oond geplaas word, waar dit aanbeveel word om dit vir ongeveer 'n halfuur te bak.

Behoorlike bediening van tuisgemaakte pasteie na die tafel

Soos jy kan sien, word die heerlikste pasteie, waarvan die resepte ons hierbo nagegaan het, baie maklik en eenvoudig voorberei. Nageregte word aanbeveel om saam met sterk tee of koffie bedien te word onmiddellik nadat dit afgekoel het. Inderdaad, wanneer dit warm is, kan die soet vulsel uit die deeg lek en jou of jou gas ernstig verbrand. Boonop kan sulke pasteie slegs as dit afgekoel is in pragtige en egalige stukke gesny word. Wat onversoete produkte betref, inteendeel, dit is raadsaam om dit onmiddellik na gebak aan familielede voor te stel. Benewens so 'n aandete, kan jy tamatie of enige ander sous, vars kruie, pittige ketchup, adjika, tuisgemaakte marinades, rou groenteslaai en ander bestanddele bedien. Geniet jou ete!