Hoe om suikerhartbroodjies te maak: resep en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die smaak van hierdie sagte, sagte, lugtige, poreuse en ongelooflik geurige suikerbroodjies is van kleins af aan almal bekend. Waar hierdie heerlike broodjies ook al verkoop is: in winkels, kafees en skoolbuffete, kantiene. Hulle was in groot aanvraag omdat hulle so sag en soet was. Beide kinders en volwassenes is steeds bly om hierdie geurige broodjies vir tee te koop.

Ons het verskeie resepte gekry om hartbolletjies met suiker by die huis te maak. Met hulle sal jy jou tuisgemaakte geurige gebak kan behaag, wat 'n sterk eetlus veroorsaak met net die reuk.

Resep vir hartjiebroodjies

Dikwels word hierdie broodjies van gisdeeg gemaak. Daarom sal ons kennis maak met die metodes om geurige lekkernye voor te berei met die resep vir gisbroodjies. Om broodjies te maak benodig jy:

• 100ml water;
• 7g droë gis;
• 2 eetlepels. l. suiker;
• 2 eiers;
• 70g botter;
• 70ml melk;
• 1'n knippie sout;
• 450 g meel;
• 1/2 eetlepel. l. suiker om oor te strooi;
• 60g botter om gebak te smeer.

Jy kan onder meer gedroogde vrugte by die deeg voeg, soos rosyne, gedroogde appelkose en ander bymiddels na smaak.

Deeg

Die voorbereiding van broodjies met suiker uit gisdeeg begin direk vanaf die voorbereiding. Kook en verkoel die water, gooi in 'n glas, voeg 'n bietjie gis en suiker by vir die deeg daar. Roer die bestanddele deeglik met water totdat die suikerkristalle oplos. Bedek die glas met 'n handdoek en laat staan totdat die gis begin werk.

Smelt intussen 'n stukkie botter in 'n stoombad, gooi dan in 'n aparte diep bak, waarin dit die gerieflikste sal wees om die deeg te knie. Onthou dat behoorlik voorbereide gisdeeg goed rys, daarom is dit beter om 'n groter houer te neem.

Wanneer dit 'n bietjie afkoel, klits 'n paar eiers by en geur met 'n knippie sout. As jy wil, kan jy 'n bietjie vanielje by die deeg voeg, dit sal die hartjiebroodjies van gisdeeg 'n besonder aangename geur en smaak gee.

Meng die bestanddele deeglik saam en kombineer dan alles met gis. Meng die bestanddele en voeg die meel geleidelik in. Knie die deeg af, bedek met 'n handdoek en laat rys op 'n warm plek vir 'n halfuur.

Shaping hearts

Dit is tyd om harte van deeg met suiker te vorm. Voordat jy begin om toekoms te maakbroodjies, knie weer die deeg. Verdeel dan die hele massa in verskeie klein stukkies. As jy die aangeduide proporsies gevolg het, behoort jy ten minste 8. te kry

Op die stoombad, smelt nog 'n stukkie botter en laat effens afkoel. Rol 'n stukkie deeg uit in 'n klein, egalige vierkant, smeer met gesmelte botter en strooi 'n dun lagie suiker oor. Dit is raadsaam om nie suiker op die rande van die gerolde deeg te strooi nie sodat dit beter bymekaar gehou word.

Besprinkel met suiker, rol die deeg in 'n rol en knyp die rande vas, druk stewig vas. Vou dit dan in die helfte. Sny die gedraaide en gevoude buis in die lengte, sonder om tot die einde toe te sny, en vou dit soos 'n boek oop. Op hierdie manier sal jy 'n klein netjiese hartjie kry. Indien verlang, kan dit met suiker besprinkel word of met gedroogde vrugte versier word.

Hier is hoe om hartbolletjies toe te draai. Vorm dieselfde broodjies van die oorblywende stukke deeg en begin bak.

Bak

Voorverhit die oond tot 180 grade. In 'n swak verhitte oond sal welige gisbroodjies nie so lugtig, sag en poreus wees nie.

Bedek die bakplaat waarop die harte gebak gaan word met perkament of foelie. Sit die broodjies daarop en stuur dit vir 25-30 minute in die oond. Jy kan die gereedheid van die broodjies met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie nagaan.

Hier is hoe om suikerbroodjies met gisdeeg te maak. Laat die geurige broodjies 'n bietjie afkoel en bedien met tee, heuning of konfyt.

Skilferkorsdeegbroodjies

Maar dit is nie die enigste manier om hartbolletjies met suiker te maak nie. As jy liefhebbers van bros tonge en ore is, dan sal die skilferkorsdeegresep jou aanklank vind. Hierdie broodjies is nie net soet en geurig nie, maar ook lekker bros. Kom ons vind uit watter bestanddele jy nodig het om so 'n lekkerny te maak:

• 200g margarien;
• 1 eier;
• 2 koppies meel;
• 1/4 teelepel asyn;
• 70g botter;
• 'n knippie sout.

Daar is 'n opsie om broodjies vir luias te maak. In die supermark kry jy bevrore skilferkorsdeeg, wat net ontdooi moet word om hartvormige broodjies te maak. Dit maak ewe lekker broodjies.

Maar ons sal steeds die metode deel om skilferkorsdeeg te maak, dit sal seker handig te pas kom, want dit maak nie net uitstekende soettonge nie, maar ook ongelooflike lekker poffertjies met kaas en ander vulsels, asook verskeie koeke en pasteie.

Skilferkorsdeeg

Berei eers die deeglaag voor. Margarien vir kook is nie sag nie, daarom is dit beter om dit in die vrieskas te hou voordat dit gekook word. Rasper dit en voeg meel by - bietjie meer as 'n glas. Meng die twee bestanddele en laat in die yskas. Margarien moet 'n bietjie koud wees.

Vat dan 'n diep droë bak en gooi die meel uit. Voeg bietjie asyn daarby. Suur kan met dieselfde hoeveelheid suurlemoensap vervang word. Klits die eier in 'n aparte glas en voeg water by sodat die glas in totaal 2/3 vol is. Klits die eier met water en gooi stadig in die middel van die uitsparing, knie die deeg. Dit moet sag en selfs effens taai aan jou hande wees. Die feit is dat die deeg in die proses van knie die vereiste hoeveelheid meel van die poeiertafel sal kry. Andersins sal dit te koel uitdraai.

Knie die deeg goed en bestrooi dan die tafel of bord met meel. Lê dit uit en rol dit in 'n nie te dun vierkantige laag nie. Verdeel die meel- en margarienmengsel in drie dele. Sit een deel op die deeg en smeer eweredig oor die laag. Draai die deeg toe met 'n koevert en versteek in die yskas vir 20-30 minute. Na 'n rukkie, verwyder die deeg en rol dit weer uit in 'n laag. Dit moet weer met margarien gesmeer word en in die yskas sit. Dieselfde met die res.

Rol die voltooide deeg weer, sny in die stukke wat jy nodig het. Oorskiet deeg hou goed in die vrieskas, so as jy voel dis te veel, vou die oorskiet in’n koevert, sak en vries. Baie meer lekkers en versnaperinge kan van skilferkorsdeeg gemaak word.

Deegharte

So, hoe maak mens hartjiebroodjies met suiker? Sulke broodjies word op dieselfde manier as in die eerste resep gevorm. Verdeel die voltooide skilferkorsdeeg in verskeie stukke. Om blokkies van skilferkorsdeeg te vorm is baie geriefliker as uit gis, veral as jy 'n produk uit die winkel gebruik om te kook.

Rol elke vierkant uit, sny die rande af. Sprinkel dan die deeg met suiker, trap 'n bietjie terug van die rande. Rol die vierkant in 'n rol, vou in die helfte en druk die rande saam. Sny daarna die bondel in die lengte van die vou tot by die aansluiting, sonder om die einde te bereik. Brei dan die segmente in verskillende rigtings uit, buig hulle effens uitwaarts. Sprinkel nog suiker of neute oor indien verlang.

In die oond

Harte word baie vinniger van skilferkorsdeeg gebak as van gis. Voorverhit die oond tot 200 grade. Dit is veral belangrik vir skilferkorsdeeg - stuur gebak direk in 'n warm oond, anders rys die broodjies nie en word reguit nie.

Smeer 'n bakplaat met 'n stukkie botter of bedek met bakpapier. Lê die broodjies uit en, indien verkies, om die broodjies nog rooier te laat lyk, kan hulle met geklitste eiergeel gesmeer word.

Bak die hartvormige broodjies vir 15-20 minute. Probeer om nie die oond weer oop te maak om die gereedheid na te gaan nie, dit is beter om 'n timer in te stel. Andersins sal hulle nie styg as gevolg van temperatuurveranderinge nie.

Kookwenke

Laastens, 'n paar wenke om heerlike broodjies te maak. Eksperimenteer deur verskeie gedroogde vrugte by te voeg: rosyne, fyngekapte gedroogde appelkose. Jy kan ook jou harte met papawersaad of kaneel sprinkel. Wat 'n geur van kaneelbroodjies!

Nute is ook 'n goeie toevoeging tot broodjies. Skil en droog die grondboontjies in 'n droë braaipan. Kap dit 'n bietjie op. Nadat u harte met suiker uit die deeg gevorm het, sprinkel dit met neute. Die reuk van grondboontjies sal die deeg vir bolletjies met ongelooflike smaak en aroma intrek.

Haal die broodjies uit, sit dit op 'n skinkbord. Maak 'n skoon handdoek nat en wring dit goed uit, bedek die broodjies daarmee, dan bly dit langer sag en vinniger koel.

Nou weet jy hoe om hartjiebroodjies met suiker te maak. Danksy hierdie eenvoudige resepte sal jy ongelooflike smaaklike, geurige, suikerbroodjies kry wat baie van kleintyd af liefgehad het.

Geseënde eetlus!