Vir die Nuwejaarsfees: slaai "Oseaan"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Nuwe gereg op die feestafel is altyd intrigerend. Maar die reaksie van die gaste kan anders wees. Moenie jou bui verwoes nie. Berei die verwagte geregte voor, maar met 'n kinkel. Onthou hoe om slaai "Oseaan" te kook. Klein geheim: die hoofbestanddeel is ingemaakte vis.

Opsies kan anders wees: makriel in olie, perdemakriel, sardien. Probeer om sprot te gebruik - dit is 'n waardige vervanging as 'n samestelling in 'n slaai en versiering op die finale produk. 'n Delikate gereg vereis gekookte en goedgemaalde bestanddele.

Slaai "Oseaan" met sprotte

Effens gerookte klein vissies voeg 'n intrige geur aan 'n tradisionele gereg.

Kook kos:

• sprotte - 1 blik 125g;
• gekookte wortels - 1 st.;
• hardgekookte eiers - 3 stuks;
• gekookte rys - 100 g;
• harde kaas - 80 g;
• enige mayonnaise - na smaak.

Uie by 'n slaai kan gedoen word deur diegene wat nie 'n gereg daarsonder kan voorstel nie. Moenie sout byvoeg nie: blikkieskos, kaas en mayonnaise bevat dit.

Kooktegnologie

• Dreineer oortollige olie uit blikkieskos, 3 heel sprottebenodig vir versiering. Kap die vis en sit op 'n skottel. Een laag voltooi.
• Om die smaak van die volgende laag te versag, is die smaak van wortels, puree en gemeng met gerasperde eierwit. Dit was die 2de laag.
• Gekookte rys, meng 1 eiergeel en lê in die 3de laag.
• Die laaste lae is eiergeel en gerasperde kaas. Smeer elke tussenlaag met mayonnaise.
• Die boonste laag is versier met net drie visse. Klein dille op die rand van die skottel sal jou aan alge herinner.

Diegene wat aartappels bo rys verkies, moet die aartappels vooraf kook, afkoel en kap.

Oseaanslaairesep met foto

'n Slaai met ligte gesoute salm het 'n wonderlike smaak en voorkoms.

komponente:

1. Koel eiers - 4 stuks
2. Gesoute salm - 200g
3. Rooi kaviaar - 100g
4. Slaai ui - 1 stuk
5. Witrys - 100 g
6. Ryaba-sous – 120g

Gaan die hardgekookte eiers deur die eiersnyer. Verkoel die gekookte rys. Kap blaarslaai met 'n mes. Sny die salm in blokkies van minder as 1 cm groot.

Meng alle bestanddele in 'n groot bak met mayonnaise. Sit 'n pragtige skottel op en vorm. Die boonste laag is 'n versiering van rooi kaviaar. Aantreklike Ocean-slaai is gereed.

Bestanddele kan lae wees, en as gevolg van die vorm - byvoorbeeld hart, vis, sirkel - sal ons gereg interessant word sonder onnodige versierings.

Kom ons kook 'n nuwe gereg

'n Baie klein toevoeging tot kook - en die uitset is bloumeer, see, see. Dit is die Blue Ocean-slaai. En die truuk is eenvoudig. Maak seker jy koop rooikool. Daar sal geen kool in die slaai wees nie. Ons benodig haar pers sap in die hoeveelheid van 1/3 koppie. Maal 'n stukkie kool in 'n blender en druk die sap uit. As die kool nie baie sappig is nie, voeg bietjie water by.

Koel hardgekookte eiers. Skei die proteïenlaag, rasper en gooi rooikoolsap in 'n klein bakkie. Ten minste 30 minute moet die proteïen gekleur word. Die kleur van die proteïen word blouerig. Dit is die raaisel en opgelos hoekom die slaai "Blou".

Vir slaai kom ons kook:

• saggekookte rys - 1 koppie;
• hardgekookte eiers - 3 stuks;
• gestoomde wortels - 1 st.;



• krabvleis - 1 pakkie;
• gekookte garnale - 150 g;
• mayonnaise - vir elke laag;
• rooikoolsap - 1/3 koppie.

Kooktegnologie

Smeer lae blaarslaai met mayonnaise.

• 1ste laag – rys gemeng met eiergele
• 2de - gekookte gekapte wortels.
• 3de - fyngemaakte krapstokkies.
• 4de - blou eekhorings.
• 5de - garnale om die rande gestapel.

Bykomende lae kan groen uie, gekookte inkvis wees. Eksperimenteer met klein porsies. As jy van die byvoegings hou, gebruik dit gerus in hierdie slaai.

Die komponente van die slaai "Oseaan" wissel na gelang van die produkte wat die gasvrou gevind het. Jy kan eierwitte met vars beetsap kleur. Hulle sal wordpienk. Die smaak sal nie erger wees nie, en die voorkoms van die gereg sal verander. Dink aan 'n naam daarvoor.