Bourbon en whisky: verskille, ooreenkomste, kenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Regte sommeliers en ware fynproewers weet presies wat die verskil tussen whisky en bourbon is. Gereelde verbruikers verwar dikwels hierdie twee drankies en gee dikwels die een vir die ander deur. Om die verskille te ontdek, is dit die moeite werd om in die verwikkeldheid van die maak van hierdie alkohol te duik.

Komposisie

Die belangrikste verskil tussen whisky en bourbon is hul samestelling. Die hoofbestanddeel van laasgenoemde is mielies. Sy aandeel in die drankie moet ten minste vyftig persent wees in verhouding tot ander produkte wat gebruik word om bourbon te maak. Gereed alkohol het 'n helder amber kleur, en sy sterkte wissel van veertig tot vyftig grade, ideaal is dit 'n 43-grade drankie. Vir whisky is die hoof rou materiaal gars, asook gewasse soos rog en koring, dit mag mielies in sy samestelling bevat, maar nie meer as tien persent nie.

Production

Verbruikers sien dikwels nie die verskil tussen whisky en bourbon nie, want dit is eintlik dieselfde alkoholiese drank, wat verskil in tegnologie en plek van oorsprong. Bourbon bly 'n groot subgroep van whisky uit Amerika, elke stadium van die produksie van wathet sy eie nuanses. Die verwerking van mielie-grondstowwe begin deur maal en daaropvolgende verbranding, en dan word garsmout bygevoeg. Vir fermentasie word spesiale gis bygevoeg, waarna die drank gedistilleer word.

Wat is die verskil tussen bourbon en whisky in hierdie stadium van produksie? Die feit dat vir whisky die graan gemout word, dit wil sê, die graan word eers ontkiem, dan gedroog en skoongemaak. Dit word gedoen om ensieme te vorm, wat op hul beurt natuurlik stysel in suiker afbreek.

berging

Dit is gebruiklik om net nuwe vate vir die brou van bourbon te gebruik. Vakmanne volg ou tradisies en maak houers net van eikehout, sonder om spykers of gom te gebruik, nadat hulle eers die boom van binne verbrand het. Maar skottelgoed, inteendeel, word in reeds gebruikte vate gegooi, waarin sjerrie, konjak of Madeira gegooi kan word. Wat is die verskil tussen whisky, scotch, bourbon, so is dit in terme van berging. Bourbon dring aan van twee tot vier jaar. Die jongste Skotse is 'n drie jaar oue Skotse whisky. Ierse whisky word vir 5 jaar geweek, terwyl Kanadese whisky vir ses jaar verouder word, wat dit 'n meer gerespekteerde drankie maak.

Taste

Die verskil tussen bourbon en whisky is merkbaar in die smaak van hierdie drankies. Bourbon was voorheen beskou as 'n alkohol vir die laer lae van die bevolking, aangesien die grondstowwe vir die voorbereiding daarvan goedkoop was, het dit soos Amerikaanse maanskyn gelyk. Eers met verloop van tyd, na die ontwikkeling van die industrie en die verbetering van produksietegnologie, het hierdie drankie nie geword nieminder interessant as whisky. Bourbon het 'n soet smaak as gevolg van koring in sy samestelling, terwyl whisky, inteendeel, meer bitter is. As jy alkohol van verskillende vervaardigers probeer, sal elkeen sy eie geure hê. Drankies wat in Europa of Japan gemaak word, kan note van sitrus, sjokolade of kaneel hê. Bourbon-vervaardiger Jim Beam het eksperimentele variëteite vrygestel wat gewild geword het onder aanhangers van hierdie drankie. So, jy kan appel-bourbon, heuning-bourbon of 'n dubbel-verouderde drankie vind.

Op sy beurt het 'n vervaardiger soos Jack Daniels sy eie tegnologie ontwikkel waarin filtrasie deur esdoornhoutskool plaasvind, wat alkohol sy smaak en aroma gee. Scotch sal meer tert proe.

Gebruikreëls

Om die verskil te voel, moet whisky en bourbon behoorlik gedrink word. Vir sulke edel drankies is 'n hele kultuur van die drink van hierdie alkohol geskep. Dit word as oneerbiedig beskou om uit 'n fabriekshouer te drink, alkohol word in glase van die dunste glas gegooi om die kleur en ouderdom daarvan te bepaal, en wys na die lig.

Bourbon word gedrink uit glase gemaak van glas met 'n dik bodem. Dit is verkieslik om die vorm van glase soos klippe en tuimelaars aan te neem. Voordat jy whisky drink, word die glas effens warm in die palm van jou hand sodat dit sy ruiker oopmaak. Bourbon word stadig gedrink, in klein slukkies, om die smaak en aroma te waardeer. As jy 'n paar ysblokkies by alkohol voeg, sal die aroma van die drank in verskeie verdeel wordkomponente, wat ook sy voordeel het, veral onder fyn variëteite. Vir die voorbereiding van skemerkelkies word jong bourbon gebruik en dit word gemeng met nie-alkoholiese komponente. Wanneer dit met ander drankies van bourbon en whisky verdun word, sal die verskil minder opvallend wees.

Resensies

Baie fynproewers van sterk drankies het lank gestry watter bourbon werklik genoem kan word. Sommige argumenteer dat enige alkohol wat volgens tegnologie voorberei word die reg het om werklik genoem te word. Ander glo dat dit nie net die nakoming van produksie is wat affekteer nie, maar ook die plek van oorsprong. Volgens hulle kan ware bourbon net gemaak word in die gelyknamige Bourbon County of America, geleë in Kansas. In hierdie land is selfs 'n wet aangeneem wat die kleur van bourbon verbied, terwyl suiker by whisky gevoeg kan word om die drankie 'n pragtige karamelkleur te gee.

Interessante feite

Dit is opmerklik dat meer as vyfduisend drankies "whisky" genoem word. Die baie verskeidenheid van hierdie alkohol word as suiwer Engels beskou, aangesien die hoofproduksie daarvan in Skotland geleë is. Skotse whisky is verantwoordelik vir negentig persent van die wêreld se voorraad van hierdie drankie, dit wil sê, ongeveer dertig bottels word elke sekonde in die wêreld gekoop.

Om bourbon vir ten minste twee jaar in te vul, het nie net 'n tradisie geword nie, maar ook deur wetgewing in Amerika beskerm. Whiskey wat nie verouderd was nie, word as vervals beskou en om dit te verkoop is 'n misdaad.

Nie net die ouderdom van die drank word deur die wet beskerm nie, maar ook die samestelling. 'n Voorvereiste vir regte bourbon is dat dit bevatmieliealkohol, wat minstens die helfte van alle bestanddele moet wees.

Vandag is daar sulke variëteite whisky soos klassieke, appel en, meer onlangs, esdoorn verskeidenheid van hierdie edel drankie.

Wanneer jy in eikehoutvate drink, sit 'n klein persentasie alkohol in die porieë van die boom neer. Meesters noem dit "die deel van engele." Die bekende Jim Beam-bourbonmaatskappy het’n tegnologie ontwikkel wat alkohol wat jare lank uit’n boom geabsorbeer word, onttrek. So 'n drankie is nie minder spoggerige naam genoem nie - "die duiwel se aandeel".

So kom ons som op wat die verskil is. Whiskey en bourbon verskil regtig.

Kenmerk van whiskyfermentasie is die gebruik van spesiale gis, vir bourbon gebruik hulle 'n voorgereg wat verkry is van 'n voorheen voorbereide drankie.

Om vir whisky sy pragtige kleur te kry, word karamel daarby gevoeg. Dit is volgens wet verbode om enige kleurstowwe by bourbon te voeg, dit kry sy kleur danksy vate wat volgens antieke tegnologieë van binne afgevuur is.

Bourbon word as 'n Amerikaanse spiritus beskou, whisky word met Brittanje geassosieer, en sy oorsprong behoort daaraan.