Draniki met maalvleis: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke aartappelliefhebber ken sekerlik so 'n gereg soos aartappelpannekoek. Ten spyte van die feit dat aartappels in Suid-Amerika verskyn het, kom die wêreldbekende lekkerny, aartappelpannekoek met maalvleis, van Wit-Rusland. Die gereg het sy naam gekry van die ou Russiese woord "skeur", wat as "vryf" vertaal word. Gesnipperde aartappelkoekies word in die kookboeke van baie lande gevind: aartappelpannekoeke in die Oekraïne, bramboraks in Praag, terunie wat deur Litause huisvroue gekook word, towenaars in Wit-Rusland. In Rusland word die gereg meer algemeen aartappelpannekoeke genoem.

Vandag bied ons jou aan om pannekoek met maalvleis te kook. Dit is smaaklike pannekoeke gemaak van rou gerasperde aartappels, met 'n bros geurige kors, hartlik, welige en rooierig. Dit lyk vir baie of hierdie gereg 'n kunsvlieg van die kulinêre kunsvlyt is. Trouens, die resep is baie eenvoudig en bekostigbaar, selfs vir beginner huisvrouens. Aartappelpannekoeke met vleis word baie vinnig voorberei, dit is wonderlik vir 'n gesinsete of om gaste te ontvang. Daar is twee kookopsies: in die oond en in 'n pan. Kom ons ontleed elkeen van hulle.

Draniki met maalvleis in 'n pan

VoorheenOm jou kulinêre vaardighede te begin verbeter en die resep te bemeester, moet jy na die winkel gaan en die nodige produkte vir die gereg koop. Dit kan veilig begroting genoem word.

Wat jy nodig het

Lys van bestanddele:

• Aartappels - 8 stukke.
• Maalvleis (of vleis) - 280g
• Ui - 2 stuks
• 'n Knippie sout.
• Hoender-eier - 2 stukke.
• 'n Eetlepel koringmeel.
• Gemaalde peper.
• Sonneblomolie.

Kookmetode

Om aartappelpannekoeke met maalvleis gaar te maak, moet jy die aartappels skil, op enige manier kap. Die klassieke opsie is om die groente op 'n fyn rasper te rasper. Soms gebruik huisvrouens, om hul tyd te bespaar, 'n vleismeul om aartappels te maal. Maar daar moet kennis geneem word dat die maalvleis in hierdie geval meer homogeen en deeg is. Tog is aartappelpannekoek gerasperde aartappelpannekoek. Dit is dun skywe aartappels wat die kenmerkende krakerigheid gee wat deur baie geliefd is.

As vleis geneem is om gaar te word, moet dit twee keer in 'n vleismeul gerol word. So die vulsel sal sagter word. As die finale produk geneem is, moet dit gesout en gepeper word. Meng goed. As die vulsel effens droog is, kan jy 'n paar eetlepels byvoeg. l. room of volvet melk. Wat die ui betref, voeg ons dit by die maalvleis, draai dit gelyktydig met die vleis, of ons gooi dit in die finale produk in die vorm van klein blokkies.

Voeg by gerasperde aartappelstwee hoender eiers, 'n bietjie sout, jou gunsteling speserye. Soms sit huisvrouens gedroogde groente in pannekoeke met maalvleis, maar dit is beter om vars by te voeg, aangesien dit 'n ryker geur gee. Dit is baie belangrik om te onthou dat gerasperde aartappels vinnig baie vloeistof vrystel, daarom word dit aanbeveel om dit uit te druk voordat bykomende bestanddele bygevoeg word.

Hoe om pannekoek met maalvleis gaar te maak

Begin huisvrouens is nie bang vir die proses om klassieke aartappelpannekoeke te maak nie. Almal verstaan dat dit nodig is om pannekoeke uit die aartappelmassa te vorm, dit in warm olie te sit, aan 2 kante te braai, met suurroom te geur en voor te sit. Maar die feit dat 'n stukkie maalvleis in die aartappelmassa kom, bly vir baie 'n raaisel. Dit is eintlik baie eenvoudig.

Sit 'n standaardgrootte aartappelpannekoek op die pan, maak dit net 'n bietjie dunner as gewoonlik. Plaas dan, bo-op die aartappelpannekoeke, 'n dun pannekoek maalvleis. Dit bly net oor om die maalvleis met 'n tweede dun aartappelpannekoek te bedek en jy kan dit omdraai. Die onderste eerste laag aartappelmassa sal reeds bruin wees teen die tyd dat jy die boonste lae byvoeg. Nadat pannekoeke met maalvleis gebraai is, word dit aanbeveel om dit op 'n papierhanddoek of 'n laag servette te sit om oortollige olie te verwyder.

Draniki in die oond

Draniki is baie lekker en ongelooflik sag as jy dit nie na die pan stuur nie, maar na die oond. Dié resep sal regtig byval vind by diegene wat van aartappels hou, maar in die vorm van gebraaide skywe of kapokaartappels is hulle al moeg daarvoor. Daarbenewens sal kook in die oond die kalorie-inhoud van aartappelpannekoek effens "vergemakkelik", aangesien dit die gebruik van 'n groot hoeveelheid sal uitskakel.groente-olie.

Noodsaaklike produkte

Lys van bestanddele:

• 350g maalvleis.
• 600 g aartappels.
• Een hoendereier.
• 60 ml kefir.
• 'n Paar eetlepels meel.
• Vars dille.
• Ui - 2 stuks
• Olie groei.
• Sout.
• Spices.

Voorbereiding van deeg en maalvleis

Soos ons hierbo genoem het, sal groente-olie in hierdie resep in minimale hoeveelhede gebruik word. Dit is slegs nuttig om uie te braai, wat eers in klein blokkies gesny moet word. Meng die gebraaide ui met die voorbereide maalvleis, voeg 'n bietjie sout by, jou gunsteling speserye vir vleis (koljander, kerrie, gemaalde swartpeper, suneli-hop). Braai die voltooide vulsel vir aartappelpannekoek met maalvleis oor lae hitte vir 8-12 minute. Jy kan vars of gedroogde kruie by die gebraaide maalvleis voeg.

Begin aartappeldeeg gaarmaak. Breek die hoendereier in 'n groot diep skottel, sif die meel, voeg kefir by. Sprinkel sout en peper oor soos verkies en na smaak. Voeg fyngekapte dille by. Meng deeglik. En reg in die resulterende massa begin ons aartappels op 'n fyn rasper rasper. Aangesien ons aartappelpannekoeke met maalvleis in die oond gaan gaarmaak, is dit nie nodig om die gerasperde aartappels uit te druk nie.

Bakproses

Berei 'n bakplaat voor. Jy kan dit met perkamentpapier voer of eenvoudigsmeer met 'n bietjie groente-olie. Ons vorm ronde pannekoeke van die deeg. Dit kan met 'n lepel of 'n spesiale ronde oondbak gedoen word. Die dikte van die eerste laag aartappelpannekoek moet ongeveer 0,4 cm wees. Ons smeer 'n laag maalvleis van presies dieselfde dikte op die aartappellaag, bedek met 'n tweede aartappelpannekoek.

As jy spesiale ronde-grootte bakskottels gebruik om te kook, dan sit ons al die lae direk in die vorm, lig dit dan op en maak die aartappelpannekoeke vry. As daar nie tyd is om 'n vorm te gebruik of 'n drie-laag "tert" te vorm nie, dan kan aartappelpannekoeke met maalvleis op 'n eenvoudiger manier voorberei word. Aartappel en maalvleis word saam gemeng, die nodige speserye en aromatiese kruie word bygevoeg. Ons vorm pannekoeke van die resulterende massa met ons hande, sit dit op 'n bakplaat en bak.

Terwyl die bak op die bakplaat gevorm word, behoort die oond reeds voorverhit te wees. Die temperatuur is 190 grade. Gaarmaaktyd vir pannekoek met maalvleis is 30 minute. Jy kan vasstel dat die gereg gereed is deur die blos op die onderste laag van die aartappelpannekoek. Sodra dit rooi is, kan die oond afgeskakel word.

Draniki word bedien óf met suurroom, óf met vars dille, of versier met mayonnaise. Om die gereg voor te sit en te versier, kan jy 'n gewone plastieksak gebruik waarin 'n paar eetlepels dik mayonnaise toegedien word. Ons sny die hoek van die pakkie af, druk die mayonnaisepatroon uit

Vandag het ons jou vertel hoe om pannekoek met maalvleis te kook. Albei hierdie resepteeenvoudig en bekostigbaar selfs vir beginner huisvrouens. Draniki is 'n gereg wat jou toelaat om te eksperimenteer met opdiening en met die lys bestanddele. Jy kan nie net maalvleis by hulle voeg nie, maar ook groente, sampioene, kruie ensovoorts. Daar is baie opsies en voorbeelde van kulinêre eksperimente met aartappelpannekoeke. En jy kan altyd hul getal vermeerder.