Skoolkoek - die smaak van kinderjare

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Wonderlike nagereg wat direk uit die Sowjetunie gekom het en waarvan die smaak van kleins af aan elke mens bekend is, is 'n skoolkoek. Kortbrood, besprinkel met soet fudge en met 'n laag heerlike konfyt, jy kon 'n koek koop in enige kantien en soetgoed, proe elke Sowjet-huisvrou vir 'n vakansie.

Skoolkoek: eenvoudig en bekostigbaar

Aangesien die nagereg tot die produkte van die Sowjet-kultuur behoort, is die belangrikste kenmerke daarvan praktiese, eenvoud en toeganklikheid. Om dit voor te berei, het jy geen komplekse en duur komponente nodig nie - al die bestanddele is eenvoudig en kan in die huis van enige huisvrou gevind word. En al skort iets, kan jy altyd by die naaste winkel koop. Die koek het nog 'n duidelike voordeel - ten spyte van sy eenvoud is dit ook baie lekker.

Nagereg, anders as soet eweknieë met proteïen, botter, room en ander komplekse rome en souse, kan nogal lank gestoor word. Dit bevat geen bederfbare nieprodukte en bergingstoestande is maklik om aan te voldoen.

Bestanddele volgens GOST

Om 'n skoolkoek, waarvan die resep in die Sowjet-tyd gebruik is, voor te berei en dit heeltemal volgens GOST te herhaal, moet jy 'n sekere stel produkte voorberei.

Vir 'n krummelrige broskorsdeeg wat in jou mond smelt, benodig jy 1 eier, 330 gram koringmeel, 1 pak botter (200 gram), 130 gram gegranuleerde suiker, 1 teelepel bakpoeier (sonder 'n skyfie) en 'n halwe teelepel vanieljegeursel (as jy dit nie het nie, kan jy dit vervang met 'n klein sakkie vanieljesuiker).

Konfyt of marmelade word vir die laag gebruik. Vir die aangeduide hoeveelheid deeg sal 165 gram benodig word. Bo-skoolkoek is bedek met fudge. Om dit voor te berei, benodig jy suiker - 500 gram, water - 150 ml, en suurlemoensap in die hoeveelheid van 1 eetlepel.

Instruksies vir die voorbereiding van die basis

Stap een: maak die basis vir die koek. Maak die botter sag met 'n vurk en meng deeglik met die eier, suiker, vanielje. Giet meel gemeng met bakpoeier in die resulterende massa. Jy behoort 'n krummelrige deeg te kry waaruit 'n klont gevorm word. Vooraf toegedraai met kleefplastiek, word dit vir 'n halfuur in die yskas geplaas om af te koel.

Stap twee: bak die koeke in die oond. Die verkoelde deeg word in twee gelyke dele verdeel, op perkamentpapier geplaas en in lae van 19 by 25 cm groot uitgerol. Voordat dit gebak word, moet die basis vir 15 minute na die vrieskas gestuur word, en dan verhit word tot 200 gradeoond vir 12-15 minute. Na afkoeling, verbind die koeke met 'n laag konfyt.

Fudge maak instruksies

Berei fudge voor. Hierdie proses kan probleme veroorsaak vir die gasvrou wat 'n skoolkoek gaan bak. 'N Resep met 'n foto (stap vir stap) sal jou van enige probleme red, aangesien dit duidelik demonstreer wat, hoe en in watter volgorde jy moet doen. So, om mee te begin, word suiker en water in 'n kastrol gemeng en op medium hitte geplaas tot heeltemal opgelos.

Nadat jy gekook het, moet jy die skuim verwyder en die taai suiker van die pan se mure verwyder met 'n nat kwas. Daarna, oor hoë hitte sonder om te roer, word die suikerstroop vir sowat 3-4 minute gekook. Suurlemoensap word by die verdikte vloeistof gevoeg en vir ongeveer 'n minuut gekook. Jy kan die gereedheid nagaan deur 'n deel van die stroop in koue water te doop - na afkoeling kan jy maklik 'n sagte elastiese bal daaruit kry.

Jy kan al die stroop in 'n bak afkoel wat vooraf met yspakkies uitgevoer is. Eenvormige verkoeling sal verseker dat die vloeistof voortdurend geroer word. Wanneer die temperatuur tot 40 grade daal - word dit geklop. 'n Dik en gewitte massa is die resultaat van die maak van fudge.

Op die laaste stadium versier ons die skoolkoek. Die resep word voltooi deur die oppervlak van die koek met 'n dik laag fondant te smeer. As sy daarin geslaag het om sterk te kristalliseer, kan jy dit 'n bietjie verhit (maar nie hoër as 50 grade nie). Na die toepassing en verharding van die glans word ongelyke rande van die lae afgesny, en hullesny in 9 by 4 cm.

Kenmerke van kook in 'n stadige kookplaat

Tegnologiese vooruitgang het kookliefhebbers 'n uitstekende hulpmiddel gegee waarmee jy hierdie proses baie kan vereenvoudig. Natuurlik praat ons van 'n multikoker. En 'n nagereg soos 'n skoolkoek kan daarmee gemaak word.

Bestanddele vir hierdie koek kan van bogenoemde resep gebruik word. Die voorbereide deeg word vir 1 uur in die "Baking" -modus gebak. Dan word die sandkoek verwyder en in reghoekige dele verdeel. Ons kook ook fudge in 'n stadige kookplaat. Die versiersel word in die "Opwarming"-modus gekook met die deksel van die toestel oop. Die gereedheid van die stroop word op dieselfde manier nagegaan.

As jy 'n skoolkoek gaan kook - 'n resep met 'n foto, 'n positiewe gesindheid en 'n begeerte om 'n heerlike nagereg te geniet, sal jou beslis tot 'n positiewe resultaat lei.