Hoe om aartappelpannekoeke gaar te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soms het jy 'n vinnige happie nodig of jy wil jou gesin bederf met iets heerliks. In sulke situasies moet jy die resep gebruik om aartappelpannekoeke te maak. Hierdie gereg is nie net smaaklik en bevredigend nie, maar ook maklik om voor te berei. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om aartappelpannekoeke gaar te maak.

Wat is pannekoek

Ons ken almal aartappelpannekoeke, baie is van kleins af mal oor hierdie gereg. Die smaak van warm, geurige pannekoeke, bedek met 'n heerlike kors en bedien met suurroom, kan lank onthou word. Trouens, aartappelpannekoeke is dieselfde gewone pannekoeke. Die verskil is dat hul hoofbestanddeel nie meel is nie, maar aartappels. Daar is baie resepte vir hoe om aartappelpannekoeke gaar te maak, maar een detail bly altyd dieselfde - dit word van gerasperde, rou aartappelknolle voorberei. Jy kan ook gekookte groente of kapokaartappels vervang.

Waar kom hulle vandaan

Draniki is 'n gewilde nasionale gereg van Wit-Russiese kookkuns. Hulle is egter geliefd onder hul bure – Russe en Oekraïners en inwoners van ander lande.lande. Die ou Russiese woord "skeur" het gelei tot die naam "draniki". Voorheen was daar geen rasper nie, en die aartappels is gerasper / geskil met 'n spits bord.

Daar is 'n weergawe dat aartappelpannekoek in die 1830's in Europa verskyn het. Toe publiseer die Poolse kookspesialis Jan Schytler die resep in die gedrukte publikasie "Kukhar Dobra Navuchany". Hy het op sy beurt hierdie gereg in die kombuis van die Duitsers gekry en besluit om dit met ander te deel. Baie nasies was verheug oor die resep vir hierdie braaibroodjies, veral Wit-Russe. Heel waarskynlik, want hierdie land van hulle is bekend vir sy aartappels. Ek wonder hoe kook ons nou aartappelpannekoeke?

Die hoofbestanddeel is aartappels

Vir die voorbereiding van aartappelpannekoek is dit belangrik om die regte aartappels te kies. Die hoofvoorwaarde is dat die styselinhoud daarin verhoog moet word. Terloops, dit is die belangrikste verskil tussen Wit-Russiese knolle.

Dit is beter om aandag te gee aan groot volwasse aartappels met 'n effens growwe skil en 'n geel kern. Sulke groente beïnvloed die smaak en help die voltooide aartappelpannekoeke hul vorm behou.

Jy moenie jong aartappels neem nie, want dit het min stysel. As jy nie seker is of die gekoopte knolle genoeg daarvan het nie, kan jy die aartappelmassa met twee eetlepels styselpoeier aanvul.

Hoe om knolle te rasper

Geskilde aartappels moet aan die fyn kant van die rasper om die beurt met uie gerasper word. Jy kan 'n vleismeul of voedselverwerker gebruik. Maar pannekoek sal lekkerder wees as jy dit met jou hande vryf.

Belangrike wenke

Aanvanklik kan dit lyk asof dit'n eenvoudige gereg bevat geen onvoorsiene probleme nie. Maar dit is baie belangrik om te weet hoe om pannekoek te kook, hoe om verbruining van die aartappelmassa te voorkom en hoe om 'n sagte gereg te kry.

Ons wil 7 aanbevelings vir die kook van aartappelpannekoeke onder jou aandag bring:

1. Uie kan die gereg lekkerder en donsiger maak, en ook keer dat die rou massa verbruin.
2. Moenie bekommerd wees dat die pannekoek nie gereed is nie. Dit is nodig om elke kant van die aartappelpannekoek vas te hou totdat 'n kors vorm. Binne 'n paar minute sal hulle goed gaar wees. As jy wil, kan jy 'n klein bietjie water in die pan gooi en prut met die deksel toe.
3. Wil jy 'n pragtige goue kors hê? Maak seker dat jy die skottelgoed goed verhit voordat jy die massa uitlê.
4. Om nie te veel olie saam met aartappelpannekoeke te eet nie, week dit met 'n papierhanddoek nadat jy dit uit die pan gehaal het.
5. Het jy al pannekoeke gekook, maar die meel het dit soos rubber laat lyk? Neem eerder stysel, wat die voltooide gereg sag en sag sal maak. Dit sal ook help om die transformasie van 'n te vloeibare konsekwentheid in 'n dikker een te bevorder.
6. Hoe om aartappelpannekoeke te kook sodat dit nie rou bly nie? Hulle moet half in die sonneblomolie in die pan gedompel word. Terloops, jy moet voorkeur gee aan gietyster-kookgerei.
7. Peper, koljander, tiemie, vinkel en ander speserye kan die gereg geuriger en lekkerder maak.
8. Dit is nie nodig om aartappelmassa op te bou en dit in sy eie sap te hou nie. Dit is raadsaam om dadelik die pulp van een aartappel in 'n sif te sit, en danrasper die res van die knolle. Die vloeistof sal dus vir 'n lang tyd nie met die massa in aanraking kom nie, wat andersins kan bydra tot die verdonkering van die samestelling. Laat die sap op sy eie dreineer deur 'n vergiettes. Moenie dit doelbewus uitdruk nie, want die aartappelpannekoeke sal nie sappig of smaaklik wees nie.

Klassieke resep

Hoe om aartappelpannekoeke te kook en tradisies te behou? In hierdie resep sluit die samestelling die mees algemene produkte in wat in enige yskas voorkom. Dit is so maklik om voor te berei dat beginnerkokke dit kan doen.

Vereiste produkte: 300 gram aartappels; 2 eiers; 50 gram meel; drie koppe uie; 20 gram suurroom; sout, geurmiddels en sonneblomolie om te braai.

Hoe om te kook:

• Skil aartappels en uie, rasper dit. Die vloeistof wat verskyn is nie nodig nie - gooi dit uit.
• Klits die eiers apart, geur met sout en speserye.
• Meng aartappels, meel, ui en eiers tot glad, bedek dan met suurroom.
• Verhit die pan en gooi dan die olie in. Verdeel die deeg in stukke en lê daar.
• Hou aan elke kant tot goudbruin.

Dieet sonder meel

As jy wil weet hoe om draniki te kook en 'n lae-kalorie weergawe van die Wit-Russiese gereg wil kry, sluit dan meel uit die samestelling en bak dit in die oond. Dit is die perfekte oplossing vir enige dieet. Jy moet egter nie te veel pannekoek eet nie, want aartappels is ryk aan koolhidrate. Fancy Pannekoekeideaal vir ontbyt, hulle kan 'n persoon energie gee vir baie ure.

Wat jy nodig het: 200 gram aartappels; hoender eier; ui kop; sout, geurmiddels en sonneblomolie.

Hoe om te kook:

• Rasper aartappels en uie.
• Voeg 'n eier by die resulterende mengsel. As dit te dun is, kan jy dit dikker maak met semolina of semels.
• Dit is nodig om die pan warm te maak en die aartappelpannekoeke aan elke kant te braai (braai verkieslik in olyfolie).
• Gee op suurroom of souse, want jy mik na 'n lae-kalorie-gereg.

Geen eiers

Wil jy sagte aartappelpannekoeke gaarmaak, maar die yskas het sonder testikels opgeraak? Moenie moed verloor nie, jy kan sonder hulle klaarkom! Gee aandag aan hierdie fotoresep oor hoe om aartappelpannekoeke gaar te maak.

Hier is wat jy nodig het: 700 gram aartappels; wortel; 75 gram meel; sout, speserye, sonneblomolie.

Kookproses:

• Skil en rasper aartappels en wortels (kan met 'n voedselverwerker gerasper word).
• Sout die mengsel en laat dit vir 10 minute brou.
• Strooi meel en speserye oor.
• Sit die pan op lae hitte, voeg olie by.
• Skep die mengsel in die verhitte pan.
• Kook aartappelpannekoeke en wag totdat dit amber word.

Draniki in die oond

Van die produkte wat jy benodig: 8 medium aartappels; 3 hoender eiers; 1 kop ui; 3 groot lepels meel; sout,speserye, sonneblomolie; groente en suurroom vir versiering.

Kook:

• Was, skil en rasper aartappels fyn.
• Gooi oortollige vloeistof uit die resulterende massa en sout.
• Voeg gerasperde ui by.
• Gooi geklitste eiers in.
• Sout weer en strooi speserye oor.
• Gooi meel in klein porsies, knie 'n homogene massa (aartappeldeeg moet sag wees, maar nie vloeibaar nie).
• Voorverhit die oond, smeer 'n bakplaat met olie, strooi broodkrummels oor indien verlang.
• Gebruik 'n lepel om pannekoek te vorm en sit dit in die oond vir 9 minute.
• Haal die bakplaat uit, draai die pannekoeke om en sit terug vir 6-8 minute.

Met sampioene

As jy lief is vir sampioene, maar nie die resep ken vir hoe om pannekoek met sampioene te kook nie, moet dan nie huiwer nie, maar gaan gerus kombuis toe en eksperimenteer. Rou, gedroogde en selfs ingemaakte sampioene is geskik vir aartappelpannekoek.

Wat jy van die produkte benodig: 8 medium aartappels; 1 ui; knoffelhuisie; 200 gram sampioene; 1 testikel; sout, peper, kruie.

Hoe om:

• Skil die aartappels, was dit goed en rasper dit op 'n growwe rasper.
• Laat vir 10-15 minute vir die sap om uit te kom, wat gedreineer moet word.
• Voeg knoffel en ui by die massa, wat fyn gekap moet word. As jy groente sit, kap dit dan ook.
• Bop dan eier, sout en peper.
• Jy moet sorg dat jy vooraf sampioene voorberei. Blikkieskos moet goed gewas word.droog - week tot sag en kook twee keer in verskillende water, vars kook ook in verskillende waters. Voeg na hierdie prosedures gekapte sampioene by die aartappelmassa.
• Sit die pan op die vuur, gooi die olie in en verhit dit.
• Sit toekomstige aartappelpannekoeke met 'n groot lepel. Braai elke kant vir sowat 5 minute.
• Nadat die deksel toegemaak is en die hitte verlaag word - maak dus klaar.

Van gekookte aartappels en kaas

Kook aartappelpannekoek volgens die fotoresep. Ons sal die volgende produkte benodig: 'n dosyn klein aartappelknolle; 3 testikels; 250 gram kaas (dit is beter om 'n harde verskeidenheid te neem); 5 groot lepels meel; botter ('n klein stukkie is genoeg); sout, peper, enige groente.

Resep:

• Was, skil en kook aartappels.
• Na gaarmaak, koel en rasper die knolle.
• Smelt die botter in die mikrogolf. Voeg eiers by (klits eers), gerasperde kaas, speserye, sout en kruie.
• Laaste stap - voeg gekapte aartappels by.
• Roer die hele samestelling.
• Skep bekers of ovale van dik deeg in 'n verhitte braaipan met olie.

Ongewone resep met krapvleis

As jy krapvleis as 'n eksperiment by aartappelpannekoeke voeg, kan jy 'n ongewone smaak en ongelooflike helderheid van die gereg kry. So 'n oorspronklike vulling kan huishoudings of gaste verras en vermaak. So, hoe om pannekoek saam met krapvleis te kook?

Vereiste produkte: 4 aartappels; 1 ui;2 knoffelhuisies; 100 gram krapvleis (of stokke); 2 testikels; 4 groot lepels meel; 'n klomp groente; sout, peper.

Kook:

• Chop greens
• Sny die krapvleis in klein blokkies of rasper.
• Rasper die ui en knolle op 'n medium rasper; gooi oortollige sap daarvandaan uit.
• Voeg eiers, kruie en krapvleis by die aartappelmengsel. Sout en peper.
• Braai albei kante tot goudbruin.

Waarmee om te eet

Om die hele smaakpalet van aartappelpannekoeke te voel, moet jy nie net die resep vir die korrekte voorbereiding ken nie, maar ook om dit te kan bedien. Waarmee word aartappelpannekoeke gekombineer en waarmee kan mens dit eet? Die antwoord is eenvoudig – met enige produk!

Die gewildste slaaisous vir 'n aartappelgereg is suurroom en suurroomsouse. As jy 'n pikanter sous wil hê, voeg gemaalde knoffel daarby. Jy kan die sous met vars, fyngekapte kruie geur.

Sampioensous word as nie minder algemeen beskou nie. Dit kan tuis voorberei word. Om dit te doen, gooi 2 groot eetlepels meel in die verhitte olie en hou aan die brand totdat dit 'n karamelkleur kry. Gooi dan die sampioenbouillon daar (twee bekers) en laat dit kook. Sit sout, peper en kruie aan die einde.

Daarbenewens pas pannekoek goed saam met dik appel- of bosbessiesous, en maalvleispannekoek met tuisgemaakte ketchup.

Aartappelpannekoek kan 'n vinnige, bevredigende en voedsame plaasvervanger vir 'n volle aandete wees. As daar verskeie aartappels, eiers,bolle en suurroom kan jou gesin voed. Weens sy eenvoud en beskikbaarheid word die gereg geniet deur bachelors, studente en baie besige mense. Boonop word aartappelpannekoeke aangetrek deur die feit dat jy daarmee kan eksperimenteer - sluit nuwe bestanddele by die resep in en probeer dan ongewone geure. Ons hoop ons artikel was nuttig, en nou weet jy hoe om aartappelpannekoeke te kook.