Lensies met groente: resepte van die eerste gang tot die tweede

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Anders as peulgewasse soos ertjies of boontjies, is lensies nie 'n baie gereelde gas op die tafel in ons area nie. Maar dit is baie nuttig en het nie newe-effekte soos opgeblasenheid of gas nie. Daarbenewens pas dit goed met ander produkte, sodat jy baie en verskillende geregte daaruit kan kook, dit sal nie gou verveeld raak nie. Terselfdertyd is lensies met groente voedsaam, wat baie belangrik is vir vasende mense, en bevat nie vet nie, wat aantreklik is vir diegene wat 'n figuur hou.

Lensies met pampoen

Daar is ander groente in hierdie gereg, maar pampoene is die meeste. 300 g daarvan moet in klein stukkies gesny word. 2 eiervrugte word ook gesny, gesout en eenkant gesit vir 20 minute, waarna die bitter vloeistof daaruit gedreineer word. Wortels verkrummel, maar nie in strooitjies of blokkies nie, maar in ringe. As die wortelgewas dik is, kan jy die bekers in die helfte sny. Die ui word in halwe ringe gesny. Hoofsaaklikpampoenblokkies word met wortels en uie gebraai. Soos hulle rooi word, word 'n glas lensies geskink en dieselfde hoeveelheid water word geskink. Die gereg sal vir 'n kwartier bedek gestoof word, waarna eiervrugte, vier blokkies tamaties, knoffelhuisies en alle geselekteerde speserye gelê word. In sy geheel sal lensies wat met groente gestowe is, nog 10 minute op die vuur spandeer. En heel aan die einde word die gereg met groente besprinkel.

Lensies met groente

Hierdie gereg is maklik om voor te berei. Maar om sulke lensies met groente suksesvol uit te maak, vereis die resep om bone (een en 'n halwe koppies) afsonderlik te kook tot half gaar. Halfklaar pap word met 'n deksel bedek en eenkant gesit. Wortels en uie word een op 'n slag gesny, stukke van twee selderystingels word daarby gevoeg, en dit alles word soteer tot sag, maar nie heeltemal nie. Dun dele word uit 3 blare van Beijing-kool gesny, en 'n dik aar word gekap en by die braai gevoeg. 'n Bietjie later word gekapte soetrissie en tamatie gelê. Na 'n paar minute word 'n lepel tamatiepasta bygevoeg. Aan die einde sit 'n stukkie botter, en wanneer dit smelt - boontjies. In die proses van stowe moet lensies met groente verskeie kere gemeng word. Na 5 minute se gesamentlike kook word die vuur afgeskakel, en die gereg word vir 'n kort rukkie onder die deksel gelaat. Eet dit warm en met baie groente.

Groente, sampioene en lensies

Hierdie resep is interessant nie net vir die teenwoordigheid van sampioene nie, maar ook vir klein byvoegings watdie gereg het 'n pittige en ongewone smaak. Eers, soos gewoonlik, word 'n braai gemaak van 'n ui, twee wortels, twee stukke seldery en drie knoffelhuisies. Wanneer die braai goudbruin is, word gekapte sampioene daarin gegooi - 200 gram, en 'n lepel asyn word gegooi. Jy moet vir 'n paar minute braai sodat die sampioene bruin word, maar hul sap het nie heeltemal verdamp nie. 2 koppies lensies en 4 gekapte tamaties word by die pan gevoeg. Vyf minute later, wanneer die graan sag word, maar nog nie gereed is nie, word twee gekapte soetrissies, 'n bietjie gerasperde gemmer, peper met sout en komyn bygevoeg. Nog 5 minute later word lensies met groente aangevul met 'n glas rosyne en 'n teelepel komyn. En heel aan die einde – handgeplukte spinasie in stukkies. Die gereg sal gereed wees wanneer al die vloeistof uit die pan verdamp het. Danksy zira, gemmer en komyn kry jou lensies met groente’n eteriese smaak. En met vleis of vis harmoniseer dit goed.

Mexikaanse lensies in 'n stadige kookplaat

Soos al die geregte van hierdie land, moet lensies met groente uiters pittig wees. Vir hierdie doel word 2 koppies salsasous, 'n gekapte knoffelhuisie, 'n dessertlepel mosterd, 2 groot lepels gemaalde brandrissie en 'n halwe teelepel gewone swart in die skottel geplaas. As jy nie oormatige kruidigheid wil hê nie, verminder die hoeveelheid speserye - die gereg sal nie sy smaak hierdeur verloor nie. 'n Glas lensies, 'n halwe glas gekapte wortels en seldery, 'n koppie mielies en gekapte soetrissie word in die bak gesit. Dit alles word met sous gegooi (beesvleis, een en 'n halwe glas), gegeur met geurmiddels, die modus is ingestelblus en tyd - 9 uur. Ja, ja, lensies met groente in 'n slowcooker sal net soveel kook! Maar soggens word 'n vars gereg met gekapte kruie, gerasperde eiers en kaas besprinkel - en jy kan ontbyt met plesier eet.

lensiesop

Vir hom moet boontjies vir 'n halfuur met koue water gegooi word. In beginsel word lensies van alle peulgewasse die vinnigste gekook, maar as dit geweek word voordat dit na die sop gestuur word, sal die "ertjies" ongeskonde bly en nie bars tydens kook nie. Vir 'n drie-liter pot sop, wat lensies met groente bevat, beveel die resep aan om net 'n halwe glas bone te neem. Maar as jy van die eerste dikker hou, kan jy die aantal daarvan vermeerder. Nadat dit geweek is, word die water gedreineer, die lensies word met nuwes gevul en op die stoof geplaas. Wanneer dit kook, voeg drie gekapte aartappels by. Terwyl die sop kook, word die uie fyn gekap, die wortels gevryf (neem albei een groot stuk op 'n slag) en twee stingels seldery word gesny. Van dit alles word braai in groente-olie gedoen. Wanneer dit 'n smaaklike, rooierige voorkoms kry, word dit by die pan gevoeg, wat vir nog vyf tot tien minute nie van die hitte verwyder word nie. As jy nie vas nie en lief is vir vleis, kan lensiesop met groente heel aan die einde gegeur word met gerookte ribbetjies, jaegerwors, of net gekookte hoender. Selfs sonder vleiskomponente blyk dit egter hartlik, geurig en smaaklik te wees.

Opsomming

Laastens kan lensies gaargemaak word met byna alle groente wat op winkelrakke gevind kan word. Met enige stel word dit egter aanbeveel om nie te vermy nieseldery - daarby kry lensiegeregte 'n meer delikate smaak.