Hoe om aartappelpannekoeke te maak: 'n gedetailleerde resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om aartappelpannekoeke te maak sodat dit bros aan die buitekant en sag, sappig en sag binne is? Hierdie vraag is veral van belang vir diegene wat nie onverskillig is vir groentepannekoeke nie, maar om een of ander rede werk hulle nie vir hulle uit nie. Daar moet kennis geneem word dat so 'n gereg slegs 1 uur vrye tyd neem.

Hoe om aartappelpannekoeke te maak: stap-vir-stap resep

Vereiste bestanddele:

• gejodeerde sout - 1/3 van 'n klein lepel;
• groot ui - 1 st.;
• allspice swart - 'n paar knippies;
• mediumgrootte aartappelknolle - 4-5 stukke;
• groot hoendereier - 2 stuks;
• melk 3% vars - ¼ koppie;
• koeksoda - 1 knippie;
• koringmeel - 3-4 eetlepels (opsioneel);
• groente-olie - 180 ml (vir die braai van die gereg).

Verwerking van groente

Aangesien dit onmoontlik is om aartappelpannekoeke van ongeskilde aartappels te maak, moet jy eers die hoofgroente goed verwerk. Dit vereis was en skoonmaak.4-5 knolle, en rasper dit dan op 'n groot rasper. As jy wil, kan aartappels in 'n vleismeul of blender gekap word. Na hierdie behandeling word aanbeveel dat die gerasperde groente in koue water geplaas word. Hierdie prosedure sal verhoed dat die gekneusde knolle swart word, en hulle ook gedeeltelik van stysel ontneem.

Rou aartappelpannekoeke sluit ook uie in. Dit is immers hierdie groente wat pannekoeke daardie geurige reuk en ryk smaak gee, waardeur niemand so 'n gebraaide gereg kan weier nie. Voordat dit by die deeg gevoeg word, is dit raadsaam om die ui met 'n blender tot 'n pulp te maal.

Deegknieproses

Aartappelpannekoek sonder eiers kan gaargemaak word, maar dit is nie so weelderig en smaaklik nie. Daarom is dit beter om dit by die basis te voeg. Die eiers moet in 'n bak gebreek word en dan kragtig geklits word met 'n klitser of gewone vurk. Daarna is dit nodig om gejodeerde sout, koeksoda, 3% vars melk, wonderpeper swartpeper, uie, gerasperde aartappels en koringmeel by te voeg. Deur die bestanddele saam te meng, behoort jy 'n dik en viskose konsekwentheid te kry (soos gewone pannekoek, maar met sigbare insluitings van gerasperde groente).

Hoe om aartappelpannekoeke in 'n pan te maak

Dit is wenslik om so 'n gereg in 'n kastrol of in 'n braaipan te braai. Om dit te doen, gooi 10-15 ml groente-olie in die skottelgoed, en verhit dit dan sterk. Volgende, met 'n groot lepel, moet jy die groentedeeg uitlê. Meteenstot vyf klein aartappelpannekoeke kan in 'n pan gebraai word. Hulle word op presies dieselfde manier as gewone pannekoek of pannekoek gemaak.

Tydens die hittebehandeling is dit nodig om versigtig te verseker dat die kante van die aartappelpannekoeke egalig bruin word. Om 'n meer bros gereg te kry nadat dit gebraai is, is dit ongewens om die pannekoeke in 'n skyfie te smeer. Dit is beter om hulle in een laag op 'n groot plat skottel te versprei en na afkoeling na 'n gemeenskaplike bord te skuif.

Behoorlike bediening

Aartappelpannekoeke kan warm of verkoel vir aandete bedien word. Dit word aanbeveel om saam met tamatiesous, suurroom en warm soet tee verteer te word.