Groente vir pankreatitis: moets en moenies. Tabel nommer 5

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groente is die grondslag van 'n gesonde dieet. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid vesel en vitamiene, komplekse koolhidrate. Almal van hulle is nodig vir metaboliese prosesse. Hulle is deel van alle dieettabelle, beide vir gesonde mense en vir mense met chroniese siektes. Groente vir pankreatitis is die basis van die dieet saam met graan en suurmelkprodukte.

Algemene begrip van die siekte

Pankreatitis is 'n ontsteking van die pankreas. 'n Klein orgaan laat hom voel met erge pyn. Die siekte gaan gepaard met dyspeptiese sindroom. Ons moet nie vergeet dat die pankreas hormone produseer nie. Dit is insulien en glukagon. As die endokriene deel van die klier aangetas word, verhoog die risiko om hiperglukemie te ontwikkel.

Hierdie siekte vererger 'n persoon se welstand aansienlik, wat tot gevaarlike komplikasies lei. Daarom moet behandeling baie ernstig opgeneem word. En die belangrikste genesende faktor isdieet. Groente vir pankreatitis moet elke dag op die tafel wees, jy moet dit net kan kies en reg gaarmaak.

Wat om op te gee

Die lys van hierdie produkte moet aan die muur in die kombuis gehang word sodat jy enige tyd daarna kan verwys. Ten spyte van die natuurlikheid en ooglopende voordele, is sommige van die vrugtegewasse heeltemal verbied vir gebruik in hierdie patologie van die spysverteringskanaal. Kom ons kyk watter groente vir pankreatitis jy van jou spyskaart moet verwyder:

• Witkool.
• Spinasie.
• Knoffel.
• Radyse.
• Raap.
• Fok.
• Warmpeper.
• Sorrel.
• Rabarber.

Dokters verduidelik hoekom sulke verbode verband hou. Dit is as gevolg van veranderinge in die werk van die aangetaste orgaan. Verder, selfs gedurende die tydperk van remissie, word dit aanbeveel om die genoteerde produkte heeltemal te laat vaar. Andersins kan jy 'n verergering uitlok.

Hierdie groente met pankreatitis bevat baie growwe vesel. Dit veroorsaak 'n toename in die peristalse van die spysverteringskanaal: die maag en lewer, galblaas, galweë en ingewande. Dit verhoog motoriese funksie, wat lei tot die ontwikkeling van pynlike simptome. Dit is naarheid en braking, verhoogde gasvorming, diarree en abdominale krampe.

Groep toegelate produkte

Nou weet ons wat om te vermy. En watter groente kan jy eet met pankreatitis? Daar is groente onder dié wat in chroniese inflammasie van die pankreas verteer kan en behoort te word. Dit is aartappels enjong zucchini, wortels en pampoene, beet en eiervrugte. Baie twyfel oor uie. Moenie bekommerd wees nie, dit is ook op die lys van toegelate groente. Tamaties, soetrissies en komkommers kan voortdurend op jou tafel wees.

Kool vir pankreatitis is 'n betwiste punt. As dokters ondubbelsinnig oor witkool antwoord, moet ander soorte daarvan probeer word om in klein porsies in die dieet in te voer. Dit is broccoli, Brusselse spruite, Peking en seekool. Dieselfde groep sluit setperke in.

Duidelike voordeel

Groente en vrugte in pankreaspankreatitis is baie belangrik om die liggaam van voedingstowwe, vitamiene en vesel te voorsien. Hierdie produkte is ook nuttig vir die herstel van pankreasweefsel na akute inflammasie. Die verbindings wat dit bevat dra by tot die regenerasie van die parenchimale weefsel van die klier en die normalisering van sy funksies.

In akute pankreatitis

'n Soortgelyke situasie in die liggaam is moontlik met 'n verergering van die chroniese vorm. Die pankreas is beskadig, wat hom manifesteer in die vorm van edeem, hiperemie van die weefsels van die orgaan en kanale. En die grootste probleem is dat die uitvloei van pankreassap met ensieme wat voedsel afbreek, vererger. Hulle moet na die duodenum gaan, maar bly eerder binne die klier, en dit begin homself verteer.

Hierdie proses is baie moeilik. Dit word pankreasnekrose genoem. Dit is lewensgevaarlik vir die pasiënt. Met sy ontwikkeling, onmiddellike hospitalisasie, konsultasiechirurg. Chirurgie is dikwels nodig om die pasiënt se lewe te red. Daarom, in die stadium van akute ontsteking, is dit nodig om die klier met maksimum rus te gee. Dit wil sê, vir 'n paar dae moet die pasiënt heeltemal honger ly en net skoon water drink. Wanneer die pyn afneem, kan jy geleidelik toegelate kos in die dieet inbring.

Rou wortels vir pankreatitis, sowel as alle ander groente, word in die akute fase verbied. Selfs wortelgroente uit die lys van toegelate kosse moet uit die dieet verwyder word totdat dit makliker word. Andersins kan erge pyn nie vermy word nie.

Voeding tydens remissie

As jy een keer hiermee gediagnoseer is, moet die belangrikheid van dieetvoeding nooit vergeet word nie. Die toegelate lys produkte vir pankreatitis is redelik uitgebreid, die pasiënt sal nie aan beperkte voeding ly nie. Wanneer die stadium van remissie bereik is, kan die spyskaart meer divers gemaak word. Hierdie limiet word redelik eenvoudig bepaal. Die pasiënt word vir 'n lang tyd nie deur naarheid gepla nie, die maag hou op om seer te maak, diarree verdwyn.

Maar selfs nou word dit nie aanbeveel om vars groente te eet nie. As hulle in die dieet ingevoer word, dan in 'n minimale hoeveelheid. Groentevesel en ander stowwe in hul samestelling kan weer 'n verergering van 'n chroniese siekte uitlok.

Kies net die nuttigste

Om nie jou liggaam seer te maak nie, moet jy goeie groente koop en dit daarvolgens gaarmaak. Kom ons begin met hoekies groente wat aanbeveel word vir die "Tabel 5" dieet. Jy kan die tabel vir jouself stoor en dit daagliks gebruik. Die beste opsie is om groente te eet wat in jou eie tuin gekweek word, sonder die gebruik van kunsmis en plaagdoders. In hierdie geval kan jy seker wees van hul kwaliteit, varsheid en voordele.

Wanneer jy dit in 'n winkel koop, moet jy eers seker maak dat dit korrek gestoor word (in 'n donker en koel plek). Hulle moet natuurlik van kleur, skoon en vars wees. Tekens van verval is onaanvaarbaar.

Maar jy moet vergeet van ingemaakte groente met pankreatitis. Hulle is skadelik vir die pankreas, aangesien dit 'n groot hoeveelheid preserveermiddels en geurmiddels, sout en asyn bevat.

Voorbereiding van groente

Eerstens skryf ons die toegelate produkte uit die tabel. Dieet "Tabel 5" behels die korrekte verwerking van groente en vrugte voor hittebehandeling:

• Groente moet geskil word en sade. Die veselagtige pulp van pampoen of courgette word ook nie vir kos aanbeveel nie, aangesien dit swak verteer word.
• Die verwydering van die vel is ook belangrik. Dit versamel die grootste deel van skadelike chemikalieë. Dit is ook in die skil dat daar 'n groot hoeveelheid growwe vesel is. By pankreatitis veroorsaak dit verhoogde buikpyn.

Kookmetodes

In die geval van pankreassiekte, veral tydens 'n verergering, beveel dokters aan om groente te eet slegs na 'n hoë-geh alte hittebehandeling. Blootstelling aan hoë temperatuurlei tot versagting van growwe groentevesel, wat in alle groente voorkom en verminder die skadelike effekte van fitonsiede en sure.

In die stadium van akute inflammasie, na 2-3 dae van volledige vas, word dit toegelaat om gekapte gekookte groente te eet. Dit is die beste as dit roomsop of vloeibare puree is. Wanneer die siekte in remissie gaan, kan jy ander metodes gebruik. Dit wil sê, bredie, kook groentebredie, bak in foelie. Moenie vergeet dat elke nuwe gereg in klein stukkies geproe kan word nie. En net met bevredigende verdraagsaamheid kan jy die porsie vergroot.

Vrugte-assortiment

Vrugte is 'n bron van vitamiene en minerale, eenvoudige koolhidrate en vesel. Dit sal verkeerd wees om hulle te weier. In die eerste dae van die siekte en tydens periodes van verergering, moet hulle laat vaar word. Soos die toestand verbeter, word onversoete kompote en kapokaartappels eers in die dieet ingebring. Na volle herstel kan gerasperde vars en gekookte vrugte in die spyskaart ingebring word. In die chroniese vorm van die siekte word dit aanbeveel om die vel van die vrugte te verwyder en dit in klein porsies te eet, om u welstand te monitor. Toegelate vrugte sluit in: appel, piesang, perske, pynappel en avokado, kiwi en spanspek. Jy moet mango's, sitrusvrugte en pere, druiwe en granate prysgee.