2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Baie mense weet seker hoe lekker dit is om lang winteraande te sit en TV te kyk met 'n koppie geurige tee en ongewoon lekker konfyt te eet, wat herinner aan 'n verre kinderdae. Daar is 'n wonderlike resep in my kookboek wat ek by my ma gekry het. Dit is rabarberkonfyt met suurlemoen. Almal kan so 'n lekkerny voorberei, want jy kan sonder veel moeite rabarber kweek, en koop is nie 'n probleem nie. En die konfyt blyk nie net smaaklik nie, maar ook baie gesond en prakties.
He althy Jam
Ons onthou 'n ongewone konfyt in die koue herfs, wat meestal met verkoue en aansteeklike siektes gepaard gaan. Rabarber bevat askorbiensuur, appelsure, rutien, pektienstowwe, wat herfskwale suksesvol hanteer, die verouderingsproses van die hele organisme vertraag en goed is vir die vel (voorkom die vorming van vroeë plooie). Dis wanneer ons rabarberkonfyt wat na somer ruik uit die spens kry, waarvan die voordele ooglopend en onmiskenbaar is.
Die uniekheid van die plant
Rabarber is nie 'n maklike produk nie. Dikwels word die blare daarvan gebruik om kompote en vulsels vir pasteie te maak. Maar hierdie nuttigste plant kan baie wyer gebruik word. Heerlike sop, groentebredie, vitamienslaaie, bykosse vir vleisgeregte, souse, nageregte - dit is die moontlikhede van hierdie unieke plant. Maar die gunsteling is steeds jellie en rabarberkonfyt. In hierdie vorm kan dit voorberei word vir toekomstige gebruik, en dan kan jy die hele winter aan jouself smul en jou vriende bederf. Hoe om hierdie wonderwerk voor te berei?
Kook rabarberkonfyt
Slegs jong rabarber word vir kos gebruik. Dit is baie lekkerder en lyk soos Antonov-appels. Ou blaarstele is ongeskik, want hulle word oorheers deur oksaalsuur, waarvan die teenwoordigheid in die menslike liggaam in oormaat ongewens is. Om 'n heerlike nagereg voor te berei, moet jy 1,5 kg jong rabarberstingels neem, dit van die boonste vel afskil, in klein stukkies sny en oornag met suiker (1300 g) bedek.
Aangesien daar nogal baie water in die plant is, sal al die suiker teen die oggend smelt, sal die rabarber sap vrystel, en ons kan begin kook. Dreineer die stroop en kook, in die proses is dit nodig om die skuim van die stroop te verwyder. Gooi dan die rabarber met warm stroop en kook oor lae hitte vir sowat 10 minute. Moenie vergeet om heeltyd te roer sodat dit nie aanbrand nie. Verwyder van hitte en laat vir 'n paar uur afkoel. Hierdie aksie sal drie keer gedoen moet word. Die tweede en derde keer kook ons die rabarberkonfyt bietjie langer, so 20 minute elk. Met so 'n lang hittebehandeling behou die rabarber sy vitamien- en smaakeienskappe. By die kook van die derdeeen keer in die konfyt, voeg 'n suurlemoen by gebaseer op 1 kg rabarber - 1 suurlemoen. Sitrus moet geskil, gerasper, sap uit die pulp uitgedruk word. Gooi die voltooide warm rabarberkonfyt in voorbereide gesteriliseerde flesse, draai toe en laat in hierdie vorm totdat hulle heeltemal afkoel.
En in die winter, maak jy 'n fles geurige lekkerny oop, kan jy self die unieke smaak geniet en jou vriende bederf. Delikate klein stukkies rabarber geweek in suikerstroop met 'n effense sweempie suurheid sal beslis nageregliefhebbers behaag.
Aanbeveel:
Keelbroodjie - die smaak van kinderjare
N Ryk, geurige broodjie met suiker en kaneel - wat kan beter wees as hierdie smaak, bekend van kleintyd af? Jy kan hierdie lekkerny ook tuis voorberei. Vir ontbyt sal sulke gebak handig te pas kom. Die kaneelrolletjie is 'n klassieke gereg wat in baie variasies kom. Kom ons praat daaroor in ons artikel
Skoolkoek - die smaak van kinderjare
N Wonderlike nagereg wat direk uit die Sowjetunie gekom het en waarvan die smaak van kleins af aan elke mens bekend is, is 'n skoolkoek. Kortbrood, besprinkel met soet fudge en met 'n laag heerlike konfyt, jy kon 'n koek in enige kantien en soetgoed koop, elke Sowjet-gasvrou proe vir 'n vakansie
Brooideeg-bagels - die smaak van kinderjare
Waarskynlik, byna almal in hul kinderjare, het ons geliefde oumas geurige en smaaklike klein koekies voorberei - skilferkorsdeeg bagels met kersie- of appelkonfyt. Jy kan absoluut enige vulsel vir hierdie lekkerny kies: dit kan kondensmelk, vars vrugte, maaskaas, konfyt en selfs sjokolade wees
Sjokoladeworsresep - hoe om die smaak van kinderjare terug te bring
N Sorgelose kinderjare is lankal verby. Met demonstrasies oor revolusionêre vakansiedae, met die verwagting van die Nuwe Jaar - immers geskenke en mandaryne … en hierdie onbeskryflike reuk van dennenaalde. In die verlede, en verpligte reise na grootouers vir gesinsvieringe, toe daar by so 'n geleentheid wonderlike lekkernye was: eiervrugkaviaar en serverel
Bruisende lekkergoed - die suur smaak van kinderjare
Die sukses van pop-lekkergoed is te danke aan die buitengewone smaak en ongewone "spesiale effekte" in die mond. Dit is hierdie suur smaak wat ons herinner aan die kinderjare, waarna ons so graag wil terugkeer
